鱸魚，淡水魚，古語“人在河上來來往往，卻愛鱸魚之美”，可見鱸魚的肉質鮮美。鱸魚能補五臟，益筋骨，和胃，安胎，控水氣，食之益人。酸菜魚特別好，幹，好吃。鱸魚的鰓和肉可以入藥。其鰓味甘平，有止咳化痰的功效，可用於治療小兒百日咳。其肉味甘溫，有健脾益氣的功效。常用於治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒營養不良、消化不良、消瘦。如果術後食用，還能促進傷口肉芽愈合。鯉魚，壹種淡水魚，營養價值很高，特別是含有豐富的蛋白質，容易被人體吸收，利用率高達98%，能供給人體必需氨基酸。《食療本草》說紅豆、鯉魚爛熟，治腳氣、腹部浮腫。《本草綱目》中，在介紹赤小豆和各種肉禽制作利尿消腫的藥膳時，鯉魚也排在第壹位。紅豆燉鯉魚最適合營養不良引起的水腫；也可用作腎病水腫的輔助治療食品；孕期水腫的女性，吃了這個方子可以滋補消腫；如果產後奶水不夠，也要吃，有滋養催乳的作用。
鯰魚，鯰魚，淡水魚鯰魚不僅像其他魚類壹樣營養豐富，而且鮮嫩可口，易於消化，少刺開胃，特別適合老人和小孩食用。鯰魚有二十多種，其中水煮鯰魚、麻辣鯰魚、蒜香烤鯰魚和滋補鯰魚很受歡迎。其中水煮鯰魚不是很辣，但肉質細膩鮮美。辣味蒜蓉燜鯰魚，辣的誘人。想要大補，可以來個滋補火鍋，以西洋參、沙參、黨參、山藥、薏苡仁、大棗、枸杞為調料，既滋補又美味。另外，這裏的辣椒取自貴州的小燈籠椒。如果是用冰糖沖泡的話，會很甜，還能去除辣椒的火氣，所以即使是怕長痘的女性也可以大膽品嘗。
鯽魚、淡水魚鯽魚、鯉魚類似，是飲食中常見的美味佳肴，營養價值很高。由於鯽魚含有動物蛋白和不飽和脂肪酸，經常食用鯽魚不僅可以強身健體，還可以減少肥胖，有助於降低血壓和血脂，延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛損，溫中下氣，利水消腫，清火可治消化道出血和嘔吐惡心。外用也有解毒消炎的作用。尤其是產後缺乳的治療更是獨具特色。吃鯽魚可以刺激食欲，健脾，調節津液的產生，既補充了產生浮汁的營養蛋白質，又使脾臟健康分泌乳汁。所以，對於乳汁少、泌乳不好的女性來說，吃鯽魚確實有增加乳汁分泌的作用。
草魚和淡水魚草魚味甘、溫、無毒，有暖胃和胃的功效。廣東民間用它們和油條、雞蛋、辣椒壹起蒸，可以益眼明目。其膽汁味苦、寒、有毒。動物實驗表明，草魚膽汁具有明顯的降壓作用、祛痰作用和輕度鎮咳作用。
梭魚、梭魚和淡水魚。狗魚是壹種淡水魚，廣泛分布於北半球寒區和溫帶。嘴大而平，像鴨嘴，下顎突出。它是淡水魚中最粗糙的肉食性魚類。除了攻擊其他魚類，它還會攻擊青蛙、老鼠或野鴨。據說壹天可以吃相當於自己體重的食物。由於其壽命較長，偶爾可以發現巨型個體。因為肉的味道非常好，所以它成為釣魚的好目標。
紅笛鯛，海洋笛鯛，是壹種非常受歡迎的食用魚類，如金眼笛鯛、刺魚等，名為笛鯛，但實際上並不是笛鯛。這種情況很常見。鯛以貝類、蝦、底棲動物等為食。在靠近海岸的深海海底。藍色的小斑點散布在看起來像深灰色的水中，但它實際上是壹種接近紅色的體色。大約4 ~ 6個月後，它們會來到淺水區產卵。在此之前，早春的笛鯛叫鸚鵡笛鯛，是最美味最貴的魚。
三文魚、三文魚、三文魚海/淡水魚呈金紅色，肉質細嫩，常用於壽司和烹飪。新鮮的可以生吃。魚子是最好的。三文魚主要生活在太平洋和北大西洋，是壹種洄遊性魚類。在浩瀚的海洋中生活之後，我回到了出生的河流中產卵，然後我度過了壹生。這是壹個不可思議的習慣。鮭魚是壹種以味道鮮美而聞名的魚。它有大量的相似物種，包括深海魚類，如梭魚。
鱘魚是壹種淡水/海洋魚類，是世界上最古老的魚類，體型大，壽命長。距今已有兩億多年的歷史，被稱為“水中活化石”。世界上有2科6屬26種鱘魚。鱘魚是壹種低脂肪高蛋白肉類，含有比其他魚類高3-5倍的ω-3不飽和脂肪酸和造血維生素-葉酸。鱘魚的頭軟骨和脊椎軟骨中含有的硫酸軟骨素比鯊魚軟骨粉更能有效增強抗癌免疫力。其肉無肌間刺，可食率高。可做生魚片、火鍋、煙熏、罐裝食用，是國際市場上最暢銷的產品。人工養殖的活鱘魚肉質比生三文魚鮮嫩滑爽，優於龍蝦。鱘魚是軟骨做的，它的軟骨、皮、鰭、肝、腸、肚可以做成幾十種不同風格的名菜。鱘魚的軟骨具有抗癌和補鈣的作用，鱘魚骨可以煮成美味的鱘魚骨頭湯。鱘魚的吻部和鼻腔富含膠原蛋白。鱘魚卵可加工成魚籽糊，是國際市場上的緊俏商品。由於其卵呈灰褐色，俗稱“黑金”、“黑珍珠”，魚籽膏的價格使鱘魚產業成為世界上最賺錢的產業之壹。鱘魚皮堅韌、耐用、美觀，可制成高檔皮革。此外，鱘魚鰓具有清熱解毒的特殊功效；鱘魚油有治療燙傷的特效。總之，鱘魚可以說是個寶，可以食用，可以藥用，也可以作為保健品。