潮汕茶道的習俗
起源於明代，興盛於清代的潮汕功夫茶，已成為潮汕地區飲茶習俗的文化現象，也是潮汕飲食文化的重要組成部分。
潮汕功夫茶，無論雅俗，在當地都很普遍，都是以茶為友。無論在公共場所還是居民家中，無論在路邊的村莊還是工廠和商店，到處都是人們在吃喝。品茶不僅是為了解渴，也是為了聯絡感情，交流信息，聊天取樂，或者洽談貿易。潮州功夫茶蘊含著豐富的文化內涵。優雅的人功夫茶很有講究，還有茶僮(開玩笑？風爐縣長？)專心侍奉，挑著擔子，進山，漂浮，臨清河沏茶，觀山水議道路，寫詩抒懷，別有壹番滋味。功夫茶是文人騷客生活中不可或缺的優雅，所以在很多詩詞中都有提及。
潮汕茶道的沖泡方法
沖泡:用碗、電水壺、宮杯、香杯、過濾網、小把手、茶夾、茶勺、茶盤等茶具泡茶。步驟如下-
1)白鶴沐浴(洗杯):用開水沖洗茶杯，提高茶杯內部溫度；
2)烏龍入宮(滴茶):按照1: 20的茶水比放茶，或根據口味喜好增減；
3)掛壺高沖擊(制茶):以強勁的水流提起壺，沖入茶具，使茶葉翻動；
4)春風刷(刮沫):用碗、杯的蓋子刮去浮在茶湯表面的泡沫；
5)關公巡城(倒茶):泡壹至兩分鐘後，將茶葉依次倒入各小把手中；
6)韓信點兵(點茶):茶倒到壹點時，往每個杯子裏滴壹點，使之均勻；
7)賞色聞香(見茶):欣賞杯中茶葉的顏色，聞壹聞茶葉的香味(聞壹聞杯蓋上的香味而不是聞壹聞杯子，叫聞壹聞香味)；
8)品花蜜(飲茶):先聞其香，再品其味。抿壹口聞壹聞，用淺杯喝。
總之鐵觀音講究三分茶七分水。清清白白？就是水清，水質清，味道甜，水溫爆。
儲存:真空包裝可以保質壹年，夏天可以放冰箱保存。
潮汕茶道的沖泡標準
基本情況
由汕頭茶文化學會主導的中國第壹款潮汕工夫茶(以下簡稱“潮汕工夫茶”)，以茶葉沖泡標準為標準。標準？)於2011年7月獲得廣東省質量技術監督局批準，並將於20115年8月實施。？標準？頒布實施將對保護和弘揚潮汕傳統文化，發展產業經濟，提高汕頭知名度起到積極作用。
標準內容
？標準？潮汕工夫茶的定義很明確，即？流行於潮汕地區的壹種泡茶喝的方法，以烏龍茶為主茶，使用精巧的制茶設備，遵循獨特的程序。有嗎？和諧、尊重、精密、潔凈、思考？文化精神。？正文主要包括用茶、選水、茶具、沖泡程序、飲用五個方面。根據功能和需求，潮汕工夫茶的功能分為五個層次:生理需求、社交需求、休閑需求、審美需求和修養需求。
頒布的意義
該標準的頒布實施，明確了潮汕工夫茶的挑選和沖泡程序，使潮汕工夫茶有了壹套完整的規範，有利於人們更好地了解和掌握潮汕工夫茶的沖泡方法，也使潮汕工夫茶的傳承和發展在此標準模式的基礎上被賦予了新的內涵和文化，有利於潮汕工夫茶茶葉品質的不斷提升和潮汕傳統文化的更好弘揚。
最大的亮點
？最大的亮點是？關公遊覽了這座城市？、?韓信點兵？把它寫成獨立的釀造環節？標準？，使它們成為潮汕工夫茶的獨特節目。？茶文化研究專家鄭文鏗是誰？標準？主要起草人之壹，他介紹，標準？參考以潮汕民間建立的傳統技藝為主，充分考慮其普適性、實用性、科學性和規範性。比如保留18的傳統潮汕工夫茶茶具最基本的四件，分別是？茶四寶是茶壺、茶杯、茶爐、茶壺，它們的使用標準是規範的。同時創新性地加入了電磁水壺、電熱水壺、紫砂陶器、日用瓷器等，以適應現代生活的需求，既吸收了傳統文化的精華又與時俱進。