那麽問題來了，火鍋串串香店除了打折活動還有哪些營銷手段？相信這個問題困擾過很多做餐飲的朋友。今天，我們就來看看火鍋串串的十大創意營銷秘訣。
前幾期在新浪博客-點亮貓上給大家分享了壹篇文章《串串香店創意活動方案》。”的文章，也引起了大家的* * *明，開拓了壹些朋友的思路，如果照搬上面的方法肯定行不通。
在如今的網絡時代，網絡名人已經成為餐飲人追求的壹個夢想，比如“舞出妖嬈的容顏，手背上撒鹽”。他們壹夜成名，為什麽要擔心家裏沒有客人？在Tik Tok的幫助下，餐飲舞臺上出現了各種創意營銷和搞笑視頻，給餐飲從業者帶來了很多啟發。找到自己的營銷模式了嗎？
今天我們拋開以上傳統營銷思路，另辟蹊徑，不借助各種推廣平臺做營銷。打鐵還需自身硬。最有創意最有生命力的營銷秘訣就是做好餐廳的細節，掌握以下十點，妳的店很難不火。
技巧壹:飯前提供免費的特色小吃。
火鍋串串免費提供特色小吃。比如自制薯片、爆米花、時令水果等。便於食用和分享。
1.意義
A.提高顧客的用餐樂趣。
B.緩解等待焦慮。
C.增強客戶體驗。
第二步:方法
最好能推出有店面特色，操作簡單，取用方便，開胃健脾的小吃。
技巧二:降低菜品價格。
我們去火鍋店，經常會遇到這樣的尷尬:兩個人吃火鍋，點壹份牛肉58元，點壹份毛肚48元。菜太重太貴，吃不完。不點的話會心慌，產生心理沖突，所以幹脆放棄吃火鍋。
1.意義
A.滿足“幾乎滿座”的客人。
B.可以先試試新鮮的菜。
C.滿足減肥客戶或體力勞動者對餐量的不同需求。
第二步:方法
根據菜品的特殊分類，不建議對所有菜品設置分級菜單。
秘密3:季節性特色菜，殺手食物。
農業需要適應天氣，餐飲也是如此。夏天有啤酒小龍蝦，冬天有火鍋羊肉湯，促使我們去追求季節背後的美味。世界非物質文化遺產石懷菜最大的特點就是使用時令食材，適宜的魚類、果蔬，精致的餐具，讓顧客在餐桌上就能感受到四季的變化。火鍋雖然可以煮“壹切”，但店裏加幾個時令菜，也是錦上添花。
1.意義
A.滿足顧客對時令美食的需求。
B.新菜品有助於提高菜單的豐富度。
C.遵循自然規律的季節性食材更有利於生態環境的發展。
第二步:方法
時令菜不容易太多，但壹定要有地方特色。
技巧四:搭配套餐必不可少。
不同年齡段、不同性別對飲食有不同的需求。年輕人追求麻辣刺激的菜肴，中老年人偏愛清淡健康的飲食；女生更喜歡甜品，家長更喜歡湯。針對不同人群，可以提供組合套餐，增加用餐亮點，滿足個性化消費需求。
1.意義
A.火鍋店可以通過不同菜品的組合來提高客單價。
B.為顧客提供更豐富的膳食選擇，更加註重營養科學。
第二步:方法
套餐定價不能太貴。
秘訣五:創意設計是重要的加分項。
“麻、辣、鮮、香”是火鍋串串的四大必備要素，“色、香、味”是衡量火鍋檔次的標尺。小康社會下，人們吃飯不僅僅是為了填飽肚子，更註重整個就餐體驗，裝修風格、品牌設計、菜品搭配都是給餐廳打分的重要依據。
巷子裏的麻辣燙在綿陽紅紅火火。麻辣燙給人的印象是低端簡單，但在胡同裏，麻辣燙改變了麻辣燙固化的刻板印象，裝修設計采用3D立體，融合了當地著名的人文景觀和自然景觀，通過手繪和虛實結合的方式呈現在餐廳裏。同時引入80後課本、玩具等元素，讓人進店後有種穿越的錯覺，沈入這種情境，話題更是連綿不斷。此外，餐具也獨具特色:銻鍋、搪瓷、花水壺都洋溢著80後的回憶，文藝有格調，深受當地人喜愛。
1.意義
A.為顧客提供良好的就餐環境。
B.樹立品牌，有利於推廣。
C.增加記憶點，難以忘懷。
第二步:方法
設計需要因地制宜，絕不能千篇壹律，天馬行空。
技巧六:玻璃也是點睛之筆。
清澈透明的玻璃容器會讓食物看起來更新鮮更健康。正確使用玻璃會提高顧客的好感度，在玻璃墻、玻璃碗、玻璃桌上加入玻璃元素有助於提高餐廳的知名度。目前很多火鍋店都采用半透明玻璃廚房，增加顧客對食材的信任，加強餐廳與顧客的溝通。
1.意義
增加餐廳的清潔度、新鮮度和用餐氛圍，
第二步:方法
玻璃的選材要盡量保證，每天保持透明幹凈。
技巧7:提供舒適衛生的廁所。
日本判斷壹個公司或餐廳好壞的標準就是看廁所。日本對廁所的要求極其苛刻。自然，廁所是加熱的。另壹方面，在國內很多中小型餐廳，為了節省空間甚至減少蹲位，廁所狹窄，衛生條件難以滿足。想做壹家好的餐廳，壹定不能忽略廁所這個細節。
1.意義
餐廳廁所與每壹位顧客息息相關。他是壹面反映餐廳文化和形象的鏡子，也是衡量幹凈衛生的標尺。衛生間不衛生，很容易抹去用餐的好印象，即使其他細節做得很好，評價也會大打折扣。
第二步:方法
A.清潔是第壹要素。設備和用具也需要配備齊全。
B.開門方向很重要。盡量避開用餐區。
C.不要遺漏防水防滑避光等細節。
技巧八:排隊打折，加班免費。
吃火鍋串串的時候，經常會遇到排隊的情況，有時候甚至要等2個小時，好不容易坐上壹個座位，上菜時間就耽誤了。空著肚子等待是壹種煎熬，即使味道再好，我們也會發自內心的給壹個差評。胡同裏的麻辣燙推出了排隊優惠、加班免費的規則，壹出來就受到了顧客的追捧。
1.意義
排隊優惠和加班免費，壹定程度上提高了顧客對就餐的信任度和興趣。客人不會再因為等待而不耐煩，而是希望越慢越好，期待享受壹次自由的體驗。
第二步:方法
A.有效的兌換承諾。
B.合理提高吃飯的速度。盡可能保證飯菜按時上桌，不辜負用戶的信任。
技巧九:適當的小福利提高好感度。
火鍋店可以通過朋友圈轉發贊、微博互動、Tik Tok小視頻等方式推廣自己的品牌。對應產品可以打折、第二份半價、贈送菜品等形式回饋。
1.意義
A.有利於品牌推廣，提高餐廳的認可度。
B.增加與客戶的互動。
第二步:方法
A.禮品和折扣可以滿足客戶的期望，並且盡可能實惠。這樣才能提高餐飲的積極性。
B.完善遊戲規則。壹張表限用壹次，疊加無效。
技巧10:提高員工素質。
很多老板認為餐廳服務員從事的是簡單易懂的基礎工作，沒有經過培訓。相反，服務員站在戰場的前沿，直接面對客戶群體。他們的知識和工作熱情反映了餐館文化。員工培訓有利於營造積極和諧的餐廳氛圍。
1.意義
A.有利於提高店鋪的服務和管理。
第二步:方法
員工培訓不同於入職培訓，入職培訓需要老板花心思和精力去完成藝術項目。