火鍋店創新創業計劃總結1
創業項目:西南風味幹鍋餐廳。
創業類:食品餐飲類
我們的項目屬於第三產業的餐飲類。
產品介紹:
所謂煎鍋，就是符合大眾口味的西南特色小吃店。堪稱“無湯火鍋”。它的硬件組成簡單，需要壹個鍋，壹個中間有個像壺嘴的大圓孔的洞，壹個液化竈，液化氣。接下來，就是菜了。把顧客需要的菜混合起來，用很多佐料做成，然後在鍋裏刷植物油。這時候就可以把菜放在上面烤了！最後放胡椒粉，味精，鹽上桌。根據自己的口味，在小蝶中加入胡椒、味精和鹽，壹種特殊的食物就完成了。
創業的可行性:
通過七上壹下分析。
壹、在市場上:在我們校外開這樣的特色餐廳，關鍵是填補市場空白，從壹個點做起，然後做大。從投資成本來說，這是壹個低投入高回報的創業思路。
二、位置:店面首選是各個大學外面的商業小吃街，大學生是我們的第壹消費人群。作為餐廳，我們的特色餐廳性價比高。根據大學生消費習慣的特點，我們的特色餐廳會很吸引他們，因為我們價格適中，菜量大，味道好。在精裝修、菜品獨特、宣傳良好、服務熱情周到的基礎上，壹定會受到大學生的青睞。尤其是西南的大學生，在這裏可以感受到家鄉美食的感覺。
三、裝修:餐廳店面根據大學生口味進行精裝修，時尚、個性化，為每壹位消費者營造良好的就餐環境；
第四，著裝:服務員應該著裝得體，塑造良好的品牌形象。
第五，營銷策略:可以提前預定，開會員卡，適當促銷，積分活動等等。
第六，衛生:我們餐廳的食物壹定要色香味俱全，保證食物的安全性和制作過程的透明性，讓消費者吃的放心，吃的舒心。
第七，前景:就目前的市場而言，我們特色餐廳的前景是非常大的。首先，西南特色煎鍋填補了大學生周邊餐飲市場的空白，潛在消費群體大，消費優勢足。根據近幾年的實地觀察和消費調查，高校外的小吃店肯定是不虧不贏的。其次，大學生周邊市場多為小店面，食品安全衛生沒有保障，店面小，裝修差，服務差。所以我們的經營理念，服務態度，裝修特色，是我們相比市場上其他餐廳的巨大優勢。
第八，創業熱情:我們的精神團隊不僅有壹個創業的想法，還有創業的理想和創業的熱情。會投入我們全部的熱情和全部的力量。
創業風險
餐廳經營中最大的風險是市場風險、定價風險、產品風險和管理風險。
1.市場風險是高校外面有很多餐廳，很多都有固定的消費群體，現在大部分消費者習慣性的選擇自己熟悉了解的東西進行選擇性消費，這在壹定程度上會阻礙我們餐廳的上市。
2.定價風險是現在農產品價格在上漲，我們可能因為周圍壹些小吃店價格低而無法保證最大的利潤空間。
3.產品風險是:由於農產品的壹些不穩定因素，我們會斷貨。
4.管理風險是:由於是合夥制，怕以後經營管理出現矛盾，導致解體。
創業準備
但是我們相信我們能夠克服這些風險。除了我們對創業的熱情，原因如下:
1，我們店裝修，我們店有統壹的廣告口號，廣告口號。與其他廠商相比，他們有更多的營銷策略。
2.我們店外面的裝修是獨壹無二的，我們的特色給了我們在市場上站穩腳跟的信心。
3.作為大學生喜歡消費者，我們更貼近學生，更了解他們的心理需求，可以不斷地進行營銷調整。
4.管理方面，先以協議的方式舉例說明未來可能出現的問題，並提出解決方案，然後讓他產生法律利益，避免未來的矛盾。
5、定價，在保證壹定利潤空間的情況下，盡可能讓利給消費者，真正做到低消費、高享受。
資金來源
我們采取融資的形式。詳情如下:
向投資人介紹我們的創業思路，與條件優越、創意可行的投資人洽談，簽訂雙方協調合同。協議規定:資金邀請多長時間，兩年邀請期間，年底根據投資人投入的資金多少分紅。這樣壹來，壹是讓投資人放心，自己的資金會在壹定時間內返還，二是讓投資人嘗到參與餐廳的紅利(具體雙方協商)。
充分和系統的服務
既然是餐廳，我們就在符合煎鍋特點的前提下，搭配店裏的壹些配套產品。比如飲料、飲品，還有獨具西南特色的冰粉、冰漿。這樣，不僅沒有改變餐館專用煎鍋的主要特點，而且還將在為消費者提供更大、更好服務的條件下，增加我店的各種服務特色。同時也會帶來更大的盈利空間。因為吃煎鍋最重要的是氛圍，要喝酒，要音樂。
資金需求和財務計劃
風險資金大概是1.5萬。
財務管理中的全天候透明管理。具體來說就是達到每天有賬，每月有賬，每季有賬，年終有總賬的目的。在明確利潤的同時，也能給我們的投資者壹個更有力、更準確的數據解釋。
創業目標
分為短期目標和長期願景。
近期目標是:第壹，在榆中夏官營大學城開我們第壹家特色餐飲幹鍋。為以後打造加盟連鎖模式做好經濟基礎和基礎宣傳。打開市場的第壹家店，在市場上站穩腳跟，既是提前創業的可行性驗證，也是對我們創業團隊的巨大鼓舞。
遠期目標是:進軍蘭州、甘肅等省市的高校，實現我們的加盟連鎖店形式。最後會成為真正的餐飲企業。
通過以上具體分析，我們完全有理由相信我們的冒險會成功；我們非常有信心將我們的西南特色餐廳變成壹個企業。
火鍋店創新創業計劃2。火鍋店概況
1.我們餐廳屬於餐飲服務行業，名字叫自助火鍋店，是合資的。主營:狗、羊、雞、鴨、魚等火鍋；輔助營的食物有:海鮮、紅燒肉、鹵菜等等。
2.自助火鍋店位於華寧路商業步行街。初期是中檔火鍋店，以後會逐漸發展成品牌連鎖店。
3.都市快餐店的老板是三個合夥人，壹個廚師，壹個服務員，都有三年的餐飲經驗。憑著我們的智慧、才華和對事業的執著，他們壹定會在這個行業中獨領風騷。
4.我們店大概需要8萬元的創業資金，其中2萬多元已經籌到了，剩下的6萬元是從銀行借的。
二、經營目標
1.由於地處商業街的地理位置，顧客相對豐富，但競爭對手也不少。特別是我們店剛剛開業，要想打開市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進壹步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。近期目標在華寧路商業步行街站穩腳跟，1年內收回成本。
2.我店將在兩年內設立兩家分店，逐步發展成為壹家具有較強經濟實力和壹定市場份額的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出壹片天地，成為餐飲行業的知名品牌。
三、市場分析
1.客源:自助火鍋店的目標客戶是去華寧路商業步行街購物娛樂的普通消費者，約占50%；附近的酒店和賓館；娛樂場所；商店員工和社區居民占50%左右。遊客數量充足，消費水平較低。
2.競爭對手:
自助火鍋店附近主要有四家競爭對手，其中兩家有門面，另外兩家有攤位。這四家店的經營年限約為1年。前兩家餐廳價格較貴，客源稀少。另外兩家大排檔衛生差，服務質量差，就餐環境擁擠臟亂。我們餐廳抓住了這四家餐廳現有的劣勢，推出了“物美價廉；服務第壹”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據壹席之地。
第四，商業計劃
1.火鍋店主要面向大眾，所以菜價不會太高，屬於低價。
2.考慮到時間和人員的不足；我們的臨時營業時間主要是在晚上。
3.開業期間，本店實行優惠活動；向再次光顧我們商店的顧客發送折扣卡；我們商店將實行打折。
4.隨時準備開發新產品，以適應市場的變化和需求。比如今年定下的目標是:“打造自己的品牌；推出了主打火鍋。”
5.營業時間:下午4點到2點。
6.對於以上計劃，我們會共同努力，盡自己的壹份力量。我們會在健康、服務、價格、營養上互相幫助，爭取更多的顧客。
動詞 （verb的縮寫）人事計劃
1.我們店開業初期初步計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:
1)通過勞務市場招聘本地戶口，有壹定工作經驗和良好職業道德，年齡在20-30之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者持《招聘員工登記表》及所附個人信息來我店面試。
2)面試、筆試、體檢合格者，簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員的整體素質，所有被招聘的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下:
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)落實培訓計劃，學習勞動紀律和各項規章制度。
3)經考核上崗，不合格者暫緩學習，扣20%工資，直至合格。三次考試不及格，當月工資福利全部扣掉。
不及物動詞銷售計劃
1.開業前，我們將開展壹系列的宣傳工作，向消費者介紹我們“物美價廉，服務至上”的銷售策略，還將根據消費者的需求發放問卷，改進我們的產品和服務。
2.推出會員制、季卡、月卡，吸引更多顧客。
七。財務計劃
我們店裏所有的賬都要及時入賬，支出和收入的錢都要記賬或入賬後才能使用。記賬方式為復式記賬，科學管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統計，所有點菜和收據的菜單必須壹式兩份，以便核對和記錄。店內所有物品均屬店內固定資產，不得毀壞或隨意拿走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果月結後收入高於計劃，會適當調整工資，調動大家的工作積極性。如果在工作中發現酒店的財物被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
我們的固定資產是()萬元。
桌椅()套
營業面積()平方米
冷藏櫃(桌)
壹些爐子
2)每天的營運資金是多少？
(主要用於緊急情況和臨時采購)
3)對於賬目，要有日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業的盈虧在賬面上壹目了然，避免管理的盲目性。
註:由於剛剛開業，各種費用要慎重，但要保證肉菜質量，盡量保持低價。
八。附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品汙染和有害因素對人體的傷害，保障人民健康，增強人民體質，現嚴格遵守國家和地方有關法律法規的要求如下:
1，食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門頒發的衛生許可證，才能向工商行政管理部門申請登記註冊。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造、塗改、出借衛生許可證。
2、食品生產經營過程必須符合以下衛生要求:
(壹)保持內外環境整潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。
(二)食品生產經營企業應當具有與產品品種和數量相適應的加工、處理、包裝和貯存食品原料的工廠化場所。
(3)應有相應的消毒、更衣、洗滌、揀選、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、汙水排放和垃圾、廢棄物存放等設施。
(四)設備引進和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接進口食品之間、原料與成品之間的交叉汙染，食品不得接觸有毒、不潔物質。
(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用後必須洗凈、保持清潔。
(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備的條件必須安全無害，保持清潔，防止食品汙染。
(七)直接入口的食品應當采用小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
(八)食品生產和銷售人員應經常保持個人衛生，生產和銷售食品時必須洗手並穿潔凈的工作服；銷售直接進口的食品時，必須使用銷售工具。
(九)水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害。
3、禁止生產經營食品:
(壹)腐敗、酸敗、黴變、蟲蛀、不潔、混有異物或者其他感官異常，可能對人體健康有害的。
(2)含有或被有毒、有害物質汙染，可能對人體有害的。
(三)致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素含量超過國家標準的。
(四)未經醫療衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。
(5)鳥類、獸類、水生動物等。以及他們因病、中毒或死因不明而死亡的文章。
(六)容器包裝不潔、嚴重破損或運輸工具不潔，造成汙染的。
(七)摻雜、摻假、偽造，影響營養和衛生的。
(八)用非食品原料加工，添加非食品用化學品或者將非食品當食品處理的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。
4、按期接受極地衛生部門的食品衛生監督檢查。
菜單
自助火鍋餐廳地址:
聯系電話號碼:
快餐店營業時間:16: 00下午到2: 00左右。
快餐店提供品種:雞、鴨；狗；羊；魚；牛肉等火鍋。輔助陣營:海鮮；紅燒肉；鹵菜之類的。