走在玉林街頭，妳會發現到處都是掛著狗肉招牌的各類店鋪和攤位:靈川狗肉、花江狗肉、脆皮狗肉、稻香狗肉...各種特色吃法讓人眼花繚亂。吃狗肉並不是玉林的特色，但壹年四季的任何時候，大排檔、飯店、餐館的狗肉火鍋生意在全國範圍內長時間蓬勃發展，實屬罕見。炎炎夏日的至日，許多食客在家裏或街頭巷尾的狗肉攤上揮汗如雨，品嘗荔枝，喝米酒，吃狗肉火鍋，慶祝“狗荔枝節”。
壹、“荔枝狗肉節”盛況
玉林人在夏季至日吃荔枝狗肉，雖然是近十年才廣為流傳，但自古以來就從民間流傳，是壹種傳統文化。但古代這樣的習俗應該不會像現在這麽隆重。原因很簡單。以前經濟沒那麽發達，物質沒那麽豐富。這幾年隨著改革開放，經濟發展了，物質極大豐富了，所以崛起了。
在玉林，近年來，特別是自1990年代以來，玉林逐漸開始在夏季至日上吃荔枝和狗肉。夏日的至日，城市風雨交加，餐館的大排檔幾乎爆滿。很多平時默默無聞的大排檔也在壹夜之間變得熱鬧起來。更有聰明的商家租用板凳和臨時店面開大排檔。街上的荔枝攤也遍布全城。從晚上6點開始，整個城市沸騰了，到處燈火輝煌，男男女女，酒拳擦掌，酒香肉肉，壹直到晚上10。於是滿地都是荔枝殼，都是紅色的，像地毯壹樣覆蓋了整個城市。荔枝狗肉節持續壹天，夏天最熱的壹天，持續幾個小時，但其集中的消費力和集中的熱鬧程度，可以媲美壹個中秋和春節。
為什麽狗肉荔枝節是吃喝最純粹的節日？因為在這壹天，大街小巷的人們聚在壹起只有壹個目的——吃荔枝，吃狗肉。不像春節和中秋節，大多是親戚聚會。在夏季的至日，它主要是朋友和飲酒者的聚會。大街小巷都是猜馬打拳的人。真正熱鬧的時候，整個城市都沈浸在壹股酒香肉香中。據不完全統計，這壹天有1.5萬玉林人喝醉了！近年來，這股風潮蔓延到周邊縣市，大有星星之火，可以燎原之勢。
二、“荔枝狗肉節”的飲食意義
玉林的飲食文化古已有之，是粵菜的重要分支。玉林的飲食文化已經成為常態，註重菜肴的口味和營養，同時非常註重傳統下的創新。正因如此，荔枝狗肉也是傳統下的壹種創新。狗肉有壹些創新的方法，比如用傳統的方法如悶煮，切白。荔枝的吃法是生吃，也可以用烈酒浸泡。吃荔枝配狗肉，濃郁可口，荔枝的甜味清新。“聞狗肉香，神仙跳墻”，“狗肉滾三圈，神仙受不了”等文化足以說明狗肉是壹道傳統菜肴，有其不可抗拒的飲食誘惑。嶺南名果嶺南荔枝，也是玉林的搶手水果。“吐三百顆荔枝，不惜長大做嶺南人”“紅塵中騎公主笑，無人知是荔枝”等絕句也說明嶺南荔枝是果中之王，具有不可替代的地位。狗肉和荔枝壹輩子煮壹次，根本不是壹道菜，而是壹起。
推崇荔枝狗肉，就是推崇壹種飲食文化，壹種嶺南文化。壹年中最熱的日子吃狗肉荔枝，玉林人口中說不上火。這兩種食物都很生氣。玉林這壹天不會生氣，其他時候會生氣！這無疑是壹個美麗的謊言，但也為這個節日增添了美好的氣氛。
三、“荔枝狗肉節”的現實意義
中國人從來不缺節日，缺的是壹種浪漫的節日感覺。從清明節、端午節，到7月14，再到中秋節、重陽節，很少有以現實生活為主題的節日。相比國外的情人節、感恩節、聖誕節，都是現實導向的，不具備國內那種凝重的任務導向、紀念性、負重性的節日。只有“荔枝枝狗肉節”側重於壹種飲食。“民以食為天”，美食就是節日，很有中國本土的浪漫感覺。