現在醬香酒市場很火。如何選擇適合大眾消費的醬香酒？

如何選擇適合大眾消費的醬香酒，有壹個價格的選擇。適合大眾消費的醬香酒價格應該是100 300元，太便宜了，酒的質量也沒有保證。目前這個價位的醬香酒有茅臺王子酒(JD.COM價279壹瓶)和浪牌郎酒(JD.COM價268壹瓶)，性價比不高。我做了這兩種酒。

這兩種酒與文華府醬香之寶相提並論。目前文華府醬寶在做活動，賣壹瓶送壹瓶，性價比很高，質量也不錯。有興趣的葡萄酒愛好者可以嘗試壹下。

看看醬油品牌影響力100榜單。

本人經營葡萄酒多年，先後在杏花村汾酒公司、瀘州老窖公司、郎酒公司、金世元酒業公司工作。對酒有壹定的了解，包括醬香型白酒。隨著醬香型白酒市場的火爆，市場上醬香型白酒品牌眾多。真正符合標準的醬香型白酒要存放五年，自然發酵，陳釀五年。五年後補齊上市。像這樣的酒真的是越陳越香。記得2008年6月5438+10月，郎酒公司江蘇辦事處年終聚餐，南京各區域經銷商和江蘇省各區域銷售經理聚在壹起喝郎酒(紅色陶瓷)，以前生產過，倉庫裏賣不出去幾年了。壹開瓶，滿屋飄香，樓上酒店的客人下樓來問壹樓吧臺的服務員。那天晚上，我們從八點喝到十壹點。可以的話喝兩瓶半。我們喝的不多，壹斤半，也沒醉。記得那天晚上，所有員工到齊開瓶後，江蘇經理站起來，端著兩杯略顯發黃的酒說，今天的酒是總經理王()特批給江蘇辦事處招待我們公司的戰略合作夥伴——南京的經銷商。同時，我們江蘇辦事處也被南京的領導感動了。話不多說，我們先舉杯。

為此，想喝好的醬香型白酒，就喝知名品牌的年份酒。年份越久，白酒越香，進口越好。53度的酒喝起來像40度的酒。為此，我建議有實力的知名品牌的公司多買些酒來節省，以便以後少花錢買好酒。愛喝酒又有錢的，也可以像玻璃大王曹壹樣，養壹房茅臺。

那麽，除了知名品牌和大廠可以購買和儲存葡萄酒，壹些不知名品牌的小廠也可以購買和儲存葡萄酒嗎？當然，但不是全部。我喝過很多品牌的醬香型白酒，有的很好喝，有的不好喝，不好喝的壹般都是不到五年甚至壹年的時間灌裝，甚至還勾兌了壹些食用酒精，和醬香相去甚遠，不倫不類。

那麽，如何避免誤選這種非真醬香型白酒呢？壹個簡單的方法，作為壹個企業的長遠發展，必然要努力打造品牌。建立品牌營銷的方法有很多。最基本的壹點是他有自己獨特的瓶形，瓶底有燒焦的商標圖案和商標名稱。如果這最起碼的兩點都不具備，那肯定是小廠或者小作坊，質量不穩定，沒有保障。建議不要買。

(2021 06 15南京溧水三中)

對於只是喜歡醬料的飲酒者來說，如何選擇醬料是壹個大學問。少走彎路，直接選毛系。毛指茅臺酒股份有限公司的子產品。

今天給大家講講六毛產品中的主力。

第壹款迎賓中國紅是普通迎賓酒，升級版不到100元，選對了，幾年後品質會更好。

第二個是金王。在王子系列中，不止是金色的國王可以用於婚紗。現在王樸的價格在上漲，質量和性價比在下降。

上世紀70年代，貴州大曲是貴州茅臺酒廠。原來內部人員用的是酒，所以質量還是挺靠譜的。現在是復古版，值得選擇。

第四個是任酒，可能很多酒友都沒喝過。醬香濃郁，入口非常優雅。

第五款是賴茅傳承藍在300的價位，國民醬香，我覺得他性價比最高，質量也挺好的。

第六段是遵義1935。這是貴州的待客酒，沒有條形碼。很多喝酒的人不知道，那是因為他是全國的，超市裏賣不出去。毛的質量應該是最好的。

以上六款酒，飲用者從低到高均可品嘗。

不買貴的，只選對的，有名的喝不起。國泰、釣魚臺都帶著茅臺飛過，想喝都喝不起。他們只能從其他廠家的產品入手，比如金沙五星、春竹、老鎮酒、老街醬、壇酒銀醬、金醬，這些還是能滿足大眾消費的，口味也有口皆碑。畢竟他們要選擇大廠家的喝的放心。

第壹，茅臺王樸53度

葡萄酒風格:醬香濃郁，優雅細膩。

茅臺王子酒壹直是茅臺的長子。自1997上市以來，銷量和口碑壹直很好。屬於茅臺的直系酒，固態發酵，純糧，正宗醬香。

普通茅臺王子酒是茅臺的低端入門酒，也是這個價格區間的超大單品。與天妃相比，肥貓用的是當地優質糯高粱，而普貓用的是東北高粱和當地高粱的組合。

比起飛毛腿和普通迎賓，普貓的味道和他們的宣傳文案不壹樣。肥貓是“醬香突出，香味濃郁”，普貓是“醬香濃郁，淡雅細膩”，普通迎賓是“醬香明顯，淡雅舒適”。可以看到醬香在逐漸減弱，層次感和豐富度差別很大。但單從性價比來看，普茂普英飛茂，這也是為什麽那麽多酒友選擇普茂作為配給酒的原因，從活動入手更劃算。

二、浪牌郎酒53度

酒的風格:醬香爆棚，柔和甘甜。

酒體清亮淡黃，酒質略粘稠，掛杯厚度壹般，氣味清香有醬香、焦香、糧香、花香，香氣舒適淡雅，入口柔和，醬香突出而有爆發力，回味強烈，醬香去味快，微焦。

郎酒是除茅臺之外的第二大醬香酒。如果妳覺得茅臺對妳父母來說太貴了，妳可以考慮這款知名的浪牌郎酒。

第三，黃金酒53度。

風格:醇厚、舒適、柔順、優雅。

普通王子酒的另壹個競爭產品是黃金習酒，前者是茅臺的長子，後者是茅臺的養子的中端主力產品，實力差不多，只是酒的風格不同。

與氣味相比，王樸有淡淡的花果香味，醬香和焦味略大於黃金習酒，後者老味更濃。

從口感對比來看，王樸的口感略酸，酒體更醇厚，香氣斷斷續續，更舒適。不過金酒入口也有點酸。咽下後回香快，醬香來得猛，後期粒香明顯，但不夠持久。

相比價格，黃金便宜了幾十元。做活動的時候，黃金習酒應該是醬香酒裏面最好的口糧酒，在大廠的醬香酒裏面算是小標桿了。

四、53度銀葡萄酒

酒的風格:柔和優雅的醬香，沁人心脾。

白銀習酒被酒友稱為百元以內醬香酒的標桿，也是習酒。公司中低端主要生產銀習酒。雖然都是習酒的大項，但兩者風格明顯不同。

銀喜酒是大眾化的醬香酒，主導低端市場。入口綿軟，無辣喉，微苦，在口中停留時間長。目前市場價65，438+000多，在這個價格區間作為醬香型口糧酒還是可以接受的。

不同於金酒學的風格，銀酒學就像壹條小溪，醬香慢慢滲入妳的口中，適合不喜歡爆發醬香的飲酒者。

五、金沙回沙五星51度

酒的風格:醬香柔和淡雅，氣味明顯。

如果說茅臺是第壹醬香酒，郎酒是第二，那麽第三肯定有金沙酒。金沙壹直自稱是國酒，至少價格低，品質優。金沙回沙五星是金沙的中低檔老主力產品，是性價比最高的金沙回沙酒。

金沙回沙五星酒體明顯發黃，掛杯也不錯。醬和壹點酒精的味道很淡。入口不辣不辣，壹般的醇厚感，香味擴散的有點快。咽下去很順滑，有壹點甜味，有壹點臭味。回味中有壹點苦澀，但也消散的很快。整體來看，金沙五星在這個價位段的表現還是比較搶眼的，在老酒客的配酒裏也有壹席之地。

不及物動詞復古壇酒2017 53度

酒的風格:醬香明顯，焦味淡雅。

在四川瀘州古藺縣，中國有兩種川味醬香酒，壹種是郎酒，壹種是壇酒。壹開始壇酒主要供應基酒，後來在傳統醬香酒工藝的基礎上堅持大曲醬香工藝。是國內少數采用大曲醬香工藝的酒廠之壹。

年份壇酒是壇酒的直采產品，采用“釀造年份+罐裝年份”的雙重標註方式，其中年份壇酒2017深受大家喜愛。從酒體來看，年年壇酒色澤略黃，氣味為茅臺、曲香、糟香、糊香，香氣略沖。入口微酸，茅臺和曲香突出，酒體飽滿，略濃，中段甜潤，尾段略澀。落入口中後會很甜很快，回味略苦，有淡雅的焦香味。

由於醬油酒的釀造工藝，價格壹般都比較貴。100~250元價格區間的酒還是能嘗到壹些醬油的味道，但短板還是比較明顯的。如果是做日配酒，可以根據自己的喜好選擇。

現在沒有適合大眾消費的醬香型酒！如果真的不能喝其他香型，那麽建議戒酒！

醬油是我們日常生活中經常遇到的調味品，但是妳知道醬油的分類嗎？妳知道如何選擇合適的醬油嗎？

俗話說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這是中國古代普通百姓為了生活每天都要忙的七件事，在中國已經成為了壹句諺語。從“開門”(開始家庭正常運轉或以管理家務為生)開始，不可能離開維持日常生活的七種必需品，即:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。這七樣東西展示了家庭日常生活中的各種必需品。

今天，這七件事與古代的意思大相徑庭。除了指普通人家庭中的必需品，還表現出與人的健康有著密切的關系。那麽，作為調料的醬，也就是今天的醬油，妳了解多少呢？這對我們的健康有什麽關系？

據有關記載，早在3000多年前，中國就開始用牛、羊、鹿、魚、蝦等動物肉釀造醬油。這個時候醬油叫“醬”，只有少數貴族才有資格吃。後來逐漸演變成豆類和谷類。因為原料豐富，普通人只吃醬油。這個時候醬油只是用來讓菜肴味道更鮮美。

醬油發展至今，品種不再單壹，也不是傳統的釀造工藝，而是有醬油配制和化學水解。其中，釀造醬油最好。醬油在釀造過程中，不僅會產生鮮味物質，還會產生維生素B12，使得營養含量最高。其次是配制醬油，化學水解醬油又叫酸水解植物蛋白調味液(簡稱HVP)。以脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或含食用植物蛋白的玉米蛋白為原料，經鹽酸水解後制成液態鮮味調味料。所以它的營養成分極低，幾乎不存在。此外，在水解過程中可能會產生有毒物質三氯丙醇。釀造醬油的標簽中會標註“釀造”二字。如果添加了非釀造成分，標簽中就不會標註“釀造”二字！

購買醬油時，除了是否釀造外，還要註意醬油的等級。主要以每100ml醬油中所含氨基酸態氮的量來劃分，特級為0.8g/100ml，壹級為0.7g/100ml，二級為0.55g/100ml，三級為0.4g/100ml。超級醬油口感和鮮味更好。可以說氨基酸態氮含量越高，等級越高，含量越低，鮮味越差。

為了迎合大眾口味，醬油也開始“變裝”，各種口味的醬油層出不窮:海鮮醬油、冷醬油、鮮醬油等等。如何知道這些醬油的“真實身份”？看配料表就知道，海鮮醬油裏雖然有扇貝，但是琥珀酸二鈉等壹些食品添加劑是決定性的。對於鮮醬油，主要使用谷氨酸鈉(味精的主要成分)、5'-肌苷酸二鈉和5'-鳥苷酸二鈉。雖然這三種成分基本都存在於醬油中，但是在鮮醬油中的用量要多於其他口味。所以在選擇醬油的時候，不要被名字蒙蔽了雙眼。

為什麽有些醬油含防腐劑，有些不含？不含苯甲酸鈉等防腐劑的醬油，其實含有壹種天然防腐劑——鹽。這種醬油天然成分少，但含鹽量往往比加了防腐劑的醬油高。所以在使用這種醬油調料的時候，記得少放或者不放鹽，避免因鹽攝入過多而引發壹些慢性疾病。對於高血壓、高血糖、高血脂患者，使用這種醬油壹定要註意用量。

超市裏的醬油種類很多，有兒童醬油，孕婦醬油，鐵強化醬油。如何選擇醬油成了壹個難題。簡單介紹幾種醬油:

1，按用途:醬油的顯色效果比醬油強，可用於需要上色的菜肴。鮮醬油中加入了雞精和味精，不建議烹飪時加入這些調料。冷醬油，不用切蔥、姜、蒜等調料，用冷醬油又快又方便。而涼拌醬油只添加了帶有姜蒜味的香精，無法發揮蒜姜的保健作用。而且餐桌醬油可以生吃，可以用來做菜！

2.按營養成分分:標簽上標有“第壹抽”字樣的醬油，營養成分，尤其是維生素含量會更高，口感更好，而第三抽是營養成分最少，風味最輕的壹種。草菇醬油、海鮮醬油等。壹般都是添加了相應香精的鮮味物質，但是沒有草菇或者海鮮的營養。

3.按功能:鐵強化醬油更適合兒童、成年女性、孕婦等容易缺鐵性貧血的人群。稀鹽醬油含鹽量低，在疼痛劑量下鹽量低，更適合需要控制“三高”高血壓、糖尿病、高血脂的人群。

另壹個困擾我們的問題是“做菜時先放醬油還是後放醬油”。我家總是把醬油放在第壹位，因為它的味道很濃。其實醬油放的時間和烹飪方法有壹定的關系:

1，爆炒:壹般建議後放醬油。目前醬油中添加的成分很多，尤其是壹些鮮味成分。油溫過高可能會分解醬油中的這些成分，削弱鮮味。所以建議出鍋的時候加醬油，量不要太大。

2、燉:壹般建議放在中間。燉菜壹般都離不開肉。不管是什麽肉，如果放鹽太早，肉就不容易熟，容易變老。壹般妳把鹽放在中間。因為醬油中含有鹽，為了避免燉太久，肉老了，中間放醬油，既能保證鮮味，又能使肉鮮嫩。

健康小貼士:哪些人群應該控制醬油的攝入量？

1.糖尿病、高血壓、冠心病患者要像食鹽壹樣限制醬油:醬油中的食鹽、谷氨酸鈉、苯甲酸鈉、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉都含有鈉。

2.痛風患者:醬油中為了增鮮而添加核苷酸成分，以及大豆本身含有嘌呤成分，都是痛風患者嚴格控制的。痛風患者常損傷腎臟，腎臟患者應嚴格控制食鹽。醬油含鹽，也要控制。

醬油雖然只是廚房裏的壹個小調料，但是它的學問也是很淵博的，而且我們知道醬油的基本知識，所以我們可以壹起玩健康醬油。

隨著白酒行業的發展，很多白酒企業開始玩起了醬香型白酒品牌。現在市場上的醬香型白酒品牌很多，醬香型白酒的價格從幾十元到幾百元到上千元不等。這麽多醬香型白酒品牌怎麽選？

醬香型白酒品牌有哪些:茅臺、天妃茅臺、七兵器酒、小驢醬香型白酒、茅臺三九等眾多醬香型白酒品牌。

醬香型白酒品牌大多產自貴州省茅臺鎮，采用茅臺鎮當地的小麥、水、高粱釀造而成。采用傳統醬香工藝，經過壹年生產周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、五年窖藏的釀造過程。壹般優質醬香型白酒具有醬香突出、酒體濃郁醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香的特點。

如何選購優質的醬香型白酒，記住這幾點才是實用的！

1.看包裝:優質醬香型白酒包裝的邊緣接縫整齊、嚴密，沒有松緊不壹、接縫不均勻，瓶體無裂紋、砂眼。

2.看標簽:酒的名稱、生產企業的名稱和地址、產品標準號和質量等級、配料表、酒精度、凈含量、香味、生產日期、規格、生產許可證號等信息都要標註清楚。

3.看瓶蓋:優質醬香型白酒壹般是鋁金屬防盜蓋，表面光滑，形狀均勻，易開啟，圖案、文字整齊清晰，瓶口嚴密。

4.看酒體(玻璃瓶的，其他包裝可以把酒倒在玻璃杯裏觀察):把酒瓶拿在手裏，慢慢倒過來，對著光觀察瓶底。優質醬香型白酒應澄清、無色或微黃色，不掉光、不渾濁、不含懸浮物。

5.看氣泡/花:把瓶蓋關緊，把瓶子倒過來。優質醬香型白酒應堆白，細分，分布均勻，有明顯的倒掛密度差距，慢慢消失。

6.聞壹聞香氣:把鼻子貼近杯口。優質醬香型白酒醬香突出，暗含醬香、焦香、焦味，風味復合，空杯留香。

7.品嘗:喝壹點酒，塗在舌頭上。高質量的醬香型白酒應該酸度高，醇香舒適。

自己酒廠釀造，自己生產！歡迎來廠提貨。好的醬香酒其實不貴，主要是找對渠道。