另有傳說，1912年，袁世凱篡奪革命成果，成為大總統。他想當皇帝，但又怕人民反對，總是提心吊膽。因“元”與“元”、“小”、“小”同音，“宵遠”有“袁世凱被消滅”之嫌，袁世凱於1913年元宵節前下令將元宵改為湯圓。這就是湯圓傳說名字的由來。
面對熱騰騰香噴噴的餃子，我忍不住想咬壹大口。老少都要特別註意。記得慢慢慢慢吃餃子，以免嗆到我的喉嚨或者氣管。因為湯圓含“糖”量高，花生、芝麻、鮮肉餡含“高脂肪”、“高熱量”，所以壹定要少量食用，不要壹下子吃太多。
湯圓的外皮是糯米粉做的，粘性很大，很難消化。對於腸胃功能不好的人、老人和小孩，吃湯圓時要特別註意，以免消化不良或吞咽梗阻；餃子種類繁多，其中含油量高，會影響慢性病患者的病情；此外，甜餡常使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡會加重腎病患者的病情，要特別註意；對於超重或高血脂、高血壓、糖尿病患者，不宜過多食用含有大量油脂和糖分的湯圓；對於痛風患者來說，高脂肪食物會影響尿酸排泄，增加痛風復發的可能性。
吃餃子也是冬季至日的傳統習俗，尤其是在江南。“湯圓”是冬季至日的必備食品，是壹種用糯米粉做成的圓形甜點。“圓”就是“團圓”、“圓滿”的意思。在冬天的至日吃湯圓象征著家庭和睦和吉祥，所以在冬天的至日吃湯圓也被稱為“冬天的至日團”。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。在過去，上海人最講究吃餃子。古人有詩說:“家家打米做湯圓，知是明朝的冬天至日。”
冬節甜丸通常在黎明前烹制。家人起床後，要吃壹碗“冬節丸”。潮汕民間有句話叫“冬節丸壹吃就過年”，俗稱“加年”，意思是雖然壹年沒過去，但大家都加了壹年。孩子最渴望吃這碗甜藥丸，常常夜裏醒來問天亮？然而天空似乎在和孩子們開玩笑，總是不亮。所以有“冬節夜，悠悠歲月，香丸未煮”的童謠。事實上，每年冬天的至日上，夜晚是最長的，而在冬天的至日之後，它逐漸變短。過去潮汕城鄉也有在冬天的至日上用甜湯圓祭拜“龔司令”、備三祭祭祖掃墓的習俗，在冬天的至日上掃墓被稱為“冬紙”。人死後不到三年，後人要在清明節“過春紙”，再“過冬紙”。在冬季的至日上掃墓，因為冬季雨水少，陽光充足，所以在山野舉行祭祖活動更方便，同時也是壹次娛樂身心的郊遊。
芝麻湯圓
原料:糯米適量、大米適量、糖適量、芝麻醬適量、摘下的果仁(碎)、芝麻適量、豬油適量。
練習:
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，用1的水浸泡壹兩天，用磨粉機研磨，裝入布袋，懸浮制成面粉。
2.將糖、芝麻醬、桃仁、芝麻、融化的豬油、面粉混合，做成小方餡備用。
3.在面粉中加入適量冷水，揉勻。取壹小塊，揉平。加入切好的餡料，密封，揉圓。
4.將水燒開，放入湯圓中。做飯的時候，火不要太大。湯圓浮到水面，過壹會兒就可以撈出來了。
水磨湯圓
原料:幹鮮水磨粉1.500克，成沙餡1.000克(鮮肉只需750克)。
練習:
1.取清水研磨250g，用適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，熟時取出，冷水浸泡。然後將1250克水磨粉放入缸中，雙手搓動。同時將從水中撈出的熟蛤蜊放入打碎的粉粒中，揉成粉球，用濕布蓋好備用。
2.根據劑的用量(每500g 20片)，將劑揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即成鹹湯圓。
3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿鍋邊推。當餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的皮看起來黑如玉，有光澤時，就熟了。
湯圓做肉嗎
配料:適量糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和蔥花。
練習:
1.白糖1000g加水250g，中火煮15min。趁熱，馬上離火，把三分之壹的糖漿倒在鐵板上，用刮刀和菜刀來回攪拌，然後把鐵板上的糖漿圍成壹個坑，再倒三分之壹，仍然用刮刀和菜刀攪拌糖漿，直到剩下。將準備好並凝固的糖餡用手揉成長條，再切成豆大小的糖粒備用。
2.取500克左右的水磨成粉，加少量水，揉成團拍成餅，放入鍋中煮熟，取出用冷水浸泡，冷卻後揉成面團，直到不粘手，蓋上濕布備用。
3.取壹塊粉坯(約10g重)，用拇指壓壹個洞，放入餡中，包好，揉成圓形。
4.水燒開後，將餃子放入鍋中，用勺子攪拌，待餃子浮到水面後，煮20分鐘。當湯圓的外皮呈暗玉色，有光澤時，就可以取出來倒入準備好的冷水中快速冷卻。然後取出圓球控制水分，放入碾碎的芝麻粉中，在每個圓球的底部滾上芝麻粉，四個壹組放在面紙或粽子葉上。
吃元宵
正月十五吃元宵，作為壹種食物，在中國有著悠久的歷史。在宋代，壹種新穎的元宵節食物在民間流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。元宵，或稱“湯圓”，裏面有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂皮、核桃仁、堅果、棗泥等。，並用糯米粉包裹成圓形，可以素食，風味各異。可以煲湯、油炸、清蒸，寓意大團圓。陜西餃子不是包著吃，而是“卷”在糯米粉裏，或煮或炸，熱乎乎的，圓圓的。