1.廣州茶文化是廣州民俗旅遊資源的重要組成部分。
毋庸置疑，嶺南文化是廣州民俗文化的代表，廣州的民俗旅遊資源基本可以被嶺南文化所替代，茶文化在其中扮演著重要的角色。因此，根據民俗文化學的相關理論，廣州茶文化屬於民俗文化的特定範疇，是廣州民俗文化的重要組成部分，具有民俗文化的幾個重要特征，屬於民俗旅遊資源的重要類型。
1，社會普遍性。
民俗是人們生活中常見的文化現象，是普遍性的表現。在中國，無論在哪個地區，人們的生活都離不開茶文化，尤其是在廣州。廣州飲茶的習慣早已聞名全國，地理條件決定了廣州人對茶的需求，所以茶文化在廣州具有普遍性。
2.文化信息是性的。
民俗文化是地域性的，它在地域性中體現普遍性。普遍性的特征是* * *地理範圍內的文化信息，以顯示* * *文化的相似性。這裏的信息* * *不是現代概念中的信息* * *了。現代信息* * *的內涵和外延要復雜得多，而民俗文化* * *的信息是有壹定地域範圍和壹定條件的，是特定時空條件下特定群體對特定文化的* * *的。廣州是壹個信息流量很大的現代化大都市，但就茶文化而言，不僅文化的信息價值得到了傳遞和保存，而且具有普遍性，所以無論是傳統的茶館文化還是現代的街頭茶飲文化，都具有文化信息的特征。
3.文化模式的整合。
文化的演變是壹個動態的過程，不斷融合形成壹定的格局，然後再融合。正是在這種融合過程中，廣州的茶文化形成了如下所述的幾種主流茶文化，具有文化模式的融合。
二、廣州茶文化的主要類型。
茶文化的概念有著廣泛的內涵，從茶樹起源的考證到合理健康的飲酒習慣。本文主要從民俗旅遊資源的角度分析廣州茶文化的類別:
1.廣州的茶俗文化。
現代廣州的飲茶習慣壹般稱為“三茶”，即早茶、下午茶、晚茶。三種茶的時間不壹樣，消費者也不壹樣。老壹輩的飲茶人保持著喝早茶的習慣，大部分已經退休，有充足的時間喝早茶。早茶是廣州老年人的主要休閑方式，而年輕壹代因為工作方式和生活習慣的改變，主要喝下午茶和晚茶，以休閑、交友和工作為主要目的。禮儀方面，茶館裏每個喝茶的人都知道兩個基本禮儀:叩禮和喝水。可見，廣州人喝茶的習慣和禮儀構成了廣州茶俗文化的主體。
2.廣州的茶館文化。
中國的茶文化歷史悠久，但喝茶的環境主要是茶室和茶館，很少有像廣州這樣的茶館飲酒習俗。從第壹家新茶館——三元樓，到本世紀初的四大茶館，以及各種現代化的茶館、餐廳，廣州的茶館文化在100多年的時間裏被創造出來。首先是茶館文學，體現在茶館的名稱和文本上。名字如文遠花園和西苑花園，陶陶居花園和魯玉居花園，以及餐館，漁港等等。從字面上看，每個茶館也有自己的風格和特色，比如陶陶居、妙奇香對聯、茶卡、點心卡以及餐館、漁港的廣告。其次，茶館的建築風格獨特，或近池，或背山，或綠蔭掩映。主要有以文遠為代表的綠色園林建築風格，以陶陶居為代表的仿古豪華建築風格，以及現代的壹般酒店風格。
3.廣州的茶文化。
茶點是廣州茶文化的重要組成部分，種類繁多，制作精美。茶點的品種、風格和風味是由皮、餡和工藝構成的。四大類23種皮，三大類46種餡，相互結合，風格多樣。據說單盤溪餐廳就有1000多種。此外，所有著名的茶館都有著名的標誌，如南苑的鹽水雞和攀西飯店的荷葉飯，這些都體現了茶館的傳統風格。因此，在廣州的飲食文化中，茶點因其精致、豐富而成為不可或缺的壹部分。
4.廣州街頭涼茶文化。
廣州亞熱帶的地理位置和濕潤的氣候條件，使得涼茶成為廣州人的必需品。涼茶含有十余種藥材，是清熱解毒的良藥，也是廣州人的主要飲品之壹，於是街頭涼茶店逐漸形成。涼茶店壹般都比較小，但是布局風格獨特，老店比較多，比如王老吉，黃振龍。現代涼茶生產技術和包裝技術有了很大的進步，各種老字號為適應時代推出了各種包裝涼茶飲品，成為廣州飲料行業不可或缺的壹部分。
三是廣州茶文化旅遊資源的價值。
茶文化是中國的壹種大眾文化，也是中國文化的壹個組成部分。從價值的角度來看，我們可以得出茶文化具有幾種價值:哲學價值、文學價值、審美價值、醫學價值、科技價值、民俗價值、宗教價值等。但就廣州而言，茶文化更多的是人們的生活文化，所以本文從民俗旅遊資源的角度來探討其價值。
1，觀賞價值。
茶文化本身就是壹種具有很高觀賞價值的民俗文化，而廣州茶文化，無論是茶具、茶點、茶館等有形藝術，還是茶俗、茶道、茶道等無形藝術，都體現了很強的觀賞價值。廣州的茶具風格多樣，功能多樣，其中潮汕地區的功夫茶極大地豐富了其內涵。茶點，制作工藝和技術之精良，口味之獨特，品種之豐富，用料之考究，不言而喻，在全國首屈壹指。關於茶的建築文化，只要妳去廣州的老字號茶館，就能切身體會到獨特的嶺南建築風味，傳統風味與現代風味的結合，營造了非常獨特的嶺南茶文化環境，能讓遊客感受到更多美好，身心都受益。
2.體驗價值。
遊客旅遊的過程就是獲得體驗價值的過程。廣州對外地遊客的吸引力不僅在於現代的城市文化，更在於經過歷史沈澱的獨特的傳統粵文化。茶是廣州人生活方式的直接體現，也是嶺南文化的載體之壹。茶文化既包括文化實體，也包括非文化實體，既能提供直接體驗價值，又能提供間接體驗價值，所以茶文化的體驗價值是特殊的，有吸引力的。
3.商品價值。
旅遊的過程就是旅遊資源轉化為產品，進入流通領域實現商品價值的過程。旅遊商品的價值與旅遊資源的可開發性和吸引力密切相關。上述四種類型的廣州茶文化本身就很商品，可以作為旅遊資源開發變現的商品價值很高，很有潛力形成商品的系統化開發模式。
4.服務價值。
茶文化的服務價值是肯定的。這裏不是這個意思，而是突出了傳統和現代意義上的廣州茶文化的服務優勢和高服務價值。廣州經濟基礎雄厚，開放條件好，服務業發達，無論是服務手段還是服務方式都是全國壹流的。這是外人最深的體會。廣州的茶館無論大小，為客人倒水的服務這個關鍵環節都是最好的。茶館的服務員時刻關註著客人的飲酒過程。如果客人需要加水，只需掀開茶壺蓋，身體向旁邊壹靠，服務員就會在無人提醒的情況下立即過來續水。在中國其他地方，有壹定檔次和規模的酒店或餐廳壹般都是這樣，但在廣州，街邊的茶攤就是這樣。
5.整合價值。
文化的沖突與融合壹直是文化爭論的焦點，廣州茶文化的特殊價值體現在對外來文化的不斷融合與優化上。廣州是歷史上最早的通商口岸，被譽為海上絲綢之路。華南商業之都的歷史地位和經濟條件決定了廣州在對待外來文化上形成了壹定的文化容量和優化機制，而茶文化的系統形成是在通商後100多年才形成的，正是這種特殊價值的體現。因此，多種類型茶文化的進入，對豐富民俗旅遊資源類型，優化民俗旅遊資源結構具有重要作用。
第四，對廣州茶文化旅遊資源開發的建議。
民俗旅遊資源的開發壹直是壹個有爭議的話題，尤其是對於民俗的同化、庸俗化和商業化。根據廣州茶文化作為民俗旅遊資源的特點及其不同於壹般民俗旅遊資源的優勢，可以預見廣州茶文化具有巨大的發展潛力，筆者有以下發展建議:
1.樹立茶文化認同觀，充分認識茶文化旅遊資源的重要性。
對於城市旅遊來說，發展模式多種多樣，但無論是什麽類型，都離不開文化的支撐，文化是城市的內在底蘊。廣州的城市文化，遠的是古代海上絲綢之路的商都文化、嶺南文化，近的是抗掙、革命文化，現有的現代國際城市文化。茶文化體現了廣州人的精神和生活，是廣州文化的重要組成部分。
2，海納百川，包容偉大——不斷融合外來文化。
這是廣州茶文化融合價值的寫照，也是廣州社會、經濟、文化發展的寫照，是茶文化未來的發展趨勢。廣州現在聚集了廣東茶文化和省外的壹些茶文化，包括潮州工夫茶，有中國茶道之稱。因此，廣州可以依托華南之都的地位、嶺南文化的反差和雄厚的社會經濟條件，打造中國茶文化之都的形象，充分挖掘茶文化的商品價值，系統開發茶文化商品。
3.實施中國茶文化之都形象品牌戰略。
運用文化形象是品牌戰略成功的秘訣。西方國家就是這樣滲透全球文化的，比如電影-好萊塢，電腦-微軟等。而中國的茶文化只有普遍性，沒有系統性，所以作為茶的故鄉，茶文化的吸引力不如日本，但其五千年的歷史和十三億人口，是茶文化在中國發展的堅強後盾。由於深厚的文化底蘊和社會經濟條件，廣州具有很強的包容性和發展潛力。它集全國茶文化之精華，以茶文化之都的形象系統闡述中國茶文化，發展中國茶文化，打造中國茶文化品牌城市。
4.以廣州茶文化推動休閑旅遊發展。
中國現代旅遊業發展時間不長，國民旅遊模式還處於掃(即在時間和資金有限的情況下，盡可能將景點包含在旅程中)、瞥(即忙於選擇景點紀念或日後談論)、趕馬(跟團旅遊，壹切聽從導遊安排)階段，遊客獲得的是身心疲憊的體驗。隨著經濟水平和文化水平的提高，遊客將更加重視具有實質性享受的旅遊，茶文化將以其傳統的養生休閑方式、獨特的觀賞價值和體驗價值、高享受服務和生活方式中蘊含的文化體驗，開辟國民旅遊的新階段——享受旅遊。
5.身體遊泳和心靈遊泳的結合。
旅遊不僅是基於實際情況，更是基於遊客體驗到的意境。意境可以通過多種方式發掘和喚起，茶是壹個很好的手段，尤其是在廣州自然旅遊資源少，近代類似革命旅遊景點多，現代人文旅遊資源重復的情況下。因此，選擇幾個有代表性的景點和體驗價值高的茶文化旅遊，打造廣州旅遊文化的意境，實現身遊與心遊的結合，是最好的途徑。