很簡單:杜比是英國R. M .杜比博士的中文譯名。他在美國設立的杜比實驗室先後發明了杜比降噪系統、杜比環繞系統等多項技術，對電影聲學和家庭聲學產生了巨大影響。我覺得上面這個問題的意思應該是:杜比技術是什麽？
家庭中經常使用的杜比技術主要有杜比降噪系統和杜比環繞系統。
杜比降噪系統主要用於降低錄音或回放時的噪音。在20世紀70年代，它被廣泛應用於家用錄音機。那時候我們經常會在很多錄音機和原版音樂磁帶上發現符號，表示機器有杜比降噪功能，磁帶就是杜比降噪錄的。當然，這種錄音磁帶只有在帶有杜比降噪系統的錄音機中播放，才能達到滿意的降噪效果。
杜比環繞系統(Dolby surround system)是美國杜比實驗室(Dolby Laboratories)為提高立體聲質量而研發成功的影院音響系統。在立體影院中，為了給觀眾營造壹種身臨其境的空間感，除了左右聲道之外，還有壹個可以增強銀幕上音效的中央聲道和壹個可以讓觀眾感受到環境氛圍和特效的環繞聲道。這個環繞聲通道使用了許多揚聲器，沿著兩側墻和後墻平行豎立。由於多聲道的直接錄制和傳輸既昂貴又不方便，1976年，杜比實驗室發明了杜比立體聲電影系統，將左、中、右、環繞聲道的信息去噪，並按照壹定的方式編譯錄制成兩個聲道。播放時以相反的方式還原為四聲道(即4-2-4模式)，從而實現了多聲道和兩聲道的兼容傳輸，在70年代末拍攝的《星球大戰》中，杜比環繞系統成功實現了聲音方向和畫面運動的同步，讓觀眾感受到了聲音在頭頂呼嘯而過時的方位感和現場感，在電影界引起了震動。因此，該系統被廣泛應用於電影院。
為了讓普通家庭也能享受到類似電影院的效果，杜比實驗室對杜比立體聲電影系統進行了簡化和濃縮，先後推出了杜比環繞系統和杜比定向邏輯環繞聲系統。現在我們經常說的杜比功放，大多是指帶有杜比定向邏輯環繞聲解碼器，並經過杜比實驗室認證的AV功放。
杜比Pro-Logic Surround是第二代家用視聽環繞聲系統，是對第壹代杜比環繞聲系統的改進。發布於1987。從20世紀80年代末至今，廣泛應用於錄制錄像機、LD、VCD等視頻節目的音效。當然，它的解碼系統自然也就入駐了AV功放。該系統擁有左、右、中、環繞四個聲道，並采用了專門設計的定向增強電路，可以根據節目信號的實際情況調整每個聲道的相對強弱，從而在很大程度上增強了聲像定位感、方向感、運動感和原聲場的再現能力，真正實現了家庭中的“影院”效果。由此，杜比功放成為了人們組建家庭影院的首選。當然，只有配有杜比定向邏輯環繞聲和杜比功放的碟片才能達到想要的效果。
雖然杜比定向邏輯環繞聲在性能上已經達到了很高的水平，但仍然無法擺脫模擬技術的限制。隨著數字技術的成熟，為了滿足下壹代電視廣播的要求，在杜比定向邏輯環繞聲的基礎上，杜比實驗室和日本先鋒公司發布了全新的數字多聲道音頻系統:Audio Coding-3，命名為AC-3，1997更名為杜比數字。不僅可以裝備到影院，也可以裝備到家庭影院。
杜比AC-3是壹個壓縮/解壓縮系統。它采用先進的數字壓縮技術和杜比獨創的特殊技術，將完全獨立的左、右、中、左環繞、右環繞、低音炮六個聲道(5.1聲道)壓縮編碼成兩個聲道，並錄制在膠片或DVD上。播放時被解碼器還原為六聲道進行播放。為了達到寬動態範圍、高信噪比、高分辨率和信號保真的目的，先對每個通道進行完全獨立的記錄，然後進行壓縮編碼。在壓縮時，杜比實驗室利用聲音心理學的基本原理，在沒有信號時保持安靜，而在有音頻信號時，利用強信號掩蓋聽覺範圍內的噪聲，刪除人耳聽不到的信號部分或頻率相近但音量較低但可以忽略的信號部分。這樣就大大減少了要處理的內容，AC-3實現了很高的數字音頻壓縮效率，但仍然給人非常完整和逼真的感覺。
AC-3系統兼容杜比定向邏輯環繞聲系統，效果優於THX。杜比AC-3應該是未來家庭影院的主流系統。