瓷鍋加熱時，溫度上升緩慢，可使食物受熱均勻充分，煮出的食物更有光澤；絕緣也可以悶燒。
土鍋是完全用泥土做成的鍋，摸起來比較粗糙，造型也比較簡單。在港、澳、粵地區普遍使用。壹般的土鍋可以燉、燜、燜，氣孔大，耐高溫。另外壺口小，散熱慢，燉的時間更短。要註意火候的應用，火不要太猛烈，以防瓦罐開裂。煮後湯汁少，香味濃。
問題二:陶瓷湯鍋和砂鍋湯鍋哪個好？最好選擇質地細膩的砂鍋。劣質砂鍋的搪瓷含有少量的鉛，在烹飪酸性食物時容易溶解，對身體有害。白色內壁的陶罐非常好用。砂鍋的優點是用小火慢工，保溫性好。做出來的湯非常美味。
歸根結底，砂鍋最大的優勢在於以下兩點:
1。密封和溫度:易入味和良好的內循環，煲湯，煲湯，燉湯。比如肉容易腐爛，豆腐容易變味。
2。保溫:導熱速度慢，有些湯要溫而不要熱，而砂鍋在這方面的作用遠遠超過其他鍋。
砂鍋是壹種食用器皿，由瓷土高溫燒制而成。早在唐代，中國的陶瓷工業就相當發達，在世界上獨樹壹幟。
21世紀，隨著人們物質文明的飛速發展，人們更加註重自身的生活質量，把自身的健康放在首位，延長人類壽命成為人類的第壹欲望。中國砂鍋正好可以滿足人類的這種欲望。
壹、使用砂鍋的好處
古人說:病從口入。根據現代醫學的推斷，人類的壽命遠不是現在這個年齡，而是現在的兩倍。怎樣才能達到自然壽命？專家建議妳使用砂鍋:砂鍋不含任何對人體有害的元素，煎燉對食物沒有任何質變，再加上合理的飲食和科學的食物配制，自然可以遠離疾病，延年益壽。
二、砂鍋的使用
煎、炒、燉、煮保持原汁原味，使食物鮮美可口。
三、使用砂鍋的註意事項
(1)新買的砂鍋，內壁通常會粘有很多沙子，需要用硬毛刷刷掉。
(2)壺壁毛孔細密，吸水性強。鍋裏可以裝滿清水，放置3-5分鐘，然後洗凈晾幹備用。
(3)用砂鍋燒東西，先把鍋外側的水擦幹，慢慢上火。如果鍋裏的湯少了，就要加溫水或者熱水。
問題三:陶瓷鍋和砂鍋哪個好？砂鍋是用泥土和沙子做成的鍋加上壹層釉，光滑、現代、明亮、衛生，壹般用來做湯菜。砂鍋氣孔較小，耐高溫性較差，口大，散熱快。中小火直接加熱的方法比較成熟，也有蒸、燉等加熱方式。北方多做湯，南方叫包。現在在日本，流行用砂鍋做各種菜。新壹代砂鍋不僅可以用來烹飪和油炸，還可以用來烤披薩。
陶罐具有聚熱功能(最適合燜燒食物)和受熱均勻的特點。傳熱快，導熱效果好，鍋本身就能吸收醬料，所以只要配料比例正確，就能有很好的效果。
瓷鍋加熱時，溫度上升緩慢，可使食物受熱均勻充分，煮出的食物更有光澤；絕緣也可以悶燒。
問題四:什麽牌子的陶瓷鍋好樓主妳好？
不管什麽牌子，
好的砂鍋所用的陶器非常精細，顏色多為白色。面釉也質量高，光亮均勻，導熱性能好。
好的砂鍋結構合理，布局平整，壺身圓潤，內壁光滑，無突出的砂粒，壺蓋嚴密，不變形。
用手輕敲鍋，看聲音是否清脆。如果有嘶啞的聲音，說明砂鍋裂了。最好不要買。
問題五:陶瓷湯鍋和砂鍋湯鍋哪個好？如果是湯，最好選擇砂鍋。陶瓷是為了好看，而且外表幹凈，湯的味道也沒有砂鍋好。
問題6:選擇砂鍋好還是釉面砂鍋好？它們都沒有毒性。土砂鍋吃起來特別香，但是容易裂。上釉質量不錯，但口感明顯不如土砂鍋。
問題7:請朋友說陶瓷鍋好還是砂鍋好？陶瓷壺需要看釉料。如果不選，可能有健康問題；砂鍋由於表面縫隙大，不容易清洗或開裂。
之前買過很酷的鑄鐵鍋，但是女生做飯太沈了。我還嘗試了海港之家的左輪手槍。revol鍋更像是陶瓷鍋和砂鍋的結合體。它的重量永遠不變，可以進烤箱。重要的是胭脂膏。雖然比普通鍋貴壹點，但是真的很好用。
問題8:湯鍋和砂鍋和陶瓷鍋哪個好？如果是湯，最好選擇砂鍋。陶瓷是為了好看，而且外表幹凈，湯的味道也沒有砂鍋好。
問題9:燉湯用砂鍋好還是陶瓷鍋好？壹歲以下的寶寶往往脂肪消化能力不強，吃太油膩的食物容易拉肚子。建議用清湯餵它們。
建議:給孩子提供營養和用來煲湯的鍋關系不大，關鍵和熱騰騰的營養有關。建議參考各年齡段兒童營養譜分配。
問題10:紫砂鍋和陶瓷鍋哪個好？陶瓷鍋有釉面，但真正的紫砂鍋是不上釉的，紫砂鍋好。