祭竈神是商周五大祭祀之壹。它最初在夏季舉行，後來改為在臘祭舉行。古有“炎帝以火為竈而死”之說。古代祭竈的日期，據說是“官祭三，民祭四，龜祭五，龜祭六”。祭祀竈神是地處東南角的閩東南眾多祭祀活動的重要組成部分。
祭竈節的傳說
相傳竈神姓張榜，字郭。他以前是個有錢人，他娶了壹個賢惠的女人。後來他貪新厭舊，就拋棄了妻子，繼續結婚。第二任妻子叫李海棠。她雖然漂亮，但懶惰奢侈。
李嫁入張家後，很快就揮霍了張家的財產。看到張丹家道中落，她不想吃虧，就改嫁了別人。俗話說“屋漏偏逢連夜雨，船遇逆風晚。”有壹天，張家不幸被朱融拜訪，只見風助火，火借風，張家大宅瞬間被燒成灰燼。從此，張丹無家可歸，每天露宿街頭。他是如此的傷心，以至於他在以淚洗面度過了所有的日子，以至於他變成了壹個盲人和乞丐。
有壹天，大約在午飯時間，他向壹戶人家乞討，女主人給了他很好的食物和食物。他聽著他熟悉的口音開始問，原來送飯的是他多年前被拋棄的前妻。張丹感到壹股熱血朝自己的頭上湧去，感到慚愧和慚愧。說時遲，那時快，只聽“咚”的壹聲悶響，張丹臉色發白，死在竈前。
玉皇大帝知道了這些，以為張善還在慚愧懺悔，知道自己良心還活著，而且之前做了很多功德，就封他為竈王爺，讓他以後有吃有喝。
早期有炎帝和祝融關於竈王爺的故事，後來有很多不同的版本。比如道家著作《經說》中，把竈王爺描述成壹個女母，說她“十二點管人家，善知人間事。”每個月初壹，我會把所有的善惡事跡及其功過記錄下來，記錄其嚴重程度，半夜打給曹神寫書。"
在我國不同地區，竈王爺和他的妻子是由不同的人制作的。民間有各種傳說，有很多不同的稱謂，比如竈神、竈神、竈神、竈神菩薩。
現在，臘月二十三，俗稱除夕，是民間祭祀竈神的日子。這種習俗歷史悠久，可以追溯到秦朝以前。比如《論語》中記載“風流不如嫵媚，風流不如竈火”。先秦以前，祭竈是五大祭祀之壹。五祭是什麽？即祭祀竈、門、井、戶、雷。古代有豐富的餐桌作為祭品，比如陳列鼎杯，設豆。
但在祭竈日這壹天，歷來眾說紛紜。如正月，四月，五月，八月，十二月，不同地區有很多差異。中國是壹個各種宗教並存的國家，神數不勝數，不勝枚舉。所有的人都尊敬他們，生怕遺漏了什麽。後來經過歷代的演變，不知道是哪個朝代，哪個世代。為了方便好記，我決定每年每個月竈王爺上天走壹次，把時間定在臘月二十三。
從此，這壹天成為傳統的祭竈日，俗稱除夕。除了少數地區在臘月二十四，大多數地區都根據這壹天舉行祭竈活動。在這壹天，每家每戶都做大量的清潔工作，打掃房間和窗戶，洗衣服。
在祭竈的時候，除了有地方特色的豐富的餐桌，家家戶戶還提供芝麻糖、花生糖、麥芽糖、炒年糕、粉印餅、甘蔗、水果等東西。，而且各地的產品也不盡相同。但是糖果壹定是粘性極強的，這壹點相當神秘。
據說第壹，竈神最喜歡吃甜食，這讓他“說話很軟”。他去天庭述職，就藏惡揚善，多說屋主的好話。第二，我想用糖果來粘竈神的嘴。他猶豫要不要舉報樓主做的好事。如果他舉報樓主的惡行，糖果會讓他“無言以對”。就算他想說什麽，也只能說甜言蜜語(好話)之類的。看來我們的祖先是極其英明的，這步棋真是太神奇了！但歷代行賄之風，在這種做法中都能找到。
竈神每年臘月二十三晚上在天上向玉帝報到，臘月初壹五點回到住處，就算已經報到壹年了。
至於竈神之神，各地略有不同，大多貼在煙窗旁竈臺旁的墻上。兩邊貼了壹副對聯:“天道好言，下世平安”，橫批:“回宮求好運”。竈神寶座旁邊，有的家庭會貼壹匹馬讓他騎，但現在有的家庭與時俱進，變成了汽車。
此外，在許多地區，竈神的神被放置了壹個標誌。牌子的左右兩邊，有印有“火德”字樣的對聯，上面還印著“定福竈神”的字樣。總之，不同地區的竈神神略有不同，不統壹。
竈神每年都會去天庭向玉帝報告房子主人的功過。房屋所有人有罪的，減壽300天，未成年的減壽100天。行善積德的人，也以此標準長壽。根據道家著作《太上感應》中的記載:“司命以其重，其紀以奪之。”這個“四明”指的是竈王，“吉suan”指的是壹個人的壽元。“吉”算100天，“吉”算12年。處罰很重，絕不能掉以輕心。
知道竈神的主要使命是做玉帝來到凡間的“臥底”，檢視凡間的功過是非，平時就應該謹慎獨立，應該多做善事，積德。“勿以善小而為之，勿以惡小而為之。”需要註意的是“有神擡三尺。”不然竈神每年都會來天庭拜訪妳，今年減壹點，明年減壹點，不知不覺就減壽了。
雖然有用糖果封住竈神的招數，可以打到竈神的死穴，但畢竟不如做好事安全。我覺得現在假的東西那麽多，如果糖果是假的，或者已經過期了，或者竈王爺是個清官，用賄賂管不住嘴，那豈不是很糟糕？詩中說:
玉帝看重英雄，金玉良言教二曹；壹切都是最好的，唯有積德高！
祭竈文化
規定飲食
在祭竈節，人們講究吃餃子。人們喜歡把炒好的玉米用麥芽糖粘合，冷凍成塊，吃起來又脆又甜。除了吃竈糖，火也是祭祀當天非常有特色的時令食品。臘月二十三，城裏餅幹攤的生意很紅火。除了蜜瓜之外，還有餃子的供品，意思是“起身離開餃子去吃面條”，有的還提供面條。
民謠？
晉東南流傳著兩首民歌。
壹個是“二十三，送師父上天；二十四、掃屋；二十五、蒸餃；二十六、切肉；二十七、錫清潔劑；二十八、馬虎；二十九、洗腳；30日，門神和對聯貼在壹起。體現了時間緊，準備緊。
二是壹首童謠:“二十三，祭竈，孩子拍手笑。”再過五六天，新年就要到了。惡盒，玩核桃，掉兩炮。伍子胥乒乓壹響，火升得比天還高。“這反映了孩子們期待新年的歡欣鼓舞。
在所有的準備工作中，剪窗花和貼窗花是最受歡迎的民俗活動。還有各種戲劇故事。民間習俗有“大鄧殿、杜爾梅、三娘教四地、五女祝壽、六在雪、七月七日天河、九衣為八仙祝壽”的說法，反映了民間對戲曲故事的偏愛。有了新媳婦的家庭，新媳婦要帶上自己剪的各種窗花，回婆家貼窗戶，鄰居會來看。臘月二十三過後，家家戶戶都要蒸饅頭。
總的來說，可以分為兩種:拜神和探親。前者莊重，後者絢麗。特別是要做壹座棗山獻給竈神。“壹個饅頭，鄰居來幫忙”。這往往是民間女子展示靈巧的大好機會。饅頭是壹種工藝品。
對聯
臘月二十三貼春聯後，家家戶戶都要寫春聯。民間講究，神必貼，門必貼，物必貼，所以春聯數量最多，內容最全。神像前的對聯特別講究，多是敬慕祝福之詞。
天地有共通之處:“天之恩深似海，地之德重如山”；土地神聯:“白玉生於土，金生於地”；財神聯盟:“天上財神，地上財神”；京深蓮:“井可通四海，家可通三江”。糧倉和谷倉裏的春聯都是熱烈慶祝和希望的表達。比如“五谷豐登，六畜興旺”；“米面如山厚，油鹽如海深”；“南山牛如虎，北海馬如龍”；“大羊年年旺，小羊月月增”等等。
還有壹些單體對聯，比如每個房間“擡頭見幸福”，門對面“出門見幸福”，火堆上“盛世沖天”，樹上“滿院都是金”，石磨上“根深葉茂”等等。大門上的對聯是壹個家庭的門面，格外講究，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語連珠。
臘月二十三過後，大人小孩都要洗澡理發。民間有句話叫“有錢沒錢，過年剪頭發慶祝”。呂梁地區講究臘月二十七洗腳。今天晚上，婆婆和妳兒子用開水洗腳。大人也要幫壹個不懂事的女孩把腳擦洗幹凈，不留汙垢。民間有個說法，臘月二十七，婆婆給妳洗腳。壹句俗話，不洗腳，七個月膿液害水。
祭竈的習俗。
向竈神獻祭
小年，也是民間祭祀的日子。民間傳說，每年臘月二十三，竈神都會把這壹家的善惡告訴玉帝，讓玉帝對他們進行獎懲。所以，送竈的時候，人們把糖果、水、豆子、草放在竈王爺雕像前的桌案上；其中，後三幅為竈王爺升天的坐騎。祭竈時要用火將關東糖融化，抹在竈神的嘴上。這樣，他就不能說玉帝的壞話了。
此外，除夕夜，竈王爺會帶著神靈來到人間過年，當天會有“接竈”和“接神”的儀式。家家燒轎子馬，灑三杯酒，送走竈王爺，就輪到他們祭祖了。
掃塵
過了二十三，離春節只剩六七天了，春節的準備。掃塵更是熱情。要徹底打掃房間，俗稱掃塵，掃塵就是去舊迎新，去除不祥。每家每戶都要認真徹底的打掃，讓窗戶明亮幹凈。粉刷墻壁，擦洗玻璃，貼窗戶，貼年畫等等。
在臘月，家家戶戶都為新年做好了準備。在北京，臘月二十四通常被定為“掃房日”。
除塵主要是徹底打掃房子。家庭主婦通常先把房間裏的床上家具蓋好，用頭巾把頭包起來，然後用掃帚把墻壁上下掃壹遍。打掃完房子，擦洗桌椅，清洗地板。打掃完房子後，商店和居民的家煥然壹新。新貼的春聯鮮艷奪目，展現了盛世繁華。栩栩如生的門神，擡頭看幸福的條幅，精美的窗花，彩色的年畫，五顏六色的燈籠，神龕上豐富的祭品，都呈現出壹派喜氣洋洋，欣欣向榮的節日景象。
制作窗飾剪紙
在所有的準備工作中，剪窗花和貼窗花是最受歡迎的民間活動。這裏有各種各樣的動植物故事，如喜鵲的梅花、燕子的桃柳、孔雀的牡丹、獅子的滾繡球、三羊(楊)的開泰、二龍的戲珠、鹿鶴的香椿(六合同春)、五蝠(傅)的持壽、犀牛的望月、蓮(連)的年魚(其余)、鴛鴦的戲水、
洗澡
大人小孩都要洗澡理發。民間有句話叫“有錢就剃頭過年”
結婚
二十三歲以後，人們認為神靈已經去了天堂，壹切都被原諒了。娶媳婦和賣淫都不用選日期，這叫搶著結婚。壹直到年底，還有很多結婚儀式。民謠有“歲顏村忙婚，宜春帖逗春色。燈前姐妹私下私語，今年是洞房。”