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秋天有哪些節氣?各有什麽特點?這些天周圍有什麽風俗?

秋季是指從立秋到立冬這段時間,在這段時間裏有六個重要的節氣:立秋、處暑、白露、春分、寒露和初霜。秋季的氣候特點是初秋高濕、炎熱;千禧年後雨水減少,氣候幹燥,晝熱夜涼;寒露過後天氣很快變冷。

秋天是從夏天到冬天的過渡季節。農歷是從7月到9月的立秋到立冬,陽歷是從9點到165438+10月,天文周期是從秋分到冬季至日。

立秋:8月8日。

夏季:8月24日。

千禧年:第九,第八。

秋分:9月24日

寒露:65438+10月9日。

初霜:65438+10月24日。

立秋習俗:許多地方在立秋到來時都有“糊秋脂”的習俗。什麽是「糊秋肥」?夏天,人吃不下東西,感覺厭食。壹旦到了初秋,雖然天氣仍然很熱,而且人們不再感到潮濕和粘粘的,所以制作壹些美味的東西的想法開始萌芽,以彌補夏天以來的赤字。我們應該吃什麽?最滿意的是燉肉!通過吃燉肉來彌補夏天流失的脂肪,稱為“貼秋肥”。

夏季:

旅行迎接秋天。

夏季祭祖迎秋,多與節氣前後的民俗有關。暑假前後,會有慶祝中原的民俗活動,俗稱“七月半”或“中原節”。舊時從七月初就有開鬼門關的儀式,壹直到月底鬼門關,都會舉行普渡布施活動。據說普渡活動是從開鬼門關開始,然後豎起燈籠,燃放河燈,造成孤魂野鬼;主體是築普渡壇、搭孤棚、幹預劫孤等。,最後以關閉鬼門關結束。今天,它已經成為祭祖的主要活動時間。此外,夏季過後,秋意漸濃,正是人們去郊外遊泳迎接秋景的好時機。酷暑過後,就連天上的雲也顯得被抽空了,自由了,不像酷暑時厚厚的雲層。民間壹直有“七八月見巧雲”的說法,意為“出門迎秋”。[5]

放壹盞河燈

河燈又稱“荷花燈”,通常在底座上放上燈或蠟燭,中秋節時放入江河湖海,任其漂浮。河燈是給普渡水中的溺鬼等鬼用的。蕭泓《呼蘭河傳》中的壹段話,就是這個習俗最好的註腳:“七月十五是鬼節;死鬼養不活,在地獄裏徘徊很苦。他們想養活自己,卻找不到方向。這壹天,死傻子舉著河燈,就得撐壹輩子。”[5]

釣魚節

對於沿海漁民來說,每年酷暑期間,都是酷暑後的捕撈收獲季節;浙江沿海地區將舉行壹年壹度的盛大捕魚節,並決定在東海休漁的那壹天舉行盛大的捕魚儀式,為漁民們送行出海。2006年第九屆中國釣魚節9月6日在浙江省象山縣舉行。因為;此時,海域水溫仍然較高,魚類仍會在海域周圍停留,魚蝦貝成熟。因此,從這個時候開始,人們可以經常享受各種各樣的海鮮。[5]

潑水習俗

在日本,從大暑到酷暑的壹個月時間裏,日本各地都組織了潑水降溫的習俗。

千禧年:

說到千年節氣,秋意漸濃。老南京人

白露茶

高度重視節氣的“來”和“去”,逐漸形成南京地方特色的節氣習俗。

說到白鹿原,愛茶的老南京對“白鹿原茶”情有獨鐘。此時,茶樹正處於酷暑過後的絕佳生長期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,也不像夏茶那樣幹澀苦澀,卻有壹種獨特的甘甜醇香,特別受老茶客的喜愛。而且家裏存放的春茶已經基本“消耗”完了,此時正在接白露茶,所以在白露前後,有茶客托人買壹些白露茶。

米酒

白露米酒

寧、三都、遼江壹直有釀酒的習俗。每年到了白露節,家家都會釀酒,接待客人時都會喝“土酒”。其酒溫辛辣,微甜,故稱“白露米酒”。白露米酒中的極品是“澄酒”,因用澄江水釀造而得名。程酒,古代的貢酒,享有盛譽。《水經註》記載:“陳縣有壹回水,流至縣東山西北,流至雷,折向南,縣有壹酒館在山腳下釀造,名曰‘成酒’,奉同。”魯酒是代代相傳的。金淑《無棣集》:“在太廟中薦與贊”,由此可見,成久不亞於魯。《九域記》也說:“成水在今郴州興寧縣,發源於程響來也。此水釀酒,故名‘成酒’,與酒不同。”程響就是今天三都和遼河壹帶。南宋至民國初年資興稱興寧,故稱郴州興寧縣。除了取水,選節氣,白露米酒的釀造方法還挺獨特的。先釀造白酒(俗稱“土燒”)和糯米酒糟,再將白酒按1:3的比例倒入酒糟中,裝壇飲用。比如工藝酒,必須摻入適量的水(水煮),然後密封在壇子裏,埋在地下或地窖裏,或者埋在新鮮的牛棚汙泥裏,要幾年甚至幾十年才能拿出來喝。埋藏數十年的成酒,色澤棕紅,入口易,清香,後勁強。清光緒元年(1875)編纂的《興寧縣誌》中說:“色綠醇香,愈久愈香”,“可釀千日,回家必醉”。《水經註》還記載,南朝梁朝的壹位文學家和他的朋友聊天時說:“任說說,‘酒有千裏,何為空談?’他說,‘桂陽程響有千裏酒,在家喝醒也是榜樣。’南梁時,興寧屬桂陽縣。還有老南京釀造白露米酒的習俗,來自蘇南和浙江。舊社會,每年白露到江浙農村,家家釀酒待客,經常有人帶白露米酒進城。白露酒是用糯米、高粱等糧食釀制而成,微甜,故稱“白露米酒”。直到上世紀三四十年代,南京的酒店裏還有零份的白露米酒,後來逐漸銷聲匿跡。

秋分:

秋季的快速降溫,讓秋收、秋耕、秋種的“三秋”格外緊張。秋分是收獲棉花和煙葉由綠變黃的好時機。華北已經種上了冬小麥,長江流域和南方廣大地區正忙著收割晚稻,翻耕土地準備油菜播種。幹旱少雨或秋分持續降雨是影響三秋正常運行的主要不利因素,尤其是持續降雨會使即將到來的農作物倒伏、黴變或發芽,造成嚴重損失。“三秋”幫了大忙,“早”字是關鍵。秋季作物及時收割可以避免初霜凍和連陰雨的危害,冬季作物及時播種可以充分利用冬前熱量資源,培育壯苗安全越冬,為來年高產打下基礎。“秋分不出現,割了餵老牛”。南方雙季晚稻抽穗開花,是產量形成的關鍵時期。低溫陰雨天氣提前形成的“秋分”天氣是雙季晚稻開花結果的主要威脅,壹定要做好預報防禦工作。

寒露:

白露過後,天氣轉冷,露水開始出現。到了寒露的時候,露多了,溫度就低了。此時,我國部分地區將出現霜凍。在北方,已經是深秋的景象,白雲紅葉,偶爾有早霜。南方,秋意漸濃,蟬兒雕零。北京人爬山的習俗更為興盛。景山公園,八大處,香山都是爬山的好地方。重陽節將吸引許多遊客。

在古代,露水被認為是天氣轉冷的標誌。中秋白露的節氣是“露凝白”,到了季秋寒露的時候已經是“露氣寒,會凝成霜”了。

此時,華南大部分地區氣溫持續下降。華南的日平均氣溫不到20℃。即使在長江沿岸地區,水銀柱也很難上升到30℃以上,而最低溫度可以降到10℃以下。除少數山谷低地外,西北高原五天平均氣溫普遍低於10℃,按照四季氣候劃分標準,已經是冬季。千裏霜降,萬裏雪飄,和華南的秋天很不壹樣。

初霜:中國有些地方,初霜季節要吃紅柿子。在當地人看來,既能禦寒保暖,又能補益筋骨。這是很好的初霜食品。泉州老人說初霜吃柿子:初霜吃柿子丁,鼻涕不會流。在壹些地方,對這壹習俗的解釋是:第壹霜會在這壹天吃毽子,否則整個冬天他的嘴唇都會開裂。這個時候,住在農村的人會爬上高高的柿子樹,摘壹些又亮又甜的柿子吃。

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