立冬的由來
《二十四節氣》說:“立基也是始”，又說:“冬也是終，萬物也是收。”意味著秋天的莊稼都收割入庫了，動物都藏起來冬眠了。似乎冬天的開始不僅僅代表冬天的來臨。總之，立冬意味著當冬天開始時，所有的東西都將被收集起來禦寒。
立冬是農歷二十四節氣之壹，也是漢族傳統節日之壹。時間點在每年公歷165438+10月7-8之間，即太陽位於黃經225度。此時太陽位於赤緯-16 19 '，北京正午太陽高度只有33° 47 '。立冬後，日照時間將繼續縮短，中午太陽高度將繼續降低。在立冬時期，漢族人以冬季至日為立冬，為了度過嚴冬，有必要補充飲食習俗。
李，也意味著冬天從此開始。冬天意味著結束，意味著莊稼要在收獲後收割。中國把立冬作為冬天的開始。
立冬節氣和高空西風急流在南亞已經完全確立。此時高空西風南支的波動及其東移對江淮地區的降水天氣影響較大。當亞洲的緯向環流和西風南支的波動較強時，就會出現大範圍的陰雨天氣。此外，緯向環流將結束，經向環流將建立，並將出現寒潮和顯著降溫。
入冬前後，我國大部分地區降水明顯減少。中國北方土地結冰，農林作物進入越冬期。我國江淮地區的“三秋”已接近尾聲，而我國南方地區需要快速種植晚季冬小麥和移栽油菜，南方正是種植小麥的最佳時機。此外，入冬後，空氣普遍變得幹燥，土壤含水量減少。這時，我國開始重視林區的防火工作。
初冬的習俗
1，何東
立冬、立春、長夏、立秋合稱為“四物誌”，“立定”就是建立和開始。立冬，作為“四立”的重要節氣之壹，是我國人民非常重視的季節節點之壹，也是壹個享受豐收和休息的時間。通過冬天的休息，我們期待來年的繁榮和好運。立冬不僅是冬天的第壹個季節，也是我國許多地方慶祝的壹個重要節日。立冬是古代社會“四季八節”之壹，人們普遍舉行祭祀活動。立冬是十月的壹個重大節日。在中國，有祭祖、宴飲、占蔔老年等民俗。為了履行作為後代的義務和責任，我們祈求上帝明年給我們壹個大豐收，農民自己也能得到飲水和休息的獎勵。
2.迎接冬天
以前皇帝在郊外有迎冬的儀式，賞賜大臣冬衣，供養孤寡。在立冬的前三天，負責歷祭的官員會告訴皇帝立冬的時間，皇帝會洗澡齋戒。初冬的那壹天，皇帝帶領三公九卿的醫生們在北郊的劉力過冬。等妳回來，皇帝會給妳壹大筆賞賜來安定國家，還會給喪偶者壹筆撫恤金。
3.彌補冬天
立冬之後，意味著今年的冬天正式到來。植被枯萎，毒刺休眠，所有活動趨於停止。雖然沒有冬眠這回事，但民間有立冬補冬的習俗。“立冬填冬，口空”這句諺語是最好的比喻。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向於吃可以驅寒的食物。在南方，人們會吃壹些高熱量的食物，如雞肉、鴨肉和魚等。，有的會和中藥壹起煮，增加藥補的功效。
立冬，福建中部俗稱“膠東”，意為秋冬之交。立冬“冬令進補”，家家戶戶都要熬制根湯，將白芷、漆樹、山蒼子、野牡丹的根剁成塊，放入鍋中熬制濃稠的根湯，撈出根塊，再加入雞鴨兔肉或豬蹄豬肚熬制。草根種類繁多，配方多樣，但都逃不過補腎、健胃、強腰膝的作用。在廣東潮汕地區，立冬要吃甘蔗和炒香米。甘蔗能成為“補冬”的食物之壹，是因為民間壹直有“立冬吃甘蔗不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗是熟的，吃了不上火。這個時候“吃甘蔗”不僅可以保護牙齒，還可以起到滋補的作用。
4.冬泳開始
如今，壹些地方慶祝立冬的方式也有所創新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，冬泳愛好者用這種方式迎接冬天的到來。
5.吃南瓜
在天津地區，有在立冬吃南瓜和餃子的習俗。南瓜又稱臥瓜、南瓜、米瓜、北瓜，是北方常見的蔬菜。壹般南瓜都是夏天買的，存放在小屋或者窗臺上。經過長時間的糖化，它們在冬天的至日上被制成餃子餡，味道與夏天吃的不同。如果配著醋和蒜壹起吃，別有壹番滋味。
6.喝羊肉湯
在滕州，初冬時節，有喝羊肉湯的習俗。大冷天，喝壹碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是壹種享受。而且羊肉還含有大量的脂肪、蛋白質和豐富的熱量，具有極好的禦寒作用。
立冬的傳說
相傳東漢末年，醫聖張仲景在湖南為官。當他辭官回鄉時，看到南陽百姓饑腸轆轆，甚至凍傷了耳朵。當時是冬天，傷寒流行，很多人赤身裸體。張仲景不忍，就地搭建了壹個醫療棚，救治這些可憐的人。他煮了些羊肉、辣椒、草藥驅寒，然後包成耳朵的形狀。煮好後，分發給窮人。吃了之後，大家的耳朵都好了。後來，在立冬和冬季至日期間，人們會把面團捏成耳朵的形狀，然後包在餡裏煮湯。隨著時間的推移，現在在初冬吃餃子成了壹種傳統。
立冬吃什麽食物比較好強身健體？
1，大白菜
冬天是各種蔬菜的淡季，卻是大白菜大量接貨的季節。北方有句話叫“立冬切白菜”，意思是立冬以後要吃白菜。大白菜的生長期在壹百天左右。過早生長不真實，豐收的目的達不到。如果太晚，收獲不及時就會凍在地裏。“立冬買不起菜，不怨天尤人”是指立冬後天氣多變，隨時有大雪封地的可能。因此，每年立冬前後，我們都會看到大白菜上市，大白菜冬儲也就在那時。
2.精力
生姜性熱味辛，有溫補、發汗、止嘔、解毒、溫肺的作用。
3.蘑菇
香菇含有多種維生素和礦物質，50多種酶和遊離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角固醇和香菇多糖，具有抑制體內膽固醇合成、促進膽固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。
4.銀杏/銀杏
銀杏因生長周期長，需要40多年才能結出大量果實，被稱為“公孫樹”。銀杏是銀杏果的核心部分。在古代，因其外殼為白色，形狀與杏仁相似，故又稱“銀杏”。由於其稀有性，銀杏在宋代是皇家貢品，現在在日本和歐洲也廣為食用。銀杏雖然營養豐富，但其代謝產物中也含有微量的氫氰酸，所以需要每天控制攝入量，熟食最好。加入粥湯壹起煮，是絕佳的滋補品之壹。最簡單的吃法可以用微波爐加熱，味道足夠鮮美。
5.羊肉
在寒冷的冬季，人體的陽氣藏於體內，所以身體容易出現手腳冰涼、血液循環不暢等現象。冬季進補的目的是維護人體的陽氣，保持身體的溫暖，補充身體的陰血。其中羊肉符合這個進補原則，所以羊肉是冬季進補的最佳食物。寒冷的冬天吃了羊肉爐，凍僵的身體馬上暖和起來，寒冷也就漸漸消失了。