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長夏有哪些習俗?

夏季歡迎儀式

夏季歡迎儀式

“長夏”中的“夏”是“大”的意思,表示春天播種的植物已經直立生長。在古代,人們非常重視長夏的風俗習慣。

在長夏的這壹天,古代皇帝會帶領官員到北京南郊迎夏,舉行迎夏儀式。君主和他的臣民都穿著猩紅色的禮儀服裝和玉飾,甚至馬匹和車旗都應該是猩紅色的,以表達他們對豐收的祈禱和良好祝願。朝廷中“夏季開冰,賜文武大臣”。去年冬天冰被儲存起來,由皇帝送給官員。

在江浙壹帶,人們因春光明媚而傷感惜春,於是備酒備菜為樂,仿佛在送人,並稱之為琿春。崔健在《賦》中說:“迎夏之首,垂春之末。”吳藕汀的詩《長夏》也說:“春去無路,春來櫻梢歸。”

在民間,夏天人們喝冷飲消暑。夏天,江南水鄉有煮嫩蠶豆的習俗。有些地方還有夏天給人打電話的習俗。

品嘗新活動

後世長夏有節,如嘗新事物。比如蘇州有句話叫“長夏見三創”,三創就是櫻桃、李子、小麥,用於祭祖。在常熟,品嘗新食品更加豐富,有“九葷十三素”之說。九肉分別是鯽魚、鹹蛋、螺螄和淬(就是小火煮的;壹種烹調方法,用各種香料加工,做成雞肉、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三要素包括櫻桃、李子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、竹筍、蠶豆、矛尖、豌豆、黃瓜、生菜、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花。在南通,我們吃水煮雞和鴨蛋。

打蛋遊戲

當天中午,每家每戶都把雞蛋煮熟(雞蛋是帶殼煮的,不能破損),用冷水泡幾分鐘。

彩色雞蛋

時鐘後,穿上編織的絲綢袋,掛在孩子的脖子上。孩子們會三五成群地玩打蛋遊戲。雞蛋有兩頭,尖的是頭,圓的是尾。打蛋的時候,蛋頭打蛋頭,蛋尾打蛋尾。壹個個打,輸的人放棄,最後分出高低。蛋頭勝者為第壹,蛋稱王;彩蛋最後勝出者為第二名,彩蛋稱為小王或二王。俗話說“長夏胸前掛個雞蛋,孩子沒有夏令病。”夏令病是壹種常見的厭食癥,在夏季會出現腹脹、乏力、消瘦等癥狀,兒童特別容易出現夏令病。午餐是糯米拌豌豆。餐桌上壹定要有水煮蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜。吃雙蛋,竹筍成對,不管多少豌豆。民間傳說,長夏吃雞蛋,靠心。因為雞蛋的形狀像壹顆心,所以人們認為吃雞蛋可以保持精神不虧損。漫長的夏天過後,將是壹個炎熱的夏天。為了不在炎熱的夏天減肥,長夏應該服用補品。有欣欣向榮的生命,人的腿像竹筍壹樣強壯有力,能長途跋涉,就是靠腿。帶殼的豌豆形狀像眼睛。在古代,眼疾很常見。為了消除眼疾,人們通過吃豌豆祈禱自己的眼睛能像新鮮豌豆壹樣清澈壹年。

長夏《稱重人》

長夏“叫人”

長夏有午飯後稱人體重的習俗。人們在村口或平臺入口處掛壹個大木秤,秤鉤上掛壹個凳子。大家輪流坐在凳子上稱人。稱花時,稱者說著吉祥話。老人會說“稱八十七,活到九十壹”。稱重的姑娘說,“壹百零五斤,外面有人找妳。不甘心,不甘心,不甘心,狀元兒子有緣分。”秤砣子說:“秤砣十幾二十三,小官就長大了。七品縣官不應罪,三公九臣應攀。”稱花只能打進去(就是從小數到大數),不能打外面。傳說諸葛亮與孟獲和劉阿鬥的故事有關。據說孟獲被諸葛亮降服投降蜀國後,就聽命於諸葛亮。諸葛亮臨終時,委托孟獲每年去拜訪蜀國的主人壹次。諸葛亮指示的那天,正好是這壹年的長夏,孟獲馬上去拜阿逗。此後每年夏天,孟獲都答應去蜀國看看。過了幾年,晉武帝司馬燕滅了蜀國,把阿逗帶走了。孟獲沒有忘記丞相的囑托。長夏每年都要帶兵去洛陽看望竇娥,每次去都要給竇娥稱重,以驗證竇娥是否受到晉武帝的虐待。他威脅說,如果金虐待竇,他就要與金作戰。為了遷就孟獲,每年長夏,晉武帝都用糯米和豌豆給阿逗做午飯。竇見豌豆糯米糯香,吃了兩次。孟獲在城內稱人,每次都比前壹年多稱幾公斤。雖然阿逗沒有什麽本事,但是他有孟獲的長夏稱人之舉,晉武帝也不敢欺負他,所以他過著平靜而幸福的生活,過著長壽而幸福的生活。雖然這個傳說與史實有出入,但民眾想要的是壹個“平安幸福,長命百歲”的和平世界。長夏稱重的人會給阿逗帶來好運,人們也祈求上帝給他們帶來好運。

節氣飲食

豌豆和糯米

“助”的意思是支持。蘇軾《院中試烹茶》中有壹句“五千卷不必捧胃於腹”。長夏是夏天的開始。嵊州人夏天吃蛋吃心,吃筍吃腿,吃豆吃眼,吃人吃身。目的是祈求身體、心臟、腿部等重要部位的健康,預防疾病,順利度過炎熱的夏季。舊時在農村,將紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、綠豆等五色豆與白米混合,煮成“五色飯”。後來演變成用日本豆肉煮糯米飯,菜品由莧菜和黃花魚湯組成,稱為“長夏飯”。用紅茶或核桃殼煮雞蛋,稱為“長夏蛋”,互相餵食。用彩色線編織蛋蓋,掛在孩子的胸前或窗簾上。小孩子玩長夏蛋,蛋殼很結實但不碎才能贏。俗話說“長夏胸掛蛋,小兒不患夏。”夏季發病是夏季常見的腹脹、厭食,乏力、消瘦,尤其是兒童。現在還有兒童用的五色絲繩,稱為“長夏繩”。那壹天,吃“腳骨筍”是寧波的習俗,這是用黑竹筍煮熟的,每根三四英寸長,不切開。吃的時候要挑兩根粗細相同的竹筍,壹口吃掉,說吃了會讓腳和骨骼健康(健康)。然後吃軟菜(君達菜),說吃了以後夏天就不會起痱子了,皮膚也像軟菜壹樣光滑。

長夏民俗

漫長的夏天過後,又是壹個炎熱的夏天。人們在漫長的夏天吃壹些食物,通常是希望祈求和平。如浙江嵊州人認為,拄著拐杖吃雞蛋(意為“養”),拄著拐杖吃竹筍,夏天拄著拐杖吃豌豆;湖南長沙人夏天吃用糯米粉摻鼠尾草做成的湯圓,稱為“長夏湯”。民間有句俗語叫“吃長夏湯,馬史入坑”,“長夏吃個球(讀作“陀”),壹只腳過河”,指的是他力大無比,身輕如燕;上海郊區的農民長夏用小麥粉和糖做成條狀的食物,這種食物被稱為“麥蠶”。人們吃了它們,就可以避開“夏天”。湖北省通山縣的人們把長夏視為壹個重要的節日。長夏,銅山人,吃泡過的草莓、蝦仁、竹筍,人稱“吃泡過的眼睛,吃蝦仁力氣大,吃竹筍強腳壯骨”。閩南長夏吃蝦面,就是買蝦,在面裏煮。蝦煮熟後變紅,表示吉祥,蝦與夏天諧音,是對夏天的祝願。

福建小吃-廣餅

閩東長夏主要吃“輕餅”(面粉加少許鹽烤)。閩東的周寧、福安等地將光餅用水浸泡後做成菜肴,而交城、福鼎等地則將光餅切成兩半,吃炒好的豆芽、韭菜、肉、廢菜。周寧縣春池鎮部分村莊吃“長夏糊”,分為米糊和紅薯粉糊兩種。用大鍋煮糊湯。湯的內容極其豐富,有肉、小竹筍、野菜、雞鴨水、豆腐等等。鄰居互相邀請喝糊湯。這類似於浙江東部農村長夏吃“齊家粥”的習俗。“齊家粥”和“齊家茶”是在漫長的夏天品嘗新事物的另壹種形式。齊家粥是壹大鍋粥,由鄰居的大米、豆子和紅糖制成,供大家分享。七個家庭帶來了白的焙茶,混合後煮熟或泡成壹大壺茶,然後大家聚在壹起喝。這些粥或茶不壹定是美味的食物,但這些儀式可以說是過去農村社會的重要社交活動。長夏,浙東農村,有吃“七家粥”的習俗,即農民之間互贈豆米,用黃糖熬壹鍋粥,稱為“七家粥”。據說吃過這種粥後,鄰裏和睦,他們壹心想去夏耕夏播。

稱某人的體重

古詩雲:“長夏稱人,懸梁笑。”長夏這壹天“叫人”的習俗主要流行於中國南方,起源於三國時期。據說劉備死後,諸葛亮把兒子阿逗送到趙子龍,送到江東,讓已經回娘家的繼母吳蓀甫夫人撫養。那天是長夏,孫太太當著趙子龍的面稱阿逗。第二年,長夏又稱了他壹次,看他收獲了多少,然後寫信給諸葛亮匯報,就這樣形成了傳入民間的風俗。據說在這壹天稱完體重後,就不怕夏天熱了,也不會減肥了,否則就會被疾病困擾。吃完長夏的飯,在橫梁上掛壹個大秤,大人雙手拉秤鉤,雙腳懸空稱重;孩子腳朝下坐在洗衣籃或凳子上,通過掛在秤鉤上來稱體重,也就是說長夏可以通過稱體重來避夏。長胖了就叫“增肥”,瘦了就叫“消肉”。那壹天,孩子們不應該坐在石階上。如果坐,就要坐七上,這樣所有的病都能消散。忌席地而坐(門檻),意思是這壹天席地而坐會導致夏天腳酸骨疼。如果妳坐在壹層,妳必須坐在六層合成七個數字,才能解決噩夢。在舊社會,母親們選擇這壹天為女孩戴上耳朵,壹邊戴壹邊哄孩子吃茶葉蛋,等孩子張嘴咬蛋的時候,再拿針穿上。有人給家貓戴耳朵,系紅繩。早在古代,國王們經常在夏初壹天出城迎夏,迎夏之日就是立夏。

在上海的夏季習俗中,雞蛋總是在夏天吃,因為這個時候是旺季,孩子們總是在脖子上掛壹個有紅色網的雞蛋。在上海,還有壹種說法叫“長夏記節,名曰‘食菜試珍’”。習俗(見上)是在長夏那天吃芋頭和菜花做成的煎餅,中午男女老少都要稱體重。

還有壹種說法是夏天禁止坐在門檻上。在安徽,道光十年《太湖縣誌》中記載:“相傳夏季,以竹筍、莧菜為湯,忌晝坐門檻而眠,亦謂憂夏勞病。”據說這壹天坐在門檻上會讓妳在夏天累得生病。30年代《寧國縣誌》記載:“長夏。用秤稱人體以避免疾病,所謂不怕夏天。據說長夏坐在門檻上就會抑郁壹年。”長夏這壹天,在古代也被稱為春末,壹般是詩人,也是詩人。懷春愁,難免感傷。春愁入詩,邀友聚飲,留下許多傳世佳作。

“鬥指東南,次元長夏。這裏萬物生長,故名長夏。”《禮記·月令》解釋長夏的說法:“蟲出,瓜長,苦菜顯。”說明這個時候,萬物都在蓬勃生長的時期。《醫學概論》說:“血肉之心,如無物。

蓮花開花,住在肺下,住在肝上,也是真的。眾神之心……主宰壹切,空靈不無知。“所以,所以夏季健康要註意保養心臟。飲食調理應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。在這樣壹個如夢似幻的季節,我為妳推薦“枸杞蛤蜊絲瓜”。

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