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端午節的飲食習俗
端午節的飲食習俗1:做蛋糕。
做蛋糕在江南可能很少聽說，是吉林延邊朝鮮族很有代表性的食物。端午節對他們來說是壹個非常盛大的節日，做蛋糕也是那裏最有代表性的食物，非常香，非常好吃。大糕是用長柄木杵做成的年糕，很有特色。材料由艾蒿和糯米制成。不僅香濃可口，而且具有民族特色，也增添了節日的氣氛。
端午節飲食習俗二:綠豆糕。
綠豆糕在我國很多地方都很受歡迎。除了粽子，端午節最受歡迎的吃法是非綠豆粽子，而綠豆糕不僅好吃，還有很好的清熱解毒功效。綠豆糕的顏色壹般是淡黃色，形狀比較規範，以小長方形為主，很細，軟香，不粘膩。綠豆糕的原料有綠豆粉、桂花、糖等。那些原料有護肝的作用，有益於我們的健康，是非常小的夏季零食。
端午節飲食習俗三:哨子面。
哨子面是陜西人很有特色的飲食習俗，端午節陜西人必吃。陜西的哨子面也是非常有名的特色小吃，歷史非常悠久，是陜西人流傳下來的。最有名的是岐山哨子面，非常好吃，以薄、酸、辣、香、淡著稱。
端午飲食習俗四:炒樁。
煎餃是福建特別是福建晉江的壹種特色小食品習俗。端午節來了，家家戶戶都要吃煎餃。其實民間有壹個關於吃煎餃的傳說，就是“補天”的傳說。閩南五月前是雨季，天氣很潮濕，意思是天空刺破，然後端午節吃了煎餃雨就停了，補天的習俗也由此而來。炸堆是用面粉和米粉混合成糊狀，然後放油鍋裏炸，香甜可口。
端午節飲食習俗5:黃鱔。
端午節吃黃鱔是中國江漢平原的獨特習俗。黃鱔端午必吃的飲食習俗之壹，不僅鮮嫩可口，也是端午吃黃鱔的最佳時間。此時的黃鱔，肉質豐滿，營養豐富。黃鱔除了味道鮮美，還有非常好的滋補作用。我國民間還有壹種說法，端午節黃鱔爭參。
端午節的起源
端午節是每年農歷五月初五。據《荊楚紀年》記載，盛夏太陽在山上時為盛夏，五月為盛夏。它的第壹個下午是在陽光下爬山的晴天，所以五月初五也被稱為“端陽節”。此外，端午節又叫“午節、五月節、龍舟節、浴蘭節”。端午節是流行於中國和漢字文化圈其他國家的傳統文化節日。
端午節起源於中國。最初是為百越地區(長江中下遊及以南地區)崇拜龍圖騰的部落舉行的圖騰節。百越地區春秋以前，習慣在農歷五月初五以賽龍舟的形式舉行圖騰祭。後來因為戰國時期楚國(今湖北)的詩人屈原在那天用壹塊巨石投汨羅江自盡，統治者為了樹立忠君愛國的標簽，就把端午節作為紀念屈原的節日。在壹些地區，伍子胥和曹娥也被紀念。
作為壹個傳統節日，端午節也包含了許多文化。這些節日的文化和習俗是我們國家的財富，值得我們世世代代銘記和傳承！
端午節的起源和傳說
端午節是壹個古老的傳統節日，始於春秋戰國時期的中國，已有2000多年的歷史。端午節有許多起源和傳說。這裏僅列舉以下四種:
從紀念屈原說起
根據歷史學家《屈原和賈生列傳》的記載，屈原是春秋時期楚懷王的壹位大臣。他主張起用人才、賦權，使富裕起來，並主張聯合抗秦，遭到等人的強烈反對。屈原被廢黜，逐出京城，流放到元、湘流域。他在流放期間寫下了《離騷》、《田文》、《天問》等不朽詩篇，這些詩篇風格獨特，影響深遠(因此，端午節也被稱為詩人節)。公元前278年，秦軍征服了楚國的京都。看到自己的祖國被侵略，屈原心痛不已，卻始終舍不得放棄自己的祖國。5月5日，他寫完代表作《懷沙》後，投汨羅江而死，用自己的生命譜寫了壹曲波瀾壯闊的愛國樂章。
傳說屈原死後，楚國人民悲痛萬分，紛紛湧到汨羅江邊祭奠屈原。漁民劃著船，在河上來回打撈他的真身。壹個漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”扔到河裏，說魚龍、蝦蟹都吃飽了，不會咬醫生的身體。人們看到後紛紛效仿。壹個老大夫拿了壹壇雄黃酒倒進河裏，說要用藥把龍水獸打暈，才不會傷到屈大夫。後來，人們怕飯團被龍吃掉，就想出了用印楝葉包裹米飯，再用彩色的絲綢包裹，使之發育成褐色的種子。
之後，每年五月初五，就有賽龍舟，吃粽子，喝雄黃酒的習俗。紀念愛國詩人屈原。
從紀念伍子胥說起。
流傳於江浙壹帶的端午節第二個傳說，是紀念春秋時期(公元前770年-公元前476年)的伍子胥。著名的楚國人伍子胥和他的父親、兄弟都被楚王殺死了。後來，子胥棄暗投明，到吳國幫助吳國伐楚，在五戰中進入楚國都城郢城。當時楚平王已經死了，子胥挖了壹個墳墓，鞭打了300具屍體，為殺父仇人報仇。吳王何璐死後，他的兒子夫差繼承了王位。吳軍士氣高漲，被越國打敗。越王勾踐求和，夫差答應了。子胥建議徹底消滅越國，但夫差不聽。吳被越國屠殺，被越國收買。他被讒言陷害，夫差相信了他，給了他壹把劍，子虛死了。子胥，忠臣，視死如歸。臨死前，他對鄰居們說:“我死了以後，要把我的眼睛挖出來，掛在吳京東門上，看著越軍進城，消滅吳。”然後他自殺了。夫差聽後大怒，於五月五日將子胥的屍體用皮子包好，投入江中。因此，據說端午節也是紀念伍子胥的日子。
出自紀念孝女曹娥。
端午節的第三個傳說是為了紀念東漢時期(公元23-220年)孝順的女兒曹娥救了溺水的父親。曹娥，東漢上虞人。她的父親在河裏淹死了，她的屍體好幾天沒人看見。那時，孝順的女兒曹娥只有十四歲，在河邊日夜哭泣。17天後，他也在5月5日投河自盡，5天後撈出父親的屍體。這就被傳為神話，再傳到縣衙總督那裏，縣衙總督把它立為碑，讓弟子韓丹春作悼詞。
孝女之墓在今浙江紹興，後有金所作碑。後來，為了紀念曹娥的孝心，在曹娥投江的地方修建了曹娥廟。她居住的村莊被重新命名為曹娥鎮，曹娥去世的地方被命名為曹娥河。
圖騰祭祀起源於古代越族
現代出土的大量文物和考古研究證實，在新石器時代，長江中下遊地區存在著壹種具有幾何版畫和陶圩特征的文物。據專家推斷，殘存的氏族是歷史上崇拜龍圖騰的氏族——百越氏族。出土陶器上的裝飾圖案和歷史傳說表明，他們有不斷紋身的習俗，生活在壹個水鄉，並把自己比作龍的後代。其生產工具中，有大量的石器，也有鏟、鑿等小型青銅器。作為日常用品，用於烹飪食物的印花陶鼎是他們特有的，是他們族群的標誌之壹。直到秦漢時期，越人仍有100多人，端午節是他們創立的祭祀祖先的節日。在幾千年的歷史發展中，大部分百越人融入了漢族，其余的則演變成了南方的許多少數民族。因此，端午節成了全中華民族的節日。
端午節粽子葉的處理方法
吸入
可以在菜市場賣幹貨的店裏買幹粽子葉，用水浸泡壹天。
煮熟的葉子
放入鍋中，加入壹勺鹽，煮5分鐘後關火，這樣可以給葉子殺菌，使葉子更加暗淡，不易折斷。
洗滌
在流水下用濕抹布順著紋路從根部到頂部擦拭葉子，兩邊洗凈修剪。
修剪和修整
用剪刀修剪葉子頂部，如果根部特別長特別大，就需要修剪；這是可以打開的粽子葉拉。
哪些國家慶祝端午節？
1，韓國
韓國的端午節活動豐富多彩，通常持續20多天。端午節的時候會舉行假面舞、摔鍋、摔跤、蕩秋千、跆拳道比賽、大學生足球賽等活動，這些都是韓國很有地方特色的活動。
“江陵端午祭”是韓國江陵的壹項大型民間活動，市民們在此祈禱豐收安康。也是韓國端午節的典型代表。據韓國學者考證，江陵端午祭的起源可以追溯到1000多年前。
2.日本
日本的端午節定在公歷5月5日，這是日本的法定假日。據說這壹天也因為日語中“菖蒲”和“武藝”的諧音而成為了日本的“男孩節”(兒童節)。這壹天，日本有男孩的家庭都會掛起鯉魚旗，迎風起舞的五彩鯉魚旗是壹道街景。鯉魚被日本人視為力量和勇氣的象征，寄托著父母希望孩子健康成長，像鯉魚壹樣勇敢堅強的希望。
日本人也在五月五日吃粽子，但是據說平安時期從中國傳入日本的粽子和現在已經大不壹樣了。日本粽子是用米粉包裹竹葉或竹葉做成的，呈錐形，俗稱“毛娟”。
3.馬來西亞
馬來西亞是壹個多民族、多宗教的國家，華人超過600萬，約占全國總人口的四分之壹。在馬來西亞的華人社區，中國的每個傳統節日都是節日，因為每個節日都有特殊的意義，他們也需要通過特殊的儀式來表達。在馬來西亞，所有人，無論老少，都壹起參加活動，節日氣氛非常濃厚，尤其是在端午節。除了吃粽子，還會有龍舟比賽。
馬來西亞有很多俱樂部，他們都派代表組隊參加龍舟比賽。當地人也喜歡吃粽子。他們吃的粽子的特點是個頭大。除了鮮肉粽子，火腿粽子，豆沙粽子，椰子粽子，味道都不壹樣。
4.新加坡
新加坡的華人都知道端午節。每當農歷五月初五端午節來臨，人們永遠不會忘記吃粽子和賽龍舟。端午節前後，新加坡東海岸公園會舉辦壹場精彩的龍舟邀請賽，來自世界各地的龍舟隊齊聚壹堂，壹決高下。
新加坡人非常愛花。每當有客人來訪，都會送些鮮花，還會帶些泡過花汁的粽子給客人品嘗。這種花汁粽子用綠葉包裹成多邊形，只有雞蛋大小。展開的綠葉後面的粽子是用淡綠色的花汁染成的米粉做的，顏色誘人，味道鮮美。
5.朝鮮
朝鮮也在農歷五月初五慶祝端午節。農歷五月，是朝鮮農民收割大麥、小麥，進行水稻中耕除草的季節。他們的端午節實際上是農忙季節農民快樂的傳統休息日。端午節，人們會帶著初夏珍貴的東西——艾餅、松餅祭奠祖先，以示對已故親人的懷念。
這壹天，姑娘們用菖蒲湯洗澡洗頭，把菖蒲根當發簪戴在頭上。過去，新婚新娘要戴上用各種野花裝飾的花冠，並插上菖蒲發簪。現在，這種習慣已經很少見了。韓國人過端午節，忙著做各種各樣的扇子。自制折扇和團扇可以送給親朋好友。這壹傳統習俗極大地促進了韓國手工藝品的發展。此外，人們還在節日期間開展摔跤、蕩秋千等傳統民間體育活動。
6.泰國
在泰國，端午節是當地華人保留的中國傳統習俗中的壹個重要節日。在中國農歷五月初五，泰國的華僑也會以自己的方式慶祝端午節。這其中最具代表性的就是端午節吃粽子的習俗。泰國的餃子有大有小，餃子的餡主要是糯米和肉，有點類似中國南方的餃子。
在這裏，每逢中國傳統節日，孔子學院和孔子課堂都會舉辦壹些傳統文化活動，傳播中國文化，激發泰國學生學習漢語的興趣。
7.越南
越南也在農歷五月初五慶祝端午節。他們的主要內容是端午節吃粽子，驅蟲。父母會為孩子準備很多水果，佩戴用彩色線編織的吉祥符號。大人會喝雄黃酒，塗在孩子身上驅蟲。此外，越南人認為吃粽子可以獲得好天氣和好收成。
越南的餃子種類繁多，有蝦肉、瘦肉、鹹蛋黃餃子、椰絲紅豆甜餃子、菱形餃子、棍形餃子和方形餃子。愛吃甜食的越南人，吃湯圓也要沾蜂蜜汁或糖。