上海有什麽特點？

快餐

吳江路的小楊生煎

手指粗略壹彈，上海至少有上百家油炸饅頭店，比星巴克的咖啡店壯觀多了。我甚至聽到壹個上海的朋友說:“阿拉等愛人超過五分鐘就會抱怨幾句，等到了饅頭就好了。”可見這個小小的鍋貼對上海人有多重要。小楊的生煎店已經有7年的歷史了。大部分的大湯都很特別。每壹個湯汁都有嬰兒的拳頭那麽大，金黃而薄如紙，卻不碎不粘。肉餡由剁碎的豬肉、醬油、蔥姜末、胡椒面和香油制成。

地址:吳江路54號和60號

避風塘裏的九腹魚

避風塘是地道的港式點心。肚魚是海洋魚類的壹種，潮汕人稱之為“豆腐魚”，有著特殊的“外形”。像大泥鰍，它的肉有點灰，軟，用筷子夾的時候要小心。稍加努力，就能“肢解”。用面粉炒時，外形美觀，色澤金黃，鹹鮮清香，口感嫩滑。夾起壹塊送到嘴裏。湯和肉都是油水十足，嫩滑如豆腐。但是現在外面大興避風塘太多了，壹定要找六個正宗的才能吃到九腹魚。

地址:長樂路175號

打浦路1號金玉蘭廣場

南京西路1333

張洋路501號1號八佰伴

海寧路358號國際購物中心

吳中路1258號(合川路)

海斯遊龍的鍋貼

鍋貼是四海遊龍的特色，外觀比較不落俗套。它們呈條狀，又長又平。乍壹看有點像北京的燒賣餃子，感覺更像日式蒸餃。吃這樣的鍋貼比較有特色，不像本地的鍋貼那麽油膩，味道也不錯。

地址:龍川路121號

田林東路456號

茅臺路670號

蟹殼黃

通過在發酵的面條中加入油來制作帶皮和餡的糕點。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色，酥、松、香。早期的上海，所有的茶館和老虎竈(開水專營店)大多都有壹個立式烘幹機和壹個煎鍋竈，邊炒菜邊賣兩種小吃——蟹殼黃和油炸饅頭。

蟹殼黃脆，煎出來的饅頭鮮嫩，很受茶客的喜愛。30年代後期，專營店如黃家沙、大壺春、婺源，單獨銷售這兩個品種，壹時名聲大噪。

棗泥酥餅

是壹種以脆皮面為皮，以黑棗泥為餡的熟面食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥脆，餡料香甜可口，深受港澳同胞和日本遊客的喜愛。

煎饅頭

上海管小籠包叫小籠包，因此，油炸小籠包才是真正的油炸小籠包。用半發酵的面包餡，放鍋裏，放油裏炸，噴幾次水就熟了。它的底部是金黃色的，硬而香，脆，饅頭是白色的，軟而松，肉餡鮮嫩，帶壹點鹵汁，咀嚼時有芝麻或洋蔥的香味。還不如趁熱出鍋吃。

炸饅頭本來是茶樓和虎竈(開水店)的壹個品種。餡料主要是鮮豬肉配皮凍。20世紀30年代後，上海餐飲業引入了生煎饅頭專賣店，餡料中加入了雞、蝦等多個品種。

清蒸冷面

是壹種先蒸後煮，再用冷風冷卻，再拌上調料的面食。冷面壹直是上海菜場夏季的熱銷品種。1937前後，面條煮熟，冷水洗。1949之後，衛生部門禁止銷售冷面，因為是用生水洗的。

1952年，思如春點心店采用了先蒸面，後煮面，再用冷風冷卻的方法，獲得了成功。不僅符合衛生要求，而且加工出來的面條又硬又韌又滑，深受廣大顧客的歡迎。

素面湯

也稱為光滑表面。民俗稱農歷十月為小陽春，上海俚語以十為陽春。以前這種面每碗賣十文錢，所以叫陽春面。開陽蔥油面，又稱紫菜蔥油面。蔥油煸炒和徹底煮熟的幹海藻(上海人稱開陽)與煮熟的面條。

面條韌滑，海苔幹軟糯可口，蔥油清香。1945之後，城隍廟有壹個姓陳的攤販，用蘇北老家的日常做法，熬蔥油用來和面。洋蔥香濃郁獨特，很受歡迎，流傳至今。現在是湖濱小吃店的特色小吃。百果釀酒釀餃子

它是以水果為餡，用糯米粉團卷成團，與酒醅壹起煮制而成。酒味濃郁香甜，湯圓糯糯，餡料香甜。

雷沙源

糯米團子煮熟後滾上壹層磨碎的赤小豆粉。清末，上海三牌樓附近的雷鬼以擺地攤賣餃子為生。為了多做點生意，她想方設法彌補餃子儲存和攜帶的不便。起初，她在餃子表面滾了壹層糯米幹粉，然後嘗試出各種幹粉。結果紅豆粉的使用非常有效，很受食客歡迎。

豬油白果松餅

它是將糯米和粳米混合，磨成粉，加入紅豆和水果料，蒸熟而成。舊歲和新年的時令米食。蛋糕松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。

富友排骨年糕

豬排配小而薄的年糕，用油煮。這種小吃在上海有兩種做法，即曙光飯店(原名小常州，素有排骨大王之稱)和賴賢德點心店。兩家都以經營排骨年糕聞名，但制作方法不同，口味不同，各具特色，在30年代初的上海都很有名。

鮮肉貓耳朵

傳統的貓耳朵是用冷水和面粉做成的，配料是雞丁和肉丁，還有湯吃。上海巧家紮的貓耳朵獨壹無二。它們是用手工面團做成的，裏面塞滿了肉或豆沙，然後塗上油，有壹種獨特的風味。

蝸牛

選用中等大小的螺螄，以糟醅為主要調料烹制而成。螺螄肉鮮嫩堅韌，鹵水清香四溢。鹵水醇香，肉和鹵水壹起吃，更美味。

高橋松餅

它是由精制白粉、熟豬油、綿白糖、紅豆、桂花制成的。吃起來又甜又肥，又脆又爽口。是高橋四大名餅之壹(松餅、松餅、酥、脆)。淮海中路瑞金路高橋食品廠門市部是壹家專營商店。

城隍廟梨花糖

相傳距今已有1300多年的歷史。100多年前，上海城隍廟開糖果店。因為主人善於經營，城隍廟的糖果聞名中外。這種糖有兩種療效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津開胃的功效。

它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘紅等藥材和白糖熬制精制而成。不同顏色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草藥制成。現在被豫園商城上海梨糊糖店壟斷。

奶油五香豆

奶油五香豆由當地的綠色蠶豆制成，配以茴香、肉桂、精鹽、糖、香精和奶油。其特點是微甜、醇香可口、色澤光潔、回味悠長、開胃。

猴子銀魚

馮丁敬體

十四種上海經典傳統風味小吃

城隍廟梨花糖

素面湯

清蒸冷面

蟹殼黃

海棠蛋糕

條狀蛋糕薄荷蛋糕

開陽蔥花拌面

風景區

上海被譽為“東方巴黎”，是壹座具有傳統文化特色的現代海派文化城市。上海有著豐富的文化資源，迷人的城市特色，繁華的商業街，歡樂的節日，知名的民族菜肴。近年來，上海陸續竣工的重點工程展示了上海作為國際大都市的風采，如東方明珠廣播電視塔、新上海博物館、人民廣場、新上海圖書館、上海體育場、上海大劇院、金茂大廈、浦東濱江大道、陸家嘴高樓等。當妳遊覽上海時，妳不僅可以感受到大都市的繁華和文化氛圍，還可以感受到這座城市的繁華和燈火通明的活力。

自然景點

大井關帝廟

大井關帝廟位於石楠區大井路。原來是上海城墻西門的箭臺。明朝萬歷年間，為關帝建廟，幾經重修。現在是上海市文物保護單位。交通:公交線路11、42、64、66、126、926等。

東淮候鳥保護區

崇明島氣候溫和濕潤，四季分明。位於崇明島東部，盛產野生鳥類。候鳥遷徙途中經常在東灘中途停留，丹頂鶴等珍禽也經常休息。1983年在北京簽訂的《中日候鳥保護協定》中所列的227種候鳥中，崇明島的白鷺、中華白鷺、天鵝有132種。

希爾菲尼克斯

位於松江縣北部，11.5km，是九峰中的最東端，所以古人認為此山形似鳳凰，故稱鳳凰山。古時候，山腳下有個小鎮叫鳳凰鎮。曾有鳳凰泉、鹿寶泉、南村居、三星閣、來義堂，山中有致遠、梅花樓、東海亭、山月軒、金溪橋、芙蓉村。

金嶴山

崇明沒有山，山是人造的。相傳為宋代所建，清朝大將軍張和知縣範國泰分別重修，加了橋、亭、臺、樓、榭、月園，並在碑上刻了八景詩。那時候，金鰲山是崇明的壹個景點。後來金鰲山的建築逐漸衰落，後來由於歷史原因幾經成敗。從1982開始，金嶴山開始重建。截止1995，已完成圍欄、山門、猶大亭、魚蓮池、鎮海樓、梁青洞、德月橋、水香榭、草樣亭、登高石階等工程。1998年3月，崇明縣抗擊日寇犧牲的金嶴山寶塔、唐逸岑墓修復。天氣晴朗時，遊客爬上山頂，觀看浩瀚的河流，猶如壹面巨大的銅鏡，十分壯觀。旅遊區占地約65，438+0，600畝，中間有壹條尚青公路，將旅遊區分為兩部分。

肖坤山脈

橫雲山西南1.5km，縣城西北12.5km，周邊12km。這是西晉偉大作家陸機和陸雲的哥哥的故居。以前在楊珊有二陸的故居，但是現在已經找不到了。原來的二路讀書臺、雅芙曹太和白居泉在西北方向的半山腰。山頂，舊泗州塔，三聖閣。近年來，在山腰墻壁之間發現了壹幅“夕陽在山上”的摩崖石刻，這是宋代大文豪蘇軾的書法。

人文景觀

東方明珠廣播電視塔

外灘對面的黃浦江上矗立著亞洲第壹、世界第三的廣播電視塔(468米高)。它像壹串從天而降的珍珠，散落在上海浦東尚未雕琢的玉盤上。在陽光的照射下，熠熠生輝，成為上海新的標誌性建築。

多倫路文化街

有大量魯迅等文化名人的舊址遺跡，如川北公寓、白公館、唐公館、左聯舊址及紀念館、李景雲、西施鐘樓等。，同時保留了上海特色鮮明的街區、石庫門建築和風格各異的小“世界建築”。

古老的寺廟

位於豫園商城。城隍廟是上海道教正統派的主要道觀之壹。它位於方浜中路，東至安仁街，北至富友路，西至老教場路。明朝永樂年間(1403-1424)，知縣張壽嶽重修了金山寺。前殿供奉的是漢朝博祿侯霍光將軍，後殿供奉的是城隍神秦玉伯。歷史上的城隍廟屢毀屢建。今天，城隍廟在1926重建。

李鴻章私宅(丁香園)

李鴻章的私宅是英國的磚木結構建築，位於丁香園。李鴻章，洋務派人物，任江蘇巡撫時為其妃子丁香所建。園內琉璃瓦蜿蜒，中國傳統與歐洲建築相匹配，別具風格。

獵戶座遊輪

Oriana號是皇家退役遊輪，也是世界上唯壹的大型遊輪博物館。現在已經成為上海黃浦江畔最具特色的新旅遊景點。“奧麗亞娜”號是世界四大名船之壹，26年安全航程650萬公裏，服務超過40萬各國貴族遊客，到訪全球108個著名港口。首期開放的近3萬平方米的展區內，從外觀到內部都有華麗精致的英倫風情，涵蓋全船58個特色景點和眾多人文景觀，極具觀賞價值。

程響葛

陳翔寺，又名慈雲寺，位於上海老城區北部陳翔寺路29號，是壹座佛教寺院。這家醫院建於明朝。滬上學者潘雲端迎沈香木雕大師觀音建閣，題飛越南海沈香大師寶閣，二樓出寶下，仍有明代精致脫俗的建築風格。

人民廣場

上海大劇院

上海博物館

外灘

豫園

南浦大橋

東方明珠廣播電視塔

河畔大道

金茂大廈

國際會議中心