北京儒服
上海郊區奉賢縣的丁奉醬園，是中國著名的優質腐乳之壹。有紅乳腐、白乳腐、色乳腐三個品種。紅奶腐包括大紅方塊和小紅方塊。白乳腐包括爛乳腐、油乳腐、白方，色乳腐品種較多，以配料命名，如玫瑰乳腐、油乳腐、火腿乳腐、蝦乳腐等。其中，玫瑰乳腐最具江南特色。
馮丁敬體
產於上海郊區金山縣的楓涇鼎緹，已有100多年的歷史。由黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨比較細，脂肪適中。蹄丁煮熟後，外觀完好，色澤紅亮，肉質細嫩。熱食酥而不爛，湯濃而不膩；冷食好吃又好喝，別有壹番風味。
上海梨糊糖
據說梨奶糖始於唐代著名人物魏巍，距今已有1300多年的歷史。他把草藥磨成粉末，用梨汁煎服，送給長期生病的母親。後來這種方法流行起來，成為壹種食療食品，梨奶糖。目前上海豫園商場的上海梨膏店常年供應各種梨膏，有杏仁、山楂、川貝、桔梗、橘紅等十余種中草藥制成的止咳梨膏，也有姜汁、薄荷、核桃、蝦米、肉松、松子等各種花式梨膏。
鳳尾魚罐頭
鳳尾魚也叫烤魚，特點是側面扁平，尾巴長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是珍貴的經濟魚類，肉質鮮美，用於鮮食或罐頭。平時大家都喜歡炒壹下，加輔料佐餐，香脆可口。用油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內外。
上海浦東雞
肉特別嫩好吃，香味很濃。宴席上常煮或燉。它直立著，有壹頂單冠，寬闊的胸部，巨大的身體，黃色的嘴和黃色的腳，巨大的身材。成年公雞可長到9斤，故稱“九斤黃”，母雞重約6斤。
冰魚
產於上海崇明、青浦等縣。當地俗稱“面魚”或“面魚”，肉質細嫩鮮美，含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋壹起炒可以做成名菜“銀魚炒雞蛋”，曬幹或加工成銀魚罐頭。
上海木雕
上海是中國木雕工藝品的重點產區之壹，按用料可分為三大類:白木、紅木、黃楊木雕。穆白雕刻的作品構圖飽滿，層次分明，刀工精細，種類繁多，既有欣賞陳設的屏風、屏風，也有集欣賞性和實用性於壹體的家具、酒廚、臺燈、果盤。代表作品有巨型木雕藝術品《龍舟》《蟠桃勝利》。
紅木雕以小塊紅木為材料，以山水、花鳥、瓜菜、蟲魚為主題，設計成文具、煙具、插花等工藝品。造型精美，紋飾簡潔，做工幹脆。上海的黃楊木雕以圓雕為主，作品多以兒童生活為題材。刀法精細，造型活潑，適合案頭欣賞。他的傑出作品包括《五個孩子和壹只烏龜玩耍》、《淘氣的娃娃》和《乘龍》。
嘉定竹雕
嘉定竹刻歷史悠久，早在明清時期就是上海著名的工藝品。嘉定的竹雕有兩種:平面雕刻和立體雕刻。立體雕刻主要是竹根，平面雕刻是扇骨、筆筒、花瓶。
雕刻方法多種多樣，有負雕、正雕、皮雕、模雕等，其中以綠皮雕最具特色。青皮雕刻以竹子的青皮為花，以竹子的肌肉為底，用不同的顏色雕刻出層層畫面。雕書、繪畫、屏插、掛屏等鑒賞藝術品，煙盒、鉛筆盒、花瓶等實用工藝品，細致精美，圖案美觀大方。
上海面塑
上海面塑已有100多年的歷史。首倡者應該是上海著名面塑藝術家趙括明，人稱“面塑趙曼”。他的創作題材廣泛，以傳統戲劇和神話傳說為主要內容。作品中的人物栩栩如生，生動多彩，被稱為“立體畫，無聲戲”，在國內外享有很高的聲譽。他的女兒和弟子繼承了他的技藝，在國外的現場演出中被譽為上海牙雕。
上海牙雕
上海的象牙雕刻主要有三種:細花雕刻、皮雕刻和圓形雕刻。其中精雕細刻的花是最有特色的風景，與北京的圓雕、浮雕人物、廣州的多層牙球、雕花船齊名。形成於20世紀初的上海牙雕，其雕細花的特點是題材豐富，形式多樣，構圖飽滿，生動如畫。作品刀法幹凈利落，工藝精致細膩。特別是鏤空雕刻，內外壹體，富有江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八羅漢鬥大鵬》、《琵琶行》、《河下》、《春景》、《龍舟》、《江南風光》等珍品。
“東方之珠”和“中國之最”。面塑體積小，便於攜帶，經久耐用，不發黴，不開裂，不變形褪色，成為遊客的紀念品。
上海榮秀
羊毛刺繡是中國新興的工藝之壹。它是用各種顏色的羊毛繡在壹種特殊的網眼織物上的工藝品。產品分為觀賞性和實用性兩大類，色彩豐富，層次分明的上海絲綢。
上海絲綢
上海是中國絲綢的重要產地和出口地之壹。絲、緞、斜紋、絹、錦、縐、絨、葛、絲、紡、紗、絲壹應俱全，深受國內外消費者的喜愛。享譽世界的“金三杯”印花絲綢，配色和諧清晰；以國畫為題材的絹花絲綢，不僅風格仿古，而且表現手法新穎，在國際市場上獨樹壹幟。
清晰、生動、形象，深受海內外人士的喜愛。萬裏長城，百花齊放，上海絨繡俯瞰珠穆朗瑪峰，都已成為國內外的傑作。其中，壹幅“萬裏長城”的圖片在聯合國大廈的大廳裏被送到陳展，讓各國代表驚嘆不已。
嘉定黃草邊
上海嘉定區徐行鄉是世界聞名的黃草之鄉。這裏出產的黃草具有滑、軟、韌的特點。用黃草編織的草制品，美觀大方，輕巧適用，是上海的傳統特產。
松江鱸魚
松江鱸魚只產於上海松江縣城西門外的修葉橋下。是松江的特產，自魏晉以來就聞名全國。它的肉嫩而肥，新鮮無腥味，無細毛刺。它是野生魚中最美味的，也是中國四大名魚之壹。松江鱸魚呈紡錘形，長約12厘米。
城隍廟梨花糖
城隍廟梨糊糖距今已有1300多年的歷史。100多年前，上海城隍廟開糖果店。因為主人善於經營，城隍廟的糖果聞名中外。這種糖有兩種療效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津開胃的功效。它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘紅等藥材和白糖熬制精制而成。不同顏色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草藥制成。現在被豫園商城上海梨糊糖店壟斷。
不比兩三個城市重。用鱸魚制作的名菜有鱸魚湯、鱸魚羹，被譽為“東南美食”。
崇明水仙花
上海崇明水仙已有近百年的栽培歷史。它以濃郁的香味在國內外花卉市場上聞名，可以和英國玫瑰齊名。崇明水仙最值錢的品種有:白玉水仙、彩玻水仙、喇叭水仙、球根水仙、子香。