大拇指和食指握住筷子上端，其他三個手指自然彎曲握住筷子，筷子兩端必須對齊。筷子的正確使用方法是用拇指、食指和中指夾住壹根，用下頜和無名指夾住另壹根，讓夾住的那根可以活動，從而夾住食物。
活動目的:
1.培養孩子的動手能力和觀察力。
2.教孩子正確使用筷子。
活動準備:
材料——每人壹雙筷子，紅棗若幹，小碗壹個。
心理學——擁有快樂的心情
活動流程:
1.討論
孩子在家吃什麽餐具？小孩子會用筷子嗎？
怎麽用？妳能來學習嗎？
2.看課件，講解正確用法。
3.兒童操作練習
孩子們分組練習，每組壹盤紅棗，每個孩子壹個碗，自己把紅棗放進碗裏。
4.舉行壹次棗樹比賽
每組選擇最快的孩子進行比賽。
5.豐富筷子文化
2.安全使用筷子應該怎麽做？
由於水和空氣的汙染，筷子容易滋生細菌和病毒，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。，數量從數百到數十億。
人體攜帶的陽性幽門螺桿菌主要是通過筷子和父母的口對口餵養造成的，其中筷子是最主要的傳播途徑，嚴重時還會導致胃癌。根據中華預防醫學會的調查，在我國，60%的人感染了肝臟病毒，10%是病毒攜帶者，攜帶者人數已經超過1。
2億人，每年死於肝病的人數是30萬。筷子有很多種，有木頭的，竹子的，不銹鋼的，塑料的。
筷子使用不當會間接危害人體健康。從材質上來說，最好選擇天然的竹筷和木筷，不要選擇天然筷子，天然筷子往往經過烤漆處理，本身就有安全隱患。杉木制成的天然筷子最好；最好不要買塑料筷子。塑料受熱會釋放出對人體有害的化學成分，質地易碎，容易變形。不是鋼做的筷子，要用好材料；合金鋁筷子或者金屬材質不明的筷子肯定是不用的。
安全使用筷子，要做到:(1)拒絕使用壹次性筷子；(2)在餐館就餐時，取反復消毒過的筷子，用開水焯壹段時間後再使用；(3)買便攜筷子，隨身攜帶；(4)如果實在沒辦法，要求酒店提供有消毒保證的壹次性筷子；(5)家用筷子，最好選擇天然材料制成的可重復使用的筷子。首先，在熱水中煮它們。每次使用後，它們必須清洗和幹燥，並垂直放置在通風處。建議每半年更換壹次。f長期不使用或買回來的筷子容易發黴，有異味，使用前最好煮熟消毒。
3.用什麽筷子最安全？
筷子是我們最喜歡的吃飯工具，幾乎是吃飯的必需品。
但是超市貨櫃上的筷子五花八門:純竹的，噴漆的，象牙的，銀的，塑料的，我該選哪個？吃東西用什麽樣的筷子最健康？1，畫筷子最危險。彩繪筷子非常漂亮，形狀也有很多變化，但就是這些漂亮的筷子，卻是最不推薦大家在日常生活中使用的。因為塗料中的重金屬、鉛、苯等有機溶劑會對身體有很多未知的隱患，影響健康。
2.竹筷子是最安全的。我們在選擇筷子的時候，竹筷是首選，也是最好的選擇。無毒無害，非常環保，是所有筷子中最便宜的。
質量好的竹筷在高溫下不會變形。3.本色木筷也不錯。木筷子？許多筷子是木制的。都是木筷子嗎？都可以用嗎？當然不是！我推薦天然木筷子。
相反，那些塗了色漆的木筷子是最不推薦的。4、塑料筷子堅決扔掉塑料筷子，壹袋20雙，10元？聽起來，看起來，很廉價？最重要的是顏色鮮艷的選擇多。只憑顏色就能區分主人和客人的筷子，把五顏六色的放在櫃子裏，親切悅目。
但塑料筷子質地較脆，受熱後容易變形融化，產生有害物質。妳還想用嗎？5、不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子近年來，隨著韓餐的流行，韓式不銹鋼筷子也逐漸流行起來；中國風味的陶瓷筷子和銀筷子都很好看，但是用起來有點重，手感也不好，尤其是小孩和老人。
而且導熱性強，吃過熱的食物容易燙傷嘴唇。陶瓷筷子易碎，忍不住磕碰，不建議作為常用餐具。
從這個角度來說，要選擇天然筷子，竹筷子是首選，它無毒無害，而且非常環保，妳也可以選擇天然木筷子。但竹筷、木筷由於材質原因，不易清洗，會被病原微生物汙染，要註意經常消毒，保持清潔。
筷子應該每3個月到6個月更換壹次。壹次性筷子會長期滋生各種黴菌。如果長期使用發黴的壹次性筷子，可能會導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。
嚴重發黴的筷子會滋生黃曲黴菌，產生黃曲黴素，已被廣泛認為是誘發肝癌。與壹次性筷子相比，家用筷子更容易變質。
家用筷子使用頻繁，長時間用水沖洗，導致含水量極高，極易成為細菌滋生的溫床，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。筷子長時間放在碗櫃裏，筷子變質的概率可能增加5倍以上。
壹般來說，筷子半年後可以更新。現實生活中，大部分家庭吃飯的時候都是把筷子混在壹起，清潔筷子的方法也不正確。長期使用這樣的筷子，很容易得消化道疾病，比如肝炎、痢疾、急性腸胃炎等。
1，家人盡量不要混用筷子，因為容易造成壹些疾病的交叉感染。研究表明，近壹半的人有導致胃病的幽門螺桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，而筷子就是重要的傳播媒介之壹。
所以家裏的筷子最好有專人使用。2.徹底清洗筷子。中國很多家庭洗筷子都很大方。把整根筷子放在水龍頭下摩擦。然後插進筷子筒就洗好了。
眾所周知，筷子上容易滋生細菌，並隨食物進入人體，對人的健康有害。正確的洗滌方法應該是:用洗潔精仔細清洗筷子，瀝幹水分，然後放入筷子筒。
而且筷筒要掏空，底部不積水，要經常清洗消毒。3.筷子要勤換。在很多家庭，壹雙筷子用兩三年是常事。
但是筷子壹旦用久了，表面就不再光滑，很容易使筷子變得粗糙，有很多細小的凹槽，非常容易留下細菌。所以最好半年換壹次筷子。
4.怎樣才能健康安全地使用筷子？
筷子的使用和保養:
首先，家裏人盡量不要混用筷子。因為如果混用，很容易造成某些疾病的交叉感染。研究表明，近壹半的人有導致胃病的幽門螺桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，而筷子就是重要的傳播媒介之壹。所以家裏的筷子最好有專人使用。其次，徹底清洗筷子。中國很多家庭洗筷子都很大方。整個筷子在水龍頭下摩擦，然後插進筷子筒裏洗。眾所周知，筷子上容易滋生細菌，並隨食物進入人體，對人的健康有害。正確的洗滌方法應該是:用洗潔精仔細清洗筷子，瀝幹水分，然後放入筷子筒。而且筷筒要掏空，底部不積水，要經常清洗消毒。
最後，筷子要勤換。在很多家庭，壹雙筷子用兩三年是常事。但是筷子壹旦用久了，表面就不再光滑，很容易使筷子變得粗糙，有很多細小的凹槽，非常容易留下細菌。所以最好半年換壹次筷子。
5.使用筷子需要註意哪些註意事項？
聞壹聞，看看筷子是不是過期了。在使用筷子時，要每天觀察筷子表面是否有斑點，尤其是黴斑。
竹制品和木制品是黴斑最喜歡的生存環境，只要環境不幹燥，物質本身的濕度含量達到壹定程度，只需要壹天就能產生黴斑。專家建議:壹旦發現筷子上有黴斑，壹定要第壹時間停用。
提醒:如果筷子上有不是竹子或木頭自然顏色的斑點，說明筷子很可能發黴了，不能再用了；筷子出現受潮或彎曲、變形，說明受潮或放置過久，保質期很可能已經過了；聞壹聞，如果有明顯的酸味，就是汙染或過期的跡象，不能繼續使用。筷子晾幹後再存放，以免發黴。據了解，目前普通人在家裏使用的筷子主要是竹質和木質的，極少數是金屬等材質的。
不過這兩種材料的使用比較特殊，但是大家通常習慣把筷子清洗幹凈，放在筷子筒或者櫃子裏。筷子沒有完全晾幹後，濕度很大，容易發黴，從而影響健康。
使用筷子時，要保證筷子放置或存放在幹燥的地方，盡可能不提供黴菌滋生的環境。專家建議，每周將筷子放入沸水中煮半小時，然後放在空氣中晾幹後再使用，這樣可以達到消毒的效果，有效方便地去除筷子上的黴菌。
新買的筷子洗得很幹凈。專家提醒，筷子在生產和運輸過程中，容易被病毒、細菌和某些化學物質汙染。新買的筷子可以先用自來水洗壹遍，再用洗潔精洗第二遍，最後放入鍋中用開水焯半小時。
通常情況下，筷子應該徹底清潔。首先要把筷子表面洗幹凈，然後用洗潔精仔細擦幹凈筷子，再放入消毒碗櫃中消毒晾幹。妳也可以在放入筷子盒之前沖洗並瀝幹水分。洗筷子，不要用力搓。專家指出，大多數家庭洗筷子的方式都是“英雄式”的:抓起壹根筷子用洗潔精搓幾下，然後用水沖洗幹凈。其實很容易讓筷子，尤其是沒有保護層的裸筷，變得粗糙，產生很多微小的凹槽和裂紋，使病原微生物殘留。
筷子盒要鏤空，底部不會積水，要經常清洗消毒。不要選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物質對人體造成傷害。
“有色”筷子存在隱患。現在壹些五顏六色的筷子出現在消費者的視線裏。專家建議消費者選擇有壹層清油(生漆)、表面有光澤的筷子，因為生漆有國家標準。但是，“畫筷子”有壹定的安全隱患。
因為和生漆不同，多彩“彩繪筷子”的塗層並沒有國家標準來規範。如果油漆在高溫下脫落或分解，重金屬鉛、有機溶劑苯等致癌物質可能進入消費者口中，嚴重危害人們的健康。
6.筷子的常識
中國，筷子的發源地，有3000年的歷史，是世界上吃筷子的母國。
筷子看似只是兩根很簡單的細棍，卻具有挑、戳、夾、拌、刮的功能，而且使用方便，價格便宜。筷子也是當今世界上壹種獨特的餐具。
任何用過筷子的人，不管是中國人還是外國人，都欽佩筷子的發明者。但是誰發明的呢？創世是什麽時候誕生的？這個問題現在沒人能回答。
在古老的中國，我們找不到任何文字資料來記錄這壹對人類文明的偉大貢獻。也許我們的祖先當時缺少文字，或者記錄筷子的書籍丟失了？簡而言之，這個懸案的唯壹答案就是“歷史無記載”。當然，筷子文化的研究並非沒有任何旁證。
作者收集了關於筷子起源的三個傳說。姜子牙和筷子的傳說在四川等地流傳，說姜子牙很窮，因為他只會用直鉤釣魚，別的什麽都不會。
他老婆實在受不了跟他過苦日子，就想殺了他，跟別人結婚。這壹天，姜子牙釣魚後空手而歸。他的妻子說:“妳餓嗎？我已經把肉給妳煮好了，快吃吧！”姜子牙實在餓了，就伸手去拿肉。
突然壹只鳥從窗戶飛出來啄他。他痛苦地呻吟著，沒有吃到肉，就急忙去抓鳥。
當他第二次去拿肉時，鳥又啄了他的手背。姜子牙起了疑心。為什麽這只鳥啄了我兩次？我不能吃這肉嗎？為了試鳥，他第三次去抓肉，然後鳥又來啄他。
姜子牙知道這是神鳥，就假裝趕鳥，壹直追到門外，直到壹個無人居住的山坡上。小鳥棲息在壹根絲竹上，低聲唱道:“姜子牙姜子牙，別用手吃肉，肉在我腳下……”
姜子牙聽了小鳥的建議，忙采了兩根細細的竹子，回到了家。這時妻子又催他吃肉，姜子牙就往碗裏夾了兩根絲竹，夾住了肉。突然，他看到絲竹裏冒出濃煙，發出嘶嘶的聲音。
姜子牙假裝不知道中毒的事，對妻子說:“肉怎麽會冒煙呢？有毒嗎？”姜子牙說著，拿起肉往妻子嘴裏送。我妻子嚇得臉色發白，急忙跑出門去。
姜子牙知道這根竹子是神鳥送的禮物，任何毒物都能檢測出來。從那以後，他每頓都用兩根竹簽吃飯。消息傳出後，他老婆不但不敢再下毒，鄰居們也學會了用竹枝吃飯。
後來越來越多的人效仿，用筷子吃飯的習俗代代相傳。這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，也與歷史記載不符。
象牙筷子出現在殷時代，姜子牙和殷是同時代的人。現在紂王已經使用象牙筷子，姜子牙的絲綢和竹子筷子還遠遠沒有發明出來。但有壹點是真的，那就是竹子在商朝南方被用作筷子。
妲己和筷子的傳說已經在江蘇流傳開來。據說商周喜怒無常。吃的時候不是魚不新鮮，就是雞湯太燙了，有時候還說菜太涼了不能吃。
結果很多廚師都成了他劍下的幽靈。最寵愛的公主妲己，已經知道他難伺候，所以每次設宴，都要提前品嘗，免得紂王鹹淡無味的時候生氣。
有壹次，妲己嘗了嘗，覺得有些碗好吃的太燙了，但來不及換，因為紂王已經上桌了。為了贏得紂王的好感，妲己急中生智。他迅速摘下頭上的長發夾，撿起來。他吹了壹遍又壹遍，然後當食物冷卻後，把它送到紂王的嘴裏。
紂王是個放蕩的* * *。他認為用食物餵妲己是壹種享受，所以他每天都想要妲己。妲己請工匠專門為她做了兩個簪盤，這就是玉筷的雛形。
後來這種挑菜方式流傳到民間，筷子就產生了。這個傳說不像第壹個傳說那樣充滿神話色彩，更貼近生活，有壹定的現實意義，但仍然充滿傳奇色彩，不符合史實。
考古學家在安陽侯家莊1005號商代墓中出土的鋼筷，比殷末紂王時代還要早。顯然，筷子既不是紂王發明的，也不是妲己創造的，而應該是更早的產品。大禹和筷子的傳說在東北流傳。
講的是堯舜時代，洪水泛濫，舜命禹治水。大禹受命後，立誓要為百姓清水災，於是三次翻遍家門，都沒有進去。
他日夜與兇猛的水浪搏鬥，別說休息，就連吃飯睡覺，他都不忍耽誤壹分鐘。有壹次，大禹乘船來到壹個島上。他太餓了，以至於他架起了壹個陶罐來煮肉。
肉用水煮後，因為燙，不能用手吃。大禹不想浪費時間等肉鍋涼下來。他想在洪峰到來之前節約用水，就砍了兩根樹枝，把肉從熱湯裏拿出來吃了。
從那以後，大禹為了節省時間，總是用樹枝和細竹竿從沸騰的火鍋裏撈取食物。這將節省時間來制服洪水。
久而久之，大禹熟練地學會了用細棍夾取食物的本領。他手下的人見他這樣吃，不辣不膩，就紛紛效仿，漸漸形成了筷子的雛形。
雖然“傳說”主要是通過壹些史料來表達人們對歷史事件的認識、看法和感受，而不是嚴格地再現歷史事件本身，但大禹在治水中偶然產生了最初使用筷子的過程，使今天的人們確信這是真實的情況。相比姜子牙和妲己做筷子的傳說，更加樸實真實，也符合事物的發展規律。
推動筷子誕生最重要的契機應該是熟食是熱的。在古代，因為沒有金屬器皿，又因為動物的骨頭很短，極其脆，很難加工，所以祖先們就挑細竹子和樹枝來抓熟食。
在荒野環境中，人類生活在茂密的森林和草洞裏，最方便的材料是樹木和竹枝。正因為如此，棍和細竹在烤東西的時候被祖先撥弄，在燙食物的時候渴望得到夾子。
煮小米時，筷子的雛形逐漸出現。這是人類在特殊環境下的必然發展規律。
從現在筷子的形狀來看，也具有原始竹棍的特征。
7.使用筷子需要註意什麽？
筷子是我們漢族人經常用來吃飯的工具。反復洗後容易滋生細菌，容易從口腔引發疾病。我們要註意盤子是否幹凈，也要註意我們最常用的筷子是否幹凈衛生。筷子在筷子籠裏放久了容易滋生細菌，所以和我們的健康密不可分。
把筷子放在碗裏是不禮貌的。在我國很多地方，吃飯時筷子是放在碗裏的。這是在祭祖的時候做的，最好放在桌子上。但是這樣會增加我們從口得病的幾率，而且桌子也很油膩，不衛生。
油膩的餐桌為筷子的細菌生長提供了溫床。既然晚上不能放筷子，那我們最好用筷子撐著，這樣可以減少直接接觸桌子上細菌的機會。清洗筷子需要註意什麽？很多朋友在洗碗刷筷的時候“簡單粗暴”，尤其是清洗筷子的時候。隨便抓起筷子，然後用洗潔精擦，再用清水沖洗，以為這樣就很幹凈了。
其實這種洗筷子的方法是非常錯誤的，而且還會增加筷子表面保護層的剝落，出現微小的凹槽，導致筷子內部的導水管更多，也為微生物的生長和細菌的繁殖提供了環境和空間。所以要壹根壹根的清理，用抹布兩兩壹組的清理，然後晾幹放入筷子筒，避免筷子筒底部的水導致筷子長時間發黴。
筷子筒的使用也很重要。妳有沒有考慮過筷子應該直插還是反插？抓住筷子頭，插入筷子籠，是我們常用的壹種方便的方法。我們認為，只要我們使用的部分不允許接觸筷子籠，汙染就可以避免。其實這也是壹個健康的盲點。筷子桶底部會有很多水，因為潮濕會滋生細菌，導致筷子和筷筒發黴。所以筷子要轉到筷桶裏，盡量把筷子擦幹，放進筷筒裏。
用開水洗筷子不壹定衛生。在壹些餐館和大排檔，我們經常看到使用壹次性筷子，用開水燙過。我們也用筷子，然後用開水燙壹下。這樣幹凈衛生嗎？開水不能有效地給筷子消毒。不管是木筷還是竹筷，細菌都超標，用開水燙的方法不好。建議兩三個月換壹次快刺，註意清潔技巧和消毒方法。
8.學習使用筷子需要註意什麽？
壹般來說，寶寶需要循序漸進地使用筷子。
對於太小的寶寶，妳不妨為他(她)準備壹套包含勺子、叉子和筷子的餐具，讓寶寶在平時可以隨時用自己想要的餐具練習吃飯。剛開始的時候，寶寶用什麽樣的餐具，用什麽樣的方法，並不重要。
但是到了3歲，每次吃飯的時候，爸爸媽媽都要註意讓他(她)用正確的方式拿餐具。如果吃飯中途換手或者抓筷子，不需要特別提醒。只要每天反復教寶寶正確的抱法，慢慢等他(她)記清楚了，妳就能抱好了。
另外，給寶寶選擇合適的筷子。塑料筷子太滑，不容易夾到蔬菜。
對於剛開始練習使用筷子的寶寶來說，最好使用細而圓的木筷子或竹筷子。另外，嬰兒用的筷子比大人用的筷子短。
家長要註意引導寶寶的興趣，不要強迫寶寶，也不要因為寶寶不會用而發脾氣，把桌子弄得亂七八糟。多點耐心。