有哪幾種上海特產？

1.上海特色菜

上海的特產和上海的小吃有哪些？

1.萬壽齋——理想的海派小吃店——三鮮道餛飩

這裏的三鮮餛飩不會讓妳失望的。這壹定是上海最好的三鮮餛飩。

地址:虹口區殷珊路123號(四達路與吉祥路之間)￥10人均。

2.蘭桂坊——上海灘面之王——黃魚燜面，酸菜黃魚湯，炸豬排，桂花酒。

地址:長寧區婁山關路417號(近仙霞路):人均50元。

3.綠波畫廊-上海正統點心-脆眉桂花糕。

地址:黃浦區愚園路125號(城隍廟九曲橋)，人均50元。

4.美心點心店-湯團上海第壹家-鮮肉湯團

地址:靜安區陜西北路105號(威海路)，人均10元。

5.阿娘面館(太和館)——上海最火的面館——黃魚面+白菜，蟹面。

地址:盧灣區思南路19號(近淮海路)，人均15元。

6.佳佳灌湯包——上海最擁擠的小吃店——蝦仁灌湯包。

地址:黃浦區河南南路638號(苗文路口)，人均15元。

7.北灣新-上海的包子-肉包

地址:盧灣區淮海中路462號，人均5元。

8.張的鍋貼是上海第壹家鍋貼，雞蛋排骨。

地址:虹口區涼城路457號人均:￥15。

9.馬體港灣咖啡廳-上海性價比最高的芝士蛋糕-大理石芝士蛋糕，提拉米蘇。

地址:長寧區遵義路100號虹橋上海美食街134-137人均40。

上海有哪些著名的小吃？

1“上海小吃三大件”

上海是各種名小吃匯聚的地方。它的味道不僅不同於廣東和香港的純甜味，也不同於四川和重慶的麻辣味。反而以清淡、美味、可口而聞名。

上海的小吃種類很多，有蒸的、煮的、炸的、烤的。最受歡迎的小吃有:湯圓、百葉簾、精油面。這是最受歡迎的“三個主要部分”。

湯包:上海湯包的特點是做工精細，個頭小，皮薄，餡料多，蝦仁蟹肉。無論什麽餡料，鹹淡適中，口感極佳。壹般每個小籠子放十個湯包，底下鋪松針，不粘不香。上桌後，看到它的形狀，聞到它的味道，食欲大增。可以咬開皮，包裏有壹點油水，所以叫“湯包”。

白燁:這是壹種用豆皮(上海話叫“千張”)做成的有幾層的小吃，所以它被稱為“白燁”。用開水焯壹下後，放入盛有骨湯的碗中，加入精鹽、味精、蔥花等調料，吃起來清淡爽口。

油面精:用精制面粉發酵制成小圓球，放油鍋中炸泡至金黃色，再放入碗中，加入煮沸的骨湯及壹些調料。吃的時候有壹種油而不膩的美味感。

2“上海三大特色小吃”

鳳尾魚:也稱為烤魚。

鳳尾魚也叫烤魚，特點是側面扁平，尾巴長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是珍貴的經濟魚類，肉質鮮美，可以生吃，也可以罐裝食用。平時大家都喜歡炒壹下，加輔料佐餐，香脆可口。用油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內外。

浦東雞:

肉特別嫩好吃，香味很濃。宴席上常煮或燉。它直立著，有壹頂單冠，寬闊的胸部，巨大的身體，黃色的嘴和黃色的腳，巨大的身材。成年公雞可長到9斤，故稱“九斤黃”，母雞重約6斤。

猴子銀魚:

產於上海崇明、青浦等縣。當地俗稱“面魚”或“面魚”，肉質細嫩鮮美，含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它炒雞蛋可以做成名菜“銀魚炒雞蛋”，曬幹或加工成銀魚罐頭。

3“上海著名小吃:

雞粥、雞鴨血湯、南翔小龍包子、排骨年糕、蘿蔔絲酥糕、眉毛酥、鳳尾蒸餃、桂花糖藕、雙面黃、棗泥酥糕、豆腐腦、蔥白拌面、面筋百葉簾、蝦仁餛飩。

上海有哪些小吃？

壹:蟹殼黃因其形似蟹殼的圓形和黃色而得名。

蟹殼黃是用酥脆的炸面和發酵的面粉，做成扁平的圓餅，上面撒上芝麻，放在烤箱的壁上烤。蟹殼黃有鹹味和甜味兩種餡。

鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦等。，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。這款產品是上海石門壹路阿哈瓦路路口的吳灣面包店做的最好吃的。

小紹興雞粥小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的海派小吃。紹興雞粥是用雞湯汁熬制，配以雞肉和各種調料的壹種小吃。

吃雞粥時，將煮熟的雞肉切成3厘米長、0.6厘米寬的塊，放在盤子裏，將雞粥放入碗中，加入洋蔥、姜末和雞油，壹起食用。品嘗時，雞粥黏滑，鮮香可口，雞肉鮮嫩爽口，營養豐富，越吃越香。

這個好吃的是上海小紹興雞粥店經營的。炸雞饅頭炸雞饅頭是上海的壹種特色小吃。

該產品形狀飽滿，上半部分是來自黃澄澄的芝麻和綠色的蔥花，柔軟可口。下半部香脆可口，餡料重，汁多，更香。

這款點心是上海王家沙點心店做的。壞蝸牛上海的壞蝸牛是著名的小吃，風味獨特。

這種壞蝸牛呈棕灰色，肉質鮮嫩，汁多味醇，入口鮮美，很受歡迎。此食品是上海五味齋茶餐廳和賴賢德茶餐廳的著名特色小吃。

排骨年糕排骨年糕是上海壹種經濟又獨特的小吃，已有50多年的歷史。上海有兩種著名的排骨年糕——“小常州”和“難得”。

“小常州”排骨年糕是用常州和無錫的豬脊骨做的。用醬油腌制後，放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中。，顏色發紫，肉質鮮嫩，味道濃郁時取出。吃的時候撒上五香粉，會既有排骨的香味，又有年糕的軟脆，非常好吃；“鮮得”的排骨年糕是將面粉、菱角、五香粉、雞蛋混合，浸泡在排骨表面，用油焯壹下制成的。

這種排骨色澤金黃，皮脆肉嫩。入口糯米香，微甜微辣，新鮮適口。

上海曙光飯店的“小常州”排骨年糕和“難得”小吃店的排骨年糕最有特色。南翔小籠包南翔小籠包又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統小吃。蒸出來的小籠包小巧玲瓏，形如寶塔，半透明結實，晶瑩發黃，壹包湯，滿口口水，味道鮮美。

如果配上姜絲、香醋和壹碗雞絲蛋花湯壹起吃，味道會更好。南翔小籠包的餡料也可以隨季節變化。

初夏加蝦，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場南翔饅頭是豫園商場有名的小吃之壹。

開陽蔥油面開陽蔥油面是上海著名的小吃。凱陽做蔥油面的方法很講究。它先將蔥白切成寸寸，放入溫熱的油鍋中炸熟，再將蔥油與用植物油炸過、用酒和糖浸泡過的開陽配成蔥油。

將面煮熟，瀝幹湯，拌上蔥油，就是開陽蔥油面。這種面條色澤鮮艷，吃起來爽滑爽口，蝦香蔥香，營養豐富，很受歡迎。

開陽蔥花面是上海湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之壹。素包素包是上海馮春松月樓素食餐廳的特色小吃。

素包以精制白面為皮，餡料以剁碎的青菜、面筋、香菇、冬筍、五香豆腐幹為餡，拌以香油、糖等調料。包好的素菜籠蒸後，皮白肉軟，餡青綠，鮮亮悅目。打開籠子，滿屋飄香，食物鮮美爽口。多吃點，百吃不厭。

這種小吃可以在上海豫園購物中心的馮春松月樓素食餐廳品嘗到。油面饅頭油面饅頭是上海百年老店沈藻大成點心店做的特色小吃。

這家店的油饅頭，吸取了很多人的長處:饅頭皮是用南翔饅頭，卷上未發酵的細粉，餡料是淮陽精品湯包。肉餡拌骨湯，拌蔥、姜、蒜做成的調料。煎的時候，油酥餅的手法和油酥餅差不多。這樣精心加工出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮金黃，色澤艷麗，入口酥脆，肉質鮮嫩，湯汁四溢，肥而不膩。吃完後牙齒和臉頰都是香的，滿嘴都是口水。趁熱吃，回味無窮。

沙園沙園是上海喬家閘點心店著名的風味點之壹，已有70多年的歷史。相傳清朝末年，上海三牌樓住著壹位叫雷的老太太。為了使餃子便於儲存和攜帶，她首創了在煮熟的餃子表面滾上白色粉末的方法。後人為了紀念她，把粽子命名為滾沙球。

喬家閘點心店經營的磨沙丸子，是將崇明縣大紅袍的紅豆煮熟，磨成沙，烘幹成紫色粉末而成。然後將鮮肉、豆沙、芝麻等餡料的湯圓煮熟，瀝幹水分，滾上壹層豆沙粉。這種餃子色彩鮮艷，香味濃郁，趁熱吃有濃郁的紅豆味，而且軟糯爽口，攜帶方便，壹直深受遊客歡迎。

附錄:上海地方名吃:桂花糖蓮藕、鴿子蛋丸子、黃金瓜、裹醬瓜、鴿子龍蝦片、松江四鰓鱸魚、邵萬生的南方風味美食、邵紹興水煮雞、稻香村的鴨肫幹、楓涇頂蹄、北京乳府、豆腐幹、桃子、涼亭林雪瓜、城隍廟五香豆等

上海的特產

八寶辣椒醬八寶辣椒醬是著名的上海特產之壹。

以八種禽、肉、蔬、果為主要原料，混合煎制而成。味道香辣，故名“八寶辣椒醬”。

由於原料多樣，菜肴色彩豐富，潤澤明亮，鮮香麻辣，鹹甜適中。水煮雞“說到水煮雞，要數紹興”，這已經成為很多上海人的口頭禪。

因為“小紹興”選用上海浦東出產的著名“三黃雞”，品質好，味道鮮美，深得廣大顧客的喜愛。“小紹興”也成了上海的知名店鋪。

明鰻鰻又名青鰻、鳳鰻、河鰻，是珍貴的淡水魚類之壹。因其富含維生素A，肉質鮮美，被譽為“水中人參”。

鰻魚喜歡黑暗，害怕光明。他們白天躺著，晚上出去，特別喜歡在風雨中玩耍。適應性強，長時間不出水也不會死。

現在人們已經開始人工養殖鰻魚來滿足市場的需求。鰻魚的烹飪可以清蒸，也可以紅燒。

蒸的時候先開膛，然後去頭尾，用刀切2-4厘米長的連片，放入盆中，加入黃酒、姜、蔥、油等調料。煮熟後即可食用。

它的味道鮮嫩肥美，非常好吃。紅燒時，將鱔魚切成小塊，放入油鍋中炸至金黃色，取出後放入另壹鍋中用豬油、糖、醬油等佐料炸至棗紅，然後倒入炸好的魚塊，煮熟，加入竹筍、香菇等食材，水澱粉勾芡，倒入熟油，即可下鍋食用。

由於其營養價值高，味道非常好，鰻魚已成為宴會上的上等佳肴。脆皮乳鴿這種乳鴿從出生到成熟大約28天，體重8兩或1斤。

在廚師的精心準備下，用特殊的調味品烤至棕色。肉質鮮嫩，口感嫩滑，老少皆宜。脆皮乳鴿也叫壹元鴿。

顧客在酒店消費指定金額後，只需1元就能買到這道地道的上海特色菜。這是典型的大菜，要花壹點錢。

城隍廟梨糊糖距今已有1300多年的歷史。100多年前，上海城隍廟開糖果店。因為主人善於經營，城隍廟的糖果聞名中外。

這種糖有兩種療效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津開胃的功效。

它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘紅等藥材和白糖熬制精制而成。不同顏色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草藥制成。

現在被豫園商城上海梨糊糖店壟斷。

上海最正宗的小吃有哪些？

人氣美食店詳細地址名稱:八月腸粉粥屋地址:上海市黃浦區山東中路214號價格:蜂蜜叉燒飯卷12元皮蛋瘦肉粥5元名稱:買賣紅玫瑰烤龍蝦館虹口店地址:聞喜店地址:上海市閘北區聞喜路860號國和店地址:上海市楊浦區國和路60號美川店地址:1580元/串、幹鍋小龍蝦38元名稱:福來面館地址1:上海市虹口區巴林路36號地址2:上海市虹口區惠和路58號價格:福來炒飯+炸豬排12.5元名稱:朱紅星面館中華路店地址:上海市黃浦區中華路671號價格:鹵肉面5元/碗、蝦。碗名:又壹村酒店地址:上海市虹口區四平路591價格:清蒸3元/6、牛肉面湯3.5元/碗名稱:梅隴鎮大食代地址:上海市靜安區南京西路1038號梅隴鎮伊勢丹價格:鍋貼6元/ 4名稱:泰康湯包地址:黃浦南京東路766號泰康食品店2樓串名:鹽阜人家地址:上海市普陀區銅川路333號價格:蘇北草雞煲48元/8人姓名:福德酒樓地址:上海市虹口區吳淞路170號價格:清蒸3元/兩、粉絲湯3元/碗姓名:蜀菜記炒老店地址:上海市黃浦區雲南中路142號價格:1。臘肉菜飯10元名稱:張世點心店車站北路店地址:上海市虹口區車站北路588號涼城二店地址:上海市虹口區涼城路457號唐山店地址:上海市虹口區唐山路216號涼城壹店地址:上海市虹口區涼城路822號吉祥店地址:上海市廣粵店地址:價格5438+0:特色鍋貼2.5元/4、三黃雞21.8元/斤名稱:撈來撈面館虹橋路店地址:上海市徐匯區虹橋路205號桂林路店地址:上海市徐匯區桂林路396-6號定西路店地址:上海市長寧區定西路388號價格:酸辣面8元、紅燒牛腩粉10 上海價格:炒2元/客姓名:翰林炭烤棗陽店地址:上海市普陀區棗陽路436號梅川店地址:上海市普陀區梅川路1528號楊浦店地址:上海市楊浦區國定路428號長寧店地址:上海市長寧區和平廣場18號浦東店地址:浦東芳甸路199號地址:上海市閘北區北寶興路288號大連路店地址:上海市楊浦區大連路1228至1280名稱:蘭亭餐廳地址:上海市盧灣區嵩山路107號價格:雞骨醬24元/份、炸蝦36元/份名稱:海寧阿月鍋地址:上海市浦東新區林三路535號上海市長寧區定西路1235弄價格:咖喱牛肉面4.5元、辣肉面4元名稱:蘭桂坊餐廳地址:上海市長寧區婁山關路417號價格:清炒青菜黃魚原汁炒面36元、大排骨6元名稱:敦煌閣地址:上海市靜安區常德路333號價格:紅燜羊肉38元、雞墊卷33 酸辣土豆絲8元名稱:美心點心店長樂店地址:上海市靜安區陜西北路105號價格:三絲涼面6.5元/二兩、涼拌餛飩4.5元/10、咖喱牛肉湯2元/碗名稱:德隆閣地址:上海市黃浦區江西中路473號價格:清蒸3元/8、三鮮餛飩3.5元/碗名稱:OK比薩長樂上海價格:意式香腸披薩12寸48元和培根焗飯15元名稱:臺灣大碗小吃長樂店地址:徐家匯店地址:上海市徐匯區零陵路899號飛洲國際大廈B19。雞蛋羹3元名稱:敦煌飯店地址:上海市普陀區中山北路2210號敦煌飯店二樓價格:8元/大碗、7元/中碗名稱:黑魚飯店地址:上海市南匯區惠南鎮南路888號價格:黑魚50元/大碗、25元/小份名稱:日月半雞面館地址:南匯區惠南鎮西門街156碗名:德興閣廣東路總店地址:上海市黃浦區廣東路471號大同路店地址:上海市浦東區大同路471-477號店地址:上海市浦東區嶗山西路1號豫園店地址:上海市黃浦區百靈路18號昌黎店地址:上海市浦東區昌黎路353號店地址:三林店60號上海地址:上海市黃浦區中華路622號價格:7元/碗二鮮腳三鮮面燜面(炸魚+炒飯絲+燜腳)65438。碗名:老半齋地址:上海市黃浦區福州路600號價格:腌豬肉面7元/2兩個名稱:永定老母雞粉絲湯地址:上海市虹口區武昌路遊子老鴨湯對面名稱:廣聯香去A ~ ~地址:上海市虹口區塘沽路649號價格:7元/份麻辣銀蕾炒米粉4元/份名稱:雲南過橋米線地址:黃浦區漢口路293號，上海價格:炸豬排4元/份，過橋米線6元/份名稱:辣椒面館地址:上海市盧灣區馬當路500號價格:炸豬排4元，炒蔥飯。

上海有哪些名菜？

工藝:油炸口味:魚味

材料:大白菜(1000克)

輔料:香菇(鮮)(50克)

調料:泡椒(25克)、姜(25克)、鹽(50克)、白糖(13克)、豆瓣醬(30克)、料酒(10克)、花生油(125克)、澱粉(豌豆)(5克)、醋(65433克)

類別:上海菜便秘調理瘦身調理清熱解毒調理

魚芫荽苔詳細介紹

制造工藝

1.把花椰菜的老葉子去掉，切成4厘米長的段。泡椒和水發香菇都切絲。取壹小碗，加入料酒、糖、米醋、味精、濕澱粉，調成風味汁。

2.炒鍋加入油50克，燒至九成熱，加入精鹽，炒出菜苔，然後倒入漏勺瀝幹。熱鍋加75g油，燒至七成熱，放入豆瓣醬、辣椒絲、姜末翻炒出香味，放入菜苔，將醬汁翻炒幾下，即可食用。

菜肴的味道

色澤翠綠，清脆爽口，酸甜清香，魚腥味。

飲食營養

香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素的營養特點；香菇中有壹種常見蔬菜所缺乏的麥醇，可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。正常人可以吃蘑菇防癌。癌癥患者多吃蘑菇，可以抑制腫瘤細胞的生長；蘑菇食療對腹部脂肪厚的患者有壹定的減肥效果。香菇含有腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活性，增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，蘑菇具有廣泛的預防和治療癌癥的作用，並已用於臨床治療。蘑菇還含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用；香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良和便秘。

上海有哪些著名的小吃？

黃浦區:

廣東路浙江路路口烤羊肉2元；

浙江路福州路老板寨肴肉面6件(獲國家金獎)；

雲南路寧海路伊犁新疆餐廳門口的羊肉串；

雲南南路小吃街有7塊排骨年糕。小紹興雞鴨血湯3.5元；38旅社小龍16 3.5元；雲南路(或者附近？我不太熟悉這條路。湯團壹流。

麻辣燙福州路仁濟醫院附近山東路；(p:仁濟醫院對面的麻辣燙餐廳壹點都不好吃，態度也很差。蔬菜少，感覺不新鮮)；

來福士地下壹層雲南美食森林米粉；

中山南二路董家渡路，佳佳湯包，鮮肉蟹粉湯包，16.5/籠/15；

董家渡路面料市場邊上的鴛鴦餛飩；龍飛炒(壹大湯很好吃)；

董家渡路南昌街路口，0.5元的餃子(肉、豆瓣醬、芝麻)；

董家渡路糜竺路麻辣燙；