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上海有哪些便於攜帶的特產?

上海的各種美食街深受各地遊客的喜愛,其中以雲南路美食街、黃河路小吃街、乍浦路美食街、吳江路美食街、天鑰橋路美食街、仙霞路休閑小吃街等著名。

隨著上海與周邊地區聯系的日益緊密,壹條4公裏長的“海鮮街”在通往江浙的318國道上拔地而起。金悅漁村、杜雲海鮮城、田甜漁港等不同消費水平的餐館、酒樓,每天都吸引著各界遊客。

雲南路:上海人最喜歡去的餐廳是雲南路。不僅長安餃子樓、金陵飯店、三合樓、老正興飯店生意興隆,樓下也擺攤賣小吃,成為上海著名的美食街。雲南最有名的路是北京烤鴨和小精靈鹽水鴨。還有“新鮮出爐”的排骨年糕、“紹興燒雞”、“南翔小籠包”、天津狗不理小籠包、山東餃子、“老四川”火鍋等。當然最擔心的還是“新疆烤羊肉”,遠遠的就能聞到羊肉的香味。2塊錢買了壹堆,讓妳離開雲南路的時候有點懷舊的感覺。於是有人開玩笑說:“壹踏進雲南路就好吃,口水流了好多。”

交通:淮海東路220、575、781、782、783路終點站經過雲南路,停靠延安東路01、127、202、775、980路,隧道3、5、6號線。金陵東路(東行)設42、123、126、503、926站,淮海東路(西行)設42、126、920、926站。

黃河路:拐進南京路,妳會覺得進入了壹條林間小路,高大密集的餐廳門牌在頻頻向妳招手。妳進入了壹個朝氣蓬勃,價格實惠的餐飲超市。

交通:地鐵2號線人民公園站、地鐵1號線人民廣場站或新閘路站、136路黃河路終點站、210路北京西路終點站、20路、37路、921路經黃河路、15路、265438路經北京西路。

乍浦路:虹口著名的美食壹條街,毗鄰市政商業街四川北路,是上海中產階級宴請和聚會的首選,這裏聚集了具有地方特色的餐館和飯店。

交通:100路、848號乍浦路終點站、63號、563號吳淞路終點站、61號天童路終點站,途經乍浦路,海寧路有6、13、14、17、25、25站。天童路有19、65、928站。

吳江路的小楊生煎

手指粗略壹彈,上海至少有上百家油炸饅頭店,比星巴克的咖啡店壯觀多了。我甚至聽到壹個上海的朋友說:“阿拉等愛人超過五分鐘就會抱怨幾句,等到了饅頭就好了。”可見這個小小的鍋貼對上海人有多重要。小楊的生煎店已經有7年的歷史了。大部分的大湯都很特別。每壹個湯汁都有嬰兒的拳頭那麽大,金黃而薄如紙,卻不碎不粘。肉餡由剁碎的豬肉、醬油、蔥姜末、胡椒面和香油制成。

地址:吳江路54號和60號

避風塘裏的九腹魚

避風塘是地道的港式點心。肚魚是海洋魚類的壹種,潮汕人稱之為“豆腐魚”,有著特殊的“外形”。像大泥鰍,它的肉有點灰,軟,用筷子夾的時候要小心。稍加努力,就能“肢解”。用面粉炒時,外形美觀,色澤金黃,鹹鮮清香,口感嫩滑。夾起壹塊送到嘴裏。湯和肉都是油水十足,嫩滑如豆腐。但是現在外面大興避風塘太多了,壹定要找六個正宗的才能吃到九腹魚。

地址:長樂路175號

打浦路1號金玉蘭廣場

南京西路1333

501張洋路1號八佰伴

海寧路358號國際購物中心

吳中路1258號(合川路)

海斯遊龍的鍋貼

鍋貼是四海遊龍的特色,外觀比較不落俗套。它們呈條狀,又長又平。乍壹看有點像北京的燒賣餃子,感覺更像日式蒸餃。吃這樣的鍋貼比較有特色,不像本地的鍋貼那麽油膩,味道也不錯。

地址:龍川路121號

田林東路456號

茅臺路670號

蟹殼黃

通過在發酵的面條中加入油來制作帶皮和餡的糕點。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色,酥、松、香。早期的上海,所有的茶館和老虎竈(開水專營店)大多都有壹個立式烘幹機和壹個煎鍋竈,邊炒菜邊賣兩種小吃——蟹殼黃和油炸饅頭。

蟹殼黃脆,煎出來的饅頭鮮嫩,很受茶客的喜愛。30年代後期,專營店如黃家沙、大壺春、婺源,單獨銷售這兩個品種,壹時名聲大噪。

棗泥酥餅

是壹種以脆皮面為皮,以黑棗泥為餡的熟面食。其色澤金黃,小巧玲瓏,外皮酥脆,餡料香甜可口,深受港澳同胞和日本遊客的喜愛。

煎饅頭

上海管小籠包叫小籠包,因此,油炸小籠包才是真正的油炸小籠包。用半發酵的面包餡,放鍋裏,放油裏炸,噴幾次水就熟了。它的底部是金黃色的,硬而香,脆,饅頭是白色的,軟而松,肉餡鮮嫩,帶壹點鹵汁,咀嚼時有芝麻或洋蔥的香味。還不如趁熱出鍋吃。

炸饅頭本來是茶樓和虎竈(開水店)的壹個品種。餡料主要是鮮豬肉配皮凍。20世紀30年代後,上海餐飲業引入了生煎饅頭專賣店,餡料中加入了雞肉、蝦等多個品種。

清蒸冷面

是壹種先蒸後煮,再用冷風冷卻,再拌上調料的面食。冷面壹直是上海菜場夏季的熱銷品種。1937前後,面條煮熟,冷水洗。1949之後,衛生部門禁止銷售冷面,因為是用生水洗的。

1952年,思如春點心店采用了先蒸面,後煮面,再用冷風冷卻的方法,獲得了成功。不僅符合衛生要求,而且加工出來的面條又硬又韌又滑,深受廣大顧客的歡迎。

素面湯

也稱為光滑表面。民俗稱農歷十月為小陽春,上海俚語以十為陽春。以前這種面每碗賣十文錢,所以叫陽春面。開陽蔥油面,又稱紫菜蔥油面。蔥油煸炒和徹底煮熟的幹海藻(上海人稱開陽)與煮熟的面條。

面條韌滑,海苔幹軟糯可口,蔥油清香。1945之後,城隍廟有壹個姓陳的攤販,用蘇北老家的日常做法,熬蔥油用來和面。洋蔥香濃郁獨特,很受歡迎,流傳至今。現在是湖濱小吃店的特色小吃。百果釀酒釀餃子

它是以水果為餡,用糯米粉團卷成團,與酒醅壹起煮制而成。酒味濃郁香甜,湯圓糯糯,餡料香甜。

雷沙源

糯米團子煮熟後滾上壹層磨碎的赤小豆粉。清朝末年,上海三牌樓附近的雷鬼以擺地攤賣餃子為生。為了多做點生意,她想方設法彌補餃子儲存和攜帶的不便。起初,她在餃子表面滾了壹層糯米幹粉,然後嘗試出各種幹粉。結果紅豆粉的使用非常有效,很受食客歡迎。

豬油白果松餅

它是將糯米和粳米混合,磨成粉,加入紅豆和水果料,蒸熟而成。舊歲和新年的時令米食。蛋糕松軟香甜,糯而不粘,果仁口味多樣。

富友排骨年糕

豬排配小而薄的年糕,用油煮。這種小吃在上海有兩種做法,即曙光飯店(原名小常州,素有排骨大王之稱)和賴賢德點心店。兩家都以經營排骨年糕聞名,但制作方法不同,口味不同,各具特色,在30年代初的上海都很有名。

鮮肉貓耳朵

傳統的貓耳朵是用冷水和面粉做成的,配料是雞丁和肉丁,還有湯吃。上海巧家紮的貓耳朵獨壹無二。它們是用手工面團做成的,裏面塞滿了肉或豆沙,然後塗上油,有壹種獨特的風味。

蝸牛

選用中等大小的螺螄,以糟醅為主要調料烹制而成。螺螄肉鮮嫩堅韌,鹵水清香四溢。鹵汁醇厚,肉和鹵汁壹起吃,更美味。

高橋松餅

它是由精制白粉、熟豬油、綿白糖、紅豆、桂花制成的。吃起來又甜又肥,又脆又爽口。是高橋四大名餅之壹(松餅、松餅、酥、脆)。淮海中路瑞金路高橋食品廠門市部是壹家專營商店。

城隍廟梨花糖

相傳距今已有1300多年的歷史。100多年前,上海城隍廟開糖果店。因為主人善於經營,城隍廟的糖果聞名中外。這種糖有兩種療效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津開胃的功效。

它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘紅等藥材和白糖熬制精制而成。不同顏色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草藥制成。現在被豫園商城上海梨糊糖店壟斷。

奶油五香豆

奶油五香豆由當地的綠色蠶豆制成,配以茴香、肉桂、精鹽、糖、香精和奶油。其特點是微甜、醇香可口、色澤光潔、回味悠長、開胃。

猴子銀魚

馮丁敬體

十四種上海經典傳統風味小吃

城隍廟梨花糖

素面湯

清蒸冷面

蟹殼黃

海棠蛋糕

條狀蛋糕薄荷蛋糕

開陽蔥花拌面

上海特產:

上海硯雕

上海吉雲閣印章刻制

上海曹素功莫

上海崩瓜

豬血平板

城隍廟五香豆

嘉定白蒜

芳香粳稻

亨利·施特德納塊莖

蘆筍

上海高橋松餅

上海千泉印泥

金澤莊媛糕

“五芳齋”蛋糕團

上海絹花

葉燮阮郜

龍蝦片

上海全蛋沙琪瑪

崇明白山羊

崇明醬包古阿古阿

上海桃

北京儒服

馮丁敬體

上海梨糊糖

鳳尾魚罐頭

上海浦東雞

冰魚

上海木雕

嘉定竹雕

上海面塑

上海牙雕

上海榮秀

上海絲綢

嘉定黃草邊

松江鱸魚

城隍廟梨花糖

崇明水仙花

上海漆器

上海玉雕

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