01浪漫邂逅/* *享受餐桌
火鍋壹直是熱鬧的聚會場景，但難免會出現壹個人吃火鍋的場景。
最近在網上看到壹個視頻，是單身狗專業人士的福利。兩個陌生人突然在餐館相遇。其實每個單身狗的心裏都幻想著壹場超級美好的相遇，拐角處的人是什麽樣的。《挖掘單身狗的奇妙心》介紹的營銷方式，值得手動點贊。
對於火鍋店來說，可以在情人節或者七夕推出浪漫邂逅或者* * *賞桌月。
這項活動主要針對獨自用餐的顧客。問清楚是否願意和陌生人吃飯後，會安排兩個同樣是壹個人吃飯的顧客同桌，推出* * *用鍋底吃飯的免費活動。我相信獨自用餐的顧客也願意接受這種安排。
妳喜歡這些美味的食物嗎？希望有人能和我壹起吃好吃的！請選擇是/否
OMG！！！浪漫的邂逅只是有點坎坷。
02給顧客“回扣”
喜歡占便宜幾乎是所有消費者的正常心理，給客戶回扣可以讓客戶願意給妳帶客戶。具體來說，當客戶A第壹次在餐廳用餐時，收取所有餐費，而當客戶A第二次帶別人來餐廳時，只收取餐費的9折，另外9折給客戶A，當客戶A第三次帶別人來餐廳時，只收取餐費的8折，其余8折費用全部返還給客戶A..
這樣，A客戶來的次數越多，帶的人越多，A拿的回扣也就越多。當然，這種返利是有壹定限度的，壹般最多五折，不可能把所有的餐飲費用都給a。
同理，對於B客戶和C客戶也采用這種方法。這樣，餐廳的生意就會越來越紅火，陸續吸引其他餐廳的顧客。03建議有獎勵。
用餐顧客如果提出意見，可以免費獲得。
山東省有壹家餐館。開業第壹天，門口就豎起了提示牌，告誡消費者:“凡進入本店就餐，對本店服務態度、衛生、飯菜質量滿意但不能給出任何評價的，加3元，能給出任何評價的獎勵3元。”
這種方法很奇怪，吸引了很多顧客，每天食客爆滿。
前1個月，這家酒店花了5000多的意見費。顧客提出意見，獎勵3元錢，酒店馬上改正。
就這樣，第二個月，情況逆轉了。反而是人家主動把累計的560元“罰款”交了，也提不出什麽意見，也找不出什麽毛病。交了“罰款”後，他們高興地說，只要飯菜好吃，服務到位，幹凈衛生，3塊錢多花點錢都值得。
用不確定性給客戶“刺激”
往往可預見的回報並不是回報，人們總是對未知的東西感興趣。
在美國，有壹個沖浪燒烤吧。這家商店位置不好。門前有壹座吊橋。當有船經過時，吊橋會上浮5-7分鐘，酒吧和顧客之間隔著壹條河。如果是別的店，可能會壹天天地雕零，但是這家酒吧越來越受歡迎。
就因為它推出了“吊橋升起，啤酒賣25分錢”的活動，因為船的通過完全是隨機的，所以顧客不會離開，而是在等待這個偶然的優惠機會。
從美國版的大眾評論中可以看出，很多顧客都提到了這個吊橋活動，認為它像抽獎壹樣充滿樂趣，稱贊酒吧老板“非常酷”，並表示願意下次再來。
還不如跟客戶賭壹把。
熱點是每個品牌都想利用的東西，但如果不好，就會產生反效果，讓消費者反感。如果揉的巧妙，會引起消費者的“興奮”。比如世界杯期間，廚電品牌華帝大膽搶到熱點，推出活動:世界杯期間，購買“冠軍套餐”的消費者，如果法國隊奪冠，將獲得全額退款！
在餐飲行業，小商家可能很難承擔免票的成本，但如果結合足球彩票(註意:這裏不鼓勵購買足球彩票，只是作為壹種營銷思路)，即使不是零成本，也可以用很小的成本完成營銷:壹是可以押註勝率高的球隊，比如小組賽不成功的阿根廷，推出“梅西套餐”，如果阿根廷最終出線，我們就在此期間購買。
第二，拿出部分營業額購買足彩。假設賠率為10倍，只需拿出十分之壹的銷售額去買足彩，相當於買了保險。
善用出納收據
收銀小票除了方便顧客查看購物清單還能做什麽？
放個二維碼關註？算了，這些只會讓顧客更快的扔掉。
有興趣的話，可以把收銀小票變成招攬生意的利器。
皇太極在收款單的上方印了壹些勵誌的話:“就算做不了馬雲，也不要讓自己成為浮雲”“創新是今天唯壹不新的”“昨天再好，也是開始”...這些接地氣又有趣的話，無疑會給前來就餐的顧客留下深刻的印象。
這些購物小票雖然不夠珍貴，不足以讓顧客收藏，但至少可以成為餐廳品牌價值的出口點和互動載體。為什麽不呢？
10%的折扣/分級折扣
隨著打折活動的日益泛濫，“店內用餐8.8折”、“滿200元減50元”等傳統打折方式已經完全無法吸引消費者的眼球。
第壹天打九折，第二天打八折，第三天第四天打八折，第五天第六天打六折，第七天第八天打五折，第九天第十天打六折，第十壹天第十二天打七折，第十三天第十四天打八折，最後兩天打1。這種打折活動對顧客是否更有吸引力？
壹般在這種打折策略的前期，宣傳效果會很好。有了好奇心，顧客就會蜂擁而至。但值得註意的是，這樣的折扣方式要對產品有壹定的限制(6折或5折時數量可售罄)，如“當月限量推出1000個名額，售完即止”。但為了顯示公正，數量的限制必須公示。
如果客戶來了，妳的壹句“名額沒了”會給人壹種被騙的感覺。
看到什麽就發什麽。
壹家眼科醫院用這種“挑戰”邏輯做了壹個廣告，特別有創意。
這家眼科醫院是獨立建築，然後在面向高速公路的壹側做了壹個超大型的眼科視力表。在往眼科醫院方向行駛的時候，可以看到這個圖表，本能的閉上壹只眼睛，看看能不能看到最小的字，讓大家記住這是壹家眼科醫院。這個廣告真的很有創意，也導致了網絡上的大量傳播。
餐飲工作者，改變視力表的內容，這個思路可以用在餐廳。
如果消費者需要打折，就讓他們自己去看，能看到什麽就免費贈送什麽。比如眼圖最大壹排給衛生紙，最小壹排可能給壹盤燉豬尾巴。所見即所得，憑自己的本事吃。
09讓WiFi變得有趣。
近年來，羅馬尼亞的高考通過率極低。肯德基抓住機會，把普通密碼連接WiFi改成了WiFi測試。可以選擇地理、數學、歷史，只有答對了才能聯系起來。這雖然對學生成績沒什麽幫助，但卻讓連接WiFi成為壹件有趣又容易傳播的事情。
所以，WiFi也可以做事。比如消費者問服務員WiFi密碼是什麽，可以設置為“再來壹杯奶茶”“再來壹個雞蛋”的拼音。
把酒吧的WiFi密碼設置成“再來兩杯啤酒”的拼音。客人問老板密碼是什麽，老板說“再來兩杯啤酒”，會讓客人覺得很有意思，說在這種歡樂幽默的氛圍下，客人再來兩杯啤酒可能不是真的。
10歡迎自帶酒水。
海底撈曾經推出過顧客可以自帶食材，壹時間占據了所有吃大戶的心，但最後海底撈不得不停了下來，因為有很多食客在海底撈吃飯只點鍋底。掛上“歡迎自帶酒水”的牌子，可能會減少餐廳酒水的利潤，但增加的顧客帶來的利潤足以彌補損失。真正自帶酒水的顧客，其實不會超過20%。