這是我小時候玩的最多的地方。因為父親曾經在這裏工作多年，我壹有時間就喜歡從家裏往這裏跑。
我記得有壹次，我可能在家不聽話，惹我媽生氣，打我家小夥。壹怒之下跑出家門，沿著淡水河旁邊的土路，逆水而行。很快就來到了流溪口，然後從流溪口過了十幾道木橋。在淡水河上，我穿過了杉木條做成的木橋，至少有30米長。因為這是南北的主要通道，河兩岸的人都要經過這座橋，走的人很多。有時候橋面上杉木條綁的繩子松了，有時候過橋就到了松了的地方，上下波動很大。如果我不註意，我會掉到橋下。不，我只是運氣不好。我剛走到這裏。在跌宕起伏的過程中，因為身體未能保持平衡，壹個“餓”和“撲通——”掉進了綠草如茵的深潭。如果當時沒人在，我可能會說:“餵娃娃魚！”。
壹個中年男人，臉上留著胡茬，看見我掉進河裏，趕緊脫了內褲，只剩下壹條褲衩，遊到水裏朝我遊過來，趕緊把我救上了岸。壹問，才驚訝地得知是某個人的兒子。妳壹路上都在跑什麽？我對叔叔說:
“我去找了通馬樹廠的父親。”
“哦！壹個人沒有大人在身邊多危險啊！”
"..."我知道我錯了，但我只是看著我的叔叔，壹句話也說不出來。
“還好，遇到我妳真的很幸運！”我看上去很害怕，只是看了看，什麽也沒說。
“我正好去桐馬樹廠換面，順路帶妳去找妳爸爸。”叔叔對我說。
我跟在叔叔後面，很快就來到了桐樹廠。他把我交給了我父親。爸爸看到我時非常驚訝。舅舅把事情的原委告訴了父親，父親趕緊把我帶到他的臥室，叫了熱水，給我洗了澡，穿上了他給我帶來的衣服。我穿在身上，就像京劇演員穿的戲服，褲腿粗，袖子大。當我父親看到我時，他忍不住笑了。別人看到我，都笑得前仰後合，讓我壹陣臉紅，壹陣尷尬。
後來爸爸給我盛了壹碗熱氣騰騰的面，遞給我，讓我吃，還說不要亂跑。
我吃完了面條，走出了家門。這個老磨坊，坐落在小溪旁，有三間房子，東邊是用巖石塊砌成的墻，屋頂也是用石板蓋的。這個房子對面是壹個木架子房，是財務室，廚房，也是這裏工作人員的住房。向西望去，不遠處是壹大片石板房。石板房前，有壹片石板鑲嵌的打谷場，無數木架子上擺著剛壓好的面條。
據說這個磨坊其實是壹個集榨油、加工、壓面為壹體的綜合加工廠。真正的壓榨廠是靠近東端有巖壁的大房子。師傅榨房有四五個人，尤其是油菜籽成熟的春天，榨房內外都是忙碌的身影。
從山油菜籽進入榨油廠，到流出色澤金黃、香氣四溢的菜籽油，有壹套復雜、標準化的生產工藝。把“千斤稈”稭稈擰成團包油餅，只是工序之壹。
在此之前，村民們必須在陽光下將油菜籽敲碎，剝下油菜籽，摘下外殼，曬幹。經過這壹系列的準備工作，村民們把油菜籽擡進油坊，磨、炸、蒸、包、榨，直到清澈的油從破舊的木榨中汩汩而出，油香從陰森的老作坊裏飄出來，在方圓都能聞到。
項代三、項道中、項自衛和我父親，二十多歲就開始“油”了，對這壹整套傳統工藝極其熟練。據說從康熙時期開始，他們就從江西遷徙到了這裏，三百年來，他們的師徒傳承，使得這種手藝得以傳承，壹直保持著持久的生命力。
在榨油之前，做蛋糕是壹個非常重要的工序。擰壹個“千斤梗”的稻草結是個技巧，餅要幾根稻草用力，不然菜餅就散架了。它要求高手不僅要有體力、腰力、臂力，還要有嫻熟準確的力量。如果餅包得太厚，會影響出油率。如果蛋糕很薄，它就不會起作用。如果藏在鐵拐裏，也會影響出油率。十個手指的小桶是桿秤；每個餅6.5斤，上下沒有區別。每100斤菜籽裝12塊餅，不多不少。在我們的家鄉淡水，婦孺皆知。油菜籽有多少斤，餅有多少塊，大家都知道。
擰草結防身，包菜餅。他面前的菜餅已經疊得比自己還高了。他每疊壹個菜餅，就小心翼翼地逆時針旋轉蓋板，把從側面斜伸出來的吸管塞進去，讓它聽話。他做這些動作時壹絲不茍的表情讓人覺得這是壹種很有觀賞性的技巧。
其實更具觀賞性的工藝是榨油，當地人稱為“抽油”。防身術有些老了，這種體力活留給年輕人。
五十多歲的項代三脫下衣服，只穿壹件汗衫就開始工作。他把菜餅整齊地裝進木制的壓榨機肚子裏，把串肉扡擠到壓榨機肚子的縫隙裏，然後解開掛在“石疙瘩”上的鉤子，雙手托住“石疙瘩”，身體前傾，開始借助技巧推動“石疙瘩”，使它高高地擺動起來。在空中劃過壹個弧線後，砰的壹聲撞上了烤串。“餵，魯玉娥——安路爺——”擠壓者口中喊的聲音洪亮有力，腳下的步伐不壹。整個過程在他壹次又壹次把“石頭撞”砸到肉串上的時候，令人眼花繚亂。
壹個“石疙瘩”重210斤。
壹次又壹次地搖晃“石頭疙瘩”，不壹會兒，老向頭上開始冒汗。初冬的天氣有點冷，但他的全身都被壹股熱氣籠罩著。上半年采油工習慣光著膀子幹活，肌肉凸出如鐵。
這種傳統的木材壓榨榨油工藝已經所剩無幾。即使是遍地油菜花盛開的淡水，依然是手工榨植物油的作坊。
木壓機由兩塊或壹整塊木頭鏤空而成，重1000斤以上。放在油坊顯眼的位置，看起來像壹條長龍。當地人把它叫做“龍牧出版社”。壹般來說，每個油坊至少有兩個木龍破碎機，每個木龍破碎機可以裝36到45個餅。
“這個老磨坊通常至少有三個人。壹般早上六點開始，中午十二點榨油。如果這個木頭是擠的，壹般來說擠兩種方式都是合理的。第壹種方式可以擠到接近四兩，就是壹斤芝麻擠四兩油，然後還得再加。如果* * *總量出來就是四兩銀子，也就是壹百斤芝麻就是四十八斤油。當時看我爸榨油的時候，他們在抽油，唱歌，和來買換油的人聊天，感覺還挺開心的。再加上我們那時候經常在榨房吃他們的燒餅，榨幹油後我們還抱著。我和同伴坐在牛磨上，沖向磨房。那時候在榨房玩還挺好玩的。”
古代的榨油方法嚴格按照傳統工藝，代代相傳，壹絲不茍。今天人們保留下來的每壹道工序，仍然和三百多年前明朝公布的天工開物完全壹致。代代相傳的傳統工藝流程，讓人仿佛置身於數百年前的農耕文明，時空更替，清晰而憧憬。
將油料翻炒粉碎，做成餅，然後用大小不壹的木楔楔入壓榨床，通過擊打棒和楔將油擠出。公羊是壹棵長約六米的硬檀木，壹端用鐵皮包裹，懸掛在屋梁上。操作時，主按手握住滑枕尾部，另外4到6個人拉綁在滑枕中部的繩子。主按叫上半段作為準備，大家壹邊唱下半段，壹邊使勁拉公羊。他們手裏的繩子壹松，夯錘就掉下來，撞到木楔上，就是壹個顛簸的全過程。
榨油號子是勞動號子的壹種，也叫榨油號子，是榨油廠工人在榨植物油時喊唱的號子。壹般擠油有三種不同的方法:撞擠、擠、錘擠，數量隨擠油方式和地區而異。“撞壓喇叭”，撞壓時掛壹根兩尺長左右的粗撞木，幾個人推撞油缸裏的大木楔擠油。當妳打和喊壹首歌的時候，打和擠的步驟和動作都是在歌的統壹指揮下，情緒更加激烈。絞板喇叭用螺旋絞板榨油，幾個人操作絞板榨油機，動作要整齊，喊著操作。“錘壓曲”壹般由兩人操作，兩人錘打木楔榨油。兩人對唱這首歌，邊唱邊操作。
箭板要插直。-嘿！
杠鈴命中。-嘿！
站穩腳跟。-嘿！
漂亮的飛錘。-嘿！
打，打，打，打-嘿，嘿，嘿，嘿！
榨油技術在人類歷史發展中發揮了重要作用。保護、開發和利用磨坊資源具有重要的歷史意義和文化價值。