為了避免雞舍內高溫低濕造成雛雞脫水，第壹次周舍時濕度要保持在65-70%的略高水平，兩周後再降低，最後保持在55-60%，雞舍內保持幹燥。同時註意通風，保持空氣清新，但要防賊風。
為了促進雞的攝食和生長，采用了合理有效的照明系統。育雛的前兩周光照強度要稍高，每平方米2-3瓦，之後每平方米1瓦左右。育雛前兩天持續48小時，之後每天光照23小時，關燈1小時，直到兩周後，間歇光照法(即1-2小時光照後2-4小時黑暗)。
商品肉雞的光照管理
從幼仔到2周齡，全天光照，期間光照更強，給予10 ~ 20勒克斯，方便飲食。壹般每30平方米可以配置壹個60瓦的燈泡，或者每20平方米可以配置壹個40瓦的燈泡。在此期間，雛雞的飼餵和飲水裝置應完全更換為肉雞的飼餵和飲水裝置。等它適應了，要調成暗光，給1 ~ 2勒克斯就夠了。如果肉雞舍光線太亮，會抑制肉雞的發育。如果光線暗，可以使雞安靜下來，減少活動量和能量消耗，有利於快速增重和育肥。所以肉雞舍的亮度足夠工作人員操作(無窗雞舍)。
但2周大的燈光也有缺點，就是壹旦停電，突然變暗，雞群會驚慌亂堆，導致壓死壓死。所以目前普遍采用從壹開始就有65，438+0小時黑暗的23小時照明系統，讓雞適應黑暗，防止斷電時發生意外。壹般認為這種光管理效果不錯。
在開放式的雞舍裏，也需要夜間照明，給出20勒克斯左右的亮度。同時，還需要訓練他們從吃飯開始到晚上關燈1小時，以適應黑暗的環境。
有的養雞場(戶)使用調光器，可以簡單自由方便地調節燈光亮度。1.腳手架的制造和安裝
為了便於安裝和消毒，壹個棚架壹般占地2㎡(長2米，寬1米)，其兩側以兩根直徑各為5厘米的圓竹為界，用6塊厚竹板等間距固定為橫梁，固定或搭在框架上(育雛時用於棚架的竹竿或竹簾間距為1.0 ~ 1.5厘米， 竹竿要求直立，直徑1.5 ~ 2.0厘米，竹披肩要求厚度大於0.5厘米，寬度2.5 ~ 3.0厘米，長度與框架相同。 整個腳手架要光滑有棱角，不要傷雞。育雛間用加熱炕取暖，火道用磚砌，上面鋪水泥板，再用水泥抹面，保證不漏煙。室內火道以壹定坡度緩慢上升，以利於升溫。育雛室內要求安裝腳手架，高出火道10 cm ~ 15 cm，腳手架采用堅固的支架支撐。要求整個腳手架鋪設平整牢固，育雛室門口設置30 ~ 40厘米高的圍欄。在養殖舍內，要求腳手架離地40 cm ~ 50 cm，還要求鋪設平整牢固，門口有圍欄。
2.雞舍設計
壹般采用簡易雞舍進行離地大棚養殖，可以建得比農村高。雞舍內地面要求平坦幹燥，向東南或南方5度以下向北傾斜。為了離地采食，連枷架離水面60 ~ 80 cm，適合在氣溫下降和上市之間飼餵肉雞。它的結構骨架是用木頭或竹竿做成的，屋頂是單坡或雙坡。屋頂由瀝青紙、竹條、薄膜材料等制成。雞舍正面總高度壹般在2米以內，背面高度為1.1.5米，寬度從2米到5米不等。根據飼養的雞的數量，長度變化很大。如果超過3米，可以分成幾欄，壹般每欄養50 ~ 200只雞比較好。如果雞舍建在荒郊野外，建築容易受到西風的影響，所以屋頂壹般可以建成人字形，南側比北側高。北部可為0.6 ~ 0.8m，南部可為1 ~ 1.5m，雞舍頂部可為1.5 ~ 1.2m，可防止被強風吹倒，增強雞舍內的采光和空氣流通。
3.飼養密度
棚內離地飼養密度高於地面飼養密度。如果通風條件好，可以高壹些。壹般1 ~ 7日齡30只，8 ~ 15日齡25只，15 ~ 28日齡20只，29 ~ 42日齡15只，43 ~ 56只/m2。
肉雞的生長采用“全進全出”制度，每批雞出場後都要徹底清洗消毒。
保持雞舍清潔幹燥。定期消毒，及時預防性接種和預防性給藥，預防球蟲病、禽霍亂、雞白痢等疾病，從而降低肉雞死亡率。1日齡:孵化後24小時內皮下註射馬立克氏疫苗1。
4日齡:腎傳弱毒疫苗，傳支H120，飲水量或滴眼藥水量的2倍。
7日齡:皮下註射馬立克氏疫苗1(AA雞、艾維茵、紅寶等快肉雞可免)。
8日齡:新城疫ⅱ系2倍量或新城疫ⅳ系1.5倍量。
10日齡:IV疫苗預防新城疫。用法:滴鼻劑或眼藥水。雞新城疫疫區或病情嚴重的雞場可同時使用活疫苗和滅活疫苗，即鼻內滴入1活疫苗，肌肉註射含新城疫油佐劑的滅活疫苗0.2 ml。
11日齡:IBD中毒性苗1倍量滴註或1.5倍量飲水。
13日齡:每羽皮下註射三聯油乳劑疫苗(新城疫、法氏囊、二價三聯疫苗)0.3-0.5毫升。
14日齡:預防傳染性支氣管炎，用呼吸道型、腎型、腺胃型傳染性支氣管炎油乳劑滅活疫苗0.3 ml。用法:肌肉註射。
17日齡:為預防法氏囊病，使用法氏囊病疫苗(法倍靈)毒株。用途:飲用水。
20-25日齡:每羽皮下註射禽霍亂油乳劑疫苗0.5毫升(快雞可免)。
28日齡:預防新城疫的IV疫苗。用途:飲用水。
40-45日齡:每羽皮下註射新、附、支(新城疫、副粘病毒、二價傳播)三聯油乳劑疫苗0.5毫升。肉雞養殖業以其高效率、低成本的先天優勢，成為我國畜牧業領域產業化程度最高的產業。我國雞肉總產量從1984增加到2009年的135.8萬噸，年增長率為5%-14.4萬噸。由於品質被廣泛認可，國產雞肉不僅出口日本、韓國等國家，還被壹向對食品安全要求較高的肯德基等跨國餐飲品牌采購。2010，中國百勝！肯德基的子公司，采購了18萬噸雞肉原料，其中98%來自中國當地供應商。
隨著肉雞產業的發展，雞肉的人均消費量也遠遠超過豬肉和牛肉。目前，中國已成為僅次於美國的世界第二大雞肉生產國，人均雞肉消費量僅次於豬肉。
中國農業科學院農業經濟與發展研究所的研究報告顯示，經過幾十年的發展，我國已基本形成由肉雞養殖、屠宰分割、雞肉產品深加工、冷藏、物流配送、批發零售等組成的肉雞產業體系，湧現出壹大批肉雞養殖加工龍頭企業，如北京華都、大成集團、山東仙壇、六和、民和、新昌、中匯、春雪、久聯等。由於品質被廣泛認可，國產雞肉不僅出口日本、韓國等國家，還被壹向對食品安全要求較高的肯德基等跨國餐飲品牌采購。2010，中國百勝！肯德基的子公司，采購了18萬噸雞肉原料，其中98%來自中國當地供應商。2009年，中國百勝！肯德基的子公司，與大成集團、福建聖農和山東新昌簽署協議，承諾采購總金額超過50億元的訂單。規模化養雞更便於科學化、系統化管理，及時引進和應用新技術，大大降低成本，提高畜禽產品生產效率。同時，規模化養殖通過建立完善的全程質量控制和食品安全監控體系，確保產品質量和食品安全。
而且中國的肉雞在加工、物流、銷售等環節也采取了嚴格的流程控制。通過對產品溫度、微生物、理化指標的控制，保證雞肉加工過程中的食品安全；通過建立物流配送的“冷鏈”體系，保證雞肉產品的新鮮和衛生；通過加強自檢自控能力，確保雞肉產品從農場到餐桌的食品安全。規模化養殖保證了肉雞的安全生產，但與傳統雞的長生長周期相比，肉雞更快的生長速度也引起了壹些消費者的擔憂，培養怪雞、使用激素的說法不脛而走。因此，中國畜牧業協會委托中國檢驗檢疫科學研究院在2010 119-165438+23期間對我國快大白肉雞產品激素含量進行了定性定量綜合檢測，涉及32種激素，其中內源激素5種，外源激素27種。檢測結果顯示，所有激素均未檢出。
國家肉雞產業技術體系首席科學家、中國農科院畜牧獸醫研究所副所長文傑研究員表示，肉雞之所以長得快、出欄早，主要是以下五個因素:
1.不斷優化的品種
肉雞的快速成長主要得益於雞種的不斷優化和改良。國內外許多育種公司和科研機構長期從事肉雞品種的研究和育種，不斷培育出體型大、生長快等優良特性的新品種。
2.科學的飼料配方
肉雞從雛雞到出欄的不同生長階段需要不同的營養物質。現代養殖技術根據肉雞各生長階段的特點和營養需求，科學搭配玉米、豆粕、油脂、維生素、氨基酸、礦物質等原料，提供適合各階段的科學飼料配方，為肉雞健康快速生長提供物質基礎。
3.有效的防病防疫措施
清潔無汙染的生長環境和嚴格的疾病防控措施是肉雞健康生長的必要條件。為了避免外界病毒的入侵和幹擾，大多數肉雞養殖企業都設在偏遠的鄉村或者人煙稀少的山區。此外，肉雞從出生到出欄都要打疫苗，保證健康成長。
4.標準化雞場設施
肉雞生長的雞舍是壹個全封閉式的環境，自動控制溫濕度，24小時通風，自動供水，自動飼餵，為雞的生長提供了壹個穩定、舒適、適宜的環境。
5.科學飼養和管理
科學的飼養方法和管理條件，包括建立符合肉雞生長規律的光照、飼養、供水、通風等程序，根據雞的生長規律進行階段性飼養，保證肉雞從出雛到出欄的快速健康成長。眾所周知，壹只母雞在壹年半的時間裏可以繁殖大約150個後代，壹頭母豬可以繁殖大約20個後代，壹頭母牛在壹年半到兩年的時間裏只能繁殖1個後代。與豬和牛相比，壹代優化中雞的比例為150: 20: 1。這足以使雞在遺傳育種中從更多的後代中選擇出最好的雞種，在遺傳育種進度上遠遠優於豬和牛。
在過去的20年裏，我們已經看到:
同樣的49日齡肉雞，1984年重2kg，2008年重3.23kg，日增重25.1g，年均日增重1.05g。
長到2kg需要49天，1984，2001需要42天，2008年只需要35天，24年縮短了14天，平均每年縮短0.58天。
肉雞遺傳育種水平不斷提高，極大地提高了肉雞生產效率，促進了肉雞產業的快速發展。根據《中國食物成分表2002》的數據，與豬肉等紅肉相比，作為白肉的雞肉具有“高蛋白、低脂肪、低熱量”的營養特點。從環保節能的角度來說，雞肉也有優勢。與豬、牛等家畜相比，肉雞的飼料轉化率更高，消耗的資源更少。相比牛羊肉和豬肉，雞肉生產更低碳，更有利於可持續發展。
目前，我國雞肉人均消費水平與國際水平仍有較大差距。然而，隨著中國經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，大眾飲食的肉類消費結構也在發生深刻的變化。以豬肉為代表的紅肉消費逐年減少。預計到265438+30年代，雞肉將超過豬肉，成為我國大眾肉類飲食結構中的主流消費品。
隨著我國消費者對雞肉產品有了更加全面和深入的了解，逐漸擺脫“怪雞”和“激素養雞”的負面影響，我國養雞業的發展將迎來又壹個春天。