馬鈴薯藤蔓冬眠育苗方法
薯蔓越冬育苗法是將秋季收獲的薯蔓留作第二年的紅薯苗。
1.修剪:秋季紅薯收獲後，選擇無霜凍、無病害的健壯紅薯藤，去葉，保留1 cm的葉柄，每兩節修剪壹次。
2.強制休眠:將切好的馬鈴薯藤蔓在0.5%的安菲特林溶液中浸泡兩分鐘，取出晾幹表面水分。
3.篩砂:用篩子過濾普通黃砂，去除大顆粒砂和雜質，灑水。濕度是這樣的，沙子被擠緊後可以散開。
4.儲砂:首先在地面上挖壹個坑，長度和寬度不限，深度為1.2m(視冬季凍土層厚度而定，適宜的儲存溫度為5-10℃)。然後用壹層藤壹層沙的方法把馬鈴薯藤平鋪在坑裏，藤與藤之間留有1 cm的空隙。每層砂的厚度不小於3 cm，頂層砂的厚度不小於15 cm。沙地表面覆蓋塑料薄膜，在霜凍嚴重的地區，薄膜上覆蓋稻草或草簾。第二年春天種紅薯的時候，就可以把薯蔓剪掉了。
馬鈴薯藤蔓越冬育苗法可以節省種薯育苗的占地和育苗時的田間管理。沙藏的薯蔓取出後，已有少量新根誕生，扡插後能迅速成活，生長良好，可使甘薯單位面積產量提高15-20%。
馬鈴薯塊根育苗方法
薯根育苗法是將秋季收獲的薯根移植到暖房或樓房陽臺上，整個冬季栽培紅薯藤，保持為紅薯苗。
1.紅薯秋季收獲後，選擇無霜凍、無病害的健壯薯蔓根，在薯蔓根上部從根部向上留2-3節藤蔓，去掉葉子，保留1cm葉柄備用。
2.根據紅薯苗的數量，選擇合適的育苗場地。溫室內開溝(溝寬30cm，深20cm)，溝中心距80cm，溝兩側按20cm間距種植紅薯根，壹般每平方米種植12株。可以用盆在房子陽臺上種紅薯根，方法和大棚栽培壹樣。
3.在溫室內或陽臺地面以上(距地面約1.6m)，根據紅薯根的株距，拉14-16號鐵絲，在鐵絲上綁壹些塑料繩或麻繩，繩子壹端綁在鐵絲上，另壹端綁在紅薯根上。紅薯根上的藤蔓發芽後，每株選三個健壯的芽，壹個芽對應壹根繩子，這樣紅薯根發芽後藤蔓就可以順著繩子往上爬。
4.新出爐的紅薯藤需要人工繞繩，壹般1-2天1次。當紅薯藤長到1.5-2米長，離大田移栽還有10天左右，就可以收割紅薯藤，去掉葉子，保留1厘米長的葉柄。10天左右，馬鈴薯藤蔓上部萌發芽，下部萌發壹定根系，即可移栽到田間。
薯根育苗法具有充分利用空間、育苗量大的特點，薯根在春季也能收獲壹定產量的紅薯。用這種方法育苗，溫室或陽臺內的溫度應控制在5-25℃之間，不能過高或過低。壹般每平方米可培育紅薯苗400-600株。
馬鈴薯藤蔓育苗方法
薯蔓育苗法是在秋季甘薯收獲後，選擇無霜凍、無病害的健康薯蔓，去葉，保留葉柄1 cm，每兩段切壹段，形成薯蔓段。後續操作方法同馬鈴薯根育苗法。
擴展數據:
紅薯芽，又稱紅薯葉、紅薯葉，屬於旋花科的番薯屬。它們是甘薯苗頂端有嫩莖的品種，人工選擇食用。它們在中國和香港仍被稱為“蔬菜皇後”、“長壽蔬菜”、“抗癌蔬菜”，是真正的綠色蔬菜產品。
甘薯具有適應性廣、抗逆性強、耐旱、耐瘠薄、植株吸收再生能力強、抗病蟲害能力強等特點。
所以在南亞熱帶地區，四季常青，生長旺盛。采用全有機栽培，搭建遮陽棚，使用遮陽率為45%的黑色遮陽網進行遮光栽培。幼苗可直接扡插，頂端插紅薯莖或嫩莖，淋水保濕，夏秋15天，冬春30天左右即可采摘。甘薯莖尖開發加工成綠色蔬菜和保健食品的附加值將大大提高。壹旦種植，壹年四季都可采摘，平均畝產可達3000-5000斤以上。
營養成分和保健功能
紅薯秧營養豐富。每100克紅薯藤，頂端10-15厘米，嫩葉和葉柄統稱莖。紅薯莖尖富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣。
經實驗室分析，莖尖粗蛋白質量為幹重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖、葉、莖尖蛋白質2.7%，胡蘿蔔素5580國際單位/100g，維生素C 41.07mg/kg，鈣74mg/kg，鐵4mg/kg，維生素b 1 3mg/kg，煙酸6-10mg/kg。
據中國預防醫學院檢測，與芹菜、白菜、菠菜、甘藍、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比，14種營養素中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、b。
紅薯莖尖富含粘蛋白，能保護消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強度。這種物質可以預防動脈壁脂質物質沈積引起的動脈硬化，阻止肝、腎等器官結締組織的萎縮，提高機體免疫力。
此外，還具有升高血小板、止血、預防夜盲癥、促進腸道蠕動、預防便秘等保健功能。日本、美國等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或太空食品，而德國則將紅薯葉和莖尖稱為蔬菜中的皇後。
挑選標準
產品采摘芽在10 ~ 15cm之間，莖葉淡綠色有光澤，無病蟲害、黃葉、腐爛等汙染痕跡。
包裝加工與保鮮外部原理
真空包裝、冷藏和保存。
參考資料:
百度百科-紅薯秧