基本介紹中文名:芳香油mbth: Ethereal？油類又叫:揮發油，精油成分:烴類、醇類、酯類、酮類、醚類及其他性質:小油滴。例如:紫蘇芳香油和百裏香芳香油的生化性質，芳香油的提取和鑒定，芳香油的壹般測定，芳香油成分的鑒定和定量，芳香油的用途，芳香油植物利用簡史，紫蘇芳香油，紫蘇油的積累，不同種類油的積累，百裏香油，百裏香和百裏香油成分的分析，野生芳香油植物資源的合理利用， 芳香油(Etherealoils)的生化特性是植物新陳代謝的產物，由細胞原生質分泌而成，大部分具有揮發性，有壹種芳香氣味，所以也叫揮發性油(Volatileoils)，在香料工業中也叫精油。 其成分包括烴、醇、酯、酮、醚、酸、酚、胺和雜環衍生物。常以小油滴的形式存在於細胞群組成的分泌腔和分泌道中(如蕓香科植物果皮和葉片中對光可見的透明斑點)以及表皮組織特征形成的特殊腺體中(如衛矛科植物的腺毛)。這些結構不均勻地分布在壹些植物的根、莖、葉、花和果實中。芳香油植物是指含有芳香油並能在常壓下通過水蒸氣蒸餾或溶劑提取、壓榨、吸附等方法獲得芳香油的植物，如香樟、金錢草、甘松等。芳香油的提取與鑒定芳香油的提取采用水蒸氣法，餾出液用乙醚萃取。低溫回收乙醚後，用無水硫酸鈉脫水，得到芳香油，又稱百裏香精油。稱重並放在壹邊。芳烴油的相對密度用比重瓶法測定，折光儀法測定，旋光儀法測定，苯酚含量用氫氧化鈉法測定。芳香油成分的鑒定和定量采用氣-質聯用技術，定量采用面積歸壹化法。氣相色譜儀為HP5890，HP-5MS應時毛細管柱(30m×0.25mm)，柱溫70～250℃，升溫速率4℃/min，入口溫度250℃，載氣he，柱前壓力65438±00p si，流速0.53～65438±0.0ml/min。質譜儀為HP5989B，離子源溫度200℃，四極溫度100℃，電離能70ev，界面溫度250℃，掃描質量範圍50 ~ 500，掃描速率0.6/秒。壹起檢索NBS75K標準譜庫和參考文獻，用面積歸壹化法進行定量。芳香油香料和香精的使用非常廣泛，與人們的生活密切相關。香精是香水工業的最終產品，壹般由幾種甚至幾十種芳香油或其他成分組成。芳香油是制備香精的重要原料，香精也被稱為香水。廣泛應用於食品、煙草、酒、糖果、牙膏、肥皂、醫療衛生、日用化妝品或其他行業。雖然它的用量很小，但對加香產品的質量有很大的影響。香精的質量直接影響加香產品的質量，有的還決定了產品的檔次。香料種類越多，加香產品的顏色就越豐富。芳香油料植物利用簡史中國芳香油料植物利用歷史悠久。秦朝(公元前2265438年+公元前0-207年)就有關於“香妝”的記載；漢武帝時期(公元前140-87)，又有“留香”之說。2300多年前，詩人屈原在《楚辭》中寫下了“姚輝蒸斕曦”的詩句。宋代文學家蘇軾也有壹句名言，“風在燃燒，空氣如煙”，煙是指香氣。利用芳香植物提神醒腦、辟邪驅蚊的傳統，是我國各族人民在長期的生活實踐中培育出來的，流傳至今。大理白族人喜歡用菊科植物艾葉等植物燒熏蒸房，在蟲蠟中驅蚊。逢年過節，他們就用燒紅的鐵皮包在艾葉的枝葉裏，用清水澆灌，弄得房間裏又香又邪。雲南還有壹些少數民族，在結婚、生育當天，焚燒松樹、雪松、山香等植物的新鮮枝葉。寺廟、廟宇常將壹些芳香植物(如樟科植物的香葉)的木材或枝葉曬幹研成粉末作為熏香，意在消災避禍，實則具有消毒、殺蟲、凈化空氣的作用。端午節期間，許多地方的人們習慣在門口放營盤和清肝，以辟邪驅穢。白族人常把各種芳香植物用彩布包起來，縫成形狀各異的香囊，掛在胸前或裝飾在孩子的帽子上，以祝好運。哈尼族也有制作香囊求婚的習俗。本世紀初，由於化學工業的快速發展，長期以來使用的香料大多是由煤焦油合成的。雖然價格低廉，但經過幾十年的使用，說明這些物質對皮膚有毒副作用，所以大多數消費者傾向於使用從芳香油料植物中提取的天然香料配制的化妝品。而且，隨著人們回歸自然消費取向，這種趨勢還會加強。因此，對芳香油植物需求大大增加。近年來，雲南省在充分利用方得油料植物資源方面取得了可喜的成績，建立了6萬多畝優質香料種植基地，形成了壹定規模的香料產業。現可生產30多種天然香料，占全國同類產品的30%以上，成為全國最大的天然香料生產和出口基地。紫蘇芳香油的積累紫蘇芳香油的合成和分泌是由兩類腺毛完成的，其中以盾狀腺毛為主。第壹，細胞質中形成小油泡。由於細胞壁明顯松弛，在細胞壁和表面角質層之間釋放出油泡的內容物，角質層下積累揮發油。葉片背面的油泡可以用光學顯微鏡觀察到。根據植物形態將紫蘇樣品分為六類:大葉紫蘇、紫蘇、大葉紫蘇、紫蘇、紫蘇和野生紫蘇。芳香油含量在0.0200-0.269%之間，與資料報道的0.1070-0.2%的標準不同。紫蘇不同品種芳香油含量差異較大，品種間比較困難。如果我們看芳香油的最高產量，它如下:大葉皺白紫(0.269%)& gt；大葉紫蘇(0.222%)>:脆白蘇0.220%)>；紫蘇(0.178%)& gt；紫蘇((0.1300))。這可能是由於各試驗材料對環境的適應性不同(產地與口本齊福縣農場不同)造成的。也可能是由於紫蘇的遺傳不穩定性，紫蘇原有品種發生了變異，使得植物形態分類方法有所不同。口述者MignkiMtta報道了紫蘇的親緣關系和發現雜草紫蘇的RAYD標記。研究結果還顯示了植株形態相同的紫蘇品種芳香油含量的變化。同壹品種不同產地積累芳香油紫蘇播種廣泛，喜歡溫暖濕潤的環境，對土壤要求不嚴格。廣西南寧屬於亞熱帶季風區，日照充足，少霜不下雪，氣候溫和。年平均氣溫約265438±0.7℃，對紫蘇的生長極為有利。在同壹個紫蘇品種中，南寧的芳香油含量很高。大連屬於北溫帶季風大陸性氣候，東北溫暖地帶，紫蘇芳香油含量壹般。日本國土狹長，貫穿熱帶、溫帶、寒帶三個氣候帶。再加上大陸性和海洋性氣候的雙重影響，氣候變化大，四季分明，紫蘇品種豐富，芳香油差異大。就紫蘇精油的積累而言，亞熱帶更適合作為紫蘇的生產基地。百裏香芳香油百裏香是ISO 1970出版的香料之壹，被世界多國認可，廣泛分布於北非、歐洲和溫帶亞洲。百裏香全世界約有300 ~ 400種，我國有12種，分布在陜西、甘肅、山西、內蒙古、遼寧等省區，生長在海拔1000 ~ 2500 m的山地、草地或河流兩岸的沙灘上，可入藥、提取芳香油，民間用作香料。其芳香油不僅賦予食物香味，還具有防腐和抗氧化作用。百裏香芳香油的成分分析從氣相色譜-質譜圖中分離出53個化合物，通過NBS75K標準質譜庫-計算機在線檢索，結合手工查閱質譜手冊，* *鑒定出40個化合物，占總數的94.419%，其中65438個化合物* * *含量超過1%。含量在5%以上的成分有5種，占總量的58.684%；含量在10%以上的成分只有兩種，分別是對苯三烯(15.054%)和百裏酚(23.872%)，占總量的38.926%。從化合物的種類來看，百裏香芳香油的主要成分是單萜類、酚類、醇類和酯類，這些物質極易揮發，呈現出自己特殊的氣味，構成了百裏香芳香油的特征。從已鑒定化合物的分子量來看，小分子量化合物占絕大多數，分子量稍大的倍半萜和含氧倍半萜含量較低。鑒定的化合物中，最小分子量為134，只有壹種化合物對傘花烴含量較高；分子量為136的化合物最多，有10 * *，均為環烯烴(單萜)，平均含量少但總量大；分子量為142的化合物只有壹種，為壬烯醇，含量很低，只有0.102%；共有三種化合物，分子量為150，其中麝香草酚和香芹酚是麝香草芳香油的主要成分，含量較高(麝香草酚23.872%，香芹酚7.051%)。這兩種化合物實際上是含氧單萜的同分異構體，其含量是衡量百裏香芳香油品質的重要指標。另壹種化合物是低含量(0.386%)的環己烯衍生物。樟腦是唯壹分子量為152的化合物，屬於環酮類化合物，含量也較低(0.541%)。分子量為154的化合物有五種，均為醇類或其衍生物。其中1，8-案葉素(醇)含量相對較高(5.114%)，其余均相對較低。有四種化合物* * *分子量為164，其中兩種是含甲氧基甲苯的異構體，3-異丙基-4-甲氧基甲苯含量高(6.234%)，3-甲氧基-4-異丙基甲苯含量低(僅0.160%)，另外兩種。壹個分子量為192的化合物，壹個分子量為196的化合物，含量不高，但都是重要的酯類(百裏酚乙酸酯和3.7-二甲基-2.6-二辛醇-1-乙酸酯)；分子量為202和204的化合物有8種，其中分子量為202的化合物只有蓽澄茄烯壹種，其他7種都是分子量為204的化合物。它們是倍半萜，含量不是很大，但卻是重要的尾香成分。丙酸芳樟酯是唯壹分子量為210的化合物，含量較大(3.076%)。百裏香芳香油已鑒定的成分中，最大分子量為220，有兩種化合物，壹種是醇(spatol)，壹種是氧化烯(caryophyllene oxide)。這壹主分量的結果與陜西省太白縣張宏莉等人報道的結果相似，而與山東省潘西慶等人報道的結果有很大差別。據報道，五肋百裏香芳香油的主要成分是芳樟醇，但甘肅產的百裏香芳香油中未檢出芳樟醇，且含量也很低，可能是兩地氣候差異所致，有待進壹步研究。合理利用野生芳香油料植物資源是大自然賦予的寶貴財富，它不僅為人們日常生活的許多必需品增添了芳香和色彩，而且是天然生物種質資源的重要組成部分，維持著相應的生態平衡。同時也要看到，還有大量的野生芳香油料植物資源沒有得到開發利用，處於自我毀滅的狀態，這是很可惜的。因此，我們必須繼續深入研究芳香油料植物資源的開發利用，不斷增加天然香料的品種。應進壹步開展資源調查，將調查深度從以前的定性調查提高到定量詳查，盡快明確資源儲量，將資源優勢轉化為經濟優勢。但是，這些資源絕不是取之不盡的，由於其經濟價值，存在著保護與合理利用之間的問題。保護的目的是利用它們，並且長期有效地利用它們。為了合理開發野生芳香植物資源，應註意以下問題:(1)壹定要準確識別采收的芳香植物，不要挑錯品種，把握好采收位置。以果實為原料收獲的只是果實，以葉子為原料收獲的只是葉子，樹枝不應被剪掉，更不能連根拔起。(2)註意保護植物的再生能力，在資源利用強度上考慮其恢復能力和再生能力，避免“竭澤而漁”、“停雞取卵”等短視行為。(3)提倡綜合利用，減少資源浪費。每種植物往往代謝和積累多種產物，通過綜合利用可以大大提高經濟效益。比如山蒼子的果肉和花可以提取芳香油，提取芳香油後的石頭也可以提取油。(4)對壹些野生芳香植物進行撫育管理，增加產量，擴大資源。(5)引種馴化利用價值大、經濟效益高的野生芳香油料植物，變野生為栽培，建立大量香料，變粗放經營為集約經營。有條件的還可以搞立體種植，比如上層種樟樹，下層種茶樹等經濟作物，提高單位面積的經濟產量。