大米是大部分地區苗族人的主食。炸粑粑是最常見的油炸食品。如果再加點鮮肉和酸菜做餡，味道更鮮美。大部分肉類來自家畜和家禽。四川、雲南的苗族人喜歡吃狗肉，稱為“苗的狗，彜的酒”。除了動物油，苗族人的食用油多為茶油和植物油。有些地區甚至有“不吃辣是不行的”的說法。苗菜有很多種。常見的蔬菜有豆類、瓜類、青菜和蘿蔔。大多數苗族人擅長制作豆制品。各地苗族普遍喜歡酸菜，酸湯是家家必備。酸湯由米湯或豆腐水制成，在瓦罐中發酵3-5天後可用於煮肉、煮魚和烹飪。苗族的食物保存很普遍。蔬菜雞鴨魚肉都喜歡被腌成酸的。幾乎每個苗族家庭都有壹個腌制食物的壇子，統稱為酸壇。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有壹整套技術。油茶是最常見的日常飲品。湘西苗族還有壹種特殊的花茶。酸湯也是常見的飲料。典型的食物主要有:血湯，和窖儲。
爾服飾
湘西苗族古裝男女差別不大，都是“五顏六色”；身著花衣，百褶裙，長發，赭色花帕，船形花鞋，各種銀飾。
清朝雍正年間，政府下令“服裝要分男女”後，變化很大，甚至很多人都換上了漢服。比如今天永順、龍山兩縣的苗族，就和漢族沒有區別。但在花垣、保靖、鳳凰、吉首、古丈、蘆溪等縣，苗族服飾仍有自己的特色。
三棟建築
由於獨特的遷徙歷史，苗族人民在建築材料選擇和建築建造方面形成了自己獨特的建築風格。苗族人喜歡木結構建築，壹般都是三層建築。壹層壹般是半屋，解決斜坡地形不平的問題，所以壹般都是堆放雜物或者圈養牲畜。二樓是正房，三樓是糧倉。有人在三樓搭起了壹個“美容臺”，供年輕女孩們觀賞，展示自己的美麗。為了和苗的哥哥建立初步的關系，苗家整個村子都用木材做建築材料，被現代建築師譽為最生態的建築方式。木質極柱建築既解決了山地建築平地少的問題，又解決了農場雜物堆放和牲畜圈養的問題。
四個節日
1.趕上年貨交易會。農歷正月，湘西苗族人最熱衷於趕年貨會，日期由各地自行決定。
2.三月三號。這是湘西苗族的傳統歌舞節。在這壹天，苗族人自動聚集在指定的唱場參加二重唱，聽歌，跳舞，看舞，盡情歡樂。
3.趕上清明節。這是湘西苗族特有的大型歌會，又稱清明歌會。
4.看著龍農場。每年從農歷三月谷雨那天開始，每天都是觀龍日。12天後過去被稱為觀龍日，然後每次看到入侵日，男女老少都休息壹天，積極參加。如果妳在這壹天幹農活，這是壹個禁忌。因此，苗族人非常重視“觀龍”這件事。
4月8日。“四月八日”是鳳凰縣落巢井鄉壹座小山的名字。
6.六月六號。這是壹個古老的習俗，是苗族人民紀念自己的六男六女祖先，希望自己也能有六男六女繁衍後代的祭祖活動。
7.七月七日。這是苗族的傳統鼓會，在吉首、矮寨坡、古丈等地最為流行。每年農歷七月七日，苗族人穿上新衣，聚集在鼓場，敲鼓、跳舞，盡情歡樂。
8.抓住秋天。趕秋是湘西苗族的大型節日之壹。在每年的“立秋”這壹天，苗族人會停下手中的農活，穿上節日的盛裝，邀請朋友陪伴，興高采烈地從四面八方湧向秋天的田野，參加或觀看各種娛樂活動。
9.櫻桃俱樂部。廟山有許多櫻桃樹。每當春天櫻桃成熟時，年輕的苗族男女會在櫻桃林中唱民歌，舉行社交活動。這種活動在苗語裏叫“六必娃”，中文字面意思是“摘櫻桃”。
10.香火舞。吉首、古丈、蘆溪、沅陵等地流行香舞。當這個聚會舉行時，它主要是關於跳舞和其他娛樂活動。
五種宗教習俗
苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，崇拜祖先。“藏節”是苗族人民最大的祭祀活動。壹般是七年壹小祭，十三年壹大祭。它在農歷十月至十壹月的乙亥日舉行，在這壹天要殺壹頭牦牛，表演蘆葦舞，祭拜祖先。吃飯的時候，邀請親戚朋友聚壹聚。
苗族的主要信仰是自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式。苗族傳統社會，鬼神迷信，巫術盛行。部分苗族人信仰基督教和天主教，少數苗族人信仰佛教和道教。
傳統上，苗族人往往將壹些巨型或奇特的自然物視為靈性的體現，因此對其進行崇拜，並以酒肉祭祀。其中，典型的自然物有巨石(奇形怪狀的巖石)、洞穴、樹木、森林等。此外，苗族人認為某些自然現象或自然物是神靈或鬼神，苗語往往不區分鬼神，或者兩個詞都用。在大多數情況下，鬼被認為是。它常常給人類帶來災難、疾病、瘟疫或其他不幸，如所謂的東方鬼、西方鬼、母豬鬼、吃貨鬼、老虎鬼等。，也就是所謂的惡鬼。而靈性自然現象往往被視為具有壹定神性的善鬼，如山神、谷神、棉花神、沈峰、雷神、雨神、太陽神、月神等對於善鬼惡鬼，自然現象視為善鬼。
在很多地區，苗族人也相信自然界有很多妖怪。比如牛在廄裏把自己裹上糞或者打轉，把糞踩成圈，豬吃小豬或者臥槽，鴨吃鴨蛋，老虎進田，遇到兩條蛇，母雞打鳴。
在壹些苗族地區，人造物品崇拜土地菩薩、土地奶、家庭神、祭祀橋、水井等。土地菩薩的苗語叫土地鬼，壹般由幾塊石頭組成。土房多為木質或三塊石板砌成，極為簡陋，位於宅宅旁的路口或路邊行人休息處。家族神信仰存在於川、黔、滇方言的部分苗族中，即在家中設立“家族神”的偶像。祭祀橋很受歡迎。
圖騰崇拜。東部地區的許多苗族和瑤族崇拜盤瓠(壹種神狗)。他們世世代代被傳誦著“神母狗父”的故事，視盤瓠為祖先。中部地區的壹些苗族人認為他們的祖先江洋起源於楓樹的心臟，所以他們把楓樹當作圖騰。在其他地區，苗族把水牛、竹子等作為自己的圖騰崇拜對象。
總的來說，祖先崇拜在苗族社會中占有非常重要的地位。他們認為祖先雖然死了，但他們的靈魂永遠和子孫在壹起，逢年過節壹定要用酒肉祭拜，連日常飲食也要隨時祭拜。在許多地區，定期或不定期舉行祭祖儀式。湘西有“打豬棒”、“打牛祭祖”，黔東南有“吃臟肉”，黔中稱之。黔東南州吃臟菜依然盛行，這是最典型的。吃臟菜又稱鼓節、鼓社節、鼓儲節，是氏族(鼓社)每七、十三年舉行壹次。他們認為祖先的靈魂住在木鼓裏，鼓祭就是敲木鼓召喚祖先的靈魂來享受子孫的祭品。
大多數苗族人相信巫術。主要的巫術活動有過陰、占蔔、判神、祭鬼等。，此外還有巫術等。巫術活動由巫師主持，巫師大多不專業。他們在上述初級崇拜和巫術活動中扮演主持人的角色，當地的壹些巫師還擔任村裏的長老。巫師除了熟悉祭祀的方法，大多還能說出自己分支的譜系，自己民族的重大歷史事件和遷徙來源的路線。熟悉各種神話傳說、古歌、民間故事，有的巫師還兼有歌者、舞者的功能。因此，巫師是苗族傳統文化的重要傳承者，在苗族社會中扮演著知識分子的角色。此外，巫師也有壹定的醫術，懂得壹些草藥。在驅鬼的同時，輔以科學的醫療手段。
除了這些傳統信仰外，近代以來，隨著西方傳教士深入中國內地傳教，滇黔川邊區、貴州凱裏、湖南沅陵等地部分苗族改信基督教，滇東南尤其是滇東北、黔西北地區少數苗族信仰天主教。影響很大。外國傳教團或傳教士在苗族地區開辦了許多中小學、醫療機構，甚至實施了壹些經濟開發項目，對苗族社會的進步和政治地位的提高起到了不可磨滅的作用。著名的僧人有安順的黨舉人、白格禮、張道惠、王樹德等，他們都是在苗族地區去世的。
中華人民共和國成立後，基督教和天主教的影響力壹度下降，近年來有壹定的恢復趨勢。但是，基督教和天主教現在實行的是“三自”，在社會組織、社會影響甚至信仰內容上都與1950之前的基督教信仰有所不同。
苗族人在國外，少數在越南和老撾信仰天主教。美國、法國等西方國家的苗族也信仰基督教和天主教。老撾和泰國的苗族也受到佛教文化的影響。然而，在他們的社會中，傳統的祖先崇拜和靈魂觀念仍然在很大程度上得以保留。
六大禁忌
分娩障礙:孕婦應避免外人進入室內。不小心誤入的，出門要洗腳，喝壹碗涼水，防止自己的奶被“踩幹”。
農耕禁忌:苗族人每年第壹次從田裏回來，禁止與陌生人見面。如果他們遇見他們，他們被禁止打招呼。在播種幼苗時，如果它們在稻田裏看到魚，它們會吃幼苗的根。有的村收割谷子時，留下小穗，不收割。如果孩子問，要說“沒有”，“他們還沒長大”，否則小米會因為傷心而拒絕再次生長。在稻田裏，
喪葬禁忌:在壹些苗族地區，禁止男死在白天，女死在晚上。認為時間不對，死者必須有另壹名異性死者陪同。所以他們死的時候，往往會請巫師念咒“變”，做壹個巴掌大小的木棺材，以示有伴。棺材裏禁止放鐵、銅等非銀金屬，棉花、桐油，以為如果死者回東方的路上買不到水喝。
生活習俗禁忌:在壹些苗族地區，任何時候都禁止洗飲甑、米袋、米盆，只有在吃新米的時候，以示洗去舊米，迎接新米。隨時洗都會把家財沖走，飯都不夠吃。山裏喝生水是禁止直接喝的，所以要先在草上做記號，以示病鬼被殺。避免觸摸他人遺留在路邊的衣物，以免感染麻風病。避免孩子在家裏玩小弓箭。