文化是中國傳統優秀文化的組成部分，內容非常豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫療保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅遊、新聞出版等學科和行業，包括茶專著、茶期刊、茶與詩、茶與歌舞、茶與小說、茶與藝術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與對聯、茶與茶。
茶樹品種描述
1.綠茶:茶葉是未經發酵的茶葉，即鮮葉攤晾後直接放入120百度的火鍋中炒制，以保持其綠色特征。
主要顏色有:西湖龍井茶、日照綠茶、青雪茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山吳韻、六安瓜片茶、蒙頂茶、太平猴魁茶、古竹孫資茶、信陽毛尖、竹葉青茶、都勻毛尖、平水竹茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華鼎雲霧茶、雍溪霍青茶、敬亭呂雪茶。
2.紅茶:紅茶與綠茶相反，是壹種完全發酵的茶(發酵度在80%以上)。紅茶的名字來自它的湯色紅色。
主要顏色有:祁門紅茶、滇紅紅茶、英德紅茶、正山小紅茶。
3.紅茶:紅茶最初主要銷往邊境地區，如雲南的普洱茶。普洱茶可分為兩種:第壹種是傳統普洱茶，即生茶，是將雲南特有的大葉綠毛茶烘幹，高壓滅菌，自然幹燥壹定時間後形成的特色茶。另壹種是現代普洱茶，也就是熟茶，由潮汐微生物固態發酵而成。普洱茶具有降血脂、減肥、降血壓的功效，在東南亞和日本很受歡迎。但如果真的想減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4.烏龍茶:烏龍茶又稱綠茶，是介於紅綠茶之間的壹種半發酵茶。烏龍茶是六大類茶中工藝最復雜耗時最多的，沖泡方法也最講究，所以喝烏龍茶也叫喝工夫茶。
主要顏色有:武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等。
5.黃茶:著名的君山銀針茶屬於黃茶。黃茶的制作方法有點像綠茶，只是中間需要壹個擋黃的過程。
主要顏色有:君山銀針、巍山毛尖、霍山黃芽、霍山黃茶等。
6.白茶:白茶主要是萎雕、幹燥而成。白茶的外觀、香氣、口感都很好。
主要顏色有:白浩銀針，白牡丹。
結合上述常見的分類方法，中國茶葉可分為兩部分:基礎茶和再加工茶:
基礎茶
綠茶是我國產量最大的壹種茶葉，品種居世界首位。綠茶具有香氣高、滋味醇厚、外形美觀、耐沖泡等特點。其生產工藝經過殺青、揉撚、烘幹工序。由於加工過程中幹燥方法的不同，綠茶可分為炒綠茶(龍井)、烘綠茶(黃山毛峰)、蒸綠茶(恩施尤魯)和曬綠茶(雲南青)。
綠茶是我國產量最大的壹種茶葉，全國18產茶省(區)均產綠茶。中國擁有世界上最多的綠茶品種，每年出口數萬噸，約占世界茶葉市場綠茶貿易的70%。中國傳統綠茶——梅茶和珍珠茶，香氣高、滋味醇厚、外形美觀、耐沖泡，深受國內外消費者的歡迎。
紅茶和綠茶的區別在於加工方法的不同。紅茶加工時會萎雕，使鮮葉失去壹些水分，然後揉撚(揉成條狀或切成顆粒狀)，再發酵，使所含的茶多酚被氧化，變成紅色化合物。這種化合物有的可溶於水，有的不溶於水，但它在葉子中積累，從而形成紅湯和紅葉。紅茶主要有三種:競賽紅茶(雅山競賽)、功夫紅茶(祁宏)和黑碎茶(立頓紅茶)。
綠茶(烏龍茶)屬於半發酵茶，即經過適當發酵使其葉片略呈紅色，介於綠茶和紅茶之間的壹種茶。既有綠茶的清新，又有紅茶的濃醇。因為它的葉子中間是綠色的，邊緣是紅色的，所以有？綠葉紅邊？被稱為。
白茶是我國的特產。加工時不炒不揉，只對背面有細毛的嬌嫩茶葉進行烘幹或文火烘幹，使白色細毛完整保存。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪、建陽四縣。銀針？、?白牡丹？、?龔妹？、?壽美？好幾種。
黃茶在制茶過程中，因悶而變黃，從而形成黃葉黃湯。積分？黃芽茶？(包括湖南洞庭湖君山陰山、四川雅安孟定黃崖、安徽霍山火內芽)？黃小茶？(包括湖南嶽陽北崗仔，湖南寧鄉巍山毛尖，浙江平陽平陽唐璜，湖北遠安綠源)？黃大茶？(包括廣東大葉青和安徽霍山黃達茶)。
黑茶原料粗老，加工過程中經過長時間的積累發酵，使葉色呈深褐色。是藏族、蒙古族、維吾爾族等兄弟民族不可或缺的日常必需品。什麽事？湖南紅茶？、?湖北老綠茶？、?廣西六堡茶？，四川？西路茶和南路茶？，雲南？緊茶？蛋糕茶？、?方茶？然後呢。圓茶？和其他品種。
再加工茶
由各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為添加茶，包括花茶、緊壓茶、液體茶、速溶茶和藥茶。
藥茶是將藥物與茶葉混合制成，以發揮和加強藥物的藥效，促進藥物的溶出，增加香氣，協調藥物的味道。這種茶有很多種，比如？午餐茶？、?姜茶粉？、?益壽茶？、?減肥茶？等等。
花茶是壹種罕見的茶色品種。它是壹種用花香來增強茶葉香味的產品，在中國很受歡迎。壹般用綠茶做茶坯，也有少數人用紅茶或烏龍茶做茶坯。它是根據茶葉容易吸收異味的特點，用芳香的花朵和香味制成的。用的花有幾種，茉莉、桂花、珍珠蘭，其中以茉莉最多。
從世界範圍來看，上述茶類中，紅茶最多，綠茶次之，白茶最少。
六種基本茶(具體茶名補充)
1.綠茶西湖龍井；惠茗茶；洞庭碧螺春；古竹紫茶；午時仙女；黃山毛峰；信陽毛尖茶；平水珠茶；洪堡茶；上饒白眉；山茶花；峨眉竹；南安石婷綠；天空白雪皚皚，綠意盎然；蒙頂茶；雍熙霍青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀雅；休寧松蘿；恩施尤魯；都勻毛尖；坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊公雅；沙灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；圓明茶；周霞的碧峰；秦巴多霧；文明的龍胡子；廬山雲；安化松針；每天施放雪芽；資陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀豐；雲峰和潘浩；漢水音鎖；雲南白浩；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井是綠色的；邵峰；古老茶；舒城蘭花；州藍雲；小布巖茶；華鼎雲；南山白毛芽；天竺劍；黃竹白發；麻古茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德茶；瑞州的黃皮茶；雙橋毛尖；唐沁毛尖；東湖銀米莉；江華毛尖；舞龍茶；龜山巖綠；無錫好茶；桂東的玲瓏茶；天目丁晴；新疆羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井·格林；周達鐵茶；文君綠；雪蓮；獅子口的銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山首美；項伯·格林；曬黑；巖石是綠色的；孟定幹露；瑞曹奎；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；保定綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖謝蓓茶；梅隴茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海是白色的；蓮心茶；金山崔涯；二瑞；奶牛到茶；佛茶；貴定雲霧茶；天池郝明；田童巖茶；淩雲白茶；清蒸綠茶；雲林茶；潘安雲峰；綠春繭茶；東柏春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；保存森林茶；仙居是綠色的；奇經堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠花茶；梅江翠片；翠羅；沃坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；棋雲；花果山雲霧茶；水仙絨鉤茶；遂昌銀猴；墨江雲珍。
2.烏龍茶武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴子；八角亭蘆筍茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣省烏龍；臺灣省種子包裝；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水龜
3.紅茶功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；適當的紅色功夫；紅色功夫越多；川紅功夫；政治和功夫；洪敏功夫；譚洋功夫；白林功夫。
4.銀針白毛的白茶；白牡丹；龔妹。
5.黃茶君山銀針；覆蓋著黃色的嫩芽；北港毛尖茶；綠源毛尖；霍山黃芽；邕江白毛尖；溫州唐璜；皖西黃達茶；廣東大葉青；海馬宮茶。
6.紅茶湖南紅茶；老綠茶；川邊茶；六堡散茶；普洱茶。
加工茶(補充)
1.壓茶；竹筒香茶；普洱方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；香健茶；青磚茶；康磚；金尖；方茶；六堡茶；圓茶；蛋糕茶。
2.茉莉花茶配花茶；朱蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；龜甲花茶。
三、有茶名其實不是茶？喝茶嗎？:絞藍茶；杜仲茶；松針米茶；羅布麻茶；人參茶；菊花茶；桑葚芽茶；金銀花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；蟲茶；柿葉茶；綠豆茶；玄米茶；國八茶；老營茶；老姜茶；棗茶；竹葉茶；玉米須茶；芭蕉茶；丹參茶；胖大海茶；番瀉葉茶；中國鉤藤
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