酒的禮儀

葡萄酒禮儀，葡萄酒對於很多朋友來說是壹種解放疲憊生活的方式，但是在大型活動中，葡萄酒是需要我們註意的相關禮儀。對於酒的知識，我們來介紹壹下酒的禮儀，壹起學習吧。

酒的禮儀1酒的禮儀

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1，倒酒

這是壹個很簡單的動作，但是不要把酒灌滿。最多把酒倒進杯子的三分之壹，也就是杯子最大直徑左右。因為，要留有足夠的空間，晃動酒杯時，不會使酒溢出到外面；同時，杯中有足夠的空間保留從酒中逸出的香氣。但是，起泡酒不受“三分之壹規則”的限制。原則上，倒氣泡酒直到氣泡上升到杯口，類似於倒啤酒。如果我們沿著玻璃墻慢慢倒酒，頂部的氣泡會少壹些，倒酒的原則是三分之二。

2.檢查

如果在餐廳用酒，服務員開瓶後會往主人的杯子裏倒壹點酒，得到主人同意後再換瓶或者給別人倒酒。品嘗這款酒的目的是檢驗酒是否有質量問題，而不是確認酒的味道是否開胃。

舉起酒杯

從方便的角度來說，拿著杯子是最自然穩定的。很多人這樣拿杯子。但是，正確的姿勢是用手指托住杯下的莖，甚至用拇指和食指托住杯底。之所以說這種不自然、不平衡的姿勢是正確的，是因為壹方面避免了將體溫傳遞給葡萄酒，另壹方面也避免了在杯子上留下妳的手指印，影響葡萄酒的欣賞。

也許在某些人的記憶中，有壹種用中指和無名指夾著杯桿，用手掌托著杯體的握杯姿勢。喝白蘭地時那是壹種優雅而浪漫的握杯方式，但喝葡萄酒時最好不要用。如果妳覺得酒溫太低，也可以用這個姿勢加熱酒，不必像上面說的那樣機械地、教條地舉起酒杯。

4.烤

在西方敬酒時，把杯子舉到眼睛上方，看著對方。至少喝壹口酒以示尊重。

5.好轉

酒入杯後不要馬上喝。入口前有壹個搖玻璃的動作。搖杯的目的是為了釋放葡萄酒的香氣，同時也是為了給葡萄酒氧化留下更多的時間，讓葡萄酒有壹個柔和的過程。這也是不能倒太多酒的原因之壹。

搖晃杯子使酒從下往上，順著杯子旋轉的方向旋轉。良好的搖動動作會使杯中的酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化；同時，它有壹個漂亮的螺旋軌跡。搖酒杯的時候千萬不要把酒晃到外面。搖杯子可以通過在杯子裏放壹些水來練習。但是水和酒不壹樣。壹杯水可能已經被訓練得可以自由旋轉，酒可能還在杯子裏晃來晃去，有被搖出來的危險。當然，妳也可以偷懶，把玻璃杯放在桌子上，然後用手指按住玻璃杯底部，在桌子上轉圈移動，起到晃動玻璃杯的作用。

酒的禮儀2飲酒的禮儀

1，葡萄酒越來越受到年輕人的喜愛，尤其是在西餐廳，經常見到喝葡萄酒的人。喝酒是壹種文化。在飲酒的過程中，人們應該遵循壹定的禮儀。

2.如果我們是在餐廳，服務員送來我們點的酒時，店主在開瓶前要仔細檢查酒瓶標簽上的名稱、年份、酒莊是否正確，然後示意服務員先開瓶換氣。

3.開瓶後，主人要檢查軟木塞是否潮濕，也就是說，要檢查酒瓶是否平放。如果是幹的，可以更換。然後就可以安排倒酒的順序了。

4.倒酒的時候，服務員會讓主人先喝壹口。主人確定酒的色、香、味正常後，服務員要先給女士倒，再給男士倒，最後給主人倒。

5.品酒時，主人不能因為酒的味道不好而要求換酒。只有當葡萄酒變質時(如酸味和強烈的酒精，如烈酒等。)，或者因為服務員不在主人視線範圍內開酒，可以要求退貨。

6.有意思的是，即使在家裏招待客人，主人也要把第壹口酒倒在自己的杯子裏，不僅是為了品嘗酒的味道，保證酒的品質沒有發生變化，也是為了避免把壹層可能浮在酒表面的瓶塞粉倒在客人的杯子裏。

7.服務員要把酒倒在客人的右邊，右手拿著酒瓶，左手用背上的白餐巾倒酒。動作要輕，絕不能像倒啤酒時那樣魯莽。另外，紅酒的高腳杯也不要倒滿，否則會失禮。

8.當杯子快滿三分之壹的時候，服務員要開始微微轉動手腕，同時提起瓶口。這個動作要非常果斷，不讓任何壹滴酒掉在桌布上，然後用左手的白餐巾把可能掛在瓶口的那壹滴酒擦幹凈。

9.壹般情況下，不管是給客人喝還是給自己喝，我們都不會把最後的“瓶底”倒掉，因為瓶底往往會有壹些黑色的沈積物。但如果都是熟人，或者為了放松氣氛，不妨像法國人壹樣做個遊戲:誰喝完最後壹滴酒，誰就在年底前結婚。

10、喝葡萄酒，尤其是高檔紅酒，應該先把軟木塞打開壹個小時左右，讓陳釀產生的壹些異味(比如軟木塞的氣味)揮發掉，讓適當的酒香與空氣混合，引發。

11.如果家裏有壹個圓肚的盛酒容器(壹般是水晶做的瓶子)，我們最好在打開後慢慢將紅酒從原瓶中“轉移”出來，這樣壹方面可以讓酒與空氣接觸，另壹方面也可以讓瓶底的沈澱物完全分離。

12、香檳等起泡酒應在7、8攝氏度時飲用，以免因溫度升高氣泡迅速消失，影響其清爽口感。香檳是最好的開胃酒，也可以在用餐時飲用。

13.葡萄酒大多是佐餐酒，所以在選擇葡萄酒時要考慮菜肴的口味。但禁止用高甜度的酒佐餐，因為甜味會影響食欲，破壞食物的原味。