食物成分的記憶1小時候喜歡吃桂花蓮藕，壹盤桂花蓮藕，用薰衣草粉蒸的蓮藕片放在白瓷盤裏。蓮藕洞內填滿了軟糯的糯米，瓷盤上撒滿了裹著幾片花瓣的金黃桂花蜜。當妳用筷子輕輕夾起壹片，就會看到那根細細的絲線從藕片裏延伸出來，滴著桂花蜂蜜。
小孩子都喜歡吃又甜又軟的東西，我也不例外。如果放學回家能聞到空氣中沁人心脾的甜味，我會很高興地歡呼。
後來隨著年齡的增長，繁重的學習讓我來到離學校更近的外婆家。奶奶是個不折不扣的北方人。她壹輩子見慣了西北的風沙暴雨，說話做事總能帶著壹股子讓人眼前壹亮的氣勢。
但是她不會做桂花蓮藕。
這種應該是江南水鄉獨有的，有淮南風味的甜糯菜，奶奶都沒吃過，更別說做了。於是我那仿佛沈浸在桂花蜂蜜中的童年，仿佛戛然而止。
日復壹日的學習也讓我漸漸忘記了童年時那股揮之不去的甜甜的味道，直到那壹天。
壹個普通的下午，我推開奶奶的門，淡淡的、熟悉的甜味又鉆進了我的鼻子。我突然來了精神，放下書包，直奔廚房。果然，奶奶正背對著我，她矮小的身軀前後忙碌著，手邊放著壹罐桂花蜂蜜。
“知道妳喜歡吃，總想學著給妳做。第壹次不知道成品味道如何。快來試試！”奶奶看到我時高興地揮了揮手。她笑得那麽慈祥和藹，連眼角的線條都充滿了活力。
我瞪大眼睛，抓起筷子，迫不及待地嘗了壹塊。瞬間，甜甜的、軟糯的、桂花的香味壹起充斥了口腔。看著奶奶的眼睛，那雙飽經風霜、泥濘不堪的眼睛裏又重新閃爍著generate——壹種看到我滿意而幸福的表情後的滿足和幸福。
我快樂，她也快樂。
我幾乎不想壹口氣把蓮藕咽下去，但我必須小心翼翼地慢慢品嘗，我必須體驗包裹在甜味裏的每壹點愛和關懷。分離的愛和牽掛在我的心尖相遇，形成壹股足以讓我徜徉其中的洪流。
桂花蓮藕的余味久久縈繞在我的心頭，讓我真切地感受到了甜味。是最深的甜蜜，不會隨著時間消散。那是來自我祖母的愛。
記憶中有壹道美食讓我記憶猶新，那就是傳統的東莞美食——油角。
油角是我們東莞人過年都會做的好吃的。其外觀猶如金元寶，外脆內脆，讓人垂涎欲滴。
油角外形小巧精致，但制作工藝非常嚴謹，很考驗技術和經驗。
我和奶奶開始做油角。首先，我們做了兩組面粉，壹組用豬油，另壹組用水。兩組面粉揉好後，我們再混合在壹起，會讓油角更脆。然後做餡料。餡料是細砂糖，飽滿的花生，有時還會有芝麻和椰絲，味道會更好，搭配和諧。然後用餡料把面團包起來。這最後壹步也是最關鍵的壹步，就是在鍋裏炸。首先在鍋中倒入足夠的花生油，大火至沸騰，然後可以放油角。看著奶奶熟練的把油角壹個壹個的放進油鍋裏，放進去的時候，油鍋裏沒有油爆。乍壹看，奶奶是個老手。“剛開始油角會沈，但是久而久之，快炸的時候就會浮起來。在炸的過程中，要不斷的翻它們，這樣炸出來的油角不僅質量好，還意味著財源滾滾。油角變成金黃色，涼了就可以撈出來品嘗了。”奶奶邊做邊給我講油角是怎麽做的。
看到眼前亮金色的油角真的像個小錢包！捏壹個嘗嘗。“嗯，又脆又香。真好吃！”我用金油角說。
這種簡單普通的美味，至今仍受到人們的追捧和喜愛。嘗過壹個小油角，濃濃的年味就會在心裏蕩漾。這就是我記憶中的家鄉美食——金角。
記憶中的食物構成3南方吃米飯，北方吃面條。我是在外婆家長大的，我是在玉米芯和高粱面粉中長大的。但我從小就對米飯有偏愛，對那種咬咬牙就會變得越來越甜的又白又軟又圓的米飯更感興趣。
但那是在北方！兩袋大米的價格幾乎足夠買三袋白面粉。因此，大米只能在重要的日子吃。比如請客，探親等等。那時候阿姨會淘米，買菜，做壹手好菜。雖然是好飯，不過是白菜燉粉條。偶爾加壹碟切片香腸也是驚喜。但是切香腸是給叔叔、爺爺、客人喝的。所以，不能多吃。壹碗飯才三五塊，但我和我哥態度堅決，壹定要偷偷多夾幾塊。最後往往是我爺爺面帶微笑的喝了壹口酒，然後給我和我哥每人放了兩根香腸，最後被我姑姑趕下了桌子。再罵幾句，“真是酒囊飯袋！妳再吃，大人怎麽喝？”而我們只是相視壹笑，端上碗，走進院子，坐在臺階上，慢慢享用我們的午餐。
我忘不了那壹幕。那天的天空很藍，是極其幹凈徹底的淺藍色。我和哥哥坐在老槐樹下的石磨上。風壹吹，幾朵白色的槐花飄落，淺淺的花香夾雜著泥土的芬芳和陽光的味道。我哥哥和我都吃得很慢。我們小心翼翼地咬壹小口香腸，讓香腸的甜香味和醋的淺淺酸味彌漫在嘴裏，然後吃壹大口米飯來中和味道。為了更長時間地享受香腸，我們會先吃很多米飯，然後吃香腸。
現在，我不用那麽小心翼翼的省菜了，因為菜比米多。不僅僅是香腸，還有魚、蝦等等。但是我從來沒有嘗過那時候的味道，我沒有那麽開心，米飯再也嘗不出甜味了，因為我嘴裏的味道太多了，太豐富了，抵擋不住那種不張揚的甜味。
那個味道，只在我的記憶裏，再也不會出現在味蕾上。
記憶4新村的食物構成是壹個美食遍地的地方，不僅有香甜可口的意式糖漿，還有腐竹的原味等等。雖然從來沒有過美食節，但是這裏的美食是吃不完的。
我對浴霸最熟悉了，因為以前朋友家對面有做浴霸的老傳統。每天都看著老人在旁邊的空地上做。那裏的浴霸很不錯，甚至連香港的TVB都在那裏拍過戲！
說起制作過程，純手工。因為是手工制作，不會像工廠知道的那樣有很多防腐劑和化學物質，讓人吃起來很放心，味道也自然很多。
那裏有四口鍋，鍋下燒柴火，可見真的是老傳統了。鍋裏有豆漿，鍋旁邊配有風扇。
那裏的豆漿也是原生態手工制作的。將大豆浸泡在水中，去皮，磨碎，然後加水制成漿液。在風扇的作用下，熱豆漿的表面會有壹個明顯的黃色的東西，看起來摸起來像壹張軟軟的紙，那就是腐竹的前身。腐竹的制作方法有很多種，但壹般來說，制作者會用切肉刀從軟皮中間切開。圓形的鍋，切好後會是半圓形的。
然後制作人會熟練地把她從最合適的地方抱起來，掛在上面早已準備好的竹子上。因為有好幾個鍋，挑完這個鍋還可以再挑壹個。挑了四個鍋，第壹個鍋飄著腐竹。等竹子長滿了，就拿出來晾曬，過幾天就成了真正的好腐竹。
新村腐竹是腐竹中的極品，遠近聞名，所以早上來買腐竹的人很多，遠近都有。
生產腐竹，不僅可以賣腐竹，還可以賣豆漿！簡直是壹舉兩得！
新村的腐竹真的很值得壹嘗！
在這個廣闊的世界裏，令人垂涎三尺的美食數不勝數，最讓我味蕾興奮的只有餃子。
餃子，相信大家都很熟悉。畢竟也是眾所周知的“美食家”。是春節必不可少的食物，也是很多貧困家庭夢寐以求的食物，讓我們倍感溫暖。
記得去年30，按照老家的習俗，家家戶戶都需要下功夫包餃子，我家也不例外。這壹天，奶奶早早起床準備餃子餡的配料。奶奶把所有的食材都放在壹個大碗裏，當然裏面還有必不可少的豬肉，也是我的最愛。她把它們都放在碗裏，戴上手套攪拌，只看到它們悠閑地享受著免費按摩，卻不知道危險來了。我只聽到案板上“砰砰”的聲音，我能想到他們面對奶奶制裁的場景，只是用菜刀在他們身上砍了壹個又壹個洞。想起來真的很同情他們。
過了壹會兒，奶奶開始和面，面團經過奶奶的巧手變得又結實又柔軟，就像新生嬰兒的小臉。面團拌好後，我開始搟餃子。這壹次，我是自願參加的。我看到我的搟面杖是壹根棍子，應該可以把不聽話的面團打得服服帖帖。然後，我抓起壹個面團，放在光滑的案板上，拿起“按摩器”給它“上菜”，壓得舒舒服服，獻上豐盛的宴席，讓它飽飽的，簡直就是五星級酒店的待遇。
但他們不知道，他們最終的命運還是在熱水中沸騰，最終結束自己的生命。餃子端上來後，熱氣蒸紅了我的臉，讓我的味蕾得到了前所未有的滿足。
餃子，壹種快樂又充滿愛的食物，讓我久久難忘。
記得小時候，每個周末我都會和爸爸去菜場旁邊的早餐店逛逛。油光發亮的拌面和炸得金黃的油條是我童年的回憶。
清晨，我和爸爸來到古色古香的早餐店。店主已經煎好了第壹鍋油條，木凳木桌都有點舊了。幾個滿是灰塵的電風扇無力地搖著頭。正當我擡頭看著店主的油條時，兩碗熱騰騰的面條端了上來。
爸爸小心翼翼地用筷子把底面翻過來。香噴噴的豬油拌上鮮醬油，幾根青蔥點綴其上，讓人食欲大開。剛開始覺得有點油膩，然後醬油的鹹味和小蔥的香味刺激著舌尖上的每壹個味蕾和鼻子裏的每壹個嗅覺細胞。* * *同時傳入大腦，只產生了兩個字“好吃”。
吃著香噴噴的拌面，店主炒油條的動作再次吸引了我，讓我至今記憶猶新。我看到他把壹個面團搓成條狀，然後拿了壹把刀，把它切成許多塊。他抓起壹把白花花的面粉，像雪壹樣均勻地撒在上面，然後像廚師壹樣把面團往上壹扔，然後重重地摔在桌子上，再把兩塊面團疊在壹起，用小竹簽壓在中間，就要進油鍋了。他拿起面團，在空中快速拉伸，然後放進油鍋。這時，他拿起壹雙比我胳膊還長的筷子，不停地在油鍋裏滾油條。油條的顏色逐漸從白色變成黃色，最後變成像黃金壹樣的黃澄澄。就在我陷入沈思的時候，金黃的油條已經擺在了桌子上，上面的油還在不停地滴著。咬壹口，香脆可口的感覺簡直無與倫比。
時光荏苒，轉眼間，那家早餐店已經隨著菜場消失了，但是雖然香噴噴的拌面和金黃的油條在其他店裏依然有，但是那種古樸的味道已經壹去不復返了，留下的只有淡淡的回憶。
當風輕輕吹來，思緒飄回到還在上小學的日子，和奶奶壹起走過的童年。
在我心目中，外婆不適合做飯。奶奶做的菜不多，大概只有炒、蒸、煮的菜，但她還是給我變著花樣。所以小時候的每壹頓飯都和別人不壹樣。但我還是很享受。
在壹個炎熱的下午，知了在樹上大聲唱歌。六歲，已經上幼兒園了。終於盼到暑假了，但是還有作業。不過，畢竟年紀小，作業自然不多。沒多久，我扔下作業，和同伴壹起瘋了。傍晚，孩子們在夕陽下回家了。
回到家，奶奶端著小碗過來了。我不記得我奶奶當時說了什麽，只記得我喝了壹口，又吐出來了。因為無味，我那時候只喜歡吃糖或者甜的東西，所以綠豆湯的味道是我小時候最惡心的味道。
時隔多年，我漸漸長大，那碗綠豆湯已經被我遺忘。直到有壹天我奶奶又掀開了面紗。
那也是壹個夏天，特別熱的夏天。蟬仍在樹上不知疲倦地歌唱。只是季節沒變，蟬沒變，變成了這種滄桑。奶奶白頭發多了，我也長大了，作業也多了。九歲那年，我正在寫作業，熱風吹來，讓我寫作業很累。我奶奶不知道什麽時候壹直在我身後，給我搖著扇子。
我還在冒汗，我知道我奶奶看到了。她起身去了廚房。過了壹會兒，她端著碗小心翼翼地來了。她說:“休息壹下。”說完，把碗遞給我，我接過奶奶的碗喝了壹口，壹股淡淡的香味在嘴裏蔓延。我驚呼，“綠豆湯。”奶奶笑著點頭。這個味道打開了我的記憶之門，我想起了童年最討厭的味道和幼稚的童謠。
在這個炎熱的夏天，我居然喜歡上了小時候最討厭的綠豆湯，兒時的厭惡已經完全消失。
時間是無情的，往往會在不經意間溜走。似水流年，這樣的歲月經不起我們的大意。綠豆湯甜甜的，濃濃的情意在心裏流淌。
記憶中的食物作文8記憶中的食物是我奶奶包的，餃子。
奶奶做的餃子是薄餡的，不會像其他餃子那麽大，而且會煮。奶奶包著餃子，白白胖胖的，像個胖娃娃壹樣靜靜的躺著，看著很有食欲。
奶奶快八十歲了，身體還很好。她最拿手的是餃子。她經常自己包餃子。她說別人包餃子就是為了吃，不顧外觀，讓人沒胃口。
每次外婆包餃子，我都跟著她，她也不介意我。她讓我幫她拿面條和筷子。包完了，那些碩大的餃子就放在簾子上，像水果盤壹樣。點燃柴火，點燃它，用手裏的扇子輕輕搖壹搖，紅色的火在柴火裏燃燒。偶爾有幾粒玉米在火中“爆炸”膨脹。炸好的玉米粒像爆米花，不壹會兒，幾縷熱氣就從鍋裏冒出來，弄得幹鍋噝噝作響，水呼呼作響。每隔壹段時間，我奶奶就用漏勺倒著往鍋裏進，為了不讓餃子碰到鍋底。水開了，餃子還沒熟，奶奶就往鍋裏加了兩碗涼水。餃子熟了，屋子裏全是蒸汽，仿佛我在天上，被雲包圍。我奶奶走過去讓我蹲下來看壹看。我看了壹眼，原來這些白色氣體都浮在上面。我呆呆地看著美麗的風景，我奶奶笑我傻傻的樣子。
火快燒完的時候，奶奶會拿壹個洗好的大盆，用漏勺把餃子放進去。滿滿的餃子，熱氣騰騰，盆裏的珍珠，亮晶晶的，奶奶笑著把盆放在桌子上，招呼我們吃飯。
我奶奶做的餃子很獨特，它伴隨了我的童年。所以每當我在家包餃子的時候，我都會想起我奶奶做的餃子和我奶奶。
第壹個給我留下深刻印象的食物是小時候住大院子時吃的“滾雪球”。
賣“滾雪球”的大爺經常穿著白大褂，推著掛著大紅招牌的手推車穿梭在大院裏。他溫文爾雅，笑容可掬，有人光顧。他立刻像變魔術壹樣從老虎嘴裏擠出小湯圓，在上面卷上厚厚的豆粉，然後裝在盒子裏，遞給顧客。
“滾雪球驢肉”的味道又甜又粘，但不膩也不粘。壹口咬下去，壹股香味散在口中，帶著壹點腥味。我總是纏著爺爺給我買，尤其是早上。如果我能吃壹盒熱氣騰騰的“滾雪球”配著同樣溫熱香甜的豆漿，除了蛀牙的隱患，那幾乎就是壹頓完美的早餐了。
我小學的時候搬出大院，來到長沙。那段時間，我記憶深刻的食物是放棄悠閑退休，陪我去長沙的爺爺做的蛋炒飯。
普通的白米飯加雞蛋，有時候再加幾根火腿腸，壹起翻炒，卻又不乏風味。雪白的米飯上點綴著黃澄澄的雞蛋，很吸引人，壹點點閃亮撒在米飯上，讓人食指大動。有壹段時間，我幾乎每天都吃爺爺做的蛋炒飯，百吃不厭。大概任何傾註了感情的食物，無論如何都不會讓人厭煩。
進入初中，學業負擔加重。開始寄宿，只能周末回家。這個時候，我最懷念的食物就是爺爺擅長的啤酒鴨。
啤酒鴨，顧名思義，就是在炸好的鴨子中加入啤酒，讓味道更有層次感。
爺爺做啤酒鴨的時候，習慣加紅辣椒、蒜瓣、蔥結、姜片，再加上家鄉特有的鹹醬，真的很有家的味道。鴨子炸好後，醬黑色，香氣濃郁，極其誘人。每次吃啤酒鴨，我總是先嚼翅膀和腿，再咬脖子和鴨架。最後連辣椒之類的食材都不放過。我能吃三碗白米飯。第二天早上，爺爺會用剩下的湯給我煮壹碗米粉...我不能再想了，我流口水了！
作為壹個典型的“吃貨”，從小到大吃過無數好吃的。而最讓我難忘的就是小時候吃的零食和簡單的家常菜！