壹，茶文化與文明修養
從功能上來說，茶有強身健體、提神醒腦、開拓思維的功效。經常喝茶可以讓人容光煥發。茶還有明目、養顏、涵養思想的作用，有益於人的健康。民間有句話叫“食養身，歌養心，茶養筋”，其實是托兒所的養生格言。經過幾千年的實踐證明，茶本身具有抗衰老、抗輻射、抗癌、降血壓、降血糖、降血脂、益腦養顏等壹系列保健功效。經常喝茶可以調節人的生理和心理機能，提高身體素質。而且茶是壹種大眾化的飲料，人們日常飲用可以達到保健的效果。增加茶的消費量，減少其他酒精飲料、碳酸飲料、復合飲料的消費量，將有效預防各種疾病的發生。如果從人的身體感受方面來觀察飲茶活動，會發現茶本身就含有興奮的因素，但這種興奮的因素並不會讓人失去理智，相反會讓人更加警覺。這就是茶在物質上的積極作用。
人們在喝茶的時候，可以體驗到茶的平和效果，使生氣的人的怒氣得到緩解，粗魯的人的聲音降低，厭煩的人得到緩解，情緒波動的人得到調和，平靜下來。學界曾有壹副對聯“近窗試墨，倒春寒沏茶”，體現了文人雅士的修養情操；還有壹句詩“未嘗名人能評水，自古高僧愛鬥茶”，體現了飲茶人的知識境界。這說明茶對人的精神有調節作用。中國自古流傳的品茶、點茶的運營模式，從沏茶與茶藝的結合上增加了飲茶者的感受，比如點茶，內容豐富。早在宋代，在蔡襄的《茶記》中，點茶的技藝就分為焙茶、碾茶、泡茶、候湯、持杯、點茶等工序，每道工序都講究心靜。唐代人們有“三沸水”之說:沸騰時“沸如魚眼，聲微”；二沸，“緣如泉湧而珠”；三沸《滕博古郎》。水剛開三度就要泡茶；再煮，“水老了，不能吃了。”(見《茶經》？《五煮》)。南宋羅大靖認為，喝茶要用“嫩”的開水。”嫩湯讓茶嘗起來很甜，但是老茶太苦了。”(《他魯？茶瓶湯侯”)。所以他主張水開後將湯瓶離火，待停止沸騰後再沖泡茶粉。這樣湯才適中，茶才甜。正式點茶時，將適量茶粉用開水調成糊狀，再加入開水，邊加邊用茶匙刷，使茶湯表面出現壹層厚厚的泡沫(即泡沫餅)，能長時間凍結在杯內壁上，即為成功。人們之所以如此用心對待茶，是為了追求茶的感染力。
在不同的地區，中國人有不同的飲茶習慣。北京茶人講究民俗風味和文化風格。他們不僅在茶室安排茶點，還增加了曲藝、戲劇和綜藝節目的表演。在壹些品茶活動中，有人引入了禪茶模式，利用佛光的禪意烘托喝茶的意境，給人身臨其境、凈化心靈的感覺。北京茶館老板喜歡營造安靜品茶的氛圍。上海在飲茶風格上更為“精致”。不僅對茶本身挑剔，對茶館的茶具也很講究。海派飲茶“精致”，融入茶生活的每壹個細節，就像上海姑娘壹樣。在廣東喝茶也意味著吃小吃和聊天。他們對“茶”的理解比其他省份更廣。由於生意的火爆，人們喜歡去茶館談生意，茶館成了商圈裏的聯絡點和接待臺。總的來說，廣東茶館建得很好。想加大廣東茶文化的力度，可能得講究壹點排場。但是，無論從哪個角度看，任何地區的茶文化都是和諧文明的。
中國茶文化的和諧氛圍不是空穴來風，而是在中國儒家文化的影響下培養出來的。眾所周知，孔子是中國儒家文化的創始人。他的思想不僅哺育了中國社會幾千年，而且對人們的行為規範起著潛移默化的作用。無論我們從哪裏進入中國文化，都離不開孔子思想的感染。1988 65438+10月，75位諾貝爾獎獲得者在法國巴黎發表宣言:“人類要在21世紀生存，必須向2500年前的孔子尋求智慧。”其實中國茶壹直感受到了孔子思想的精髓。只要我們穿透茶生活的時間隧道，就壹定會發現，飲茶本身就蘊含著無數傳統文化的細胞。孔子倡導的“仁”的博愛準則和“禮”的行為準則，與飲茶活動中體現的情感交流和禮儀文明如此融合，以至於所有喝茶的中國人都能在無形中感受到壹種文化的熏陶。孔子的道已經滲透到中國傳統文化的核心。所以我們提出用“孔子茶道”來豐富中國的茶文化，強調茶之道就是孔子之道。我們在這裏得到的不僅僅是壹個歷史命名權，更是壹個理念的宣傳。即使當時孔子不喝茶，但中國茶文化的產生和發展從來沒有偏離過先賢們定義的軌道。從這個意義上說，“孔子茶道”凝聚了中華民族的深厚感情和先賢的智慧，同時也讓孔子的思想在另壹個領域得以釋放。弘揚茶文化孔子應該是加強文明修養的壹個主渠道，壹個好辦法。
總之，茶對人們的生活有許多保健功能，對人們的人格培養是有效的。在和諧的環境中，茶自然會成為文明的混合體。
二，茶文化與人際關系
人們喝茶時，能感受到壹種跨越時空、跨越隔閡的交流氛圍。茶的平和、清淡，會與人們對和諧的追求息息相關。人際關系可以因茶而生，因茶而更和諧。社會上的茶室大多是安靜的地方，給人們提供壹個平和舒適的交流環境。我記得當代有壹篇《茶室銘》說:“思為茶室，唯明為德。龍井西湖綠，觀音碧螺春。普洱是秀才，聚客。可以健身，可以講茶經。楊清泉的濕潤的耳朵，楊國門的繁榮。尊重茶神！“妳來茶館，沒人會鬧事。茶對人際交往的連接區有著其他媒介沒有的潤滑作用。俗話說“以茶會友”，體現了溝通的功能。
相比之下，雖然葡萄酒是壹種更多功能的飲料，具有深刻的文化內涵，但它給人的刺激太強了。不知道有多少人因為酗酒鬧事，但沒聽說過喝茶帶來的負面影響。這說明酒和茶在人際關系中有不同的行為取向，兩者有很大的區別。這副對聯也反映了兩種飲料的不同作用，“茶總以韻清見長，酒以勁加。”
圍繞著飲茶中的人際關系，中國的茶業創造了飲茶的交際藝術，有著比喝酒更高雅的文化境界。喝酒的人壹般都是在興奮中交流，喝茶的人則是在平靜中享受交流的樂趣。中國過去流行的“鬥茶”是壹種交流活動。雖然有人把鬥茶活動稱為“鬥茶”，具有競賽的性質，但它仍然是壹種精神交流，而不是單獨的競賽。宋代詩人唐庚在《鬥茶物語》中寫道:“二三君子與鬥茶寄敖寨。給它取龍潭的水來煮它充滿了樂趣，壹品取壹為上，二品取壹為下。範成大《張新亭》詩有雲:“煩則以火煮香米，甚則引長泉煮茶。“在宋代，除了測試茶湯的顏色，還要測試泡沫餅的數量和在杯內壁停留的時間長短，而“第壹個有水痕者為負，最後壹個為勝”的格調很高。以前人們鬥茶總是要遇到三五知己，各自拿著自己的茶，輪流品嘗，決定名次來比試。雖然他贏了或輸了，但沒有競爭。這種鬥茶只能加深人與人之間的感情，而不會引起糾紛。
茶文化中有許多娛樂活動，其中大多數可以活躍人際關系。宋代詩人顧濤寫道:“茶興於唐代。最近壹段時間，有壹個湯攜帶匕首。不要用巧妙的手法讓湯脈變成物件。”動物、昆蟲、魚、花、植物都是如畫的，但壹會兒就消失了，這茶就變了。當時人們稱之為‘茶百戲’。“陸遊詩《臨安春雨第壹夜》:“短紙斜作草，清窗細分乳分茶”，亦指沏茶娛樂。楊承齋寫了《寺座貴人分茶》這首詩，表達了沏茶娛樂的無窮樂趣:“分茶不如炒茶，炒茶不如分茶高明。蒸水，老禪，春手，龍興袁春，新玉爪。兩人相遇，詭異而奇幻。爭議，如太空中的絮狀物，當影子落在冰冷的河面上時會發生變化。銀瓶頭還高，以湯為詞操姚。不需要改變屋漏偏逢連夜雨的方法，只需要這個瓶子來回答。魏紫山的黑角巾叫我去看風。北京塵滿袖，病眼又會開。丁涵很難要求公正，為茶碗制定計劃也不是公事。不如還寒儒，還茶經。“可見，無論開展什麽樣的茶文化活動，都會收獲和諧。
倡導和諧文化是形成良好人際氛圍的基礎，茶文化可以營造這種氛圍。需要註意的是，由於經濟條件、社會地位、文明程度的差異，各行各業的人之間難免會發生壹些矛盾和沖突。無論妳怎麽調整，都很難建立良好的人際關系。在缺乏有效的利益協調機制的情況下，用茶文化來引導人們的修養和人際交往，可以起到調解和整合的作用。茶文化強調和而不同，重視和諧，主張人與人之間相互尊重，培養感情，從而產生與人為善的道德情操和照顧他人的規則，從而在處理利益關系和各種矛盾時，做到互諒互讓。如果我們擴大茶的交際功能，我們壹定會有壹個和諧的效果。
第三，茶文化給社會帶來和諧的理念。
茶也能傳遞社會理念，與古老的文明傳統相契合，通過哲學感悟，溫柔地融入當代人的內心。茶作為文化的載體，賦予了人們“儉、淡、樸、誠”等人格思想，處處與中國的哲學相融合。比如中國的孔子茶道，就是中國茶文化的傳承方式。它植根於中國傳統文化的沃土，吸收了儒釋道的精華，充滿智慧和思辨，沈澱了厚重的道德倫理和人文追求。它通過茶的潤澤觸動人心，以“和”字釋放傳統哲學思想。當人們通過孔子茶感受社會時，情緒會特別穩定，表現出更多的親和力。
如果我們穿透茶生活的時間隧道，就會發現，飲茶本身不僅包含著無數傳統文化的細胞，更承載著中國人博愛的原則，與飲茶活動中體現的情感交流和禮儀文明如此融合，以至於所有喝茶的中國人都能在無形中感受到壹種文化的影響。飲茶活動往往以修身養性為主，表現出淡泊、寧靜、高貴、樸素的心態，營造出與人為善的氛圍和環境。圍繞飲茶，中國人發動了無數的文化智慧，開展了各種茶文化活動，最終使飲茶突破了飲品的物質層面，轉化為壹種社會化的生活方式，進入了生活情趣和精神追求的至高境界。
此外，在飲茶的過程中，經過文化的加工提煉，衍生出許多與茶相關的文學藝術，積澱了厚重的茶文化，成為中國傳統文化的重要組成部分。隨著經濟社會的發展和生活水平的逐步提高，人們在品茶時更加註重茶文化的深刻內涵，這有利於提高人們的文化素養和精神境界，促進社會主義精神文明建設。
《中國合作時報茶周刊》(總第94期)刊登了《茶應該成為國飲》的文章，訪問了中國國際茶文化研究會會長劉峰先生。文章說:“新世紀以來，全球對茶的重新認識給中國茶帶來了全新的機遇。倡導茶為國飲，讓茶在服務人類健康、弘揚民族文化、促進精神文明建設中發揮獨特作用，已成為壹個重要課題。什麽是‘國飲’，就是通過推廣，使飲茶在中國不僅是壹種民族習俗，在國際上也成為民族文化的象征。”文章還從各個角度論證了茶作為“國飲”的實力，分析了飲品與民族文化的關系，最後得出結論:“茶的內在價值符合新世紀人類發展的內在需要。我們提倡全民飲酒，這與提倡新生活和新價值觀聯系在壹起。.....通過挖掘茶的內在精神，用茶德弘揚民族文化；要倡導以茶為禮，以茶待客，促進東西方文化交流。要把茶葉的發展與新技術、新產業、新消費模式結合起來，樹立品牌，不斷創新，讓茶葉在新世紀煥發出新的活力。”既然中國的茶業已經把茶提升到了“國飲”的高度，那麽“國飲”這個稱號就應該為和諧社會註入文明的力量，發揮應有的作用。
我們認為茶應該成為“國飲”。畢竟，茶是中國人的第壹種飲料(非酒精飲料)。況且，中國擁有世界上最多的茶葉消費人群，但我們不能僅僅把“茶”這種世界上最神聖、最自然、最有內涵的飲品放在物質消費的空間裏。也要把茶的文化能量全部貢獻給人類社會，讓人們在物質和精神兩個領域都能享受到茶的清香。
中國茶文化雖歷經千年滄桑，但歷久彌新，必將在當今和諧社會的架構中煥發出新的活力。因為茶文化本身就是壹種和諧的文化。眾所周知，和諧文化是和諧社會的重要保障，也是實現社會和諧的精神動力。無論從人際關系方面，還是從人與自然方面，都離不開和諧文化的支撐。可以說，沒有和諧的文化，就沒有和諧的社會氛圍。構建和諧社會，就要孕育和諧文化，包括茶文化。
我們可以自信而不誇張地說，茶文化帶來的和諧理念將有利於社會穩定和社會發展。茶文化本身的凝聚力、向心力、親和力，在構建和諧社會、營造良好人文環境、生成文明世界的過程中，會得到更多人的認可。