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請介紹壹下天津的小吃?

天津小吃

狗不理包子:

金門三大特色美食之壹。1989榮獲全國食品金頂獎。創建於清末。用發酵面包和豬肉餡蒸。因外號狗不理,鬼鬼有創始人而得名。它的顏色又白又小,看起來像壹朵要擺放的菊花。面團咬勁十足,餡料軟而油,肥而不膩。清末,桂貴友在南運河三岔口開了壹家包子攤。由於其苦心思考,不斷實踐,創造了註水、半面等方法,使包子獨具特色。隨著顧客越來越多,它的奶名和小籠包的美名不脛而走,店名德居號無人知曉。

耳洞炸糕:

金門三大特色美食之壹。1989獲商務部金鼎獎。因其店址靠近寬闊的二多沿胡同而得名。它已經有近百年的歷史了。用粘黃米面包和豆沙餡油炸。其形狀為橢球形,外皮酥脆,內軟糯,餡細膩香甜,可存放多日不變質。因此深受人們的喜愛。

第18街扭曲:

金門三大特色美食之壹。1989榮獲全國食品金頂獎。它是用芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什錦餡料,經過絞制、油炸而成的發酵面條。又名“桂發祥”什錦麻花,因其店鋪原址位於東樓,故稱“十八街大麻花”。其口感油脆甜潤,具有多種原料的復合香味和營養,老不棉。桂發祥什錦麻花每個有不同的規格,如重量50,100,250和500克。最大重量1.5 kg。

大福來鍋巴飯:

金門傳統小吃。創建於清朝光緒年間。其特點是色、香、型俱佳。

鮮果餡湯圓:

天津風味小吃。其特點是清香爽口,粉質軟滑,果香濃郁,風味獨特。小白樓地區的白樓小吃店和江南春酒家最有名。

粘餅煮魚:

天津民間流傳美食。其特點是色澤金黃,底面酥脆。小魚吃起來鮮香,魚骨嫩滑。

JD.COM撇撇嘴:

穆斯林風味食品。特點:色澤金黃,肥而不膩,清香可口。

喇嘛蛋糕:

金門傳統小吃。遼寧路144的京津餐廳最好,特點是色澤金黃,味道香甜,營養豐富,松軟可口。素食,高營養。

羅漢肚子:

醬制食品。由天津狗不理包子總店用傳統醬料制作方法研發生產。因皮膚層層疊疊,酷似羅漢的肚子而得名。特點:緊實、透明光澤、鹹鮮適口、醬香醇厚。

知味齋水爆肚:

天津風味小吃創作於1920。特點:鮮、脆、嫩、爽的肚絲。吃的時候趁熱蘸壹下食材,口感醇厚,有健脾養胃的功效。

杜怪火的說道:

金門風味小吃。特點:外嫩裏嫩,餡料細膩,入口清香。

爆豆:

天津老字號美食店代代相傳。創建於清嘉慶年間。特點:酥而不綿,不硬,不含膽固醇,久嚼成漿,清香四溢。

郭:

老字號食品店,160年歷史,傳了四代。這是壹種皇家食品,被命名為“米張弓”。主要產品有掛霜系列堅果。

麻吉茶湯:

天津風味小吃。起源於明末。特點:色澤粉紅,質地細膩,香甜潤澤。

石頭門檻組件:

天津傳統小吃。是清末天後宮旁的珍素園酒樓發明的。特點:皮薄餡大,低脂肪高蛋白。味道醇厚清澈。

恩法得蒸餃:

穆斯林小吃。1921由史文德創立。用洗凈的南瓜去皮去瓤,羊茸用開水燙透。拌入醬油、花生油、香油、精鹽和蔥姜末。最後放入南瓜餡拌勻。將搟好的面團擠壓成道士帽形狀的餃子坯體,放在抽屜上用大火蒸熟。特點:咬壹口,不透油,肥而不膩,鮮香可口。

盧記熱湯面炸糕:

成立於1918,由優質面粉、黑白小豆、白糖、花油制成。七道工序後,慢慢加火,煎成扁球形紅色成品。特點:外皮酥脆,不粘膩,餡料香甜爽口,香而不膩。

芝蘭齋幹糕:

金門有名的小吃。有60多年歷史的老字號。以優質站米、糯米為主料,輔以優質小豆、芝麻、桃仁、葡萄幹、瓜條、橘子。特點:外觀潔白,不粘手,不脫皮,柔軟無筋,口感獨特。

明順齋燒餅:

傳統小吃。由呂鳳祥於20世紀20年代在“絕齋”生產經營。它是由熱芝麻油和高筋面粉混合,用餡料包裹,烘烤而成。特點:色澤杏黃,皮脆,內層柔韌,表面柔軟。

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