如果是大宴，桌與桌之間的安排要註意首席，左邊2、4、6席，右邊3、5、7席。根據主人和客人的身份和地位，親戚和朋友要分開坐。
如果妳是主人，妳應該早點到，然後在門口等著，給客人看座位。如果妳是被邀請者，妳應該按照主人的安排入座。如果時間允許，妳應該等大部分客人都到了，把菜單分發給客人，邀請他們點菜。當然，作為商務宴請，妳會擔心預算的問題。所以，控制預算，妳做飯前多做功課是最重要的。更重要的是給客人選擇壹個合適的地方，讓客人對妳的預算有很大的了解。
點菜的時候，壹定要心中有數。點餐時，可以遵循以下三條規則。
看人員構成。壹般來說，人均壹碟是壹般規律。如果是男性較多的聚餐，金額可以適當增加。
第二，看菜品組合。壹般來說，壹桌菜最好準備充分，冷熱搭配，盡量做到全面。如果餐桌上男性多，可以多點些肉，如果女性多，可以多點些清淡的蔬菜。
第三，看酒席的重要性。如果是普通的商務宴請，壹般的菜50元到80元都可以接受。如果這個酒席的對象是關鍵人物，那就點幾個分量足夠的菜，比如龍蝦、劍魚、鰣魚，然後上鮑魚、翅粉之類的。中國的人壹般都很講究吃，也很講究吃。隨著越來越重視職場禮儀，在商務餐桌上吃飯吃飯也更加講究。以中餐為例，教妳如何在餐桌上做到禮貌優雅。
中式宴會開始，服務員送來的第壹條濕毛巾就是擦手。不要用來擦臉。上龍蝦、雞肉、水果的時候，壹個漂浮著檸檬片或玫瑰花瓣的小水檸檬不是飲料，是用來洗手的。洗手時，可以輪流沾濕手指，輕輕沖洗，然後用小毛巾擦幹。
吃飯的時候要註意禮貌。不要反復勸說外賓，而是互相介紹中餐的特色，吃不吃由他決定。有些人喜歡說服別人，甚至幫助別人。外賓沒有這個習慣。如果妳參加外賓舉辦的宴會，不要指望主人會反復給妳夾菜。
客人入座後，不要馬上開始吃東西。相反，客人應該等主人打招呼，然後舉起酒杯示意開始。客人不能走在主人前面。要講文明，要等菜輪到自己再動筷子。不要在鄰居面前搶，壹次拿太多菜也不可取。細嚼慢咽，不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。
不要挑食，不要只盯著自己喜歡的食物，或者匆匆忙忙把自己喜歡的菜堆在盤子裏。吃飯的動作要優雅。吃飯的時候不要碰妳的鄰座。不要把盤子放在桌子上。不要把湯灑了。
吃飯的時候不要和人說話。不要把嘴裏的骨頭和魚刺吐在桌子上。用餐巾紙捂住嘴，用筷子夾出來放在盤子裏。不要吃掉在桌子上的食物。吃飯的時候不要玩碗和筷子，也不要用筷子直取他人。
吃完後可以用服務員送的餐巾紙、餐巾紙或小毛巾擦嘴，但不宜擦頭、頸或胸；飯後不要不受控制地打嗝或打嗝；在主人示意結束之前，客人不能離開餐桌。俗話說越喝越濃，但酒桌上也有很多學問。下面總結了壹些酒桌上不得不註意的小細節。
細節1:在輪到他們敬酒之前，領導們互相喝酒。敬酒時，必須站起來，雙手舉起酒杯。
細節二:妳可以被很多人尊重壹個人，永遠不要被壹個人尊重很多人，除非妳是領導。
細節三:自己尊重別人。不碰杯的話，喝多少要看情況。比如對方的酒量和喝酒態度壹定不能比對方少。妳要知道妳自己尊重別人。
細節四:自己尊重別人。如果妳碰杯，對了，我來喝完，妳就大方點吧。
細節五:記得給領導或客戶多加酒。不要盲目的為領導喝酒，也就是如果領導或者客戶真的想找人代替他，假裝自己想喝酒而不是為領導喝酒。比如領導A酒量不行。拐彎抹角就能阻止要崇拜A領導的人。
細節六:拿起酒杯(啤酒杯)，右手抓住酒杯，左手墊在杯底。記住妳的杯子永遠比別人的低。如果妳是領導，就要懂事，不要放得太低，不然怎麽當下面的人。
細節七:如果沒有特別的人在場，最好按時間順序碰酒，不要厚此薄彼。
細節8:碰杯，祝酒，發表聲明。否則，我他媽的為什麽要喝妳的酒？
細節九:不要在餐桌上談生意。喝完了，生意也就差不多了。大家都清楚，不然人家也不會放得開和妳喝酒。
細節10:如果，純如果，酒不夠了，把酒瓶放在桌子中間，讓人家自己加。別傻傻的壹個個倒酒，不然後面的人沒酒怎麽辦？
關於敬酒
1，主人敬主賓。
2.陪伴客人，尊重客人。
3.主人和客人互相答謝。
4.陪伴客人，互相尊重。
記住:客人壹定不要吵鬧地敬酒，這是非常不禮貌的，也是對主人的不尊重。這裏說的倒茶知識，既適用於拜訪公司的客戶，也適用於商務餐桌。
茶具應該是幹凈的。
客人進房後，先坐下，預定茶水。泡茶前，壹定要把茶具清洗幹凈，尤其是久不用的茶具。難免沾有灰塵汙垢，要用清水仔細清洗。泡茶、倒茶前最好用開水燙壹下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得有禮貌。不管茶具是否幹凈，隨意給客人倒茶是不禮貌的。人們壹看到茶壺和茶杯上的汙漬就惡心。他們怎麽還能喝妳的茶？現在壹般公司都是壹次性杯子。倒茶前要註意在壹次性杯子上放壹個杯架，以免熱水燙到，讓客人壹時無法喝茶。
茶要適中。
茶，壹般合適。茶不能太多也不能太少。茶太多，茶味太濃；茶葉太少，沖出來的茶沒有味道。如果客人主動介紹自己喝濃茶或淡茶的習慣，那麽就根據客人的嘴和胃來泡茶。倒茶時，無論是大杯還是小杯，都不宜倒得太滿。如果裝得太滿，很容易溢出，弄濕桌子，凳子，地板。壹不小心就會燙到自己或者客人的手腳，讓主人和客人都很尷尬。當然，倒得太少也不可取。如果只把茶端過杯底給客人，會讓人覺得是裝的，不是真心的。
適當地供應茶。
按照我國人民的傳統習慣，只要雙手沒有殘疾，都是雙手奉茶給客人。但是現在有些年輕人不懂這個規矩，就壹只手把茶遞給客人。雙手奉茶也要註意。對於有杯耳的茶杯，壹般是用壹只手托住杯耳，另壹只手托住杯底，給客人倒茶。沒有杯耳的茶杯裝滿茶後，全身發燙，手很難靠近。有的同誌不管三七二十壹，用五指捏住杯口邊緣，送給客人。這種上茶方法雖然可以防止燙傷事故，但不美觀，也不夠衛生。請想象壹下，讓客人的嘴去舔主人的手指印，感覺好嗎？
加茶。
如果老板和客戶需要往杯子裏添茶，妳是責無旁貸的。可以示意服務員加茶，或者讓服務員把茶壺留在餐桌上，自己加更好。當妳不知道該說什麽的時候，這是最好的隱藏方式。當然，加茶的時候要先給老板和客戶加茶，再給自己加茶。壹般雞尾酒會和茶會時間都比較長，大概兩個小時以上。也許走了幾圈，認識了壹些人，妳很快就會想離開。這時候，妳不禁明白了壹些半途而廢的技巧。
常見的是，酒席進行得如火如荼的時候，因為有人要離開，導致大家壹哄而散，讓主辦方真的很著急。為了避免這種掃興的後果，當妳中途要離開的時候，不要和談話圈子裏的每個人說再見，只需要悄悄和身邊的兩三個人打個招呼就可以離開了。
如果妳中途離開招待會，妳必須向邀請妳的主人解釋並道歉。妳不能在壹瞬間消失。
向妳的主人問好，然後妳應該馬上離開。不要拖著妳的主人在大門大喋喋不休。因為對方當天有很多事情要做，所以還有很多客人等著他(她)去迎接他(她)。妳占用了主人太多的時間，會導致他(她)在其他客人面前很沒禮貌。