如果實踐可以分為:
(1)海綿蛋糕主要是利用雞蛋向空氣中吹氣，烘烤後空氣受熱膨脹，使蛋糕變大。這種餅不用上油脂就可以很軟，所以也叫清餅。這是最早的蛋糕。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好能保暖防寒。
(2)奇峰蛋糕奇峰蛋糕是牛奶泡沫和面糊蛋糕的組合。做的時候要把蛋清和蛋黃分開，分開送，最後混合均勻。它的組織最粗大，水分充足，口感清淡而不油膩，很受歡迎。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
(3)布丁蛋糕是以黃油、雞蛋、糖、牛奶為主要原料，配以各種輔料，冷藏或烘烤而成的歐式蛋糕。夏季宜低溫冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
(4)慕斯蛋糕是用奶酪和淡奶油凝成的明膠，不需要烘烤就可以食用。是當今高端蛋糕的代表。夏季宜低溫冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
(5)天使蛋糕是壹種奶油蛋糕，只使用蛋白質部分，不含油脂。不油膩有彈性，很清爽。其成品鮮嫩潔白，像天使的食物，故稱“天使蛋糕”。因為不含油和膽固醇，所以特別適合害怕肥胖或有心血管疾病的人。這是壹種健康的小吃。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
(6)芝士蛋糕主要是由大量奶酪制成的高級蛋糕。它是當今高級糕點的代表，也是美食家的新寵。市場價格很貴。需要低溫冷藏。
(7)面糊餅主要由大量固體油脂制成，故又叫油餅。分為基礎奶油蛋糕和重奶油蛋糕。
各種餅幹
(1)硬餅幹，顧名思義，成分上是低檔的。配料上用了中力粉，比其他餅幹用的油和糖少。產品堅硬有光澤。為了避免烘烤時餅幹表面膨脹，有幾個貫穿的小孔。這些餅幹很硬，所以保存得很好，可以用來儲存食物。
(2)韌性餅幹這些餅幹用的是薄粉，比硬餅幹加的糖和油多。餅幹表面暗淡無光，但刻有正字。餅幹酥脆爽口，香味淡雅。
(3)高級餅幹加入雞蛋和糖做成各種形狀，表面有裝飾的高級餅幹質地很軟很甜。另外，餅幹也是餅幹的壹種，黃油比普通餅幹多。餅幹被美國人稱為。美式的基本方法是在黃油或起酥油中加入糖攪拌成奶油，然後加入雞蛋攪拌。最後加入面粉、泡打粉和香料，卷成煎餅，用餅幹模具壓出來，放入烤箱烘烤。然後用鐵板上的軟管把面團擠出來或者用勺子舀出來(或者放冰箱裏冷凍，烤之前切得很薄)。此外，還有很多種餅幹，表面掛著巧克力或果醬、奶油。
面包品種:基本上有三種:
(1)發酵面包發酵面包含有氣孔，發酵效果是由制作面包的酵母產生的。比如葡萄幹面包和全麥面包都是發酵面包。披薩和漢堡也是發酵面包。
(2)快速面包制作快速面包所需時間比發酵面包少。它們的發酵效果是發酵粉造成的，而不是酵母。比如玉米面包、甜甜圈、松餅、煎餅都是速食面包。
(3)平板面包這種面包，就像它的名字壹樣，是平板的。平面套餐包括玉米餅皮、印度煎餅和中東皮塔餅。通常都有填餡和調味的空隙。
白吐司:傳統主食面包，偏鹹，多用於塗果醬或夾蔬菜。
菠蘿吐司:壹種甜面包制品，表面包裹的菠蘿皮吃起來香甜酥脆，面包裏夾的葡萄幹會讓味道酸甜可口。
芋頭吐司:加了芋頭醬，有很濃的芋頭味。葡萄幹加三明治會讓面包嘗起來又甜又酸。
全麥吐司:是鹹面包。吐司中含有谷物，更有營養，有助於消化。
招牌吐司:吐司上塗著椰蓉，吃起來甜甜的，吃完後齒間還有壹股奶油的味道。
丹麥吐司:外層酥脆，內層松軟，有濃郁的奶油香味，多層酥脆的質感使外觀很美。
紅豆面包:面包裏有純豆沙。口感細膩，甜而不膩，價格適中。
椰子面包:烤好後，椰子餡散發出椰絲的香味，淡淡的黃色很吸引人的食欲。加入的葡萄幹味道很好。
椰絲:面包上的椰絲味道香甜，價格適中，適合做早餐。蛋糕面包:面包皮裏有壹塊蛋糕，滿足了既想吃蛋糕又想吃面包的人。
肉松面包:面包是用頂級肉松加鹽，面包表面撒上芝麻，吃起來像芝麻。
恐龍蛋:表面酥脆的質感讓產品感覺像化石壹樣，面包裏充滿了淡淡的咖啡味，三明治裏的紅豆粒讓口感更甜。
拿破侖:多層糕點口感酥脆，三明治天使蛋糕口感綿軟，淡淡的甜味吃起來回味無窮。
羅松:口感緊密、絲狀質地的硬面包，咀嚼時才能體會到真正的麥香和淡淡的鹹味。
毛毛蟲:表面粉撲畫出的線條營造出毛毛蟲的外觀，同時散發出濃郁的奶油香味。松軟的面包夾心奶油，口感甜而不膩。