端午節是中國四大傳統民間節日之壹。小時候看到奶奶包的餃子。往事歷歷在目。可以說，餃子的每壹個材料、每壹個步驟都是極其精致的，需要壹個匠人的精神才能包出完美的餃子。在這裏，我想介紹壹下我從祖母那裏繼承下來的包餃子的手藝。
1.葉子選擇:
挑選的粽子葉需要質地柔韌，細長寬大，單個粽子葉長30cm，寬8cm，這樣粽子葉的大小適中，煮出來的粽子更加香甜可口。粽子葉需要在水裏煮15分鐘才能包粽子。
2.選米:選擇顆粒大、老而碎的最好的圓糯米，這樣煮出來的糯米有粘性，糯米要用清水浸泡，用醬油浸泡。
3.選擇餡料:
1.包粽子:將兩片粽子葉折疊成漏鬥狀，將糯米和豬肉放入成品漏鬥中，將折疊好的粽子葉封口，形成四角直立、頂面為三角形的粽子。
2.綁線:頭線繞過手指，壓住棕角，最後包裹粽子體兩圈，旋轉棕體兩圈，最後綁線端。
3.煮:煮的時候水不要過粽子。先用大火煮開，再用中火慢慢煮至全熟。記住不要急躁。好的食物需要時間來烹飪。
以上是奶奶傳下來的粽子方法。可以說每壹步都很精致。自從奶奶走了以後，吃粽子的味道缺少了奶奶親手包起來的那種幸福，她也跟著奶奶走了。。
最後，妳喜歡鹹的還是甜的粽子？歡迎妳在評論區告訴我，告訴妳的省份。我們來看看南北方的區別。
端午節吃粽子是為了紀念屈原，但是在我們的家鄉河北，我們總是從小吃裏吃棗糯米粽子，所以現在只覺得這種粽子好吃。
糯米用水浸泡五六個小時，紅棗洗凈，蘆葦葉洗軟，準備紮粽子的繩子。
取出幾片(三片以上)葦葉，在葦葉中放入適量糯米和三兩紅棗，用繩子纏繞，相互認識。
放入大鍋中蒸幾個小時。關火後燉壹晚上。最後出鍋的粽子軟糯香甜。
妳好，我是冉瑪，很高興回答妳的問題。
端午節快到了，該包粽子了。壹般家庭都會準備粽子:粽子葉、粽子線或繩、紅棗、糯米、花生、豆沙、鹹粽子、鹹蛋黃、五花肉等等。
餃子通常是這樣做的:
1.把粽子葉洗幹凈，要麽煮15分鐘，要麽凍壹晚上，這樣粽子葉更有彈性，包起來更方便。
2.將圓糯米浸泡2-3天，中間不斷換水，或放入冰箱冷藏，大棗浸泡2小時。
3.包好後放入冷水中煮3-4小時，關火後小火燉1小時。
4.妳吃完了，我們吃飯吧。
不知道大家有沒有吃過廣西靈山的大肉粽子。壹個粽子有幾公斤重，包著五花肉和綠豆。我們廣西有壹種粽子，它的葉子特別香。煮了十幾個小時，讓我口水直流。
大家好，我是坦坦·小源，很高興回答這個問題。作為北方人，我還是最喜歡吃紅棗糯米的甜棕。制作這種粽子需要的材料有:糯米、幹的或新鮮的粽子葉、棉線或粽子葉、紅棗和水。具體做法如下:
首先:把糯米泡壹晚上，如果能用手捏碎，說明糯米泡好了。
同時將曬幹的粽子葉浸泡在水中，然後將浸泡後的粽子葉放入冷水中煮3-5分鐘，將煮好的粽子葉用冷水沖洗幹凈，控水備用。
然後，把糯米和紅棗放進粽子葉裏，包成三角形，再用棉線包好，三角形的粽子就包好了。
包粽子的材料
1，餃子材料
配料:長糯米，豬肉，香菇，鹹蛋黃，醬油，糖，五香粉，鹽，宗葉，宗盛。
糯米洗凈，浸泡3小時；將豬肉切成約4厘米長、2厘米寬的條狀；香菇泡軟後，梗切成條狀，用糯米填滿。然後，將多出來的粽子葉折回來蓋住漏鬥並包好，用繩子在粽子的腰部紮緊，放入鍋中，用水蓋住粽子，中火煮2小時。煮熟後，就可以吃了。
2.肉餡餃子怎麽做？
材料:糯米、瘦紅棗、粽子葉(60片左右，未用完)、荷葉、醬油、鹽、雞精、糖。
做法:糯米泡5小時左右，上午泡，下午包。肉餡需要調味，大概用醬油，鹽，雞精，糖(不要蔥，姜，蒜)。大棗泡水吃(最好去核，方便食用)。粽子的規則形狀應該是立體的，有四個角，市場上賣的，有三個角，很難包裹，很好處理。
3.包好的粽子怎麽保存？
粽子含水量高，壹天比壹天熱，不能長時間常溫保存。放冰箱幾天也是讓人擔心。其實從某種意義上來說，粽子和饅頭等其他主食壹樣，速凍後可以在冰櫃裏保存很長時間。在冷凍狀態下，澱粉可以保持幹燥，只要吃的時候拿出來再蒸壹次，或者用微波解凍，味道沒有明顯變化。
在冰櫃裏存放粽子的時候，要註意。存放的時候要分成幾個小包。每個小包拿出來的時候，都要壹口吃完，不能再剩了。包裝要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然在冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但粽子等熟食應與肉類等其他生食分開，避免交叉感染。
寶寶健康吃粽子的原則。
1，粽子要趁熱吃。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅提醒家長們，粽子壹定要趁熱吃。有油有肉有蛋黃的粽子不宜生吃，尤其是消化能力差的孩子。壹些質量差的糯米，冷後會板結，雜糧粽子冷後回生更明顯，不利於消化。
2.適量吃粽子
粽子是主食，但不能是唯壹的食物。特別是對於孩子，壹定要嚴格控制食用量。對於年齡小壹點的孩子，吃壹點意思就行了。
3.吃粽子配水果和蔬菜。
吃粽子的同時，可以搭配蔬菜、水果等能幫助腸胃蠕動的食物，避免因吃粽子而消化不良，也避免因吃粽子過多而消化不良。
不同地區的特色粽子
1，廣東粽子
廣東粽子個頭大，外形獨特。除了鮮肉粽子和紅豆沙粽子，還有以雞丁、鴨丁、叉燒、蛋黃、香菇、綠豆沙為餡料的什錦粽子。以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子，口感綿軟，味道濃郁。它的形狀底部是平的，正方形和五邊形，壹個角朝上，其余的向四面八方延伸。廣式餃子的品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇。枕包餃子有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁等，其他還有堿水餃子、豆沙餃子、鮮肉餃子、鮮肉蛋黃餃子、紅豆餃子等。
2.閩南粽子
廈門和泉州的燒臘餃子和蘇打餃子在國內外都很有名。燒臘水餃的米飯壹定是最好的，豬肉是五花肉，先腌制香爛，再加上香菇、蝦仁、蓮子、紅燒肉湯、白糖等。吃的時候蘸上蒜泥、芥末、紅辣醬、蘿蔔酸等調料，香甜爽滑，油而不膩。
3.寧波粽子
浙江寧波粽子為四邊形，有堿水粽子、紅豆粽子、紅棗粽子等品種。其代表品種酸水粽子是在糯米中加入適量的酸水，用老黃葉包裹而成。糯米煮好後變成淡黃色，可以蘸白糖，又香又好吃。
粽子的做法和講究
包粽子的第壹步是把粽子葉放在水裏煮。
第二步:將糯米用水煮沸，放入冷水中冷卻。
第三步是準備食材:
配料:辣椒、糯米、花生、紅豆、綠豆、紅棗、栗子...妳喜歡放什麽就放什麽。
第四步是包裝:
用2-3片葉子把米飯和食材放在壹起，然後用繩子綁好。
最後壹步是煮粽子，大概4-6個小時。
材料別人說的時候，我會告訴妳註意事項。壹定要綁緊，煮透，不然會露餡，不熟。
準備好的材料有
1糯米
2宗爺
3根繩子
想吃甜粽子就準備紅棗豆沙蜜餞。
吃鹹粽子時準備鴨蛋黃、牛肉、豬肉、排骨等。
軟糯湯圓的秘訣是煮好後壹定要悶兩個小時。
妳好，快到端午節了。大家都準備好包粽子了。我們家基本每年都會包粽子，最喜歡吃肉粽子。粽子內陷所用的材料不同。先分享壹個肉粽子的材料。
肉粽子需要的食材:粽子葉、糯米、醬油、豬肉、棉線。
生產方法
1.糯米提前泡壹晚上，然後拿出來用醬油浸泡，讓糯米上色入味。
2.將豬肉切塊，用醬油腌制壹晚。
3.如果使用幹葉，需要提前用水浸泡葉子。
4.以上準備都做好了，就可以開始包粽子了。取壹片粽子葉，中間折成漏鬥狀。最好縫得緊壹點，不要有大的縫隙，不然糯米會漏出來。
5.用糯米填滿漏鬥形的粽子葉，不要填得太滿，稍微抹平表面，然後放入腌制好的豬肉，在豬肉上蓋壹層糯米，另壹只手蓋上粽子葉，另壹只手壓住蓋好的粽子葉。這時候已經出現了三個角，第四個角很難保護，因為容易纏起來。下壹只手拿著粽子的上葉，右手告訴它向下折疊。
至於粽子有什麽講究，沒什麽講究，就是好吃。時代在發展，都是在傳統中創新。