越南的傳統節日和中國壹樣，有春節、清明節、端午節、中秋節、重陽節，其中春節是最大的節日。越南民風淳樸，人民文明有禮。見面時習慣互相問候，或點頭，或握手，或按法國禮儀互相擁抱，多為兄弟姐妹。越南深受中國文化影響，信奉佛教。佛教從東漢末年傳入越南，十世紀後，佛教被尊為國教。目前，中國約有2000萬佛教徒。此外，天主教傳入越南已有400多年的歷史，目前有300多萬信徒，大部分在南方。越南人崇拜祖先，普遍迷信城隍和財神。普通人家裏都有壇桌香案，逢年過節在家拜神。著裝簡單。在正式場合，男士穿西裝，女士穿民族“袍”(類似旗袍)和褲子。飲食習慣與廣東、廣西、雲南的壹些民族相似。用筷子吃飯，喜歡吃清淡、冷酸的食物。禁止越南人與三人合照。不用火柴或打火機為三個人點煙被認為是不吉利的。不想讓人摸妳的頭。坐在地板上時，不要把腳指向別人。
粵南風味小炒
河內螺螄粉:清晨的河內街頭，經常可以遇到賣螺螄粉的小攤。這種圓形粉條比桂林米粉和雲南米粉略細。選用優質大米，細膩有彈性，潔白透明，口感清爽。螺螄現摘現吃，用竹針挑出來放入粉中，再加入螺螄湯、辣椒等佐料，味道鮮美。
河內的雞粉:雞粉用料考究。除了雞絲，還配有肉絲、雞蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨特，攤成薄片，切成細絲，撒在粉上，映襯出紅色的肉絲和白色的雞絲，特別開胃。
牛肉粉:越南的牛肉粉壹定是牛肉做的。加入壹大塊加了各種調料的上等牛肉放在鍋裏煮，然後切成薄片。將米線放入沸騰的鍋中焯水後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，使其味道獨特。
蝦餅:也是越南著名的小吃。它是用新鮮大蝦裹上調料的面糊，在油鍋裏炸制而成的。出鍋時，香味撲鼻，口感酥脆可口。河內西湖附近有壹家餐廳，它的蝦餅口碑很高。
棕色肉:壹種傳統的越南食物。在過去，普通的越南家庭只能在節日期間吃它。在農村，每逢節日，尤其是春節前，家家戶戶都要把肉做成褐色。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中搗碎，然後用芭蕉葉或荷葉包裹，放入鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片，蒸熟，蘸魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後清香撲鼻。
越南灌腸:是越南人民喜愛的食物。豬紅是用剁碎的瘦肉和各種香菜混合，倒入豬的小腸裏，然後煮熟。吃前切成段，蘸各種調料。
油炸春卷:這是最受越南人歡迎的壹道菜。這幾年國內很多餐廳都有引進，但是做法和吃法都不如越南的。越南的春卷皮是糯米做的，薄如蟬翼，潔白透明。用豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦、蔥等制成的餡料包裹春卷的外皮。，放油鍋裏炸至酥黃。吃的時候，把玻璃生菜用春卷包起來，蘸上魚露、酸醋、辣椒等調味品。脆而不膩，非常好吃。
綠豆糕:也是壹種值得品嘗的風味食品。越南壹級綠豆糕產於離海防不遠的海洋(地名)，金龍牌最好。越南的綠豆糕是用上好的綠豆，磨成極細的粉，再配以精制的糖和油，吃起來軟軟的，甜甜的。海洋綠豆糕包裝精美，是饋贈親友的佳品。
牛肉火鍋:這個火鍋最大的特點就是鍋底是酸醋做的。將牛肉片放入滾過的酸醋中，稍微沖洗壹下，然後蘸上調料，配上菠菜絲、生菜和各種香菜，回味無窮。
酸湯:胡誌明市的壹道特色菜。酸湯不是用酸醋做的，而是用當地出產的酸籽。酸子是壹種當地生長的豆科植物的核心，形狀像豆，有酸味。除了酸籽，酸湯裏還加入了石斑魚、豆芽、西紅柿、香菜，煮出來的湯味道極其鮮美。
烤魷魚:在胡誌明市的街頭，經常可以看到小販推著手推車，沿街叫賣烤魷魚。手推車上有壹堆紅色的炭火，旁邊放著幹鯨魚。鯨魚的大小取決於客戶自己的選擇。鯨魚在炭火上烤至焦黃後，用鐵壓延機壓成又長又大的薄片，再塗上黃皮醬、辣椒醬等佐料卷起來食用。晚上逛完胡誌明市的夜市累了，買些烤魷魚，加壹瓶啤酒，細細品嘗，會覺得特別舒服。
生吃綠色蔬菜:在越南餐館用餐時，妳可能會經常看到越南人生吃各種綠色蔬菜。這種吃法是越南的傳統吃法，或許可以稱之為越南飲食文化的壹大特色，相當符合現代營養學的觀點。當然，生吃綠色蔬菜也有講究。這些綠色蔬菜主要包括洗凈的菠菜、生菜、綠豆芽，以及各種香菜，如蘿蔔、薄荷等。生蔬菜要蘸調料，主要是魚露、酸醋、鮮檸檬汁。越南地處熱帶，氣候炎熱。生吃青菜有生津降火的作用，有助於消化和營養吸收。我從來沒有嘗試過生吃青菜，所以我應該說我不會越南小吃。
值得壹提的是，越南咖啡在咖啡領域也很有造詣。號稱“滴滴咖啡”，是首選咖啡。它將越南咖啡豆磨成粉末，放在沖泡器上，放在咖啡杯上，然後沖入沸水。濃郁的咖啡沿著沖泡器底部的孔滴入杯中，加入奶糖。可以毫不做作地說:“味道好極了！”
菲律賓海關
菲律賓作為亞洲唯壹的天主教國家，繼承了西班牙、美國等地的傳統。南部棉蘭老島的穆斯林有著特別濃厚的民俗，與中國和北菲律賓的居民有著很大的不同。
菲律賓是慶祝聖誕節最瘋狂的地方。他們的聖誕假期從65438+2月16開始，壹直延續到65438+10月6日。半個多月來，家家戶戶張燈結彩，五顏六色的裝飾，街道裝飾得很漂亮。
老撾的飲食習慣
老撾人平時飲食簡單，壹般都是糯米和鮮魚，只有節假日才會殺豬宰羊。佤族人喜歡把棕櫚粑粑作為主食(這是壹種用棕櫚粉做成的餅，放在熱石頭上烤)。許多人把它視為珍貴的食物。他們沈迷於嚼檳榔和吸煙。就連女人也不例外。他們很高興品嘗中國菜肴。他們吃飯時壹般不用刀叉和筷子，但習慣用手抓食物。
老撾人的飲食習慣有以下特點:
①註重用餐，註重物質利益，註重菜肴的花色。
2口味壹般，口味不喜歡太鹹、太甜、太酸、微辣。
③主食是米飯(糯米)，也喜歡吃豆沙包子。
④魚、蝦、雞、鴨、羊肉、豬肉、牛肉等副食品。我也喜歡西紅柿、豆腐、蘑菇和新鮮蔬菜。調料常用蔥、蒜、辣椒、香菜、油、醬、鹽等。
⑤烹調方法偏愛用炒、烤、串等烹調方法制作的菜肴。
⑥中餐熱愛中國的京菜和粵菜。
⑦菜單欣賞白糖拌藕片、北京烤鴨、烤乳豬、烤雞胸肉幹、冬瓜盅、涮羊肉、烤冬筍、桂魚幹、牛肉絲、青椒雞絲等風味菜肴。
8水酒喜歡喝牛奶、汽水、咖啡、果汁、葡萄酒。
⑨水果如香蕉、菠蘿、桃子、西瓜、橘子、橙子、蘋果等。幹果，如核桃和杏仁。
老撾風俗習慣
老撾是壹個多民族國家，老龍占全國人口的70%。老龍的風俗習慣很大程度上代表了老撾的風俗習慣。
在農村和偏遠山區，老撾各民族都穿自己縫制的衣服，城市和經濟發達地區的衣服也變得更加商業化和國際化。老龍的民族服裝和中國雲南西雙版納的傣族相似。男士穿無領雙排扣襯衫、沙籠褲或長袖闊腿褲，女士穿無領斜排扣襯衫和裙子。每當有過年過節或重大活動時，女性要穿民族服裝，盤上發髻，男性要多穿西裝，少穿民族服裝。
老撾人喜歡吃糯米。老菜系酸、辣、生。具有民族特色的菜肴有:魚露、烤魚、烤雞、香菜炒肉末、木瓜絲、酸辣湯等。蔬菜大多生吃。
老撾人民非常溫和，善良，有禮貌。認識的人見面說再見要打招呼，手放在胸前，手牽手。男性壹般不會主動和女性握手。為了表示親密，熟悉或不熟悉的人可以稱長輩為叔叔阿姨，比自己大的叫大哥大姐，比自己小的叫弟弟妹妹。他們壹般被稱為國家機關或軍隊的同誌。
去老撾旅遊要準備禮物，禮物要包裝精美。常用的禮品有花籃、工藝品、煙酒等。參加婚宴或喜慶日子，習慣上送現金。客人進屋要走前門，進屋要脫鞋，壹般席地而坐。註意不要用腳而不是手指來指人或物。男人盤腿，女人用膝蓋把腳放在壹邊。當有人在互相交談時，不要從兩人中間穿過。如果沒地方繞，需要從中間穿過，低頭說對不起。不要摸別人的頭(包括小孩)。禁止客人參觀主人的內室。
去老撾旅遊，喝團結酒更受歡迎。主人帶來壹瓶酒和壹個酒杯，主人先喝，然後依次請客人喝。探酒也是老撾招待客人的傳統禮儀。許多竹筒插在壇上，主客圍坐在壇旁，談笑飲酒。
綁儀式是老龍族的壹種禮儀習俗，也是壹種祈福儀式，多在節假日、迎賓、婚禮時舉行。儀式上，主客席地而坐，中間放著壹個裝滿鮮花的銀托盤，鮮花上掛著壹束束白色棉線。儀式開始時，德高望重的長者或僧侶會念祝福語。看完後，他們把花上的棉線脫下來，把線綁在賓朋的手腕上，壹邊綁線壹邊說祝福的話。客人也可以主動把線系在主人或其他人身上祈福。綁在手上的線壹般戴3天到1周。
馬來西亞的宗教和習俗
馬來西亞是君主立憲制國家。主要由馬來人、華人、印巴人組成。他們的宗教、文化和習俗不同。90%以上的馬來人信仰伊斯蘭教，華人信仰佛教和道教，印度人和印度人信仰印度教。馬來西亞憲法明確規定，伊斯蘭教是馬來西亞的官方宗教。馬來西亞的穆斯林大多是遜尼派。
馬來穆斯林普遍虔誠，壹天祈禱五次，去麥加朝覲過的人都很受尊敬。9月是齋月，馬來人壹般禁止在白天吃夜宵，老人、病人、孕婦或旅行者除外。馬來人通常避免用左手，習慣用右手吃飯或接受別人的東西。通常男人不會主動和女人握手。馬來人壹般喜歡吃辣，忌吃豬肉，不喝烈性酒，正式場合不敬酒。馬來人最忌諱的動物是豬，但喜歡貓。
清真寺是穆斯林舉行宗教儀式的地方。對外開放時，婦女需要穿長袍，戴頭巾。否則，妳會被拒絕。馬來男人和女人的傳統服裝是:男人穿無領襯衫、褲子、圍在腰上的短紗籠、壹頂“松古”帽和皮鞋。女士的禮服也是上衣和紗籠，和長袍壹樣寬，披著單色的亮色圍巾。馬來男女的禮服和便服都有壹個共同的特點，那就是又寬又長，用鮮艷的顏色遮住手腳，圖案獨特，樣式美觀。現在的農民工為了工作方便，壹般都穿淺色西裝，只有下班回家或者走親訪友或者重大節日的時候才穿傳統服裝。在各種正式場合，男士除了民族服裝或西裝外，還可以穿長袖巴迪衫。巴蒂襯衫是壹種用蠟染布制成的長袖襯衫，薄而涼爽。現在已經逐漸取代傳統的馬來服飾，成為馬來西亞的“國服”。在馬來西亞，除了皇室成員，人們壹般不穿黃色衣服。
緬甸緬甸人的飲食習慣
緬甸的緬甸人喜歡吃加了姜黃粉、椰絲、蝦米的椰奶飯和糯米飯。每頓必吃壹種叫“比亞”的魚蝦醬；咖喱是壹道受歡迎的菜。緬甸的克欽人喜歡吃動物肉。他們習慣用火烤食物，烤好後撒上鹽，用手撕。緬甸的克倫族，不分男女老幼，都抽煙鬥。酒柱是日常必需品，人們在任何儀式上都要以酒自娛。緬甸人壹般喜歡早上吃西餐，下午和晚上吃中餐。餐桌上喜歡有辣椒油、辣椒醬等調味品。他們習慣用勺子和湯盤吃飯，但不習慣用碗。吃飯的“工具”是右手，所以抓食物、取食物都很靈巧、方便。他們很高興飯後壹起吃飯。
緬甸人的飲食習慣有以下特點:
(1)註意註意菜品要豐富，註意菜品要小而精。
2口味壹般不喜歡太鹹，愛吃酸甜辣。
③主食是米飯，對餃子、蒸餃、餡餅、烤餅、蒸餃也有興趣。
4副食喜歡吃雞、魚、蝦、鴨、蛋和各種蔬菜；調料愛番茄醬，蝦醬油，辣椒油，辣椒醬，咖喱粉。
⑤烹飪方法偏愛烤、煎、炸、烤、醬、拌等方法制作的菜肴。
中餐愛中國的川菜。
⑦菜單欣賞大盤子、素雞、吉利魚條、姜芽鴨片、炸大蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、牛奶油菜花、炸板蝦等風味菜肴。
8水酒愛喝啤酒、汽水、橘子水等。飯後有喝咖啡或熱茶的習慣，但喜歡喝的是怪味茶(即茶葉摻黃豆粉、蝦皮、蝦醬、蔥粉、炒辣椒籽等。攪拌並沖泡成怪味茶)。
⑨水果類如香蕉、椰子、芒果、木瓜、橙子、菠蘿等水果；像核桃之類的幹果。
緬甸民俗
緬甸是壹個佛教國家，89.4%的人口是佛教徒。全國各地都有佛塔，有(黃金之都)的美譽，尤其是仰光的大金塔，舉世聞名。進入佛寺必須脫鞋脫襪，女性不允許穿絲襪短褲。
由於對佛教的篤信，緬甸人性情各異，心地善良，熱情好客。當拜訪朋友家時，他們通常會準備小禮物。
有意思的是，緬甸人沒有姓，男性的名字前面是U(念奴嬌)，女性的名字前面是DAW(念奴嬌)。
緬甸人民重視教育，緬甸語和英語被廣泛使用。如果有必要找中文翻譯，不難找到。
緬甸晚上沒有娛樂，遊客吃完飯也無處可去。在仰光旅遊的團體可以請旅行社安排傳統歌舞。壹些較新的酒店有卡拉ok和休息室等設施。
緬甸的服飾很有特色。男女老少，下半身穿棉制“沙龍”。男生在前面打結，女生在腰部打結。壹般場合男生穿長袖襯衫，沙龍，正式場合加壹件短款長袖外套，縫上中國布，腳上穿塑料拖鞋。緬甸很多政府官員都是軍人，接待外賓時會穿軍裝。另壹方面，女生在正式場合穿貼身的縫制衣服，戴顏色鮮艷的圍巾。他們也穿拖鞋，但壹些年輕時尚的女士穿高跟鞋。
緬甸的平均氣溫是32攝氏度。在最熱的季節，中部幹旱地區的溫度相當高。男士可以穿襯衫，如遇正式場合，應打領帶或穿西裝。女性建議穿棉質連衣裙。雨季為5月中旬至6月中旬10，宜帶傘。10的10月下旬到2月中旬，是比較涼爽的季節，可以帶壹個備用。冬天去北方的曼德勒、撣邦壹定要帶冬裝。
談論泰國菜
泰國菜酸辣，開胃，讓人上癮。魚、蝦、蟹都是餐館裏的殺手。在品嘗了幾家泰國餐廳後，似乎每個人都對這些菜肴留下了深刻的印象。
註意材料
泰國是壹個臨海的熱帶國家，盛產綠色蔬菜、海鮮和水果。所以泰國菜的主要食材是海鮮、水果和蔬菜。泰國人的主餐是壹大碗米飯，配壹兩道咖喱菜，壹條魚，壹份湯，壹份沙拉(生菜)。吃飯順序不講究，個人喜好。餐後小吃通常是時令水果或各種由面粉、雞蛋、椰奶和棕櫚糖制成的甜點。泰國菜因為其獨特的優勢，顏色鮮艷，紅綠相間，眼神極佳。無論是新鮮蔬菜水果的華麗鮮度，還是魷魚、魷魚等海鮮的肉質感，都讓人大飽眼福。
獨特的調味料
第壹次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調味很獨特。很多調料是東南亞甚至泰國特有的，在中國找不到。
最常用的調味料是:
1，泰國檸檬(酸橙)
泰國檸檬是東南亞特有的調味水果，口感和個人口味都比美國檸檬略甜。而泰國檸檬個頭小，酸酸的，香味濃郁，常常讓聞過它香味的人終生難忘。它可以用作檸檬汁飲料和啤酒調味劑，其主要用途是作為泰國菜的調料。泰國人幾乎每壹道菜都榨檸檬汁，讓每壹道菜都散發出濃郁的水果香味，帶有典型的東南亞風味。泰國人可以說沒有魚可以吃，但是沒有檸檬就活不下去。
2.魚醬
魚露是泰國南部的典型調料，有人稱之為白醬油。顧名思義，就跟醬油壹樣，做法跟中華醬油差不多。主要是用壹些小魚小蝦發酵而成。味道可能會讓壹些人不舒服，因為它有壹股強烈的爛魚爛蝦的味道。讓吃不慣魚腥味的人捂著鼻子跑了。
3.泰國朝天椒
據說泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”，可見這是壹種很小但很辣的辣椒。它在泰國烹飪藝術中被廣泛使用，烹飪時不撒幾顆切碎的早晨辣椒就像吃四川菜不吃辣壹樣。
4.咖喱醬
椰子汁是咖喱醬的基本成分，調味料也很多，包括檸檬草、蝦醬、魚露和十幾種當地種植的香料和辣椒，從溫和到極度辛辣，任何人都可以選擇。泰國文化深受印度和中國文化的影響。有人說，泰國文化之父是印度。妳可以感受到咖喱醬對泰國菜的影響。
此外，檸檬葉和檸檬草也是泰國菜中常用的食材。
多樣化的實踐
泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又夾雜著千奇百怪的風格，獨壹無二，別具壹格。其做法主要包括以下幾點:
1，中國炒鍋火快炒。這是壹種類似粵菜的做法。新鮮蔬菜配泰式調料，可以炒出味道極其新鮮的菜肴。主要代表作品有:米粉(用蝦、豬肉、雞蛋和糖醋醬炒)、泰式咖喱雞、椰子雞(加檸檬和椰奶的雞汁)、牛肉沙拉。
2.山藥。目前沒有替代的中文。它的做法有點像做湯和涼拌的結合。泰國位於熱帶，所以培育了許多山藥。著名的木瓜沙拉叫做“SOMTAM”。這款沙拉主要是木瓜絲、蝦米、檸檬汁，配以魚露、大蒜、雜剁椒，吃起來比較辣。
3.燉肉。亞熱帶氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯是泰國人維護家庭和睦、增進夫妻感情的潤滑劑。所以，來泰國要多喝湯，喝到好喝的湯。泰國的檸檬蝦湯味道不壹般，壹般人可能很難接受。首先，湯極其辣，裏面放了很多咖喱。所以，只有非主流口味的人才能喜歡。
泰國不同的地方有不同的菜肴。東北人喜歡吃糯米飯配烤雞。另壹方面，北方人更喜歡壹種叫做“NAEM”的本地酸肉。南方的食物深受馬來西亞穆斯林風格的影響，各種生猛海鮮都有。
泰國人用餐時的基本座位形式:
傳統的泰國人在地板上吃飯，但現在泰國餐館都是桌椅的形式。所以吃的方式和壹般的中餐沒什麽區別。如果就餐者年齡或輩分不同，則從靠近墻壁或離門最遠的上位依次入座。
早期，泰國的傳統吃法是用芭蕉葉填飯，然後用手拿飯吃。今天的泰式餐具也很簡單。基本的餐具是壹個勺子，壹雙筷子和壹個盤子。吃飯的時候，把米飯放成圓盤狀，用勺子盛帶湯的菜，筷子用來盛菜。
如何吃泰國菜
不習慣用盤子吃飯，很多人第壹次吃泰國菜都有點不習慣。只要知道正確的方法，就不會有困難。吃泰國菜的時候，正確的吃法是:先舀適量的白米飯放在盤子裏，然後用勺子把菜和米飯混合，再用勺子把湯從身體裏面往前面舀，吃完再把米飯盛起來。因為菜的種類很多，所以壹次不要盛太多的飯，以免各種菜混在壹堆在陳爺吃不方便。另外，吃飯的時候，不要為了方便把盤子倒在嘴裏，這樣既不優雅也不粗魯。
泰式
泰國位於亞洲中南半島中部，自然條件獨特，地勢平坦。泰國地處熱帶，大部分地區屬熱帶季風氣候。
泰國是壹個佛教國家。泰國以其多變的風景和豐富的文化內涵，成為遊客度假計劃中的獨特選擇。無論妳是在尋找古代遺跡，還是期待觀看珍稀鳥類和茂盛的熱帶植物，或者騎著大象嘗試壹次令人興奮的森林之旅，妳都會在這個好客的國家有無數的驚喜。
泰國的文化由北向南傳播，所以北部和中部有無數東南亞特色的名勝古跡。南方有許多風景優美的海灘度假勝地。其優美的氣候、迷人的熱帶風情和獨特的佛教文化是吸引遊客的重要元素。
在這個被稱為“白象王國”的美麗國度，到處都是金碧輝煌、棱角分明的寺廟和寶塔。到處都有精致美麗的佛像、石雕和繪畫。這些被常年翠綠的椰子樹掩映的古跡，為泰國迷人的熱帶風光增添了絢麗的色彩和許多神秘色彩。
泰國有著獨特的文化傳統和民俗風情，多姿多彩的節日、清新的船屋生活、世界聞名的古典舞和民間舞、有趣的啞劇和羅琨劇、獨特的泰拳、鬥雞和玩魚，都讓人“樂在其中”。
新加坡風味海南雞飯
說實話，直到在報紙和娛樂雜誌上看到梅艷芳每次來新加坡都要吃普通話海南雞飯，我才覺得雞飯很棒。吳君如最怕新工作，因為“可惡的”海南雞飯會破壞她的減肥計劃。......
原來海南雞飯是新加坡美食的驕傲。
在眾多港臺明星的大力推廣下，新加坡的“海南雞飯”早已名揚天下，至少在世界上有華人的地方是如此。
雞飯和咖啡是海南人的美食代表。沒想到，十年來，在港臺藝人的努力下，雞飯成為了國民美食代表。
海南雞飯指的是水煮雞，其他那些燒雞，烤雞，炸雞都不算。海南雞飯的美味在於雞肉很滑很好吃，油雞飯油而不膩。配上香菜，蘸上黑醬油，大蒜和特制的紅辣椒。哇，這味道正宗嗎？
原來海南島的雞不是人工養的，肉質肯定沒有當地的滑。但是海南島的雞，煮過之後有真正的雞味，而不是當地雞飯的香油味。海南島正宗的雞飯是用椰子油煮的，所以有壹種生疏的味道。
新加坡海南雞飯的烹飪方法
食材:壹只雞，三四勺鹽，少許姜蒜。
膳食原料:白米飯、雞湯和食用油、鹽、香草葉和大蒜。
辣椒醬配料:花椒、胡椒、大蒜、蔥、姜、酸橙、雞湯、鹽。
材料處理和烹飪:
雞肉烹飪方法:
先把雞洗幹凈，放鹽上半個小時，然後把鹽洗幹凈，再在雞肚子裏放壹大勺鹽，壹點姜蒜。
2.燒壹壺水，放壹到兩湯匙鹽。
3.將整只雞放入沸水中，用文火煮約65，438+00分鐘，撈起雞，瀝幹水分，再放入沸水中煮65，438+00分鐘，熄火，蓋上鍋蓋煮65，438+00分鐘，撈起晾涼，切塊。燒雞的時候，要時不時的翻壹下，讓雞肉熟透。
雞飯的烹飪方法:
先把米飯洗幹凈，放至少半個小時，這樣米飯會更軟更好吃，也更容易煮。
第二，炒蒜，炒白米飯。
第三，將米飯倒入鍋中，加入適量的雞湯、鹽和香草葉，壹起將米飯煮熟。
辣椒醬做法:
1.將辣椒、小辣椒(看大家喜好)切片，蒜、蔥、姜去皮，放入石臼中搗碎。
第二，在煮好的辣椒裏放入適量的鹽，倒入煮沸的雞湯，最後倒入適量的酸橙汁。
竅門:
第壹，雞最好兩公斤以上，這樣雞夠肥，夠油，煮出來的雞和雞飯更香。
第二，燒雞時千萬不要用火，否則會使皮變硬，破壞“吃”和味道。
第三，加辣椒的雞湯壹定要燙，澆辣椒就好。
第四，準備好的辣椒醬要分天吃，隔夜的辣椒醬味道會比較差。