每次吃酥糖都是親情的傳遞，是互相尊重和愛護的表現。有說有笑地聊著美好的生活，甜得像酥糖。溫江酥糖產於成都溫江區，是四川著名的漢族小吃之壹。溫江酥糖已有300多年的歷史。據史料記載，溫江酥糖的創始人是明末溫江縣壽安鄉著名的糕點工馬景山。他的糖果作坊吉祥齋以生產中式糕點聞名。他精通中式糕點的蒸、烤、煎、烤等技法，開創了風味獨特的新品種——酥糖；而“富博將軍”的稱號，壹個在後漢著名的士兵，被用作商標。命名為“富博牌酥糖”。據說馬景山自稱是馬援的後代，而馬援在後漢歷史上占有重要地位，因此馬景山宣傳了酥糖的名聲。不油膩，甜而不膩，脆而硬，聞名川西。
溫江酥糖采用傳統配方，用料考究，工藝獨特。它以白芝麻、精制糖、蛋糕粉、熟面條、蜜餞糖、熟豬油為配料，經過和面、糖坯制作等工序。然後，取兩個鍋，將面條和糖用暗火反復疊壓，做成薄片，最好不帶筋，然後卷成筒，切片包裝。溫江酥糖具有香、甜、脆、脆的特點。辛集酥糖是河北省著名的民間小吃。河北省辛集市從公元756年到公元1986年壹直被稱為束鹿縣。自古就有詩情畫意的美譽，所以又叫魯進書酥糖。魯進書酥糖始於清玄宗道光二十八年，即公元1848年，在束鹿縣的許多村落開始生產。距今已有160多年的歷史，是北方酥糖的代表，享有中國第壹酥的美譽，有著深厚的文化底蘊和社會影響力。
束鹿縣河米井三四臺村是民間生產金鹿酥糖最多的村之壹。當時的百年酥糖老店——合壹酥掌櫃，潛心研究芝麻酥糖的配方和制作工藝。金捆鹿酥糖幾經改良，有了今天所說的“酥、香、脆、甜”四大特點。
辛集酥糖采用傳統工藝制作，層次感明顯。據計算，壹顆酥糖可達65，665，438+0層，又稱千層酥。酥糖色澤淡黃，形似麻花，精致細膩如工藝品，吃起來酥、香、脆、甜、酥而不碎、甜而不膩，口感純正，營養豐富，含蛋白質和。
工藝流程
在工藝上，要做到酥、脆、甜脆，色味純正，不粘手，無焦味、苦味等異味，關鍵在於掌握以下操作技術。
芝麻脫殼需要徹底處理。這樣才能保證成品色純、酥香，入口無渣。因此，必須嚴格控制浸泡和去皮過程。根據氣溫和水溫的不同，確定浸泡時間，使芝麻充分吸水膨脹，便於脫皮。根據浸泡的程度，適當控制去皮時間，去掉芝麻皮。
烘烤需要更少的量和更多的鍋來實現芝麻顆粒的引爆。顏色不黃不焦。所以要求嚴格控制火力和烘烤時間。
在煮糖的過程中，要掌握好溫度、時間、溫度，使煮出來的糖坯不老不嫩。
經過提取和熬煮的糖，在適宜的溫度下，用手工或用糖提取器提取，使糖由紅變白，提取出來的糖變得更加酥脆。
北京酥糖
北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖、北京酥糖)之壹，其中以紅蝦酥糖最好。酥糖在中國歷史悠久，北京的酥糖壹直享有盛譽。解放前，北京的壹些商店和作坊用刻有兒童形狀的銅模具加工酥糖，所以北京人常稱之為“兒童酥”。徐州特產小兒酥是清代乾隆年間的傳統食品，以“香、脆、甜”為特點，是老少皆宜的佳品。經現代制糖技術人員挖掘整理後，在保持原有特色的基礎上進行創新，重新出現。
兒童酥雖然沒有國外巧克力糖的苦甜口感，但看起來卻像中國傳統糖果的酥香白白，既包含了中國的傳統做法，又包含了現代科技，所以風味獨特，深受人們的青睞。剝開糖紙，會露出乳白色的糖果，有點奶糖的感覺，或者薄荷糖，但是第壹口吃起來不像。整個糖果看起來白白胖胖的像個小屁孩，真是名副其實。咬開糖果，淡黃色的糖仁就露了出來。這種糖果仁是由芝麻、花生、白糖等原料制成的。常吃可以補充人體內的糖、蛋白質、維生素等多種微量元素，老少皆宜。嘗壹嘗，又甜又好吃，又脆又生。真的是咬壹口脆，咬壹口香。這就是兒童酥糖的獨特風味！
兒童酥餅的制作方法也很獨特。先將花生、芝麻等各種原料粉碎混合，再將白糖加工成乳白色，將調制好的糖仁裝起來，放入小孩子形狀的制糖機中。凝固後，兒童用的酥糖就做好了。河北特產簡介麻酥，河北深州特產，是王家井鎮福瑞來最正宗的麻酥。
“河北深州酥糖”:始於明朝萬歷年間，盛於清朝乾隆、乾隆年間，代代相傳，工藝傳統，方法古老。
最初起源於北京，是由多年做蛋糕的張殿臣師傅傳下來的，在北京制作。由於種種原因，張師傅回到了深州王家井老家。
並且在原有制作的基礎上精益求精，經過復雜的工藝，是純正地道的家鄉特產。由於酥糖制作技術是秘傳，張師傅回到神州後，北京的酥糖制作技術失傳了。而神州酥糖在張師傅的代代相傳下，逐漸形成了更具特色的福瑞來酥糖。“福瑞來”酥糖采用傳統工藝制作，純天然，不含任何防腐劑和添加劑。色澤金黃，酥脆爽口，層次如絲，入口軟脆，甜而不膩，回味悠長。可以作為茶點，也可以作為饋贈親友的禮品。
營養價值
美味的芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻為主要原料，芝麻具有極高的營養價值。
神農本草經上說:芝麻有補虛損、補五臟、強肌肉、填髓健腦的作用。魯說它有強壯筋骨、保持耳目暢通、抗饑渴、延年益壽的作用。晉代葛洪說，芝麻“能使身體長時間發亮，白發變黑”，知性人健美不老。芝麻的這些功能已經被現代醫學理論和實踐所證實。
芝麻分黑芝麻和白芝麻。
其中黑芝麻的營養成分最好，神州特產福瑞來，以70%的優質黑芝麻為主要原料。
品種和成分
花生酥、黑芝麻酥和白芝麻酥
花生酥:優質花生、芝麻、白糖、焦糖。
黑芝麻酥:優質黑芝麻、白芝麻、白糖、麥芽糖。
芝麻酥糖:白芝麻、白糖、焦糖
生產方法
(1)先將黑芝麻洗凈，洗凈後放入鍋中反復翻炒，炒至黑芝麻散發出陣陣香味，然後觀察其心中的金黃，再進行研磨。在磨的過程中，有多年經驗的師傅需要看手感，所以不允許磨的太細或太粗，否則會影響口感。
(2)煮糖:將白糖按比例放入鍋中，加入適量比例的水和麥芽糖，然後用大火煮開。當煮好的白糖變成金黃色約165度時，倒入特制的糖冷卻石中冷卻，至軟適中時取出。煮好的白糖由專業的制糖人反復拉白，為的是讓酥糖有更好的酥脆口感。
(3)將白糖和準備好的黑芝麻反復壓出最佳口感。壓榨後切成塊，用手撚，絞出幾千萬層。熱度消退後，就可以吃了。層薄如絲，入口軟脆，甜而不膩，回味悠長，營養價值極高。