重陽節吃重陽糕有什麽寓意？

重陽節大家都知道！它是中國的傳統節日之壹。習俗很多，比如爬山，插山茱萸等等。妳知道重陽節吃重陽糕的意義嗎？以下是我整理的重陽節吃重陽糕的意義。歡迎閱讀分享。

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重陽節的習俗禁忌

重陽節是怎麽來的？

重陽節的寓意是什麽？

重陽節為什麽叫重陽節？

重陽節的寓意

重陽節是在每年農歷九月初九。重九重疊，所以也叫“重九”。為什麽叫“重陽”？在古代，二、四、六、八、十是陰數，壹、三、五、七、九是陽數，九是最大的壹個。古書(易經)說:“以陽為九。”兩陽互為重要，故又稱“重陽”。

新中國成立後，重陽節也被稱為老人節。1989年，我國重陽節正式命名為老人節。每年農歷九月初九重陽節被定為全國敬老節。中華民族有敬老的傳統美德。重陽節前後，黨和政府開展了各種形式的敬老活動，如召開座談會、宴請老人、銀發之旅、體檢、送禮、幫工等。大多數地方還組織老年人進行秋季徒步旅行，以開闊視野、交流感情、鍛煉身體，培養人們回歸自然、熱愛祖國大好河山的高尚品格。

在壹些地方，人們還有機會在重陽爬山，掃墓和紀念祖先。蒲縣人重陽祭祖多於清明，所以有三月小清明，九月大清明的說法。由於莆仙沿海，九月初九也是媽祖升天紀念日。村民們經常去媽祖廟或梅州的天後宮和宮廟祈福。

重陽節吃重陽糕的寓意

循序漸進。

壹般認為重陽糕起源於重陽節登高的習俗。據南朝吳郡《續和》記載，漢代，汝南人向費長房學仙。有壹天，費長芳告訴學生們:九月九日妳們家有大災臨頭，可以教家人縫壹個布袋，把山茱萸放進去，綁在胳膊上。那時候爬山喝菊花酒，災難就可以消除了。

桓景按他的言行行事，真的很安全。後人紛紛效仿，從而形成了九月初九爬山、飲菊花酒、插山茱萸等壹套重陽節習俗。初衷是受城市地貌和自然資源的限制，普通市民爬山避災或采集山茱萸不方便。所以，吃餅不爬山，插紙旗不插山茱萸，用諧音回應故事，還是為了避禍。

重陽節的食物

破壞

在我國的壹些地方，重陽節有吃螃蟹的習俗。中秋節剛過，北方的螃蟹就肥了。說重陽蟹最美有兩層意思。壹、重陽節前後，蟹肉鮮美，蟹黃豐滿。第二，重陽節是孝的節日，天漸漸冷了。給年邁的父母準備壹套禦寒的衣服，送上幾只美味的陽澄湖大閘蟹，沖上壹杯溫熱的姜茶，讓老人秋冬溫暖。

重陽節前後，也就是刮西北風的時候，螃蟹最好吃。雌性只是豐滿，雄性只是肥胖。那麽如何鑒別陽澄湖大閘蟹呢？還是那八個字的口頭禪:青背白肚滿爪金毛。因為陽澄湖的水草特別肥，而且有石質的底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹，肚皮雪白，毛長腳金，腿腳有力。它的肉即使不蘸蟹醋也依然香甜可口。

蒸螃蟹的做法

原料:螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，蒜末30克，醬油20克，糖和味精少許，香油15克，香醋50克。

練習:

1.將螃蟹用清水洗凈，放入容器中；將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒和香油攪拌。再取壹個小碗，放醋備用。

2.將蟹籠入籠，大火蒸15 ~ 20分鐘，至蟹殼鮮紅。蟹肉熟了，拿出來。上菜的時候帶上油和醋。

鮮花蛋糕

重陽糕又叫花糕、菊花糕、五色糕。重陽節敬老，登高避災。“高”和“高”是諧音，也有“步步高升”、“長生不老”的意思，所以“重陽花糕”就成了人們喜聞樂見的節日食品。

做重陽糕沒有確定的方法，比較隨意，有“粗花糕”、“細花糕”、“金錢花糕”貼壹些香菜葉作為標誌，中間放橄欖、棗、核桃等粗糙的幹果；精細的花糕有三兩層，每層都夾著精細的蜜餞幹果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、棗脯等。

錢花餅和細花餅基本壹樣，只是小壹點，像“錢”，多是上層貴族的食物。據說早些年，面餅常以棗、栗子為餡，或用糯米、黃麥蒸熟，看起來像“金”“銀”相間的花餅。

花糕的做法

原料:糯米粉1000克，粳米粉500克，紅豆250克，白糖1000克，紅綠果脯100克，紅糖50克，食用油25克，桂花幹少許。

練習:

1，先將紅綠果脯切成絲備用。用紅豆、糖、食用油做成豆幹醬備用。或者可以直接去店裏買壹包豆沙；將糯米粉和粳米粉混合均勻，取150g，與紅糖混合，加水約50g，調成糊狀漿液備用；將剩余的粉末與750克糖和250克水混合，調勻備用。

2.取壹個蛋糕抽屜，鋪壹塊幹凈的濕布，放入壹半的蛋糕粉刮平，將豆瓣醬均勻的鋪在上面，再將剩下的壹半蛋糕粉鋪在豆瓣醬上刮平，然後用開水蒸。蒸汽露出面粉時，將糊漿均勻鋪在上面，撒上紅綠果脯絲，繼續蒸至餅熟，離火。

3.取出餅，切成方形或菱形，撒上幹桂花；用彩紙做壹面小旗子，插在蛋糕表面。

菊花酒

九九與“九九”諧音，也與“酒”諧音，所以推導出九九應該喝菊花酒。《西京雜記》記載漢高祖年間，宮中“九月九日戴山茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，使人長壽”。

南朝梁在《和合續》中也記載說“九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九……九月初九……九……九月初九……九……九……九……九……九……四……四……四月初九……是人們把菊花酒視為壹種“吉祥酒”，在重陽節必飲，以消災祈福。

在古代，菊花酒是專門為第壹年的重陽節釀造的。9月9日，人們采摘剛盛開的菊花和壹點綠色的枝葉，與糧食混合釀造，然後壹起用來釀酒，放在明年的9月9日飲用。據說喝這種酒可以延年益壽。

《荊楚紀年》上說:“九月九日，裴椋吃蓮耳，飲菊花酒，得壽。”明清時期，人們在菊花酒中加入多種草藥，效果更佳。制備方法包括:將菊花用汁煎煮，用酵母和大米釀酒，或加入生地、當歸、枸杞等。

菊花酒的做法

原料:杭白菊2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。

練習:

1.將菊花、當歸、生地、枸杞子放入鍋中，加水煎煮取汁，用紗布過濾備用。

2.將米煮至半熟，瀝幹水分，與藥汁混合，蒸熟，拌入適量酒曲，放入瓦罐中，四周用棉花或稻草發酵，至味甜為止。土壇四周是棉花或者稻草，需要保溫發酵。

重陽節叫什麽？

據史料記載，重陽糕又稱“花糕”、“發糕”或“菊花糕”，是用面團做成的餅，以棗、杏仁、松子、栗子為輔料，是甜品，以肉鹹。制作相對簡單。註意有的寶塔形，九層，上面做兩只小羊，以符合“重陽節”和“重陽節(羊)”的習俗有的把小彩旗放在重陽節的餅上，點上蠟燭，用“點燈”、“吃餅”代替“登高”的意思，而小彩旗則比喻山茱萸。

唐朝武則天在重陽時，讓宮女們廣泛采花，用大米搗碎，蒸“花糕”(如菊花糕、桂花糕)，犒賞群臣，贏得民心。到了明清時期，重陽糕的制作方法更加精細多樣，有了成人和兒童食品之分。報道稱:“首都重陽的花糕極為成功。有油糖爐的作者，有蒸面團和水果的作者，有搗碎大米和黃米的作者。孩子們還在街上賣棗糕、火烤脆棗、摻糖的幹果和山楂。”

吃重陽糕的意思最初來源於登高，重陽節也叫“登高節”。傳說登高可以避禍。不會爬或者不想爬的就在家吃蛋糕。吃重陽糕源於登高，“糕”字與“高”諧音，象征著“人往高處走”、“步步高升”、“萬事高”的祝福。

另外，重陽餅的寓意是辟邪避災。阿明謝在《五雜記》中寫道:“九月九日拂曉，小兒頭上蓋壹塊餅，可迎吉祥，避邪”；另壹個寓意是尊敬老人。江南流傳著壹句話:“重陽不吃餅，老了妳會告訴別人。”

結論:過去，在重陽這壹天，人們有蒸重陽餅的習俗，以紀念老人。重陽糕不僅在家吃，還餵給親戚朋友吃，叫“送糕”；我還邀請我已婚的女兒去家裏吃蛋糕，稱之為“英寧”。這類糕點常添加大棗、栗子、山楂等幹果為原料，不僅色澤美觀、香甜可口、易於消化，還能健脾益氣。現在的重陽餅沒有固定的品種。只要是重陽節吃的軟糕，都可以叫“重陽糕”。