又名“西河棗”。果實長而圓，果皮紅褐色，果肉黃綠色。打碎時能拉出晶瑩的糖絲，故名“金絲小棗”。紅棗皮薄、肉厚、核小、質細、味甜。含糖量高達67%，仁肉比為1 ∶ 5.6。同時還含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵和各種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍，是老弱病殘的進補佳品。
產婦食用紅糖煮大棗，或者將大棗煮成小米粥、糯米粥，可以大大加快身體的恢復。和棗花蜜壹樣，可以人工哺乳嬰兒，不僅可以幫助嬰兒發育，還可以殺菌護齒。對便秘、眼角膜炎、角膜潰瘍也有很好的療效。同時還具有疏肝健脾、清心潤肺、補血養顏、調中益氣的作用。
鮮棗生吃，甜脆；曬幹生吃，嫩肉溫潤醇厚，甜如蜜，風味極佳；用白酒浸泡，制成醉棗，也頗有風味，能消痰降火。經過各種加工，還可以制成美味的傳統甜粘食品，如棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍卷糕、棗鍋糕、油煎糕，以及日常的臘八糕、臘八粥等，都是人們喜愛的食品。。[1]
金絲小棗色澤艷麗，果仁豐富，金絲不斷，花蜜鮮美，營養豐富。被譽為天然的“維生素丸”，是很好的滋補食品。大棗含糖量高達70-80%，並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。具有舒筋活血、化瘀生新、健脾潤肺、增強免疫力、降低膽固醇的作用。紅棗可以加工成蜜棗、蜜棗、飲料等營養食品。《本草綱目》記載:“幹棗潤心肺，止咳，補五臟，治虛勞，消胃腸癮”。無棣縣種植大棗歷史悠久，已有2300多年的歷史。棗糧間作百萬畝，品質和產量均居全國第壹。被譽為“中國紅棗第壹縣”，享譽海內外。經驗證，無棣金絲小棗在百果中含糖量最高，維生素含量比梨高140倍，比蘋果高100倍。鮮棗1 kg含維生素5460 mg，是長壽、營養豐富的佳果。隨著紅棗生產的發展，無棣縣建立了山東萬德酒業有限公司、山東近似食品有限公司、無棣精品棗制品有限公司、無棣李浩食品有限公司等大型棗制品加工龍頭企業，開發生產了以棗木棒酒為代表的白酒，以“中國近似棗酒”為代表的果酒，以“近似棗汁”、“近似蜜棗”為代表的飲料。其中，3項產品獲山東名牌，5項獲國內外獎項，4項填補國內空白，年生產能力654.38+0.8萬噸，出口日本、韓國、法國、美國、香港、澳大利亞等30多個國家和地區，年產值2.7億元，創匯654.38+0.46萬美元。
紅棗是當地的特產。也有人把棗樹移植到其他地區，但是長不好，棗子是苦的。3.河北省滄州市滄州紅棗栽培歷史悠久。早在春秋戰國時期，農民就受益於棗樹。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都盛產紅棗。金絲小棗因其獨特的風味，成為中國紅棗中的珍品。相傳1737年秋，乾隆皇帝去滄州打獵，路過獻縣，看到路邊搖曳的棗樹，喜上眉梢。他上前摘了壹顆棗，棗開了，金光閃閃，吃在嘴裏甜如蜜。他高興地說:“滄州自古以來就是寸草不生之地，但金絲小棗味道非常好。”
酸棗有20多個品種。其中，大而長、大而小四個品種，占99%。在結果樹中，4.4%超過100，30%從50到100，57.6%從15到50，8%在15以下。據調查，滄州有幾棵千年以上的棗樹。滄縣王回頭有壹棵棗樹，1000多歲。這棵棗樹胸圍1.8米，樹高7.4米，樹枝南北長5.6米，東西長6.2米。
解放前，由於戰爭和自然災害的侵襲，全區棗樹面積只有654.38+0.4萬畝。解放後，在中國&；& amp& amp在的領導下，人民政府高度重視棗樹的發展。特別是黨的十壹屆三中全會後，棗樹間作得到大力推廣，棗樹種植面積增加更快，1996年達到247萬畝，總產量115萬公斤。其中滄縣種植面積76萬畝，年產量4400萬公斤。
滄縣是紅棗集中栽培的重點縣之壹，集中在高川、閻村、荒地鋪、杜勝、崔二莊、大觀亭、石樓、大褚村、魏晨和黑龍港河以西的紙房頭，占全縣種植面積的95%。高川鄉現有耕地63310畝，紅棗種植面積1985，紅棗種植面積12720畝，種植318000株。
1996年發展到2萬多畝，棗糧間作5萬畝，占土地面積的33%，年產棗4500噸。
目前，全市棗糧間作面積247萬畝，年產量約2.2億斤。金絲小棗以皮薄、核小、含糖量高、營養豐富、肉質豐滿細嫩、味甜而聞名中外。金絲小棗又脆又甜。每100g鮮棗含維生素500mg以上，幹棗香甜，含糖量高達70-80%。還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、煙酸、維生素a，大棗壹直被認為是傳統的優秀滋補佳品，有“三棗食之久，壽之久”之說。金絲小棗不僅可以生吃，還可以用來制作各種傳統的甜粘食品，如棗花糕、棗棕櫚、棗粘糕、棗切糕、龍卷糕、長春糕等。還可以加工成蜜棗、糖棗、醉棗、鳥棗、酥棗、棗茶、棗汁、棗果凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。
金絲小棗以其皮薄、核小、肉厚、營養豐富而享譽海內外，暢銷新加坡、馬來西亞、泰國、英國、法國、美國、新西蘭、瑞士、加拿大、香港、澳門等20多個國家和地區。
滄州紅棗栽培歷史悠久。早在春秋戰國時期，農民就受益於棗樹。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都盛產紅棗。