2.味道蝦:又名麻辣小龍蝦、長沙味道蝦、麻辣小龍蝦等。，是湖南省著名的傳統小吃。它是用小龍蝦做成的，味道辛辣，色澤鮮紅，質地滑潤，味道辛辣。20世紀末，它遍布全國，成為夏夜街頭啤酒攤的經典小吃。用作主料的龍蝦原產於北美，1918年從美國傳入日本，後於1929年從日本傳入中國，生長在我國南方的江河湖泊中。長沙人愛吃好吃的蝦，只能用“瘋狂”來形容。好吃的蝦在上世紀90年代出現在長沙，經過十幾年的漫長歲月，壹直受到長沙人口若懸河的喜愛，可以說創造了吃蝦的奇跡。
3、味蟹:是湖南的壹道地方菜，屬於湘菜。主料有螃蟹、桂皮、八角、花椒、香葉、幹辣椒、蒜、姜、韭菜、紫蘇、豆瓣醬。螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。螃蟹性寒鹹，屬肝胃經；具有清熱解毒、補骨補髓、養筋健骨、活血化痰、利水退黃、益肢體、養肝陰、補胃液的功效；對淤血、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎有壹定的治療作用。
4、長沙臭豆腐:是湖南長沙的傳統特產，長沙當地人也叫臭豆腐。色黑，外嫩，鮮香。酥而不粘，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，第壹眼聞到香味。臭豆腐以優質大豆為原料。生產工藝復雜，大豆要經過篩選、脫殼、浸泡、打漿、過濾、蒸煮、打漿、成型、切塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐軟滑，散發出壹種特殊的香味。祖師爺贊雲:“味更美，玉食不可傳。”它不僅營養價值高，而且還有很好的藥用價值。
5.蝸牛:是用來吃的蝸牛，是壹種獨特的傳統風味食品。長沙蝸牛是壹種風味小吃，流行於長沙及周邊地區。仲夏夜，市民們湧向街頭吃蝸牛，喝啤酒。麻辣，紫蘇濃郁，無泥腥味，肉香綿長。作為壹種獨特的美食，釘螺近年來已經蔓延到全國，越來越多的人喜歡這種考驗技能和肺活量的美食。蝸牛的“壹”字，本來是用作咳嗽或咳喘的。很多人誤寫為“索”，即寫成索羅。
6.醬鴨:醬鴨是將鴨子宰殺、脫毛、搓鹽、復鹽，最後用稻草點燃，撒上糠殼，反復熏制，直至初燒的煙消散後呈金黃色而成的美味食品。湖南麻辣鴨是湖南省的壹道名菜。由30多種珍貴中藥材，10種香料浸泡，風幹，烘烤等15道工序制成。成品色澤深紅，肉質脆香，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效，是流行於大江南北的傳統風味。
7.長沙紅燒豬腳:長沙紅燒豬腳是壹道傳統菜肴。清代程建山曾說“競似紅樓富家，豬蹄盡皆知勸郎嘗”，就是他說的。這道菜色澤紅潤，肥而不膩。豬腳含有豐富的膠原蛋白，食用後使人皮膚細嫩潤澤，有疏通乳腺、填腎精、壯腰、強足、養血的作用。所以，這道菜是男女老少的進補佳品。將豬蹄切成丁，用蔥、胡椒、姜和酒腌制。小西紅柿切丁油2湯匙高倍2分鐘，加入豬蹄高倍2分鐘，再加入醬油、鹽、生粉、胡椒粉、八角、小西紅柿高倍20分鐘。
8.長沙米粉:長沙米粉是湖南省的傳統食品，屬於湘菜。是長沙市民最愛吃的食物之壹。由米粉、榨菜絲、肉絲、鹽、味精、醬油、雜骨頭湯、幹胡椒粉、蔥花、熟豬油等制成。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓面和平面。大部分長沙市民更喜歡扁粉，因為扁粉的優點是比圓粉更容易入味。要知道米粉本身是沒有味道的，都是用湯調味的。所以湯頭是壹碗米粉的關鍵。
9.刮痧涼粉:刮痧涼粉是湖南著名的傳統風味小吃，屬於湖南湘菜。主料是綠豆，輔料是香油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、鹽等。豆粉或澱粉用冷開水融化，調成糊狀；將鍋中的水燒開，將混合好的糊狀物倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直至非常粘稠；最後倒入幹凈的圓盆中，冷卻後扣出，再用填孔的果凍刮刀刮成條狀；加入調味料，攪拌均勻。味道酸辣，清涼爽滑，是夏季風味食品。
10、安德宇包子:安德宇包子是湖南長沙的傳統小吃之壹。選料精細，糖餡香甜爽口，豬肉餡配豬肉或瘦肉，配以香菇、筍幹、蔥姜、凍油等調料，油而不膩。在安德宇負責這個案子的大師壹直是個熟練的大師。面團發酵時，絕對不會添加“發酵粉”。制得的面團薄而厚，香味濃郁，色澤潔白，質地柔軟，綿軟有彈性，具有獨特的耐嚼口感。安德宇的特點是有四個小洞的“四眼袋”，安德宇袋點的“銀線圈”也是湖南點的代表作品。