阿昌族的飲食文化
阿昌地區盛產大米，以大米為主食，肉類、各種水果和蔬菜為副食，豆類、土豆、白菜、蘿蔔和壹些野菜，山上的嫩葉、花和水果為蔬菜。和喝酒壹樣，大部分人都是以大米為原料，自己釀造水酒和白酒，用煙、酒、茶招待朋友。逢年過節做不同種類的飯菜，烹飪方法和附近的漢族、傣族人壹樣。春節烤糯米，梁河地區的阿昌族喜食鹹酸食物，尤其是鹹魚、鹹幹巴、鹹菜。胡薩地區喜歡酸辣的食物。在臘月裏，每家每戶都腌制許多泡菜。腌菜煮雞、水煮魚和煮肉都是招待客人的美味佳肴。烤生豬肉和熟米粉是當地民族喜愛的食物。每逢節日、聚會、婚喪嫁娶、喜事，阿昌族人都聚在壹起享用，他們的做法和吃法獨特而高雅。用火烤豬肉，首先要挑選活豬肉，然後仔細燒烤。食用時，將火烤半熟的豬肉切成薄片，蘸上由酸醋(或泡菜水)、辣椒、蒜泥、姜泥、香菜等調味品制成的水。它的味道鮮香可口，肥而不膩，非常誘人。
外架肉
在阿昌族的婚禮習俗中，舉行婚禮自始至終充滿了生活樂趣。宴會桌上，新娘的叔叔坐在桌子上。豬腦做的涼菜壹定要擺，不然，他們不吃。酒席結束後，舅舅會送上壹份“我家的肉”。“外家肉？”非常優雅，壹條後腿，必須帶壹條豬尾巴，體重剛好四磅半。“我家的肉”這個禮物是為了讓新娘不要忘記我家。
？路過？米粉
胡拉薩的阿昌族村落沿著壩子東西兩側的山麓分布，村落之間用石板路相連。街道幹凈整潔。比如，每到圩日，只聽見無數把細刀子在街道兩旁的案板上剁肉，發出磕頭的聲音。很多攤販都在做阿昌著名的風味食品——炒生豬肉米線，也叫“過米線”。男女老少熙熙攘攘，爭搶市場。很多人去市場主要是為了品嘗壹碗煮熟的豬肉米線。這種好吃的小吃，不同的攤位有不同的調料，但是大家都很註重食材的選擇。壹般是剛烤好的豬肉，剁碎剁碎，再用酸醋煮熟，再配以碎花生、豬肝、豬腦、粉條以及芝麻、蒜、辣椒、香菜、豆粉、酸水等各種調料，最後配以軟滑的米線。這種小吃酸爽可口，美味獨特。阿昌族還編了壹座山唱:“呼撒好，呼撒好，呼撒？路過？我忘不了。妳吃了嗎？路過？覺得？路過？,?路過？味道真的很好。”路人去家居區都要嘗嘗這種美食，不然就太可惜了。
典型的食物主要有:涼拌芹菜、冷凍、酸(火+巴)菜、米線。
糯米粑粑和手工米線是阿昌族的兩種風味食品。糯米粑粑是將糯米洗凈，放入清水中浸泡半天左右，取出後放入蒸籠中蒸熟，再放入木筏中細煎而成。糯米粑粑軟嫩，口感極佳。多余的粑粑鋪在香蕉葉上，涼著吃，或煎或烤，或煮或燒，都香脆可口，讓人百吃不厭。？路過米粉？是龍川戶撒阿昌族的風味食品。用戶將鋪料區的頂級大米擠壓成米線，然後與烤豬肉、豬肝、豬腦、粉絲、花生面、芝麻、大蒜、胡椒、香菜、鹽、味精等混合。，並加入豆粉和酸醋制作調料。吃的時候要洗手，先把米線捧在手裏，然後倒上調料，用筷子攪拌，送到嘴邊，吸過去。手工米粉好吃，營養豐富，容易消化，回味無窮。
阿昌族的宗教信仰
胡拉薩地區的阿昌族普遍信仰小乘佛教，每年定期舉行。陷入蕭條？、?走出蕭條？；？燃白木？以及其他宗教節日和活動。梁河地區的阿昌族過去信仰鬼神，每年春耕秋收前三次祭祀？土主？(鬼)，全村人都會去地裏灑雞血，放雞毛，以求祈求鬼神保佑莊稼。此外，受漢族影響，他們也崇拜自己的祖先。
阿昌族的重要節日
除了宗教節日，胡拉薩的阿昌族壹年中還有和鄰近地區傣族壹樣的節日，如抓鐘擺、踢窩、會街、品新年、潑水、入坳、出坳。此外，還有火把節、換黃床單、燒白柴、澆花、臥螺節等節日。其中火把節和臥螺節規模更大，活動也更多。
沃洛傑
臥螺節每年農歷正月初四舉行，紀念阿昌族先民格帕瑪、格邁瑪為民除害造福子孫後代的傳奇業績。那時，人們會犧牲最好的菜肴，然後殺狗吃狗肉和芋頭。如果能在祭祀當天抓住蟒蛇，人們認為會更吉利。
它在每年的農歷正月初四舉行？Alowolo節？，是阿昌族最大的節日。節前阿昌族人精心豎立？臥螺臺坊？平臺高約1米，4米見方。中央有兩座牌樓，頂部由壹個巨大的木刻弓箭連接，弓箭直立。這是阿昌族的箭，象征著人類的祖先格帕瑪智勝妖王，射下灼熱的假太陽，恢復大地秩序，喚回萬物。左牌樓頂部描繪的是光芒四射的太陽，右牌樓頂部描繪的是藍天明月；太陽圖案下是男人的服飾彩圖，明月圖案下是女人的服飾彩圖，分別代表天與地。人類的祖先，紮帕瑪和紮米瑪。節日當天，來自遠近村落的阿昌族人聚集在慶典中心的臥螺臺廣場周圍，載歌載舞慶祝節日。
火把節
火把節在每年的農歷六月二十四日舉行。為了祈求豐收，驅除昆蟲，防止災難，豬和牛都要被獻祭。屆時，將為大家奉上煮熟、烤熟的生豬肉拌米粉。天黑後，點燃火把，繞著村子遊壹圈。
潑水節
潑水節和當地的傣族壹樣，阿昌族也過潑水節，這是年輕人擇偶的好機會。那時，女孩家經常準備八碗菜招待前來探親的年輕人。參加飯局的人數是壹致的，大家可以坐也可以坐。小夥子應該神不知鬼不覺的偷了姑娘的雞頭。如果雞頭被女生查出來，就要處罰小偷，否則就要處罰女生喝酒。如果小偷被當場抓住，他不僅會受到懲罰，還會被女孩取笑。喝完酒，小夥子要按照菜價把錢給姑娘，不要讓她知道。
此外，梁河、龍川的阿昌族也有在農歷八月十五品嘗年貨的習俗。節日那天，他們會拔壹個種子最多的芋頭，割下壹個雙耳的玉米，綁在竹簽上，放在角落裏，然後煮新米煮飯，飯煮好後，先盛壹碗給狗吃，最後全家聚餐。
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