雨水
雨吃什麽傳統食物？
雨水吃的傳統食物有肉罐頭、棗粥、茯苓茶、蜂蜜、菠菜、春芽、竹筍、韭菜、爆米花、豆芽。雨水節氣是指開始下雨，雨量逐漸增加，飲食要少酸多甜。風大天氣幹燥，口幹舌燥，要多吃蔬果和湯粥。隨著雨水的增多，也要多吃祛濕食物。
有哪些關於雨水和節氣的美食？
肉罐頭
下雨天，出嫁的女兒會回娘家，給她做壹鍋肉。這鍋肉是小火煮的，肉又脆又爛。裏面還有甘蔗、紅棗、桂圓、枸杞等食物。燉品香甜滋補，包含子女對老人的孝心。
紅棗粥
中醫認為，春季肝氣旺盛時，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當的通過甜食來補充，棗花粥就是這樣。
紅棗粥
涪陵茶葉
雨水節氣的時候空氣濕度比較大，人體內的濕氣也比較重。所以逢雨節氣，家家戶戶還會準備薏米、赤小豆、茯苓，先放在鍋裏炒，再壹起放在水裏煮，做成薏米、赤小豆、茯苓茶喝。每天喝這個茶祛濕，口感好。這也是大家在雨季都會喝的壹種茶，用來驅除體內的濕氣。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的季節。這時候喝點蜂蜜水，不僅有清肺解毒、增強免疫力的作用，還有補中益氣、潤腸通便的作用。
春蕾
春天吃春蕾。孔子說“時不時，不吃”，意思是不在這個季節就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要吃時令食物。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
春竹筍
在南方，竹筍有“第壹素食”的美譽，自古以來就受到人們的喜愛。比如上海人喜歡吃“枸杞筍幹”，南京人喜歡吃“筍幹拌雞”，浙江人喜歡吃“南方肉筍幹”。
爆米花
客家人在雨季還有壹個習俗，就是“占米色”。所謂“占米色”，就是通過炒糯米花來預測大米的收成，也就是預測大米的顏色。顏色充足代表產量高，顏色不足代表產量低。
爆米花
“色”的好壞，取決於綻放出來的糯米花的數量。迸出白花花的糯米越多，每年的水稻收成越好；稻花香爆出來越少，說明每年收成不好，米價會貴。後來，用爆糯米來占蔔收成的習俗在大部分地方開始淡化，於是演變成了年底做爆米花油炸的習俗。清代屈大均《廣東新話》記載:“廣州之俗，止於公元2000年，猛熱開糯谷，名為炮谷。
豌豆芽
豆芽是清熱去火的“美容菜”。豆苗，俗稱豌豆藤。豆芽作為食物，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載:“西湖植豌豆，今北方多土。九月種下，苗弱如藤，有須，葉似蒺藜葉，對生，嫩時可食。”豆苗是豌豆長出2 ~ 4片子葉時的苗。它們又嫩又香，最適合煲湯。
韭菜
由於春季氣候多變，保養陽氣尤為重要。韭菜，尤其是春天的韭菜，營養格外豐富，有健胃提神、強腎護陽的作用。
蘿蔔絲肉餅
在雨季，蘿蔔糕也是大家愛吃的傳統食品。將蘿蔔切成絲，用各種調料腌制，然後和面粉混合，就可以做出美味的蘿蔔糕。放入油鍋炸至兩面金黃。吃起來外脆裏嫩，透著蘿蔔絲的鹹味，味道特別好。所以每逢陰雨節氣來臨，家家戶戶都會做蘿蔔糕給家人品嘗。
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