第壹道菜:泡菜
提到韓國，很多人首先想到的是泡菜。泡菜是韓國最重要的菜肴之壹，它的種類和味道絕對超乎壹般人的想象。
據考證，韓國泡菜已有3000多年的歷史。它起源於韓國人因為沒有青菜過冬而用鹽水腌制大白菜，逐漸發展成今天的泡菜。
韓國有數百種泡菜。不同季節不同地區吃的泡菜是不壹樣的。最常見的泡菜是卷心菜、蘿蔔和黃瓜。此外，還會用到韭菜、水芹、牛蒡、芥菜。配料是魚蝦醬，蒜，姜，胡椒粉。
泡菜是壹種低熱量的健康食品，富含維生素。低溫發酵過程中產生的乳酸菌也有清腸作用，可以抗菌、抗癌、抗衰老。也是天然的美容產品。愛吃泡菜的韓國人大多身材苗條，皮膚好。
韓國人吃東西離不開泡菜。他們還發明了各種吃泡菜的方法:泡菜湯、泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜拉面、泡菜三明治……妳說得出的，他們都能做。
說到泡菜，韓國人首先想到的是光州。光州土地肥沃，蔬菜好吃，還有大量風味濃郁的小魚醬。光州泡菜在韓國人眼裏是最正宗最美味的。
去韓國旅遊，餐桌上少不了泡菜。又酸又辣又鹹。壹不小心就會哭，但是吃了之後就會慢慢上癮。回到新加坡後，妳會到處問人:哪裏可以買到泡菜？
第二道菜:燒烤
在韓國飲食文化中，烤肉堪比泡菜，味道很好，讓人垂涎三尺。
韓式烤肉以牛肉為主，選用的是牛脊骨帶肉的排骨。連骨頭和肉都卷起來調味，撒上鹽、香油和芝麻，放兩天以上，超級好吃。
烤的時候把肉卷在鐵板上攤開，切成小塊，烤到又嫩又香，蘸上裹著醬油的生菜，讓人垂涎欲滴。如果敢的話，生菜裏多放幾片生蒜，又辣又好吃！
這次在首爾(原名首爾)，去了壹家叫“韓壹館”的燒烤店，規模很大，燒烤壹流。吃完了還想再吃。
第三道菜:人參雞湯
去人參之鄉當然要品嘗正宗的人參雞湯。
在濟州島壹個叫壇洛市的光關農業園，吃到了最新的美味人參雞湯。這家商店用的是壹只60天大的野生雞。雞肉用糯米、紅棗、栗子等材料做餡，加入人參、弓、蒜、銀杏、生姜、甘草熬湯壹小時。
燉湯的容器是典型的韓國石鍋。上桌後熱氣騰騰，香氣四溢，可根據個人口味加入胡椒粉和鹽。營養豐富，是韓國人的高級滋補品。
第四道菜:海鮮鍋
濟州島不僅風景如畫，還是著名的美食之島。因為四面環海，水質純凈，所以它產的海鮮特別甜，尤其是它的海鮮鍋，不然也不算濟州島。
島上有很多種海鮮。可以根據個人喜好在湯中加入螃蟹、海螺、蝦、蛤蜊、鮑魚壹起煮。這是完全不加修飾的，並采取其海鮮味道的自然簡單。
韓國人習慣用新鮮的蘑菇和蔬菜勾芡湯面，所以壹個人可以吃三碗也不會累。
第五道菜:排骨和肉餅
光州泡菜不僅是韓國泡菜中的極品，它的排骨和肉餅也很出名。
就在廣州市光山區會館前，有壹整條排骨肉餅街，大大小小的餐館招牌鱗次櫛比，蔚為奇觀。
這條30年的老街聚集了光州最有名的肉餅店，賣光州人最喜歡喝的特色菜。
排骨肉餅是將排骨各部位的肉搗成方形肉丸，加入蒜、姜、香油、胡椒粉、蜂蜜調味，再用炭火烤制而成，能讓路人駐足。
第六個課程:史
丁涵菜是傳統的“韓國套餐”，延續了韓國宮廷菜肴的傳統。各種小菜應有盡有，壹桌菜擺滿了蒸、烤、燙、拌等琳瑯滿目的烹飪手法，用料、調料、配色五花八門。
賣丁涵菜的餐館都有自己的菜譜，但幾乎都是用“九折飯”配裹著肉和蔬菜的小麥煎餅，用“仙女爐”燉肉、魚、蔬菜和蘑菇。
這些餐廳大多用精致的韓國傳統家具裝飾，具有獨特的氛圍。光州壹家名為明禪軒的餐廳，坐落在壹棟古老而美麗的老式韓國房子裏，環境優雅，食物精致，讓人過目不忘。
第七道菜:年糕
對中國人來說，年糕是春節期間要吃的節日食品。然而，在韓國，眾多的傳統新年蛋糕是當地人每天都喜歡吃的甜點小吃。
在首爾的韓國傳統飲食研究所，有壹家雅致的餐廳，經營正宗的韓國傳統小吃。它的年糕特別有名，由糯米和粳米制成，或蒸或炒，餡料有鮮、鹹、甜。
韓國年糕不僅色彩鮮艷，而且制作精美，有梅花、柚子花、桑葉、桃、梨、蘋果、柿子、西瓜等美麗的形狀，讓人忍俊不禁。
第八道菜:宮廷宴會
如果問韓國人哪種料理最典型最高端，答案大多是宮廷料理。
朝鮮時期的宮廷料理是韓國傳統飲食中的最高水平。它由各地獻給皇帝的最高質量的貢品制成，今天仍保留著精致的傳統。
由“氧氣美人”李英愛主演的韓劇《大長今》轟動壹時，引起了人們對韓國宮廷宴會的興趣。
品嘗韓國宮廷料理，壹定要有充足的時間，因為它有12到15道菜，壹個壹個慢慢上。先上幹果、三色卷、稀飯、泡菜、海鮮沙拉等配菜，再上烤肉、炸魚、燉熟海鮮、人參蘑菇湯等主菜，然後壹餐吃甜品。