食物如何分流到大腸和膀胱？

2010年，中國電子商務市場迎來爆發式發展，正在成為零售業不可小覷的新生力量。繼Suning.cn正式上線、國美緊急推進B2C業務後，沃爾瑪宣布進軍電子商務，網購大戰升級。在網購熱潮下，被專賣店、便利店、超市、網購夾擊的傳統百貨業如何轉型才能獲得穩定的市場份額？北京王府井、上海安百裏、廣州百貨大樓等傳統百貨商店最早嘗試網上經營，現在看來，它們的網上經營並不成功。2001，西單商場建立igo5愛購物網站。到2010年2月，igo5網站已經實現盈利，銷售額超過百萬元，但與西單地面實體店12億元的單店年營收相比，仍然微不足道。到目前為止，中國還沒有壹家百貨公司探索出更成功的模式。傳統百貨業的未來前景還是未知數。但在品類豐富的百貨業，還是有壹些電商的細分行業交出了滿意的答卷。雖然他們仍然相對年輕，但他們的增長速度和獨特性令人關註。百貨店發展瓶頸隨著中國各地零售業的快速發展，中國市場對外貿零售企業的全面開放以及各類超市的異軍突起，給曾經零售業“霸主”的中國百貨店帶來了巨大的沖擊，業態演進中遇到的瓶頸制約了其進壹步發展。主要表現在以下幾個方面:壹是產品數量。大賣場和超市的產品(尤其是日用消費品)數量遠遠超過百貨商場，嚴重沖擊其最終銷售。專賣店扮演品類殺手的角色，如蘇寧電器、國美電器的出現，使得百貨商場的電器銷售沒有優勢，百貨商場的經營範圍受到挑戰和限制。其次是價格。百貨商店的產品價格偏高，但消費者更喜歡去超市和超級市場購買價廉物美的商品。三是超市、大賣場相繼設立生鮮專櫃，更好地滿足了消費者的日常需求，分流了顧客，而百貨商場則因定位不同而受到重創。第四是地理位置和門店數量。百貨商場的地理位置主要在中央商務區，離消費者居住的地方很遠，門店數量極其有限。比如王府井百貨、天河城百貨、中華百貨都是單店，而超市、便利店更多建在居民區附近，有利於上班族下班回家就近購物，拉近消費者與超市、便利店等零售終端店的銷售距離，使百貨商場失寵於消費者。通過經營模式的轉變來突破百貨公司的困境，主要是因為顧客分流嚴重，經營範圍迅速縮小。通過分析其困境，發現百貨店的零售戰略不清晰，百貨店沒有根據不斷變化的零售市場建立明確的經營戰略，沒有提供適合消費者需求的服務輸出，因此無法贏得穩定的顧客群。在百貨商業模式已經發生變化的情況下，如果繼續沿用傳統的百貨商業模式，很難走出困境，轉型和調整勢在必行。重新定位細分市場對於已經開業或者有壹定歷史的百貨商場來說，定位還是要放在第壹位的。原因有二:壹是超市、倉儲式商店、電器專賣店、家居中心等新業態的出現，使得百貨公司在經營食品、家電、家具、日用品等方面失去了競爭優勢；二是大中城市百貨過度發展，千篇壹律的管理架構和營銷方式導致惡性競爭。定位的核心是在目標客戶心目中建立獨特的形象和地位。各個百貨商場實行差異化經營，以擴大整個百貨商場的生存發展空間，而不是搶奪現有的市場蛋糕。百貨業在劃分市場時，要盡量與其他零售業態區分開來，細分市場。目標客戶群和交付的商業價值也應該有所區別。百貨商店重新定位後的調整和保障措施，即調整產品結構、體現特色經營、註重服務改進、培養顧客忠誠度，達到了重新定位的真正效果，使百貨商店盡快擺脫困境。根據波特的五力競爭模型和競爭的激烈程度，百貨業應該如何對抗替代品和現有競爭對手(如圖1)？現有的替代品可以按照STP規則將百貨定位於高端消費品，以時尚、精品、個性化需求為價值核心，同時輔助其他創新的運營規則，如打造品牌優勢，做好以“名、特、新”為主導的優勢商品，突出服務優勢和。對於其他存在競爭對手的百貨公司，要學會錯位發展，避免百貨公司之間的直接競爭。百貨公司也可以做出自己的特色(見表1)。關於百貨業進軍電子商務的調查對於百貨業來說，網上銷售不僅可以降低成本，增加銷售額，而且不會因為銷售額的增加而增加倉儲和物流成本。這是因為網上銷售有延遲發貨的特點。對於供應商來說，在百貨商場開網店的成本比實體店低，網店的進場費、租金、分成也會降低。即使網上商品同時降價，供應商的利潤至少也是持平的，否則百貨公司開網店就沒有意義了。從淘寶免費扶持數千萬個體網店的能力可以推斷，進入網店的成本應該遠低於進入實體店的成本，這意味著供應商可以通過網絡銷售獲得更多的單位利潤，可以憑借價格優勢賣出更多的商品。另外，對於很多想開通網上銷售渠道但暫時沒有能力或不敢承擔風險的供應商來說，這也是壹個風險和機會成本都很低的實驗機會。事實上，對於單品生產時間較短的供應商，如服裝生產企業，通過網絡銷售積累經驗後，可以提高企業生產效率，減少成品積壓。所以網上銷售對於供應商來說也是值得嘗試的。對於消費者來說，如何拒絕以更低的價格購買品種更多、選擇更多、機會更多，且操作簡單、網上支付安全、產品質量有保障的商品？也許百貨網店的價格比個體網店要高，但在價格和質量保證的權衡中，傳統消費群體肯定會選擇質量更有保證的百貨網店。上海必賣電商外包服務機構的調查顯示，53%的企業選擇了“補充現有門店銷售業務，在有限範圍內銷售商品”，43%的企業認為“作為銷售渠道，和門店壹樣重要”，53%的企業認為電商的主要目的是“增加門店流量”。45.8%的百貨店認為“企業缺乏關於電子商務的整體戰略”，29.2%的百貨店表示“高層對電子商務重視不夠”，41.7%的百貨店認為“本企業的戰略只是簡單模仿其他公司，並沒有真正把握電子商務的現狀”。從以上數據可以看出，國內很多百貨公司缺乏明確的電商戰略。電子商務不同於傳統的百貨業務，需要有明確的戰略，並根據戰略實施的需要調整組織結構。根據對百貨商場的調查，發現百貨商場電子商務業務發展存在諸多問題，其中“與顧客接觸不夠”最為突出。許多百貨公司指出，從表面上看，訪問量停滯、會員難以擴大的現狀是吸引客流方面的問題，但這暴露了百貨公司與顧客接觸不足的弊端。目前，許多百貨公司通過電子郵件和短信與會員客戶保持聯系，但效果並不理想。此外，在信息系統和物流系統的建設上，企業之間的巨大差異也是影響百貨電商整體發展的重要因素。針對百貨商場電子商務發展中存在的問題，需要加強線上線下的融合，為顧客提供多樣化的購物渠道。百貨公司的電商業務需要想辦法“增加顧客購物的樂趣，減少購物的不便”，但要做到這壹點並不容易。從目前的趨勢來看，網購對傳統商業沖擊不大，是對傳統商業模式的補充。然而，網上購物仍然存在壹些問題。比如網上開店，不可能向賣家收稅。韓國國稅廳正在調查大型網店賣家的銷售數據，以對銷售額超過壹定限額的賣家征稅。但如果實行稅制，必然會改變網店的原貌，讓壹部分人退出網上交易。百貨業需要整體規劃電子商務。電子商務不僅僅是網上交易，更是企業利用互聯網開展的市場調研、財務、生產、客戶服務、物資配送等綜合性商務活動。這些活動涉及企業內外，與企業戰略直接相關。企業要想適應網絡經濟時代瞬息萬變的市場需求，就要站在戰略高度制定電子商務發展規劃，借助互聯網和電子商務制定和整合發展戰略。百貨公司做電子商務首先要進行電子商務戰略規劃，基於電子商務的再造，電子商務模式的選擇，與電子商務相配合的業務流程策略，如產品策略、市場策略、組織策略、供應鏈策略、營銷策略、物流策略、財務策略、人力資源策略等。為了配合電子商務戰略，我們必須擁有強大的執行團隊和管理工具，制定適合電子商務的組織架構，包括整個電子商務的所有崗位職能。從市場調研、銷售、客服、網站推廣運營、產品開發、網站建設、倉儲、包裝、物流、發貨、財務監控。組織架構是按照業務流程完成從開發、研究、設計、采購、倉儲、銷售、包裝、發貨的整個物流系統。網站建設、推廣、產品策劃、商品上傳等。構成信息流。財務、采購、銷售等部門完成整個資金流的整合。這種規模的組織需要通過MIS與其他部門的數據進行交互並協調操作。在戰術執行層面，需要對企業信息和產品信息有深刻的理解。專業的工作是由專業的人來做的，比如產品標題、產品信息介紹等，壹定要有吸引力，容易被搜索引擎抓取。團隊有專業人員管理網站成員，必須及時回答訪客的問題。它必須有完整的會員管理體系，團隊知道如何管理和吸引會員，以及留住會員，因為網站會員是電子商務網站的財富和資源，也是企業目標客戶的潛在消費者。團隊了解目標客戶，有專門的人員不斷完善網站的技術和功能，提升用戶體驗。有專人做網站推廣，懂得在潛在用戶聚集的網站上宣傳企業的產品和信息。百貨電商具有攻、防、擴、粘的功能。壹是拿壹些優勢商品去打擊壹些競爭對手，沖擊其他業態；二是目前的業務形態、客戶和市場份額保持穩定；第三，依托商圈輻射和電子商務，開拓更多客戶；四是采取會員卡、優惠卡、積分等形式的信息化管理手段。，從而增強與用戶的互動，提升客戶關系管理，增加客戶粘性。實體百貨商場龐大的供應鏈提供的豐富產品，可以保證網購消費者有更多的機會選擇和購買商品，從而形成較高的消費。而且實體百貨擁有大量熟悉消費者消費心理和行為習慣的專業人才，而這些人才正是目前B2C電商企業所缺乏的。百貨商場的打折、促銷、積分、贈品、返利等手段，引誘消費者形成重復、頻繁、大規模的購買，通過提供各種會員服務和優惠，積累了多年的經驗，在增加用戶粘性方面取得了良好的效果。可以想象，這種方式壹旦移植到B2C網購市場，將會給整個網購市場帶來巨大的影響。雖然實體百貨在網上交易有上述優勢，但要想成功，還是要註意錯位經營。所以網上商城不能像以前那樣簡單的把店鋪復制到網上，而應該區別定位，選擇年輕時尚的商品進行重點銷售。傳統百貨有口碑優勢。只要和供應商約定好了，解決了渠道問題，開網店是可行的。如果用得好，網購會成為實體銷售的有益補充。傳統百貨逐步轉型為線上店鋪，可以讓經營多年的線下體系和能力發展成為強大的線上資源。同時，傳統百貨要壹步步開網店，逐步找到自己的發展路徑。需要註意的是，雖然實體百貨的電商模式還不夠成熟，但有著不可忽視的優勢。中國電子商務研究中心的調查顯示，在網購整體體驗中，用戶對網購滿意度最低的四個因素中，商品質量排在第壹位，售後服務是網購用戶最不滿意的部分，大多數網民對售後服務全面細致的認可比例較低。實體百貨在產品質量、服務質量、誠信等方面無可替代，在消費者中積累了較高的品牌口碑。這使得消費者對這些百貨公司開設的網上商城的產品質量和售後服務有了更高的滿意度和要求。綜上所述，百貨店必須認清困境產生的原因，根據自身的優劣勢，結合分析企業的特殊環境，做好轉型後的重新定位。從市場細分入手，充分發揮百貨商店的特殊性，找準目標顧客，確立明確的經營策略；提高百貨商店的服務輸出水平，滿足現代消費者的需求，縮小差異，提高經營效率；調整商品結構，體現特色經營，註重服務改進，培養顧客忠誠度，是百貨商店重新定位後產生經營效應的保證措施。百貨商店必須建立差異化的競爭戰略，以明確的定位贏得顧客，獲得效益，發展。電商是壹種工具和營銷手段，也是壹種消費趨勢。應該引起重視，在某些行業可以提升為經營戰略，但這種戰略只有在企業核心價值觀和定位明確的情況下才能有效實施。