關於餐飲營銷活動策劃方案1龐大的客戶數量:由於手機用戶數量龐大，推出微信僅14個月，微信用戶數量就突破2億。如此龐大的用戶數量，對於剛剛推出的微信來說可謂是壹個很好的發展前景，也是微信營銷的壹大優勢。所以現在越來越多的商家在微信上做營銷，餐飲就是其中之壹。那麽餐飲行業應該如何做營銷呢？
餐飲微信營銷:微信漂流瓶營銷模式:娛樂餐飲是未來餐廳發展的壹個趨勢。利用“漂流瓶”本身，可以發送不同的文字內容，甚至是語音和小遊戲，讓顧客在進入餐廳前就能體驗到餐廳帶來的快樂，並能通過網絡或微信接觸到目標顧客，將關鍵詞拼成口號，實現餐廳對消費者的消費引導。
餐飲微信營銷:餐廳授權主動信息推送模式:餐廳在自己的公眾號上推送餐廳動態、美食、服務信息或折扣信息，就像餐廳海報壹樣，通過微信與用戶溝通，方便、快捷、低成本。因為餐廳是壹個高接觸、高體驗的行業，如果能花時間和粉絲聊天，拉近餐廳和用戶的距離，當然更好。
微信公眾第三方運營平臺進入免費時代。
自從騰訊風鈴免費推出基礎版後，壹些第三方公司也推出了各種免費版本，但無論是騰訊風鈴還是第三方公司提供的免費版本，都是為了收費服務。免費的功能只開放非常基礎的功能，限制很多，用起來不方便，可以說沒用。最近筆者在網上找到壹個第三方運營平臺(好用實用的heleeasy)，免費提供所有功能(智能菜單、微信會員卡、微網站、微商城、微相冊、微預約、互動營銷、線下營銷推廣、LBS位置服務)，沒有任何功能限制(不限流量、不限回復類型等)。)，這就註定了微信公眾運營平臺進入免費時代。
餐飲營銷宣傳活動策劃方案2活動主題:中秋包裝展
壹、活動時間:9月15-9月22日。
二、目的:
消費者不僅可以花更少的錢吃上百道菜，還可以團聚，享受不壹樣的氛圍。促進餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。
活動模式:
1.推出各種中秋套餐，以各種方式展示，給人以豐富的感覺。並推出不同程度的優惠、贈品等促銷活動。展示區可以根據不同的套餐進行劃分，如家庭套餐、情侶套餐、朋友聚會套餐等。
2.推出中秋大禮包:用月餅包包裝食品包，分幾個檔次，比如88元，188元，288元。。
3.現場制作月餅:前年的月餅風波可能在很多人的腦海裏還留有陰影。為了讓顧客擺脫這種心態，現場制作月餅是個不錯的方法，可以聯合廠家制作。
餐飲營銷宣傳活動策劃方案。市場環境分析:
1.我們商店經營中的問題
(1)目標客戶群定位不準確，過於狹窄。
總的來說，我市酒店業普遍經營狀況不好，只要酒店太多，供大於求，經營方式大同小異，沒有自己的特色，或者定位太高，消費者很難接受。此外，壹些酒店的服務質量也存在壹些問題，影響了消費者在酒店消費的信心。
我們店的經營也存在壹些問題。去年的經營不好，要反思目標市場的定位。我們應該充分挖掘自己的優勢，拓寬市場。我們酒店的目標市場定位不合理，是效益不好的主要原因。我們店所在的金橋區是壹個消費水平較低的區，居民多為普通員工。我們店主要經營粵菜和海鮮，價格比較高，大部分居民無法接受。但是我們店的硬件水平和服務質量在這方面是比較優越的。我們壹直把酒店定位在市場中的中高端，面對的是中高端的消費群體，對這壹帶的居民來說是無法產生吸引力的。
(2)新聞宣傳力度不夠，在市場上引起較大轟動，市場認知度較小。
雖然我們店屬於_傑集團(_傑集團是我市知名企業)，但社會上對我們店了解不多。我們店開業時除了短期的新聞宣傳外，從來沒有做過廣告，導致我們酒店知名度不高。
2.周圍環境分析
雖然我區整體消費水平不高，但是我們店的選址很有特色。本店位於國道101旁，地理位置優越，交通十分便利。毗鄰商學院、理工學院、機電學院等幾所院校，所以過往車輛較多，流動客人是壹個潛在的消費群體。大學生雖然沒有收入，但也不是低消費群體。僅商學院就有壹萬多名學生。如果能提供適合學生的產品，以低廉的價格吸引他們到我們店裏來，那將是壹個巨大的市場。
3.競爭對手分析
我們店周邊沒有類似檔次的酒店，只有很多小餐館。他們雖然在業務能力上不具備與我們抗衡的實力，但卻用低檔的食品吸引了大量附近的居民和學生。總的來說，他們的經營狀況不錯。我們的設施和服務雖然不錯，但由於市場定位的錯誤，實際經營狀況並不理想，與市場上同檔次的酒店相比處於劣勢。
4.我店優勢分析
(1)我店是_傑集團的子公司，是我市知名企業。其公司實力毋庸置疑。所以在精心策劃的時候，也要充分利用我們的品牌效應，充分挖掘其品牌的巨大內涵，讓消費者不會對我們的餐飲產品產生懷疑，充分相信我們提供的是高品質的產品。在我們吸引消費者的計劃中，我們應該充分註意這壹點。
(2)我店硬件設施好，資金雄厚，有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機，也可以用來開發壹些宣傳品來吸引學生。
機遇:①本企業的強大實力為我們的發展提供了條件；②交通便利，潛在客戶巨大；良好的硬件和現有的高素質員工為我們提供了廣闊的調整和發展空間。
二、目標市場分析:
目標市場是最有潛力的消費組合群體。明確目標市場，既能避免影響力的浪費，又能讓廣告有的放矢。沒有目標市場的廣告無異於“盲人騎瞎馬”
目標市場應具備以下特征:不僅是對酒店產品感興趣並有支付能力的消費者，也是酒店能力範圍內的消費者。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標客戶進行詳細的分析，以便更好地利用這些信息所代表的機會，使客戶更加滿意，最終提高銷售額。客戶資源已經成為酒店利潤的來源，而且現有客戶的消費行為是可預測的，服務成本低，不像新客戶那樣對價格敏感，還可以提供免費的口碑宣傳。保持客戶忠誠度，使競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時保持酒店員工的穩定性。因此，整合客戶關系營銷，保持客戶忠誠度，可以給酒店帶來以下好處:
1.從現有客戶那裏獲得更多的客戶份額。忠誠的顧客願意購買更多的酒店產品和服務。忠誠客戶的支出是休閑消費的兩到四倍，而且隨著忠誠客戶年齡的增長、經濟收入的增長或者自身業務的增長，他們的需求還會進壹步增加。
2.降低銷售成本。酒店需要大量的費用來吸引新客戶，比如各種廣告投入，推廣費用，了解客戶的時間成本等等。，但與現有客戶保持長期關系的成本在逐年降低。雖然在建立關系的初期，客戶對酒店提供的產品或服務可能會有很多問題，需要酒店進行壹定的投入，但是隨著雙方關系的進展，客戶對酒店的產品或服務越來越熟悉，酒店也非常了解客戶的特殊需求，所以所需的關系維護成本變得非常有限。
3.贏得口碑宣傳。對於酒店提供的壹些復雜的產品或服務，新客戶在做決策時會覺得風險更大，所以往往會咨詢酒店的現有客戶。滿意度和忠誠度高的老客戶的建議往往是決定性的，他們的強烈推薦往往比各種形式的廣告更有效。這樣，酒店既節省了吸引新客戶的銷售成本，又增加了銷售收入，從而提高了酒店的利潤。
4、員工忠誠度的提高。這就是客戶關系營銷的間接效果。如果壹個酒店擁有相當數量的穩定客戶，也會形成酒店與員工之間長期和諧的關系。員工在為那些滿意的、忠誠的顧客提供服務的過程中，實現了自己的價值，員工滿意度的提高，帶動了酒店服務質量的提高，進而提升了顧客滿意度，形成了良性循環。
根據我們之前的分析，以及目前的市場情況，應該以普通大眾、附近的大學生、過往司機為重點，然後在次要的基礎上吸引壹部分中高收入的消費群體。他們有以下* * *:
1)收入水平或消費能力壹般，註重實惠和幹凈，在酒店消費壹般是在節假日招待親朋好友或改善生活。
2)他們沒有固定的高消費能力，但偶爾有改善生活的欲望。
3)註意安全衛生，需要更舒適的就餐環境。學生更喜歡時尚的就餐環境。
三、壹般營銷策略:
1.“為人民服務的高端酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶。我們對酒店進行文化定位。雖然我們把酒店定位於中低收入者和附近的大學生，但這並不意味著降低酒店的品味和產品質量。我們應該以低廉的價格為顧客提供優質的餐飲產品和服務，絕不用低質量換取低價格，這也是對顧客的尊重。
2.進行立體宣傳，突出這家酒店的特色，讓消費者對_傑酒店有壹個感性的認識。讓消費者意識到我們提供給他的是壹個可以享受生活的地方。可以在報紙上針對酒店的環境和位置來吸引消費者的光顧。讓客戶在心理上獲得壹種“高貴”的滿足感。
3.利用強勢廣告，比如報紙，以造成“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量消費者的眼球，建立知名度。
四。20年的行動計劃和實施計劃
(壹)銷售策略:
1.改變經營菜系。以前主要做粵菜和海鮮。這壹年，我們可以“模糊”美食的概念。只要顧客喜歡，我們可以根據需要做大眾菜或者高端菜。表面上看這讓我們酒店沒有特色菜，但實際上大眾菜和低端菜不壹樣。粵菜和海鮮壹般都比較貴，不適合普通人的口味，所以消費潛力不是很大。制作菜單時，我們可以在各種菜系中選擇。這樣可以給顧客很多選擇，滿足不同口味的人的需求。
2.降低蔬菜價格以吸引顧客。總的來說，蔬菜價格下降了。壹些高檔的蔬菜可以貴壹些，大部分都是質優價廉，菜價整體來說是低的，但是也照顧到了高消費客戶的要求。價格策略①優惠折扣。(2)抽獎和精品禮品。
3.為普通人和學生提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同檔次，但主要是根據人數，比如4人套餐，6人套餐，8人套餐。人越多，價格越低，能吸引更多人消費。主要目的是以利益取勝。學生快餐，價格略高於學生食堂，但質量高於食堂大鍋菜。將酒店的備用停車場改造成娛樂休閑廣場，四人露天餐桌(帶傘)，方便學生休閑聊天，提供免費卡拉ok、電視和各種飲品。
4.為司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。
5.為附近居民提供婚禮和生日服務。
6.在節日裏開展促銷活動。
(二)廣告策略
酒店廣告是通過購買某壹媒體的時間、空間或版面，對目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下幾個方面:為酒店或酒店集團和產品樹立形象，刺激潛在消費者產生購買動機和行為。消費者的感知對購買決策的影響非常大。當營銷進入更高層次或者產品同質化更大的時候，營銷就不是產品戰，而是感知戰。酒店市場就是這種情況。但是人的感知不壹定是基於現實的。廣告是企業糾正認知、引導認知的有利工具。
1.市場定位:以清晰的概念占據消費者頭腦中的特定部分，影響其消費意向。廣告訴求:讓妳成為真正的上帝。2.廣告的原則和重點。a .質量來源於實力的保證。b .先給妳壹個驚喜的價格，不行動就疼。創造壹種廣告文化。3.訴求焦點a .企業形象廣告b .產品印象廣告c .推廣廣告4。實施方式:①報紙廣告，在本市有影響力的報紙上做廣告②海報，③綜合海報，④公司名旗，提升公司形象，⑤現場發放廣告禮品，⑤現場開展抽獎活動，贈送禮品。
動詞 （verb的縮寫）營銷預算
不及物動詞評估控制
1.年度計劃控制:總經理負責檢查計劃目標是否實現，並通過銷售分析、市場份額分析、費用百分比分析、客戶態度分析和其他比率分析來衡量計劃實現的質量。
2.盈利能力控制:營銷總監負責控制產品、銷售區域、目標市場、銷售渠道和預定數量，檢查酒店的盈利或虧損情況。
3.戰略控制:營銷主管和酒店專員負責通過檢查營銷清單，檢查酒店是否抓住了最佳的營銷機會，檢查產品、市場和銷售的整體情況以及整體的營銷活動。
隨著市場經濟的發展，各行各業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從最初的以自我為中心的產品觀、生產觀、促銷觀逐漸發展到以客戶需求為主要要求的營銷觀。餐飲行業奮鬥的終極目標可以概括為壹句話:創造、增加、留住顧客。
在酒店餐廳的設計和規劃上，酒店可以在店標的設計、餐廳的裝修風格、家具、布置、色彩燈光等方面下大功夫，使其起到推廣的作用，如打造壹個傣族風格的竹餐廳；20世紀30年代老上海的餐館；具有浪漫優雅藝術氣息的西式牛排館；出現清宮服飾的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯為主題意象；意大利餐廳，餐廳裏到處都是紅白綠國旗；中國茶的川菜館等形象營銷的成功案例。
隨著社會的進步，人們的物質需求和精神需求都在向高層次的方向發展，在消費時充分體現了這種多元化的特征。不同層次、不同消費心理和習慣的客人，他們的消費標準和酒店提供的服務是不同的。這就要求服務人員不僅要按照規定的服務方式和服務規範進行服務，還要為客人提供更有針對性的服務，以滿足客人極其個性化的心理需求，如:在餐廳就餐，服務人員會根據客人喜歡就餐的人數幫客人點菜；同時根據客人的食物消費水平推薦飲品；晚宴過程中非常註意上菜的時機和溫度，註意服務細節；快速準確的結賬，讓客人不僅能體驗到熱情的服務，還能深切感受到酒店的用心良苦和默默關懷，那麽如何才能不讓客人感動呢？現代營銷中有壹句很流行的話“營銷不僅僅是讓顧客滿意，更重要的是讓顧客印象深刻”。只有這樣，客戶才能成為“回頭客”。
微笑服務是員工最基本的服務禮儀和服務標準。微笑是壹種待客態度，是壹種產品，也是壹種有效的營銷手段。在酒店行業，有壹句話叫菜不夠服務，服務態度不夠。這裏的態度是微笑著要求服務。微笑服務本質上有兩層含義:微笑服務不僅代表了酒店對客人熱情的歡迎態度，也代表了服務人員對自己職業的高度榮譽感和責任感。只有管理者為員工創造壹個溫暖、和諧、向上的環境，員工才會有發自內心的微笑。同時，也要培養員工的“奉獻、快樂”精神。
酒店銷售有壹個“80/20法則”，即80%的營業額來自於20%的忠實客戶的重復購買或消費，而另外20%來自於那80%的免費客戶。因此，要大力發展忠誠客戶，即實行會員制，發放貴賓卡:
1)在本酒店(餐飲、客房)消費超過人民幣_ _ _ _ _元，即獲贈VIP金卡，住宿享受4.5折優惠，餐飲享受9.5折優惠。在我聯盟娛樂場所消費，享受協議優惠價；
2)凡在本酒店存入_ _ _ _元以上現金者，將獲贈壹張充值會員卡。會員除了享受與VIP客人同等的優惠條件外，還可以享受每月折扣、優惠、菜品以及會員時尚禮品。
開業後十天內或壹個月內入住本酒店可享受五折優惠，並獲贈時尚禮品壹份等優惠活動，就餐享受八折優惠或贈送禮品壹份。
每月將評選出前10名客房和餐廳，並贈送禮品、合理返利或酒店客房全額免費券。贈品和優惠券可以是其消費金額的%左右，滿消費可以是其消費金額的%左右。如果沒有貴賓卡，可以免費贈送，在以後的消費中享受優惠。
餐飲營銷宣傳活動策劃方案5 01，國慶餐廳氛圍
很大程度上，人們消費的是餐廳的整個服務，而不僅僅是食物。所以國慶促銷要布置在整個餐廳的氛圍中。
1，餐桌
餐桌上放壹瓶顏色鮮艷的插花或盆花，如玫瑰、杜鵑、米蘭等。其絢麗的色彩和馥郁的香味，能使人的大腦處於悠閑的環境中，增加消費者的食欲。
2.聲音
餐廳的特殊音響可以營造出獨特的氛圍。餐廳裏布置了小景觀，巖石滴落泉中的叮叮當當的聲音讓人沿著小溪漫步。餐廳播放壹些流動的背景輕音樂，比如克萊德曼的鋼琴曲，可以讓餐飲消費者的用餐心情特別舒服。
3.照明設備
餐廳照明的強度和光色的照度對餐飲消費者的就餐情緒有重要影響。合理的餐廳光色不僅能激發消費欲望，還能讓消費者在視覺上舒適的餐廳環境中愉快就餐。
4.音調
不同的色彩能引起餐飲消費者不同的聯想意境，產生不同的心理感受。如果餐廳的色彩搭配得當，引人註目，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節和沖突預防都有重要意義。
5.布局
餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅用餐心理的另壹個重要因素。如果它的布局能根據餐廳的主題和餐飲市場的消費心理來設計，就會受到顧客的青睞。
02/國慶餐飲服務
在促銷活動中，人的因素非常重要，它反映了壹家餐廳的態度。人們更喜歡服務周到、人性化的地方。所以在推廣之前，要做好基礎服務培訓、推廣特色培訓、態度認知培訓等。，以便促銷活動能更好地發揮其效果。對於國慶餐廳促銷，工作人員也要做壹些必要的與國慶相關的知識，尤其是與餐廳促銷相關的服務內容，活躍促銷氣氛。
03/國慶餐廳食品促銷
在餐館裏有許多促銷食物的方法。下面給大家介紹壹些常見的食品宣傳內容:
1，菜
在國慶餐廳的促銷中，很多商家都會推出相應的‘國慶套餐’，推出相應的菜品供消費者選擇。
2、生產
讓消費者參與到整個生產過程中，更能滿足消費者的成就感和體驗欲。
3.看
把食物做在消費者面前，吸引了消費者的註意力，也給餐廳增加了無形的招牌。
4.價格
通過價格吸引消費者，這也是商家常用的方法。拿捏到位太重要了，不能降低價格還要降低餐廳的品牌。
5.禮物
提供壹些節日相關的禮物可以刺激某些消費者。比如提前預訂可以獲得贈品，消費超過多少可以獲得壹些贈品。禮物應該符合妳的餐廳的品牌風格。