香蕉冷庫的搭建和存放方法，香蕉的營養價值很高，我們經常會買壹把香蕉回去，這好像是在和時間賽跑。在香蕉變色、變軟、變壞之前吃香蕉。下面我們來看看香蕉冷庫的建設和儲存方法。
香蕉冷庫的建設和儲存方法1生香蕉可以在封閉的催熟室內用乙烯氣體催熟，乙烯的濃度為200 ~ 500 ppm。有了乙烯催熟，包裝好的香蕉果實就可以在催熟室催熟了，省工省力。這是國外大型催熟室采用的方法。但當空氣中乙烯濃度達到3%左右時，容易發生爆炸，操作時要註意安全。
香蕉的傳統成熟方法:
1，生香蕉可以大香催熟。這種方法過去經常用，方法也很簡單。就是把大量的生香蕉放在壹個小房間裏，然後在裏面點上大香。當裏面的煙霧達到壹定濃度時，就可以關閉門窗了。兩天後把香蕉拿出來，五天左右香蕉就熟了。
2.如果是在自己家裏催熟，可以用蘋果或者梨。做法:香蕉放塑料袋裏，蘋果或梨放口袋裏，放在暖和的地方。壹般兩到三天就可以自然熟了。
香蕉冷庫的設計參數:
香蕉可以儲存在可控氣氛的冷庫裏。冷庫溫度保持在11℃-15℃為宜，濕度保持在85%左右，氧氣保持在2%-4%，二氧化碳保持在3%-5%。香蕉貯藏在11℃以下不能正常成熟，溫度超過26℃不能正常變黃。香蕉可以在適宜的冷藏環境下貯藏，保質期可以達到14天左右。
香蕉的貯藏技巧
清水洗滌
其實剛買的香蕉表面都會有催熟劑。如果不及時清洗，過幾天就熟了，如果不及時食用，可能會熟爛，造成浪費。
解決辦法是把市場上買的香蕉用清水洗幾遍，然後用幹抹布把表面的水擦幹凈，這樣香蕉的存放時間會更長。
掛起來
很多人習慣把壹串香蕉平放在桌子或盤子上。其實這種做法很容易使底部的香蕉被上面的香蕉長時間壓迫，容易產生化學變化和黑點。
最好的辦法是用繩子把香蕉的根部綁好，掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，讓香蕉更持久，表面看起來也更美觀。
香蕉冷庫的建造和存放方法2香蕉冷庫有什麽特點？
1，香蕉冷庫操作維護方便。
制冷設備溫度由微電腦控制，無需專人監護即可自動啟停，配套技術經濟實用。
2、香蕉冷藏保質期長。
比如蘋果保鮮6個月，葡萄保鮮7個月，蒜苔保鮮7個月後，品質依舊新鮮，總損耗不到5%。壹般葡萄的產地價格只有1.5元/斤，但春節前後價格可達6元/斤。香蕉冷庫使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資當年見效。
3.香蕉冷藏有著廣泛的應用。
適用於我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木的貯藏保鮮。
香蕉怎麽保存？
1，過氧化鈣保存法。
粉末狀或顆粒狀的過氧化鈣和香蕉壹起放在容器中，吸收水分後慢慢釋放氧氣，以吸收香蕉散發的乙烯氣體，可使香蕉保持60天的綠色和堅硬。這樣保鮮的香蕉對北方運輸非常有利。
2.放置在通風陰涼的地方。
當然，香蕉在家裏保鮮簡單方便。把買回來的香蕉放在陰涼通風處就好了。千萬不要放在冰箱裏(會因凍傷變黑)，也不要和其他容易催熟的水果放在壹起，以免香蕉煮過頭，很快腐爛~
3、赤黴素保存法。
香蕉采收前20~30天噴施壹次50毫克/升的赤黴素溶液，包裝時用20多菌記錄液清洗果實。實踐證明，該方法保鮮效果好，能有效控制香蕉炭疽病。
香蕉冷庫的搭建和存放方法3香蕉如何挑選？
自然成熟的香蕉可以聞到壹股果香，而成熟的香蕉不僅沒有果香，甚至還有壹股臭味。另外，如果是催熟的香蕉，容易變黑腐爛。
壹般來說，未成熟的香蕉皮厚而多肉，成熟的香蕉皮薄而多肉。成熟的香蕉皮為明亮的黃光亮，兩端呈藍色，彈性好，口感軟甜。
挑選時要認準果形端正、大而均勻、整根香蕉無缺損、無脫落、色澤鮮艷的；另外需要註意的是，新鮮香蕉要果面光滑，無病斑，無外傷，果皮易剝，果肉稍硬，捏起來不軟，味甜、澀、無臭。
如果皮黑肉軟，或者果柄黑、幹、癟，很可能已經開始腐爛，不能購買。
吃香蕉的好處
1，預防心血管疾病
當體內缺鉀時，就會出現心律不齊、心動過速、血壓下降，香蕉的作用就開始發揮了。壹根香蕉含鉀400毫克，能維持正常心肌收縮的協調性，保持神經肌肉興奮性正常，協調心肌收縮和舒張功能，從而達到維持血壓穩定和預防心血管疾病的作用。
2.低鉀血癥的預防和治療
運動後身體排出大量汗液，鉀也排出，導致肢體疲勞；大量上吐下瀉或長期使用利尿劑後，血鉀濃度會降低。此時吃香蕉是最理想的補鉀食物，可以有效防治低鉀血癥。
3、抗癡呆
香蕉中有很多營養成分，經常吃可以促進消化。吃香蕉有助於提高腦力、學習能力、警覺性和預防阿爾茨海默病。
香蕉怎麽吃
1，香蕉菠蘿汁的做法
材料:香蕉2根，菠蘿1/4個，蘋果1個，蜂蜜適量。
工作方法
香蕉和菠蘿去皮，蘋果去皮去核，切成大小適中的塊，菠蘿塊用淡鹽水浸泡壹會兒。將三種水果放入榨汁機中榨汁，用蜂蜜調味。
2、香蕉小米粥的做法
材料:小米50g，糯米30g，香蕉1根，冰糖適量。
工作方法
小米和糯米用清水洗凈，浸泡10分鐘。將鍋裏的水燒開，加入小米和糯米。大火燒開，撇去泡沫，轉小火烹制。粥裏加冰糖。煮2分鐘，關火。