我個人覺得這和我個人口味有關。炸雞腿的方法有很多種，味道也略有不同。我建議有時間可以多嘗試，找到自己喜歡的方式。我知道的類型有:
1.有些人喜歡吃油炸面粉。
2.有些人喜歡被炸壹層澱粉。
3.或者直接用妳買的炸雞粉。
4.如果妳喜歡，什麽都不要放，直接炒。
5.有些用面包屑，或雞蛋等。
我們家最喜歡脆皮炸雞腿，因為家裏小孩特別喜歡吃炸雞腿，所以我炸雞腿的時候會加兩個雞蛋，增加營養。具體方法請大家分享壹下。請參考:
1.雞腿洗幹凈，用剪刀剪開。
2.用手把雞腿肉翻過來，翻到底，這樣孩子吃的時候，很容易吃，直接把骨頭拿在手裏就行了，樣式漂亮，孩子比較喜歡。
3.加入姜片、胡椒粉和醬油，攪拌均勻，腌制十分鐘。
4.將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
5.將雞腿放入蛋液中，蘸壹層蛋液。
6.放入澱粉或面粉中，蘸壹層面粉。
7.最後蘸壹層炸雞粉或者面包屑。
8.鍋裏的油加熱到七成熱，放入雞腿，開始煎雞腿。
9.炸熟撈出，撒上白芝麻和燒烤料，外酥裏嫩的炸雞腿就做好了。
我是壹個美食視頻創作者，主頁上有詳細的視頻教程。歡迎關註我，每天分享壹道家常菜。希望我的回答能幫到妳！謝謝[害羞]
喜歡這樣吃雞腿的朋友值得壹試。健康營養的孩子最喜歡了。
雞肉是優質的蛋白質來源，富含多種氨基酸，尤其是人體所需的八種必需氨基酸。脂肪含量低，愛美就不會胖。當然，雞大腿是雞肉嫩滑口感好的部位，紅燒雞腿是最美味的做法。尤其是有老人小孩的家庭，紅燒雞腿健康營養，老人小孩最喜歡吃。
食材:5-10雞腿。
1份萬能鹵水汁:甘草5g、八角5g、茴香5g、肉桂5g、1草果、花椒5g、幹辣椒2個(可選)、姜4片、蔥2根、清水1250g、鹵水汁30g、料酒60g、冰糖60g。
1.稱取腌制食材:甘草5g、八角5g、茴香5g、桂皮5g、1草果、花椒5g，用流水沖洗幹凈，裝入無縫腌制袋中，即1萬能腌制汁腌制包。
2.將雞大腿清洗幹凈，去除表面殘留的雞毛，浸泡2小時，徹底浸泡去除其腥味。
3、不銹鋼鍋中倒入足夠的水，要將冷水倒入雞腿，中火煮沸，去掉中間的浮沫，第二次去腥，取出控水。
4.紅燒肉選用不銹鋼鍋或砂鍋，稱取清水1250g、鹵汁30g、料酒60g、冰糖60g、醬油250g，加入紅燒肉包、大蔥2根、幹辣椒2個(可選)、鮮姜4片、鹽適量(鹽的量須根據個人口味調整)，燒開。放下雞腿，用中火腌制20分鐘。如果家裏有小孩或老人，應適當延長5-10分鐘，方便小孩和老人就餐。
5、停火後蓋上蓋子繼續用余溫腌制60分鐘，然後就可以取出來直接晾涼了。如果口味較重，停火後繼續浸泡在鹵水汁中腌制10-20小時，就能得到飽滿的口感。
6.菜肴特點:肉質軟爛，醬香濃郁，味道鮮美，老少皆宜，營養豐富。
7、a、以上量為1份萬能鹽汁，可根據所需腌制食材量加倍。b、家中有小孩的老人，應適當延長鹵制時間，鹵制至軟爛。c、根據個人鹽度控制食鹽用量。d、根據個人情況，選擇幹紅辣椒的用量。
妳好，主題！很高興回答妳的問題。
雞腿怎麽炸？平時很喜歡做飯，炸雞腿吃了很多次。從我的經驗來看，最常見最常用的炸雞腿的方法如下。1，腌制，直接油炸；2、裹上面包屑炸熟；3、裹上紅薯澱粉炒熟。以上任何壹種方式的味道都是好的，這是根據個人喜好來選擇的，但是不管妳用哪種方式炒雞腿，只要雞腿好吃，我想這應該是我們內心最想達到的目標。
今天給大家介紹另壹種不壹樣的炸雞腿的方法。炸雞腿又香又脆。深受全家人的喜愛，尤其是我的孩子。每次這樣炒雞腿，我都壹直想吃，壹邊吃壹邊贊好吃，還想吃。看到他們吃的津津有味，我很開心。
我來介紹壹下這樣的雞腿是怎麽做的。
1.雞腿洗幹凈，在雞腿上放壹把花刀，會讓雞腿在腌制中更加美味。
2.將雞腿腌制好，加入蔥、姜片、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、鹽，攪拌均勻，使雞腿的每壹個部位都浸透調料，然後蓋上保鮮膜冷藏1 ~ 2小時，使雞腿更加入味。
3.拿兩個雞蛋放在碗裏。將蛋液攪拌均勻備用。
4.取1 ~ 2袋方便面，取出面包，碾碎後裝盤備用。
5.時間到了，取出雞腿，先用壹層蛋液包裹雞腿，再用壹層泡面包裹雞腿，放在盤子裏備用。壹定要用蛋液和泡面把整個雞腿包起來。
6、鍋裏放菜籽油，油溫加熱到7 ~ 8層熱，鍋裏炸雞腿，表面金黃後煎雞腿的壹面，煎到兩面金黃。雞腿大的話，煎的時間比較長，要看雞腿的大小。
小貼士:用花刀在雞腿上打孔的目的是為了讓調料滲透到雞腿裏，在後期的腌制中入味，用保鮮膜蓋好放入冰箱，讓雞腿充分吸收調料風味。因為方便面很脆，裹上雞腿壹起炒會更好吃。比用面包屑或紅薯澱粉炒的雞腿更脆，讓人更想吃。
這是我自己炸泡面裹雞腿的方法。其實方法很簡單。如果我的回答對妳有幫助，希望能被采納。
吃壹口脆皮炸雞塊，不油膩，更上癮！
很多孩子特別喜歡吃。肯德基的雞腿又香又脆。其實妳可以在家做炸雞腿。下面和大家分享壹下食材和制作。
食品
方法/步驟
妳好！我是二嫂，廚師，很樂意回答問題:雞腿怎麽炸？
雞腿要炸到外酥裏嫩，所以脆而多汁。很多大人小孩都喜歡吃麥當勞的炸雞腿，但是經過這次疫情，大家都願意在家做飯，學習做愛時吃的美味。今天我就分享壹下我是怎麽把雞腿炸的又脆又多汁的。
首先，我們準備好炸雞腿需要的材料:
雞腿6個，雞蛋2個；1碗面粉；1碗面包屑；生姜4片。
調料:料酒2湯匙；1湯匙鹽；1湯匙蠔油；2湯匙醬油。
步驟:
1.要去除雞腿的腥味，先用清水將雞腿沖洗幹凈，和冷水壹起放入鍋中，加入料酒和姜，用大火煮開。然後關火取出雞腿，再用清水沖洗幹凈。這時候的雞腿幹凈，沒有腥味。排水以備後用。
2.取1飯碗打2個雞蛋，用筷子朝壹個方向快速打碎，形成蛋液備用。
3.將瀝幹水分的雞腿放入盤中或大碗中，用刀將每個雞腿切兩次(這樣很容易入味)，然後加鹽、蠔油、醬油，用手抓勻，使調料均勻地粘在雞腿上，腌制十分鐘。
4.先將腌制好的雞腿裹上薄薄的壹層面粉，然後放入蛋液中再裹上壹層蛋液，最後裹上壹層面包屑放入盤中備用。
5.熱鍋裏倒入花生調和油，油的量要比雞腿少。油溫五成熱的時候，把雞腿壹根壹根的放進去，轉中火煎(這壹步要註意剛放進去的雞腿油溫不容易太高，否則容易把外層裹著的面包糖煎糊，火不能太大，否則外面焦裏面不熟)。油炸至兩面金黃即可食用。
這樣做出來的“炸雞腿”脆嫩多汁。
希望我的回答能幫到妳。
炸雞腿法
原料:雞腿
輔料:雞蛋澱粉洋蔥白糖面包屑面粉姜料酒鹽醬油胡椒粉
步驟:
1.鍋中加水，放入洗凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒和水，煮約15分鐘至熟；
2.將煮好的雞腿晾幹，加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥腌制兩小時至入味；面糊裹腌雞腿
3.面粉、澱粉、雞蛋和適量的水用於制備全蛋糊。
4.精制全蛋糊
5.面糊裹腌雞腿
再次包裹面包屑
7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿呈金黃色。
工藝:油炸
口味:其他口味
熱度:較低的熱度
成分:
雞腿500g，調和油適量，鹽適量，生粉適量，姜適量，雞蛋1，面包糠適量，面粉適量。
烹飪步驟:
1.雞腿用清水浸泡半小時，清洗幹凈，用刀在上面劃幾道口子，加鹽和生粉(方便腌制)，抓姜絲腌制兩個多小時。
2.適量的面包屑
3.在碗裏打雞蛋，攪拌成蛋液
4.用面粉包裹雞腿。
5.鍋中放油，加熱至八成熱。
6.把雞腿卷在蛋液裏，讓整個雞腿都浸在蛋液裏。
7.再在面包屑上滾壹遍，蘸面包屑吃。
8.在鍋裏炸
9.直到變成金黃色，浮起，出鍋。
10.裝貨
很高興回答妳的問題。雞腿怎麽炸？首先將雞腿洗凈腌制壹小時左右，用面包屑包裹。加入油，油在70-80度油，然後炸至熟。壹道美味的炸雞腿做好了。