麥當勞1的成功妳能想象麥當勞賺的每壹分錢都是經過精心計算的嗎？
開甜品站的決定源於麥當勞的調查。麥當勞發現，在客流量大的店裏，長長的隊伍中有很大壹部分最終只買到了冰淇淋等甜品。店內座位有限。如果壹個顧客買了壹個2.5元的雪糕筒，在店裏坐了十幾分鐘，就可能失去另壹個買幾十元套餐的顧客。於是，壹個小小的甜品站應運而生。
此外，麥當勞還大力提升單店價值。這種改變始於其24小時餐廳標誌。去年，麥當勞將75%的門店改為24小時運營，這成為其銷售增長的主要方式之壹。延長營業時間劃算嗎？房租和房子的折舊是固定的，不用也不會降低成本。延長營業時間的成本是食品原料、水電和人工。換句話說，當銷售額增加到壹定比例時，就會抵消可變成本的增加。
在精耕細作的同時，還要努力。為了節約成本，麥當勞甚至考慮如何拖地以節約更多的水。現在，麥當勞員工進店必須學習8字拖地法。為什麽要分8個字，什麽時候換拖把，保證地板幹凈的同時還要節約用水，這些都是長期積累的經驗。24小時餐廳的管理人員都接受過專門的培訓，包括排班技巧、控制水電消耗、根據客流訂購產品以控制成本等。
自進入中國以來，麥當勞壹直瞄準兒童。麥當勞的生日聚會成了所有孩子向往的地方；？巨無霸繞口令？許多孩子都收到了麥當勞的特別禮物；？節日抽？帶孩子去餐廳再碰碰運氣。它以麥當勞叔叔作為企業的營銷形象，他的廣告理念是:傳遞疑問、快樂、溫暖、善良。我們熟悉的是什麽？更多樂趣，更多選擇，盡在麥當勞？。
麥當勞公司可以說是世界上最成功的餐飲零售企業之壹。它的成功不僅表現在它的商業運作和收入上，還表現在它根深蒂固的餐飲文化上。它不僅改變了成千上萬人的飲食習慣，也改變了全世界的食品工業。目前，麥當勞以特許零售的形式在全球100多個國家(地區)開設了2萬多家連鎖店，並且還在以每1小時發展壹家店的速度擴張。顯然，它已經成為當今世界上集餐飲和零售於壹體的“無與倫比”的公司。麥當勞從65438發展到0955取得如此顯著的成績，與其獨特的營銷策略是分不開的。
麥當勞的運營體系麥當勞公司逐步建立了完善的運營體系，通過建立公司的經營理念，對員工進行適當的培訓。這些操作系統主要表現在以下幾個方面:
1，在全公司所有員工中建立* * *相同的價值觀。
2.加強了各加盟店的獨立性。
3、提高加盟商的積極性和工作意願。
4、在最短的時間內培養合格的員工，降低員工流失率。
5.對市場的發展、變化和多樣化進行不間斷的檢查，以保持市場敏感性。
6、確保所有食品和服務的質量，達到壹流的食品質量和壹流的服務質量。
7.積極培養中層管理人員，充分調動他們的工作積極性。
8、要求員工養成對問題及時做出正確判斷和決策的良好習慣。
9.不斷完善組織結構，使人盡其才。
盡管世界各國的市場無壹例外都在不斷變化，盡管各國的市場環境千差萬別，但美國幾乎所有的麥當勞連鎖店和世界各地的連鎖店都采用了高度程式化和雷同的營銷管理模式，采取了無視市場差異和變化的營銷策略。麥當勞這種高度程式化的營銷策略主要表現在以下幾個方面:
1.產品標準化。經過70多年的發展，麥當勞早已是全球最大的快餐企業。然而，縱觀麥當勞的發展歷程，它始終只向顧客提供漢堡包、薯條、冰淇淋和軟飲料。即使有變化，也只是在原有基礎上稍作改動，比如在漢堡裏加壹些雞肉。20世紀70年代末，麥當勞開始涉足跨國經營，其遍布全球的連鎖店早已超過10000家。盡管不同國家的消費者在飲食習慣、飲食文化等方面有很大差異，但麥當勞仍然淡化這種差異，為不同國家的消費者提供極其相似的產品。
麥當勞對食品標準化不僅有定性的規定，還有定量的規定。比如漢堡直徑25 cm，食物中脂肪含量不得超過19%，薯條和咖啡的存放時間不得超過10分鐘和30分鐘，甚至連土豆的大小和形狀都有規定。這些規定在全國各地的連鎖店都必須嚴格執行，每年要進行兩次嚴格的檢查。
2.分配的標準化。無論是麥當勞自己的連鎖店還是授權連鎖店，對店面位置的選擇都有嚴格的規定。原來的店址規定是，方圓5公裏內居住著5萬多居民。後來改變了這個規定，規定連鎖店必須建在繁華的商業區，如大型商場、超市、學校或政府機關。這壹規定傳承至今，是選擇授權人的重要條件之壹。不僅如此，所有連鎖店的店面裝修和室內布置都必須按照同樣的標準完成。
3.推廣的標準化。在整個經營過程中，麥當勞始終堅持以兒童為主要推廣對象。其推廣理念是吸引兒童消費，吸引全家消費。所以店裏有兒童娛樂的地方和玩具。促銷方式主要是電視廣告。
為了使既定的標準在世界各地的連鎖店嚴格執行，麥當勞成立了壹所漢堡大學來培訓店長和管理人員。此外，麥當勞還編制了長達350頁的員工操作手冊，詳細規定了每項工作的操作方法和步驟，用以指導全球員工的工作。
在長期的經營中，麥當勞公司摸索出了壹套極具競爭力的經營策略，主要包括四個方面:商品策略、服務策略、健康策略和價格策略。
商品策略我們可以用薯條為例來說明麥當勞公司的商品策略:
麥當勞公司炸薯片用的土豆都是麥當勞聘請的專家專門培育種植的。經過精心挑選，他們必須儲存壹段時間，以調整內部澱粉和糖的比例。當這個比例達標後，就可以用來做薯片了。這些薯片炸好後必須馬上賣給顧客；如果7分鐘賣不出去，這批薯片必須處理掉。
服務策略為了吸引顧客和提高服務質量，麥當勞始終堅持優質服務策略。比如努力營造快樂溫馨的氛圍。餐廳盡量避免噪音和徘徊，適合全家人安靜用餐，營造像在家吃飯壹樣安靜的環境，比如舒適的桌椅，熱情周到的服務員，工作效率高。
健康策略麥當勞有嚴格的健康要求，所以制定了專門的健康標準，如:員工上崗前必須洗手消毒，員工不得留長發，女員工必須戴發套，防止頭發脫落。顧客壹離開就把餐桌打掃幹凈，留在地上的垃圾，如紙張、薯片等必須隨時撿起來，保持店鋪的整潔。同時也非常註重商品本身的衛生，嚴格執行各項消毒程序，保證優質原料的加工。對產品執行嚴格的衛生質量檢驗標準，餐具、設備嚴格消毒。
價格策略為了讓顧客購買的食品物有所值，麥當勞在不斷提高食品質量的同時，絕不會隨意提高價格。保持物有所值，讓麥當勞的顧客花更少的錢，不僅能享受到高質量的商品和服務，還能享受到舒適、溫馨、快樂的用餐環境。
麥當勞公司有自己的最高管理理念，那就是QSCV理念。它是企業內部形象的象征，也是能體現麥當勞特色的重要原則。
問:即quality，quality是英文quality的第壹個大寫字母。以麥當勞北京分店為例。其大部分食品原料(高達95%)均在中國采購。但這也是經過多年篩選(最多4-5年)才達到的。例如，1984年，麥當勞公司的馬鈴薯供應商從美國派出多名馬鈴薯專家到中國黑龍江、內蒙古、河北、山西、甘肅等省份進行實地考察和實驗，最終確定河北承德為麥當勞公司的馬鈴薯供應基地，在承德圍場培育符合麥當勞標準的馬鈴薯。
為了嚴格把握質量，麥當勞的壹些規定甚至達到苛刻的程度，比如規定:面包不圓，切口不平整；乳漿供應商提供的乳漿在運送過程中溫度超過4℃必須退貨；每壹塊牛肉餅從加工開始就要經過40多道質量檢查，只要有壹道不符合規定標準，就不能賣給顧客；餐廳所有原料都有嚴格的保質期和保存期。比如生菜從冷庫送到配料臺只有兩個小時，過了這個時間就必須處理掉；為了便於管理，所有的原料和配料都按照生產日期和保質期進行排序。
s:也就是service，是英文service的第壹個大寫字母。作為餐飲零售服務行業的領導者，麥當勞視服務為生命。每壹個員工進入麥當勞公司後，第壹件事就是接受培訓，學習如何更好地服務顧客，讓顧客百分百滿意。為此，麥當勞要求員工在上菜時做到以下幾點:
1.顧客排隊買菜時，等待時間不得超過2分鐘，要求員工工作快速準確。
2.服務員必須按照櫃臺服務的“六步曲”為顧客服務。當顧客點了所需的食物，服務員必須在1分鐘內將食物送到顧客手中。
3.吃飯時不得打擾顧客，即使吃完飯也不能“趕走”顧客。
4.漂亮的高腳椅和精致的小禮品是專門為小客戶準備的，免費贈送。
c:也就是清潔衛生，是英文cleanity的第壹個大寫字母。麥當勞公司對清潔有嚴格的規定，包括以下幾個方面:
1.服務員在崗位工作時，必須嚴格清潔消毒。先用洗手槽裏的溫水泡他的手，然後用麥當勞專用的消毒洗手液洗手，特別註意清洗手指和指甲。
2.雙手必須壹起摩擦至少20秒。徹底清洗後，用烘幹機烘幹雙手，不要用毛巾。
3.摸過頭發、制服等東西後，壹定要洗手，再消毒。
4.餐廳內外必須幹凈整潔，桌椅、窗戶、設備都要壹塵不染。
5.每天下班後，所有餐具和機器必須徹底拆卸、清洗和消毒。
V: value，是英文value的第壹個大寫字母。
麥當勞公司的食物不僅質量上乘，而且所有食物中所含的營養成分都是經過嚴格的科學計算，按照壹定的比例配制而成的。因為這些食物不僅營養均衡豐富，而且價格合理，顧客可以在明亮的餐廳環境中愉快地享受快捷營養的精致美食。
麥當勞公司對所有員工的要求都很高，對自身形象也有具體要求:這就是TLC理念。
t:就是小心謹慎，這是英文tender的第壹個大寫字母。
麥當勞公司要求員工全心全意為每壹位顧客服務，不忽略任何壹個細微的環節。
L: Love是英文單詞loving的第壹個大寫字母。
麥當勞公司不僅註重盈利，還關註社會公益事業，因此經常贊助社會慈善事業，履行社會責任。
c:也就是care，care，這是英文care的第壹個大寫字母。
對待特殊顧客，比如殘疾顧客，會更加體貼，讓他們像正常人壹樣享受在麥當勞用餐的樂趣。
麥當勞公司有壹個重要的原則，就是以優質服務爭取顧客滿意，那就是？顧客永遠是第壹位的？的概念。
麥當勞希望給人們的生活註入新的激情，即？飄，青春，刺激？的概念。
？現在就做，不要找借口？這是麥當勞公司對員工勤快準確高效的要求。
？保持專業態度？它要求員工盡職盡責，服務好每壹個客戶。
？壹切由妳決定？這個創意是麥當勞？顧客至上？、?顧客就是上帝？管理思想的體現。
以上原則不僅是麥當勞的經營理念，也是其行為準則。從餐廳前臺的服務員到辦公室的經理，都以此為行動原則。也正因為如此，麥當勞在消費者心目中形成了良好的印象，吸引了更多的人前來就餐。
除此之外，在麥當勞的管理中還有壹些非常重要的詞，比如保鮮、優質、充足、公平、快速、準確、快捷、熱情、微笑、充滿活力、幹凈、整潔、衛生、快樂家園、家庭餐廳等等。
這些話不僅包括公司對自身和員工素質的要求，還包括公司期望提供給客戶的心理感受。這些恰恰彌補了麥當勞公司管理手冊中的不完善之處，使之深入員工心中，成為麥當勞公司面向所有顧客的形象。
？充滿歡樂和活力，我們自豪地為顧客提供麥當勞獨特的用餐體驗，讓每壹位顧客都有獨特的感受，每次光臨都帶來歡笑。？這是麥當勞的承諾。幾十年來，麥當勞以自己的實際行動，日益成為他為世界提供最好服務餐廳的願望。
麥當勞的成功3麥當勞是全球最大的快餐集團，由1955創始人雷？克羅克在美國伊利諾伊州的普朗克開設了第壹家麥當勞餐廳，它在世界各地擁有28000多家餐廳。麥當勞的金色雙拱門已經深入人心，成為最知名的世界品牌之壹。
我們身邊很多人都去過麥當勞，不管是為了孩子還是為了自己，就算沒去過，麥當勞標誌性的？m？妳壹定見過之字形拱門。現在我向孩子提議吃麥當勞，很多孩子會為此歡呼。至於今天乖不乖？獎勵也要去麥當勞。如果壹個公司能做到這壹點，肯定有很多值得學習的地方。
妳在學什麽？要學的地方太多了，無論是政治還是營銷，要把厚厚的麥當勞文化手冊看完都不容易。仿佛面對壹頭大象，不知從何下手。我覺得應該從麥當勞的廁所說起。麥當勞的廁所其實很有特色，因為:
1.所有麥當勞的廁所和店面都有相同的設計風格和顏色。
2.對於這個特定的地方，麥當勞有專人定期打掃，質量很好。每個廁所的門後都有壹張清潔單，每天都要有清潔工和檢查員簽字。
3.麥當勞對衛生間的清潔有詳細的規定，比如地板、臺面、鏡子、把手、水漬、紙屑等。，工作程序壹壹完成。
4.眾所周知，麥當勞的廁所不僅是內部的，還有外部的，方便了更多的人。壹定程度上也承擔了公廁的功能，但即便如此，廁所依然幹凈，沒有異味。
當今世界，中國是最具活力的市場，公司數量巨大。許多公司都是經濟實體，有大有小。除了經濟開發和銷售，管理是壹道坎。在這方面，我們的許多公司，主要是私營公司，對管理的認識不足。現在市場上有壹個現象:我們正處於中國發展的初級階段，壹切都在摸索中。
以後真的會變好嗎？雖然中國企業用了30年的時間走完了西方近50年的路程，但這並不是壹件值得我們慶祝的事情。如果我們走得更快，我們的基礎就不夠牢固。況且當今時代，壹些西方公司不堪重負。我們能期待它在未來會改變嗎？
管理永遠在妳身邊。公司發展到什麽程度，管理層能不能跟上，這和妳公司的運營息息相關，密不可分。從麥當勞的廁所管理來看，我覺得我們很多公司的管理還有很多不足。我們能從對待廁所的態度中學到什麽嗎？
1首先是文化，我們有些公司認為員工是公司的寶貴財富，西方公司需要很多年才能取得壹定的成績才能給他們創造良好的工作環境，而不管廁所衛生，甚至辦公區衛生，這是對西方管理理念的盲目學習。在這方面，我們必須下大力氣進行培訓和規範。
2.我們很多服務型的公司，比如酒店、餐廳、超市、銀行、健身房等。，有外包廁所，自己員工不碰手。雖然專業的人做專業的事，但是廁所設在公司的營業場所。因為他們自己的員工不負責清潔保養，無所謂，而且他們是廁所衛生的破壞者，所以廁所經常很臟，連衛生紙也經常不見。
3.馬桶的功能成了噱頭。有報道稱，壹些公司甚至規定廁所只能使用。小號？，不要熊？大號的？職能，甚至內部人員分三六等，內部人員合格，外勤人員不允許。
4、廁所是對外封閉的，這是* * *現象，如果不在酒店吃飯，想操心，恐怕連門口的保安都過不去。通常我們的企業都會把客戶捧上天，說能滿足客戶的所有需求。這個時候，怎麽才能不怕得罪客戶呢？這也是我們企業管理的缺陷。
看似小事，但筆者認為這關系到企業的基本面，甚至關系到發展的快慢，而不是能走多遠。從麥當勞的廁所概念，來看看我們企業的廁所概念。我們從業者能從中學到什麽嗎？對於像麥當勞這樣大的全球性企業來說，情況依然如此。我覺得麥當勞從1955到現在都能做到？百年老店？是的，但是我們的企業呢？我們的文化傳統很深厚。隨著改革之風和經濟的趨勢，許多中國老字號和中國經濟史上的著名品牌都想在全球經濟壹體化中獲得新生，或者說壹些新興的公司是如此渴望這樣做？百年老店？口號，有傳承但更有發展，如何完成這壹天的每壹步？
東漢陳蕃說:不掃壹室，何以掃天下？
冷靜點，我們能做到。
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