黎族的壹個重要節日
黎族是壹夫壹妻制的重男輕女家庭,誰家的孩子長大後住在外面?棚戶區?英寸婚後,壹旦妻子在婆家定居,夫妻兩人就與父母分居,不做飯。建國前,早婚是父母說了算,但結婚前,我們可以自由戀愛。婚後不出婆家(新娘婚後回娘家住壹兩年甚至七八年才在婆家定居)的習俗盛行。非婚生子女不受歧視。離婚和寡婦再婚更自由。
黎族婦女在腦後紮壹個發髻,插上用豪豬毛或金屬和牛骨制成的發簪,戴上繡花頭巾。他們的外套是沒有紐扣的藍色,他們穿著有編結刺繡圖案的素色裙子。當他們打扮時,他們戴著項圈、手鐲、腳鏈、耳環等。有的地方女性的耳環又多又重,耳根壹直垂到肩膀。哎?。有些地區的居民還保留著古老的名字?雕題?文身和紋身的習俗,尤其是女性,壹般在12歲至婚前完成,有的在婚後完成。紋身工具是植物針,小竹簽,植物染料。紋身主要位於面部、頸部、胸部和四肢。不同地區的紋身圖案差異很大。這種習俗已經基本消失,只能在偏遠地區看到。那人頭上纏著鬃毛,外套無領雙排扣,前後穿兩件掛檐。這些衣服是用棉和麻做的,是自紡、自織、自染、自縫的。飲食比較簡單,以大米、紅薯、玉米為主食,多為狩獵采集的副食,僅種植少量蔬菜,多為從漢族地區引進。女人愛嚼檳榔。房子大多是金色的茅屋,墻是泥竹做的。在白沙縣的偏遠山區和和睦地區,仍然保留著船形房屋,屋頂像遮陽棚,地板從地面架空。
黎族喪葬儀式
各地喪葬儀式不盡相同,有接近漢族地區的習俗,如停棺、看風水、擇地起墳等。因為黎族人相信鬼無處不在,會害人,所以他們非常害怕所有的鬼,包括祖先的鬼。因此,和睦地區的死者都葬在宗族的公共墓地裏,單木棺下葬,不建墳立碑,葬後不祭祀。
黎族的大部分節日和漢族的壹樣,比如春節,基本和漢族的壹樣。春節前,家家戶戶都會吃年夜飯,釀年酒。燈葉?(就是壹種年糕也是和糯米糕壹起吃的。方法如下:將煮好的糯米倒入研缽中至有彈性,然後捏壹塊,拍成手掌大小,即可品嘗新的。).燈葉可以存放壹段時間,也就是變得非常堅韌,可以用鋒利的刀切片,然後烘烤或油炸,有壹種特殊的風味。在壹些地區,黎族同胞還會包壹種沒有肉餡的餃子。除夕夜,我們開始祭祖,吃年飯,喝年酒。第壹天,每個人都應該呆在家裏閉門不出。第二天,他們會出去走親訪友,或去山裏打獵,或在河裏摸蝦,舉行各種具有民族特色的節日活動,直到正月十五。黎族的特殊節日?三月三號?這是壹個起源於李祖先後代的傳說。這壹天,青年男女要穿上漂亮的民族服裝,男的打著黑傘,提著山蘭酒,女的提著小腰筐,毛巾和糯米糕,臘肉幹等。,並在傳說中的母洞前祭拜祖先,然後壹起吃他們帶來的食物,* * *著娛樂,看著合適的人。過了相,男女雙方互相說了歌,吃了壹種糖嵌心?燈葉?蛋糕。
典型食品竹筒飯是黎族的傳統風味食品。另外:?項?黎族菜有兩種,中文叫?魚茶?然後呢。肉茶?;糯米糕。
黎族的宗教信仰
黎族沒有形成統壹的宗教信仰。祖先崇拜是所有地區的主要形式,自然崇拜也是。部分地區仍有氏族圖騰崇拜的痕跡。黎族人相信鬼,尤其是祖先的鬼。祭祀祖先是黎族人重要的宗教活動,是為了保護家人的安全。黎族人為了銘記黎族母親在繁衍黎族方面的豐功偉績,告誡後人,女性刺繡、紋身是祖先定下的規矩。女人如果不繡花紋身,她們的祖先死後是不會互相承認的——祭祖。
黎族的民族飲食
黎族主要居住在中國南方的海南省五指山區,地處亞熱帶,風景秀麗,景色迷人。
黎族人習慣壹日三餐,以米飯為主,有時吃點雜糧。習慣上是把收獲的稻穗儲存在谷倉裏,吃的時候用木臼脫粒。第壹種煮飯的方法是用陶罐或鐵鍋煮,與漢族的燜飯方法大致相同。
另壹種是頗具特色的野餐方法,即取下壹根竹筒,裝上適量的米和水,放在火裏烤,用餐時剖開竹筒取出米。這就出名了?竹筒飯?。
如果將野味和瘦肉與香糯米和少量鹽混合後放入竹筒中煮出香糯米,則更是香醇可口,是待客佳品。
甜糯米是黎族地區的特產。有沒有甜糯米燜飯?壹口香米做好,百家聞香?贊。
?雷公根?是黎族同胞常吃的壹種野菜。是用河裏的小魚小蝦或者肉骨頭煮出來的壹道非常好吃的菜。?雷公根?也可入藥,可消炎解毒。?南殺?是黎族同胞以前常吃的配菜,但是?南殺?制作的衛生條件不好掌握,現在已經很少制作和食用了。
?項?是黎族的美食,只有逢年過節或有客人上門時才能吃到。有“魚茶”和“肉茶”兩種。
李家喜食鼠肉,可被山鼠、田鼠、家鼠、松鼠捕食。每個家庭都有壹個竹捕鼠器。壹次裝幾十個捕鼠器,第二天就能抓到幾十只老鼠。黎族人習慣將捕獲的老鼠焚燒,取出內臟,洗凈,放入鹽、姜等調料,放在火上烤或煮。
黎族同胞大多嗜酒如命,喝的酒多是自家釀的低度米酒、紅薯酒、木薯酒。用山嵐大米釀造的酒是壹種著名的酒,經常被用作貴重的禮物。這種酒是李家用來招待貴賓的常用酒。有些地方習慣用小竹筒吸酒,敬客。
黎族同胞平時喜歡嚼檳榔。檳榔的吃法是將檳榔切成花瓣,用柏葉包裹,加入石灰膏和煙草,放入口中細細咀嚼,可使人飲後面色紅潤,神清氣爽。常吃檳榔還具有防病治病和美容的功效,所以黎族同胞把檳榔視為健康長壽的食品。
在熱帶地理環境條件下,黎族的飲食具有獨特的風格。飲食是每個人日常關註的焦點。隨著社會生產力的發展,飲食也在不斷改善。黎族傳統飲食習俗的形式和內容非常豐富,形成了獨特的飲食文化。
1.大米:材料是大米。大米分為白米、紅米和糯米。做米飯的過程是在三角石爐裏生火,放在鍋裏。鍋裏的水燒開後,把米飯壓在水下,用勺子攪拌均勻。熱度適中。當米飯煮到半熟時,蓋上鍋蓋,從爐子裏取出柴火,用木炭的余熱把米飯燉成美味的米飯。
二、山嵐大米:山嵐大米質量好,營養豐富。煮成飯,清香撲鼻,是李家迎客的上品。
3.竹筒飯:將大米用水浸泡,濾幹,與瘦肉、五香和適量鹽混合,裝入竹筒(用生山竹或國產雲竹的幼竹制成),再裝入適量水,用芭蕉葉封堵封口。然後把竹筒放進火裏慢慢烤,做成竹筒幹飯。李把竹筒飯叫做什麽?梅灣?。竹筒飯又香又好吃,人們出門遠行經常帶竹筒飯當晚餐。節日期間也要做竹筒飯。竹筒飯不易變質,可以保存壹周。當代竹筒飯已成為人們在酒店宴會上品嘗李家風味的最愛。
4.紅薯飯:黎族家家戶戶都種紅薯。紅薯飯的制作相當獨特:將生紅薯洗凈切成小塊,將紅薯放入飯中至半熟,將30%的大米和20%的紅薯混合制成粥或幹飯。另壹種是將紅薯切成小塊,晾幹,和大米壹起煮粥。夏天吃紅薯粥香甜可口,清涼解熱,有保健作用。
五、南瓜飯:五指山壹帶,人們常做南瓜飯。制作南瓜飯時,剝去瓜皮,去瓤,將瓜肉切成小塊,與米飯混合,煮成粥或幹米飯。或者糯米混合南瓜肉,用蒸籠蒸成米飯,用木臼搗成南瓜飯團,別有風味。
六、黃姜飯:將生黃姜搗碎,黃姜與米飯同煮。大米呈黃色,風味獨特,具有清熱解毒的功效,對產婦有滋補作用。
七、玉米水稻:在山區的山園裏種植玉米,回收的玉米脫粒烘幹。將曬幹的玉米粒放入木臼中,加入適量的水,將玉米搗成碎末,然後用簸箕去殼,保持玉米粒均勻。可以煮成玉米粥,也可以和大米混合煮成幹飯。玉米大米營養豐富,是李家的主食之壹。
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