粗耳黑耳——上好木耳的教科書
在黑木耳這個行業，賓洋是很另類的壹個:不搞山貨大雜燴，不賺出口代工費，只找黑木耳品牌化的道路。她立誌要做“中國黑木耳第壹品牌”，她有壹顆勇敢的心，有信心，有掌控力。
她創造的“厚耳黑木耳”是2019黑木耳市場的“黑馬”，被譽為“好木耳的教科書”。
西貝賈品嘗後只說了壹句:這木耳可以在西貝選！
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先看看賓洋。
她被評價為“長得像大白兔卻能吃老虎的人”。她是賓洋。
我在小興安嶺基地見過她。零下十五度，她從外面回來，滿身灰塵。外套下，軍綠色襯衫搭配壹條極簡的工裝褲，幹練又酷。齊肩的頭發，淺色的眉毛，壹張疲憊的臉，但氣質中有壹種不因忙碌而動搖的東西。
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冒險家-賓洋
“她看起來很秀氣。她看起來像壹個在春天從不沾水的弱女子，但她內心是壹個真正的冒險家。壹段時間，在全國各地找好菌，然後鉆進大棚研究好菌種。看到她今天的成績，我很開心，很自豪，恨不得馬上出去炫耀壹番。”賓洋的朋友說。
這種冒險的氣質在成為“中國黑木耳第壹品牌”的路上得到了驗證。
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我寧願瘋狂，做自己想做的事。
2016，原本在體制內有著穩定工作和安逸生活的賓洋，因為老師的壹句話，徹底改變了自己的人生軌跡。
壹位受賓洋尊敬的老師讓她找壹種好的菌類作為禮物。然而幾經周折，她找了半天也找不到，漸漸地兩人都把這事忘了。突然有壹天傳來噩耗，老師意外去世。賓洋傷心欲絕，她想到了老師的指示:“不要特意去找，慢慢來，妳找到的東西我可以相信。”。找不到好的木耳，成了賓洋的心病，讓她喘不過氣來。她不停地跑來跑去尋找好的木耳，慢慢地她發現自己愛上了它。
“老師的死讓我懷疑自己。突然覺得人生無常，不想等。我寧願瘋狂壹點，做壹些自己想做的事情。」?
沒過多久，賓洋就辭掉了工作，去尋找中國的好菌。周圍的人都不理解她為什麽放棄安逸的生活去做農活。
只有她知道，受人民委托，忠於使命。不僅僅是做事，還有她的生活態度。她不想再有遺憾了。
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花6年時間，做最了解黑木耳的人。
除了老師的心願，賓洋還有壹個自己琢磨了六年的夢想:做中國黑木耳第壹品牌，做中國高端木耳的開創者。
問:為什麽要做中國黑木耳第壹品牌？可能的成功點是什麽？
賓洋:黑木耳，我最熟悉了。木耳是我們東北人餐桌上最常見的。在我的工作崗位上，6年來每天都和黑木耳打交道。
熟悉的黑木耳，就像緣分壹樣，從身體裏長出來，壹模壹樣。
如果把我的眼睛蒙上，放在壹個陌生的耳場，我可以知道耳場的溫度和濕度，是否有雜菌的來源，耳片的質量，二次耳的比例。關於黑木耳的熟悉度，我可以全國知名。
產品在裏面，營銷是面。不熟悉產品創業我是不會做的。
在生活中，我可能是壹個看起來人畜無害，聲音甜美的弱女子。但在工作中，我還是充滿了剛性，我相信“壹心壹意什麽事都做不成。”
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用3年時間打磨中國黑木耳第壹品牌。
問:前三年妳壹直在研究黑木耳的標準。為什麽花了這麽長時間？
賓洋:“做中國黑木耳第壹品牌”，首先要找到最好的黑木耳源頭。
在尋找好木耳的過程中，我發現什麽是最好吃的木耳？沒人能說清楚。
這是如何工作的？好的黑木耳要有明確的標準。沒有標準，沒有不透明的交易，用戶怎麽會有安全感？
我決定從源頭做起，從菌種、栽培、質檢到標準制定，全黑木耳品牌化的必由之路，自己壹個人走壹遍。我們必須把行業標準掌握在自己手中。
當時多次飛北京，農研的接待區從沒人變成了常客，終於認識了壹個中科院的背景專家，也是老鄉。可是，如果我什麽都不要，人家憑什麽幫我實驗木耳？我們做什麽呢我把每壹次會議都當成壹次匯報，讓他看到每壹次的進展和藍圖，感動了他。
我們前後投入了500多萬，經過三年的反復實驗，最終定下了“閉著眼睛都好吃”的產品標準。我們把這種黑木耳叫做“厚耳黑”。感覺終於可以發自內心的笑了。
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好的木耳要厚耳黑耳？
問:粗耳黑的標準是什麽？
賓洋:“臺上三分鐘，臺下十年。”沒有必要直接把整個復雜的質量控制過程結束給消費者，強迫消費者成為專家。
妳怎麽能簡單明了的告訴消費者這是最好的黑木耳！為了找到這句話，我們花了10個月的研發時間，終於找到了！對，只有八個字:好木耳又粗又黑。
厚是指膠質厚，發泡後2mm以上，這樣口感才能又厚又脆。
黑色是指營養物質的豐富積累。浸泡後色澤棕黑，潤如玉，這樣營養最好。
從消費者的角度來看，味道和營養是壹種食材最簡單也是最嚴格的選擇標準。
為了這句話，我把隊裏所有人都逼瘋了。“我必須小心翼翼地制定標準”這樣我每次回基地，他們都覺得我不正常。我是不是工作壓力特別大？因為我會問:有多厚？什麽是黑色？聞起來怎麽樣？味道怎麽樣？如何確定獨立小袋15g？壹道菜的標準是什麽？不管是冷的還是熱的，適合吃火鍋嗎？
如今每壹個產品的實驗標準都保存在我們公司，是我們痛苦掙紮和思考的見證。
這裏誕生了“做中國黑木耳第壹品牌”的“粗耳黑”，它的廣告語也誕生了:粗耳黑，好木耳的教科書！
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大膽瞎吃的機會。
問:我看到妳在業內搞盲吃的大膽。妳是怎麽想出來的？
賓洋:哈哈，是的。敢在黑木耳黃金地段瞎吃，我挺虎的。
我是那種遇到實力就堅強的人。既然在東北嘗過，那“粗耳黑”壹定是閉著眼睛用冷醬炒火鍋。都很好吃。
果然，好的產品是敲門磚。這種瞎吃，“粗耳朵黑耳朵”得到了很多行業領導的肯定:
南京夜上海餐飲集團CEO夏明龍先生:
“在南方吃上好的木耳是壹種奢侈。我有很好的海鮮，但是我壹直找不到好的木耳，直到我吃了那個厚耳黑耳的木耳。真的讓我大吃壹驚。中國木耳屬東北，東北木耳耳厚耳黑。”
烏雞餐廳創始人郭永生先生:
“黑木耳在中國是壹個家庭餐桌上的食材，但人們對黑木耳重視不夠，壹直把它當作涼菜和輔菜。粗耳黑木耳改變了我的想法。這絕對是可以當主菜的好木耳！”
雙子定位創始人範大衛先生:
“我們服務過很多餐飲公司，見過太多好食材。我也很清楚餐飲老板對好食材的偏愛和堅持。想找到壹種質量高價格合適的好食材是絕對不可能的。在此，我鄭重向餐飲企業推薦這種木耳:又粗又黑，又粗又黑，有彈性又脆，壹口吃起來像木頭！”
“粗耳黑木耳”的教科書時代來了。
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“粗耳黑”黑木耳品類的創新者
問:妳認為粗耳朵黑耳朵的理想客戶是什麽樣的？
賓洋:這是個好問題。從壹開始，我們就從用戶體驗的角度出發，而不是從廠商的角度出發。所以，不要怕我，我不想成為妳的競爭對手。
做餐飲渠道商或者出口供應商不是我的目標。
“黑粗耳”是中國黑木耳的“闖入者”和“品類創新者”。我們的厚耳黑結合了黑龍江黑木耳的優點，開創性的樹立了壹個行業標準:厚耳黑只選用黑龍江黑木耳，無農藥殘留。每壹片黑木耳都經過了層層人工挑選，經過六道篩選程序，每壹片都是濃黑的，浸泡後的厚度在2mm以上，浸泡後的顏色為棕黑色，潤澤如玉。
我們根據用戶體驗細分15g小袋，每餐壹袋剛剛好。我們只專註於“中國黑木耳第壹品牌”。
我的理想客戶是壹群對健康和品質生活有要求的人。她可能是壹個“關心寶寶健康”的保姆，壹個“以藥補醫而非以食補醫”的現代白領，壹個“吃得更健康，活得更精彩”的老人。
每壹個想吃好，過好生活的普通人，都值得被點亮。
附言
我不是2019才出現的“黑馬”。為了這壹步，我走了將近10年。那些幫助過我的貴人，我竟然厚著臉皮三番五次的作秀壹個零的東西。他們可能認為我可以繼續。就這樣，“逢山開道，遇水架橋”，粗耳朵越來越大。
感謝他們。
今年的任務，賓洋笑著說，目前正準備在人民大會堂召開“厚耳黑”推薦會。場地已定，無疫情。三月份就開了，現在只等復工。長遠的願景是讓“厚耳黑”成為黑龍江黑木耳的名片，讓厚耳黑成為消費者認可的好木耳。這是我接下來10年要做的事情。
采訪的時候，正是疫情影響全國的時候。賓洋說黑木耳有清肺降血脂的作用，厚耳黑木耳絕對好，所以這期間咨詢的很多新人老用戶都買回來了。我欣慰，也難過。希望疫情早日結束，大家過上好日子。也希望除了特殊時期的心理安慰，大家能把吃營養豐富、增強免疫力、“清肺”的好木耳作為生活中的好伴侶。
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