17.青菜冬菇粥
青菜擇嫩葉洗凈煮軟後切碎,冬菇泡透,切成細粒。大米泡1-2小時後加入冬菇煮40分鐘。然後加入碎青菜,再煮10分鐘即可。有補充營養,預防佝僂病功效。
18.魚肉松粥
粥熬至粘稠,放入開水燙過的菠菜碎葉,再加魚肉松,調勻,大點的寶寶可以放點鹽,用小火煮幾分鐘即可。健胃,開胃,補血。魚肉松含優質蛋白質、碳水化合物,磷、鐵和維生素等,是寶寶補充蛋白質和鈣質的良好來源。
19.魚肉粟米粥
將米浸1小時,熬至粘稠,將粟米放入,將魚肉搗碎後放入粥肉煮會兒即可。粟米含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、葉酸等營養物質。有安眠、防止消化不良功效。
20.白果粥
此粥可供6個月以上嬰幼兒食用,其營養豐富,食用幾天後即可使小兒的營養不良癥有所好轉。
原料:白米250克,白果150克,腐竹50克,麥片20克,醬油10克,鹽少許。
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制作:Qxiu.com-2-家
1、 將米洗凈,用少許鹽拌勻。Qxiu.com-3-家
2、 白果去殼,切開,去掉果中白心;腐竹用溫開水泡軟,用刀剁碎。Qxiu.com-4-家
3、 清水3500克放入鍋內,用旺火煮沸後,下米、白果和腐竹同煮,煮半小時後,用凈紗布包住麥片,放進粥鍋內再煮半小時,米爛後,取出麥片渣包,即成。Qxiu.com-5-家
4、 註意米和腐竹都要煮爛,以利寶寶食用。
21.給貧血寶寶吃的肝末粥
做法很簡單,壹種方法是把凍過的豬肝用勺子刮成末,同米壹起煮,半熟時放壹些碎青菜或西紅柿。粥不膩,孩子也愛吃。
另壹方法是將新鮮的豬肝切片,放在有水的小碗中捏擠,泥狀肝自然融在水裏,成片的肝可以炒了大人吃,碗中的肝泥給寶寶煮粥。
22.鈣質粥
適合年齡:0-6歲
原料:
大米2小匙,水120毫升,幼魚幹1小匙。
制作:
將大米洗凈用水泡1-2小時,然後用旺火煮,鍋開後再用微火 煮40-50分鐘。幼魚幹放入熱水中燙軟,濾去鹽後,將幼魚幹用切刀切碎,放入粥鍋內煮10分鐘。
23.寶寶益智核桃仁粥
原料:山核桃仁20克(3-5個),粳米或糯米30克。
制作:先將米洗凈,放入鍋內,加水後微火煮至半熟;將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥裏,煮至粘稠。
營養小秘密:
核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素,所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。需註意核桃含油脂較多,壹次不要給寶寶吃太多,以免損傷脾胃功能。
24.西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富,適合5個月以上嬰兒食用,可防治營養不良癥。
原料: 白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黃油10克。
制作: 把白米洗凈,投入鍋內加水適量,用旺火煮20分鐘,再加入牛奶、砂糖、黃油,煮到米爛即成。
特點: 軟糯爛熟,味微甜,香甜可口。
25.雞胗粉粥
原料:雞內金6克,幹桔皮3克,砂仁1.5克,粳米30克,白糖適量。
制作過程:
先將雞內金,桔皮、砂仁***研細末,再用水煮米成熟,粥成入三物粉三分之壹量,加白糖適量,早晚食之。
特點:
消食健脾。適用於小兒因飲食不節,脾胃受損而引起肚腹脹大,面黃肌瘦,嘔吐時作,大便粘滯等“疳病”。
26.小魚蛋花粥
材料 飯1/2碗,水1杯,小魚10g,蛋1/2個
做法
1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯,與水1杯放入小鍋煮至爛。
2、取小魚10g,小煮壹下,將1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。
27.雞肝糊
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B1和尼克酸等多種營養素。尤以含鐵和維生素A較高,可防治貧血和維生素缺乏癥,適宜4-6個月嬰兒食用。
原料:雞肝15克,雞架湯15克,醬油、蜂蜜各少許。
制作:1、 將雞肝放入水中煮,除去血後再換水煮10分鐘,取出剝去雞肝外皮,將肝放入碗內研碎。
2、 將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油和蜂蜜,攪勻即成。
特點:味甜鹹,呈糊狀。
28.小米粥
原料:小米30-50克,紅糖適量。
制作過程:將小米如常法煮粥。加糖,做早餐食用。
特點:補中益氣,和脾益腎。適用於消化不良,食欲不佳,小兒疳積,及病後、產後體弱。
(註:小米,即粟米,《本草綱目》名該粥為“粟米粥”。)
29.田雞粥
原料:田雞1只,大米50克,食鹽、蔥、姜少許。
制作過程:田雞去皮及內臟,與大米***煮作粥,加入調料調味即可。
特點:補虛羸,利水。適用於小兒腹大體弱,喜食生米等異物,皮膚幹燥,頭發焦枯等癥。
30.番茄土豆雞肉粥 寶寶食譜適合9個月以上寶寶
材料:香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。
做法:
1 香米洗凈後用冷水泡2小時,雞脯肉剁成末,土豆洗凈煮熟後去皮且成小丁;番茄洗凈後用開水燙壹下,去皮去蒂切成小丁。
2炒鍋加熱後放入植物油,將蔥姜放入鍋內,煸香後撈出,放入雞肉末,熟後推向鍋的壹側,放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混合在壹起。
3 將香米放入鍋中加水煮,用旺火燒開後改用文火熬成粥,然後加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5~10分鐘。
4 加入少許味精和鹽,繼續用小火煨至粥香外溢即可。
31.碎果仁麥片粥
原料:麥片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4顆。
制法:
1.將杏仁、核桃、腰果、花生洗凈後放入烤箱內烤熟。
2.用粉碎機將烤熟的果仁打成碎末。
3.麥片加水煮熟,加入打碎的果仁和少量糖拌勻即可。
小貼士:制作此粥也可使用燕麥片,但小包的速溶麥片由於含糖量較多,幫而不適合小寶寶食用。此外,在制作的時候註意要將果仁徹底粉碎。
32.南瓜粥
原料:南瓜20克,去皮切小薄丁,水3大匙,奶粉1大匙
做法:①、米和南瓜放入鍋內加水煮。
②、煮沸,轉小火,再煮20-30分鐘,粥爛即可。
33.花生紅棗蛋糊粥-寶寶佳品
原料:上好梗米100克,清水2500克,花生仁50克,紅棗5只,雞蛋2只。
腌料:鹽2克。
調料:蜂蜜100克。
制法:
1.梗米淘凈,用腌料腌漬60分鐘。花生米煮熟,去衣。
2.鍋內清水燒滾,方梗米、花生仁、紅棗,燒滾,用小火熬2小時,加蜂蜜,雞蛋液即成。
特點:香甜糯滑,醒脾和胃,適合寶寶的口味
34.土豆肉末粥
用料:大米50 g、土豆50 g、豬瘦肉25 g,植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。
制法:
1、將土豆削皮洗凈,切成碎丁。
2、豬肉洗凈,成碎末。大米淘洗幹凈。
3、起油鍋燒熱,放入蔥末、五香面爆鍋,速將肉末入鍋猛炒,待肉變色時,即加水及大米煮粥,米粒伸長後再加入土豆丁、精鹽,用小火煮爛為止,停火後加味精調味。
特點:香味濃厚、滑潤可口,含澱粉、碳水化合物、維生素等多種營養成分。
35.排骨皮蛋粥
用料:大米100 g,小排骨200 g,松花蛋半個;蔥花少許,醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
制法:
1、把小排骨洗凈,切成2cm長的小段,用醬油、鹽腌漬1小時,放入沸水中煮熟。
2、將松花蛋去殼,洗凈,切成小方塊。
3、把大米洗凈,放入沸水鍋中煮,當米粥將熬好時,放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時,倒入米粥中,至粥熬好以後,將排骨配到粥中,即可食用。
特點:適合6個月以上寶寶食用,可以滋陰養血、生津潤躁。
36.節爪雞肉粥仔
用料:
米2湯匙,熟雞胸肉1小塊,節瓜2片。
做法:
1.節瓜去皮洗凈。
2.雞胸肉剁至極爛。
3.米洗凈,加入浸過米面的清水浸1小時(米浸軟能加速煲爛)。
4.把3/4杯或適量的水,放人小煲內煲滾。放人米及浸米的水,節瓜也放人煲內煲滾,慢火煲成稀糊。取起節瓜壓成蓉放回粥內,雞肉也放人,煲成稀糊,加入極少的鹽調味。待溫度適合時,便可餵嬰兒。
說明:
雞肉蒸熟剁爛,放入粥內不會結成團(生剁的雞肉則不易分散),餵給嬰兒較安全。節瓜要削去青色皮層,只要白肉,目的是容易煲爛。
營養與功能:
雞胸肉含有蛋白質和鈣質;節瓜正氣、易消化,也含維生素和礦物質。